セキュリテからのお知らせ 2015年03月

旧セキュリテニュース 2015年3月2日 18:00

「作られた方の想いや材料を入れている方たちの想い」ものせたお惣菜 食卓彩菜2月号 

ゆっくり目を通さず見落としていた「メニュー案内」には

1商品ずつ材料や栄養価、適した解凍方法が書かれていたのですね。

そして、読み物には作られた方の想い材料を入れている方たちの想いも書かれていたのですね。

ただ美味しく食べていたのが、より美味しくなりました。

お客様からのお便り一部抜粋 ~大阪府 N様~


今月も、マーマフーズが毎月発行している「毎日のお惣菜」お便り、
製造者の声や産地だより「食卓彩菜」の2月号が届きました。

 
「産地だより」では、岩手県上閉伊郡大槌町で「女性の力で地域の水産業を元気に」をコンセプトとして、
女性を中心に水産農産物加工食品の販売を行っている「さんりく工房株式会社」をご案内しております。 


マーマフーズでは、お母さんがつくるのと同じように、化学調味料・保存料・着色料等はできるだけ使わず、素材そのものの旨みを活かした調理を行っています。

お惣菜を中心とした食品の製造・配達販売事業に向けたファンドを募集中です!
https://www.securite.jp/fund/detail/503

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旧セキュリテニュース 2015年3月2日 15:39

2月  ル・スール会議

こんにちは

3月に入りました。

わくわくの春です。

京都では、奈良のお水取りが終われば春が来ると言われています。

http://www.todaiji.or.jp/contents/function/02-03syunie3.html

木々の蕾は膨らみ始め、食品売り場には春の食材が

並んでいます。

朝、晩はまだまだ寒く暖房に頼っていますが、確実に春が近づいていますね。

 2月26日  ル・スール会議を開きました。

先日フランクフルトの展示会でお知り合いになりました、

堀江美智子さん(パリで雑貨のギャラリーやショールームを経営されている方)が

パリ在住のアーティストとのコラボができる日本の作家さんを探しておられ

会議に合わせ来社いただきました。

ル・スールメンバーと様々な意見交換をされ、パリにもどり具体的なお話がいただけそうです。

http://fashionjp.net/soen/fashion/news/usagi131009/

(みなさん、腕組みなんかしちゃって難しい顔して・・・・  かたいぞーーー)

ル・スールカップでお茶しましょ

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『京都「ル・スール」陶器ファンド』の詳細・お申込みはこちらから
https://www.securite.jp/fund/detail/1011

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旧セキュリテニュース 2015年3月2日 14:35

「農業の種類」

皆様お世話になっております。


今回は「慣行農業と循環農業」農業いろいろに関して紹介させて頂きたく存じます。


先ず始めに農業と一言に申しましてもそこに作物の生産方法が何種類かございます。 世界中にて一般的に行われていますのが、無機質であるリン、窒素、カリウムを化学的に配合された「化成肥料」と薬品で作られた「農薬」 を作物の栄養分として土壌改良として害虫駆除として使われて行う農業生産方法を「慣行農業」と呼びます。 現在世界中で常識となっている農業スタイルです。

農薬いろいろ
(農薬各種)

化成肥料
(化成肥料)

そのなかに日本の場合は「低農薬栽培」「減農薬栽培」などがあり、その基準の違いは、農家さんや販売者が「低農薬」と言ってしまえばその作物は「低農薬」と 表示できます。また「減農薬」とはその生産地域に置けるその作物に使われている農薬使用量の半分以下50%以下で生産されたものを言います。 普通10回使われるところを5回なら大丈夫とされるそうです。それにしても生産者の意思によって「低農薬」と勝手に表示できるなんて規制がゆるくてなんとなく 気休め程度の表示としか思えないのは私だけでしょうか?


次に「植物工場」なる「水耕栽培」という栽培方法があります。この水耕栽培とはLED人工光、空調温度、化成液体肥料を水に入れ、 全てコンピューターが管理してくれるハイテクノロジーな無農薬ハウス栽培する方法です。東南アジア途上国農家では少々無理のある栽培方法ですね! これだけの設備費だけでタイ農村一部落の全員が死ぬまで食べていけるほどの金額に等しいかも知れませんね!

水耕栽培
(水耕栽培)

そして無農薬有機栽培「循環農業」と言われる栽培方法がありますが、ここでよく聞く「オーガニック栽培」と言われるものがありますが、このオーガニックの表示が 可能な栽培方法とは、各国に存在する「世界オーガニック協会」の指導により認定書を取得する事ができ始めて表示が許可されています。 その認定基準は国によって少し異なりますが、基本的に有機肥料を使用し農薬など化学薬品を一切使用しない事が原則とされます。 このように言うのは簡単ですが、その基準は結構厳しく(土壌調査、水質検査、肥料成分検査、近隣の環境調査)などの上、開墾から収穫まで度々認定員の方が来て検査します。

オーガニック認定書
(オーガニック認定書)

マイフード農場2
(オーガニック・マイフード農場)

では、(1)「低農薬栽培」「減農薬栽培」など「慣行農業」と呼ばれる生産方法、(2)「水耕栽培」の「植物工場」と呼ばれる生産方法、(3)「オーガニック栽培」 の「循環農業」と呼ばれる生産方法のどの生産方法が一番安全なのでしょうか?やはり「オーガニック」と思われる方が多いかと思われますが、実は私個人的には (1)(2)(3)それぞれ一長一短どれもさほど危険危険と騒ぐほど危険では無いと思っています。おそらく一般消費者の方は「農薬」と聞くと殺虫剤、殺菌剤の事が 最も危険と思われているでしょうが、戦後日本の農業はこの「慣行農業」によって守られ現在70歳以上の方は皆さんこの生産方法で栽培された作物を食べて こられたんですよね!ですが日本の平均寿命は伸びてきています。もし本当に慣行農業が本当に危険な方法ならば平均寿命は短くなってしかるべきです。 それに聞くところによりますと昔の農薬は本当に危険性が高かったそうですが、最近では調理前によく洗えば問題はないと伺いました。


でも何故ここ最近ではEUを始めタイや世界中でオーガニック栽培が見直され始めたのでしょうか?そして野菜など農業生産に置いて何が危険で何が安全なのでしょうか? 私は時々、バンコクや地方で弊社社員や農家さんはもちろんの事、消費者の皆様にも野菜の生産に置いて何が危険であるのかなどのお話しをしています。 ですが、その内容に多くの人が「へー!それは気が付かなかった!」と驚かれます。

有機肥料作り
(有機肥料作り)

ここで大切な事は、どんな農作物生産方法であっても何が危険で何が安全なのか?そしてそれぞれの生産方法は国や地域によって向き不向きがあり、 その事を生産者が知った上で生産を行わないと何の意味もなく、それは消費者も同じように知っておくべきだと思います。 そこで次回は「野菜の生産に置いて何が危険?」又「何故私がタイでオーガニック栽培に拘るのか?」をもう少し詳しくご紹介させて頂きたく存じます。

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旧セキュリテニュース 2015年3月2日 08:13

世界にたったひとつの器~初海外進出!

初 海外進出

皆様、はじめまして

京都で手作りの陶器にこだわった器の企画、販売をさせていただいています

有限会社イン・ザ・ムードです。

弊社は今年で創業25周年を迎えるにあたり、

先日、ドイツ フランクフルトで開催された

世界でも最高レベルの商品の集合と、広大な展示ブースの広さで有名な

アンビエンテ見本市に参加いたしました。

海外の方々に日本の『陶器』の良さを広めたく乗り込みましたよ。

http://www.mesago-messefrankfurt.com/ambiente/

 

弊社商品の中でひときわ人気のある「ル・スール」のカップのみの展示でした。

初めて参加の為、初日は期待と不安でドキドキでしたが、

予想を反して海外の方々の目に入り、ご好評を頂きました。

特に開催国のドイツではなく、イタリア、オーストリア、スペインなど

のバイヤー様の反応が大きく、弊社スタッフとは、国によって好みが

違うんだなーーと、ツウカン。

一つ大きくわかったことは、展示ブースの色々な国の食器メーカーを見て歩きましたが

釉薬の変化で表現した土もののカップを販売しているところは本当に弊社の

「ル・スール」だけでした。

日本の手作りの商品のあたたかさ、面白さを海外の方々にご紹介させて頂くことを

使命感のように感じながら帰路に着きました。

これからも皆様方に陶器の良さを伝えられる、

かっこいい商品をご提案させて頂きます。

どうぞ、よろしくお願いします。


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『京都「ル・スール」陶器ファンド』の詳細・お申込みはこちらから
https://www.securite.jp/fund/detail/1011

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被災地応援ファンド 2015年3月1日 15:23

3月21日東北の食を楽しむランチ&トークイベント開催/アニメの力で福島を元気に

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ミュージックセキュリティーズ・メールニュース
セキュリテ被災地応援ウィークス 特別号 第5回    [2015年2月27日配信]
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セキュリテの被災地応援ウィークス。
メールニュース特別号の第5回は、以下のラインナップでお届けします。

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~本日のコンテンツ~
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(1)  次回3/5にテレビ東京系列「カンブリア宮殿」八木澤商店が特集されます
-「激変した老舗醤油屋 中小パワーこそ地方再生の底力だ!」

(2) セキュリテ被災地応援 ランチ&トークイベント 3月21日開催!
-セキュリテ被災地応援ファンド/はじめっぺふくしまファンドの利用事業者
と東北のおいしいものが集結

(3) 本日より募集開始。福島発の人気アニメコンテンツを作り、世界に発信へ。
-福島ガイナックス「福島三春町ガイナックスアニメファンド」

(4) 確定申告はお済ませですか?
「還付金をセキュリテ被災地応援ファンドへ」-こんな連鎖が生まれて います

(5) 品質も、販路も、お客様からの評価も整ってきた。足りないのは製造設備と資金。
-「喜久盛酒造仕込み蔵移転ファンド」

(6) 飛梅 三陸直送のかき小屋ファンド/「東日本大震災を語り継ぐ会」のお知らせ

(7) 被災地からのレポート~2014年総集編~vol.4

※ メールニュース特別号のバックナンバーはこちらでご覧いただけます。
https://www.securite.jp/news/oen?c=52

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次回3/5にテレビ東京系列「カンブリア宮殿」八木澤商店が特集されます
-「激変した老舗醤油屋 中小パワーこそ地方再生の底力だ!」
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テレビ東京系列「カンブリア宮殿」の次回3月5日(木)に
陸前高田の八木澤商店が特集されます。

人口減少、高齢化、若者の労働力不足。今後日本が直面する
課題を先取りしている被災地において、八木澤商店が日本の
最先端の解決の挑戦を行っていることに村上龍氏が着目。

八木澤商店には4,247人の出資者の皆さまの力が届いています。
ぜひ、ご覧ください。

http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/next/

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セキュリテ被災地応援 ランチ&トークイベント 3月21日開催!
-セキュリテ被災地応援ファンド/はじめっぺふくしまファンドの利用事業者
と東北のおいしいものが集結
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事業者のみなさんが丹精込めてつくった東北の美味しいものを頂きながら、
まさに、最先端の課題解決に挑戦している被災地の事業者の方々と直接
お話しをさせていただくイベントを開催致します。

これまで紹介をさせて頂いてきた「はじめっぺふくしまファンド」を利用する
福島から大堀相馬焼の松永武士さんや松月堂の渡辺直栄さん、そして、
おなじみの気仙沼から斉吉商店の斉藤和枝さんや丸光製麺の熊谷敬子さんなど
多彩な顔ぶれが参加。

今回は平日の夜ではなく、ゆっくりお話できる土曜日のお昼に開催。
各社自慢の商品のコラボレーションで東北の食も満喫頂きます。

ぜひとも、ご参加ください。

【概要】
日程:3月21日(土)

時間:11時~15時(予定)

場所:GOBLIN.Sendagaya 東京 千駄ヶ谷駅徒歩7分
http://r.gnavi.co.jp/eza56t5j0000/map/

内容:
東北の食を満喫するランチと交流会
参加事業者からの事業や地域の復興状況のご紹介

参加:
宮城・気仙沼 斉吉商店
宮城・気仙沼 丸光製麺
宮城・塩釜  矢部園(お茶)
福島・浪江町 ガッチ(大堀相馬焼)
福島・田村郡 松月堂とあいづ農園(米農家)
福島・南会津 味廣(にんじんジュース)
※参加事業者はさらに増加予定です。

申込:後日申込受付フォームをご案内致します。


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本日より募集開始。福島発の人気アニメコンテンツを作り、世界に発信へ。
-福島ガイナックス「福島三春町ガイナックスアニメファンド」
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ミュージックセキュリティーズの猪尾です。

はじめっぺふくしまファンドの事業者紹介、今回は、本日より募集開始となる
福島ガイナックスさんです。

「王立宇宙軍~オネアミスの翼」、「ふしぎの海のナディア」、「天元突破グレン
ラガン」、そして社会現象ともなった「新世紀エヴァンゲリオン」。

ご存知の方も多いと思いますが、これらの制作を30年前から行ってきた東京・三鷹
のアニメ制作会社、ガイナックスです。

そして、日本のアニメが世界的にも高い評価を得ていることを背景に、ガイナックス
も本格的な世界展開を目指し、足りなくなったアニメ制作スタジオとアニメミュージ
アムも開設。2つの事業を行う子会社、福島ガイナックスを設立しました。

福島出身のガイナックス役員であり今回福島ガイナックス代表を務める浅尾さんが
目指すのは、福島から面白いアニメを作り、世界に発信していくこと。

私が浅尾さんと何度もお会いし、スタジオとミュージアムを開設する旧桜中学校も
訪問させて頂く中で、ぜひ、その可能性を皆さんにも知ってほしいと思ったことが
二つあります。

ひとつは、アニメは国も文化も超えてイメージを作り、変える力があること。

ガイナックスが世界展開として現在交渉しているのが中東。
浅尾さんのお話では、UAEの王族の方がガイナックスのアニメのファンで、
「ガイナックス」に指名でご相談があったそうです。

ヨーロッパでも「Jリーグ」をする人は少なくても、「キャプテン翼」のファン
は多いという話も聞きます。

原発の問題で世界に知られることになった「FUKUSHIMA」をアニメの力で、
違うイメージに変えたいという浅尾さんの想いにとても可能性を感じました。

もうひとつが、ガイナックスの新人育成力です。

アニメ業界はヒットアニメが出るとその制作スタッフが独立するなど、人材の
流動化が激しい世界。「エヴァンゲリオン」や「グランラガン」などヒットが
出た後にはクリエイターが独立し「ガイナックスにはヒットアニメを作る力は
もうない」という評判を覆し、ガイナックスは30年間定期的にヒットアニメを
生みだしてきました。

その根源は、キャラクターデザインなどで有名な「貞本義之氏」などベテラン
が新人アニメクリエイターを数年かけて育成していく力にありました。
浅尾さんご自身も大阪芸術大学准教授も務めています。

福島郡山にもアニメ制作の専門学校があります。またアニメ制作にはIT環境
の発展により地方でのデメリットも少ないと言われています。

近年、地方活性化や地方創生という文脈の中で、地方とITやコンテンツの組み
合わせは注目されてきていますが、このガイナックスの新人育成力を元にした
福島発のヒットアニメを目指すこの取り組みは、今後日本の地方を元気にする
取り組みの一つとして、ぜひ皆さまに参加頂きたいと感じました。

本日より募集開始の「福島三春町 ガイナックスアニメファンド」。
ぜひ、応援をお願い致します。

【ファンド詳細・お申込はこちらから】
https://www.securite.jp/fukushima/


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確定申告はお済ませですか?
「還付金をセキュリテ被災地応援ファンドへ」-こんな連鎖が生まれています
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ミュージックセキュリティーズの杉山です。

私は出資して下さった方のブログを日々読ませて
いただいています。本当に多くの気付きがあります。
今週の記事で、ぜひここでご紹介したいものがありました。

「確定申告で戻ってくる寄付金控除の還付金を
セキュリテ被災地応援ファンドに出資する」

というのを実践されている方のブログ記事。
そして、それを読んで、自分も同じようにされた方の記事。

◇「確定申告の還付金をセキュリテ被災地応援ファンドへ」
http://iitoushi-tanken-nisshi.hateblo.jp/entry/2015/02/24/234143

◇「セキュリテ被災地応援ファンドに投資!投資とお酒は好相性?」
http://i-wanna-toushi.hateblo.jp/entry/2015/02/26/233115

1人の出資者の声が、隣の人に伝わって、応援の輪が広がる。
本当に嬉しいですね。

震災後、最初の1年は「毎月11日に出資する」という方も
結構いらっしゃいました。でも、震災からもう丸4年です。
そうそう継続できるものではありません。

一方、確定申告は年に1回。これなら無理なく継続できる
のではないでしょうか。今年の還付金の使い道をまだ決めて
いない方は、この機会にぜひ被災地応援ファンドへの追加を
ご検討ください。

◇セキュリテ被災地応援ファンド:
4社のファンドが募集中です。
http://oen.securite.jp/?mail=MS20150227


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品質も、販路も、お客様からの評価も整ってきた。足りないのは製造設備と資金。
-「喜久盛酒造仕込み蔵移転ファンド」
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ミュージックセキュリティーズの猪尾です。

昨年から新しい蔵で本格的な製造を再開した岩手県・北上の喜久盛酒造。
12月半ばに初めて出荷を行ってから2カ月半が経過しました。

蔵も杜氏も新しくなりましたが、予想以上の品質の酒ができ、販路となる
酒販店からの取引依頼が先方から頂けるようになってきており、お客様
からも「おいしい」という評価でリピーターも増えてきています。

「震災から4年の間にいろいろありましたが、やっと体制が整いました。
本ファンドは10年間のお付き合いとなりますが、地酒業界に新しい
ブランドを刻むつもりで取り組んでまいりますので、ぜひ、
ともに10年間、その広がりを一緒に歩んで頂ければと思います。」

藤村社長、タクシードライバーというネーミングやその外見からは
あまり想像つかないかもしれませんが、酒造りへの情熱をいつも
強く感じます。

短いインタビューですがぜひご覧ください。
https://www.securite.jp/news/oen?c=50


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【飛梅 三陸直送のかき小屋ファンド】「東日本大震災を語り継ぐ会」のお知らせ
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「飛梅 三陸直送のかき小屋ファンド」の担当をしております神谷
と申します。3月11日に三陸直送!かき小屋 飛梅 神田西口店にて、
東日本大震災を開催しますので、ご案内申し上げます。

飛梅は、東日本大震災で被災された生産者の方を応援することを目
的に、昨年、かき小屋を東京神田に出店しました。大消費地である
東京で、三陸のかきを含めた海産物の美味しさを多くの方に知って
いただき、消費量を増やしていくことで、生産者の方の復興支援を
目指しています。

~~~~~~~~~~~飛梅から皆様へ~~~~~~~~~~~~
今、被災地では風化が問題となっています。復興はまだ始まったば
かり。東日本大震災で大きな被害を受けた漁師さんや蔵元さんなど
にお越しいただき、3.11.当時の様子と被災地の今をお話ししていた
だきます。漁師さんたちの育てた牡蠣のコースをお召し上がりいた
だきながら「かき小屋飛梅」が東京に進出した意義を形にしてお届
けいたします。

日時:平成27年3月11日 18時~20時
場所:三陸直送かき小屋 飛梅 神田西口店
会費:6,000円(税込) 料理8品・ドリンクの見放題つき
定員:80名(先着)
〆切:3月5日
申込・問合せ:03-3527-1663
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

どうぞ、足をお運びいただければ幸いです。


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被災地からのレポート~2014年総集編~
「震災から4年。現在の課題と求められるもの」 vol.4
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事業者さんに実施したアンケートから、生の「声」をご紹介するこのコーナー。
今週は、ブログに以下の4社の「声」を掲載しました。

【今週の掲載事業者】
三陸味処三五十 (岩手県山田町)
タツミ食品 (宮城県石巻市)
いわ井(岩手県陸前高田市)
丸光製麺(宮城県気仙沼市)

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【一部抜粋】
■震災により住居を失い、人口流出の影響か求人を出しても応募者がありません。

■仮設店舗から新しい市街地への本設店舗出店に伴う資金の確保と経営計画の策 定が課題です。

■まず、今は有事であることを忘れないでいただきたいという事です。
被災地全体の傾向を測り平均的なモデルを想定して、制度を運用しようとしても
実際にはほとんど該当者がいないような制度に被災者自身が無理して合わせてい るのが実情です。

■社員の募集をしているが、問い合わせすらこない。一歩ずつ動いてはいるが、
販路を開拓し実際に入金になるまでの運転資金が大変。

■現在も出資者の方々には大変お世話になっていますが、事業報告会などセキュ リテが主催する集まりを増やして欲しいと思う。(単独ではなかなかで きない ので)

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以下のURLより、ぜひ、全文をご覧ください。

「被災地からのレポート~2014年総集編~」の全文はこちら:
https://www.securite.jp/news/oen?c=51

(ミュージックセキュリティーズ・杉山)


最後までお読みいただき、有難うございました。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

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旧セキュリテニュース 2015年3月1日 09:58

深山菊、神戸へゆく

◆販売会のお知らせ◆

3月4日(水)より、そごう神戸店にて開かれる

飛騨高山展

舩坂酒造店も出展いたします!

舩坂酒造店

(詳細は→【こちら】 からもどうぞ。)

 

飛騨高山の伝統工芸品や最近話題のスウィーツ、銘酒などなど、

飛騨自慢の商品を一度に楽しんでいただける物産展。

お近くへお越しの際は是非お立ち寄りください♪

そして、お買い物の際に合わせて楽しんでいただきたいのは

「飛騨弁」!!なんやさなぁ~!

各店舗の飛騨人たちとお話してみると、なにか面白い発見があるかもしれません♪

 

 

舩坂酒造店のスタッフも、飛騨高山展にて皆様のお越しをお待ち申し上げております!

舩坂酒造店

こちらがそごう神戸店へ向かう販売スタッフ。

今朝はせっせと中庭の雪かきをしながら体力づくりをしております!!

神戸にて皆様にお会いできることを楽しみにしております。

 

 

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ひだっちブログ【蔵元ブログ】

 

 

 

 

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