寒梅酒造 四器ファンド ファンドニュース
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被災地からのレポート2012年3月29日 16:03
「若手の夜明け2012」 参加決定！！
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みなさま、こんにちは。
合名会社寒梅酒造 常務 岩崎健弥です。
今回は皆様にイベントへのお誘いがございます。
昨年に引き続き、下記若手蔵元のイベントに、
私たち「宮寒梅」も参加することになりました！！
ぜひ、皆様に足を運んでいただければ嬉しく思います。
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～ 次世代蔵元 今 大空へ ～
日本酒情熱列島 ＦＬＹＩＮＧ ＧＥＴ！！
第９回 若手の夜明け2012 in 渋谷シダックスホール
＜開催日時＞
2012年4月29日（日、祝日）
■第１部 11:15～13:00（試飲会）
■第２部 14:00～15:45（試飲会）
＜開催場所＞
渋谷シダックスホール
〒150-0041東京都渋谷区神南1-12-13
渋谷シダックスビレッジ2F
＜チケット料金＞
第１部・第２部ともに 前売 1,700円 当日 3,000円
＜参加蔵元（敬称略）＞
青森 陸奥八仙 駒井秀介
宮城 日輪田 佐藤曜平
宮城 山和 伊藤大祐
宮城 宮寒梅 岩崎健弥
秋田 一白水成 渡邉康衛
山形 くどき上手 今井俊典
福島 寫樂 宮森義弘
福島 磐城壽 鈴木大介
栃木 仙禽 薄井一樹
群馬 浅間山 櫻井武
群馬 町田酒造 町田晶也
群馬 巌 高井幹人
神奈川 昇龍蓬莱
神奈川 相模灘 久保田晃
富山 羽根屋 羽根千鶴子
長野 澤の花 伴野貴之
静岡 白隠正宗 高嶋一孝
滋賀 七本鎗 冨田泰伸
和歌山 紀土 山本典正
島根 出雲富士 今岡稔晶
愛媛 石鎚 越智稔
福岡 三井の寿 井上宰継
（計22蔵）
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なお、弊社にて前売りチケットを販売しております。
ご参加ご希望の方は下記までご連絡ください。
［合名会社 寒梅酒造］
ＴＥＬ：0229-26-2037
ＦＡＸ：0229-26-2263
メール：info@miyakanbai.com
※御代金は弊社より郵便振込用紙を送付させていただきます。
そちらよりお振込お願い申し上げます。
（昨年の様子）
今ホットな若手蔵元が一挙に集合いたします！
是非よろしくお願い申し上げます！！
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被災地からのレポート2012年3月26日 21:16
先日蔵の仕込みも「甑倒し（こしきだおし）」になりました。
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こんにちは。寒梅酒造 岩崎です！！最近の大崎市は、暖かくなったり、雪が降ったりとなんとも忙しい天候です。でも、こうやって少しずつ春が訪れてくるのですね。今日、長男の幼稚園の終業式がありました。一年って本当あっという間です。私たちの姿を見て育っている息子たち。子どものパワーに負けないように、息子たちの将来のためにもこれから増々頑張っていかなくては・・・とつくづく感じています。そして、先日蔵の仕込みも「甑倒し（こしきだおし）」になりました。甑倒しとは、「一般に日本酒は秋から春先までの冬場に造られます。酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑（こしき）と呼びますが、仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。酒造りの期間中、毎日米を蒸していた甑が不要となり、横に倒して洗うことから、こう呼ばれるようになりました。」（最後の米の蒸し作業。それをスコップで掘っていきます。）
（仕込中の醪（もろみ））
仕込んでいる醪は、まだまだあり最後の搾りは4月末になる予定です。4月には、来年度の仕込みで使用する酒米の種まき作業が始まります。私たちの蔵元は、酒米から自分たちで行っています。なので、一旦仕込の作業はお休みです。これから秋にかけては、酒米栽培が続きます。そして、その酒米栽培も是非出資者の方に体験していただきたく5月13日に、皆様と一緒に田植えをできれば・・・と考えています。蔵元一同、とても楽しみにいたしております！！そして、3月22日より弊社商品「鴬咲 純米酒」をミュージックセキュリティーズ様内HP内でも販売を開始していただきました！！地元「大崎市」への想いも兼ね備えて命名した「鴬咲 おうさき」。たくさんの方に、大崎市の魅力も一緒にお伝えできたら・・・という気持ちです。どうぞ、これからもよろしくお願いします。------------------------------------------------------------------------寒梅酒造の純米酒「鶯咲（おうさき）」はこちらからご購入いただけます↓↓↓ -
被災地からのレポート2012年3月23日 12:45
「鶯咲セキュリテセット」販売開始！
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昨日22日より「買って応援『セキュリテセット』」ページ内にて、
寒梅酒造のお酒の販売を開始いたしました。
今回販売するのは、本ブログでも何度かご紹介いたしました
純米酒「鶯咲（おうさき）」です。
蔵元が地元大崎市の復活を願って銘打った
瑞々しくも飲み飽きしない純米酒です。
ぜひご賞味ください！
ご購入はこちらから↓↓↓
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被災地からのレポート2012年3月9日 10:28
新酒発売決定！
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みなさん、こんにちは。本日は寒梅酒造さんから、新酒発売の報告を頂きましたので、みなさんにご連絡いたします！以下、寒梅酒造ブログ（http://ameblo.jp/miya-kanbai/）からの転載です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝3月11日「宮寒梅 純米大吟醸40％ 無濾過直汲」新酒発売決定。【無濾過製法で生まれた微発泡の宮寒梅。澄んだ香りの華が咲き、口を浸せば福々しい米の旨みが無数の泡にはじけます】
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被災地からのレポート2012年3月8日 18:09
どうすれば喜んでいただけるかな～、どうしたら宮寒梅が伝達できるかな～
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みなさまこんにちは。寒梅酒造の岩崎です。ここ最近、なんとこちらでも「雨」が降りました！！積っていた雪もこの雨で、路面の地肌が見えるまで溶けてくれました。少しずつ春の訪れを感じています。仕込みも順調に進んでおり、折り返し地点です。気合い入ります。そして、今月末より仕込みと並行し酒米栽培に向けた種まきの準備も始まります。また次へ向けてスタートです。遅くなりましたが、2月25日大雪の中たくさんの皆様が蔵に御来社してくれました。ずっとずっと皆様に会えるのを楽しみにしていた私たち。本当にうれしかったです。どうすればみなさん喜んでいただけるかな～とか、どうしたら宮寒梅が伝達できるかな～ってみんなでずっと考えてきました。初の試み「酒粕詰め放題」！今はやりの酒粕です。食すのもよし、お肌のパックへもよし、是非独自の使用を楽しんでいただければ・・・と思います。
そして、私たちも皆様にお会いすることによりとても身が引き締まる思いです。どうぞ、これからもよろしくお願い申し上げます！！---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------他のファンドもまだまだ募集中です。応援宜しくお願いいたします。セキュリテ被災地応援ファンド： -
被災地からのレポート2012年2月23日 10:45
ホームページリニューアルのお知らせ
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みなさん、こんにちは。
先日のブログでもご紹介しましたが、
原宿サン・アド様の全面協力のもと、
寒梅酒造のホームページがリニューアルしました！
寒梅酒造ホームページ
白を基調としたすっきりとしたデザインに
いまの寒梅酒造の想いがちりばめられた、
素敵なホームページに仕上がっています。
ぜひご覧になってください！
また、4月29日（日、祝）に東京でのイベント参加が
決定いたしました！
まだ詳細は未定ですが、決定次第本ブログにてご紹介します。
こちらも併せてご確認ください！！
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被災地からのレポート2012年2月7日 18:04
寒梅酒造とLUSHのコラボ「NORIKOソープ」！
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皆様こんにちは。
お元気でいらっしゃいますか。
寒梅酒造の岩崎さんより素敵なご連絡がありました。
寒梅酒造と、あのLUSHがコラボレーションをした「NORIKOソープ」の
製造の様子や、寒梅酒造の思いを、Youtubeでご覧いただけます！
このソープはハンドメイドにこだわっていて、
包装も手作業で行っているそうです。
寒梅酒造の岩崎さん：
「震災の直後は気持ちも揺れて不安定でした。
今はとにかく支えてもらっている方たちへお酒で返していくしかないと思っています。
今まで以上のものを新年を持って作っていこうと思っています。」
今後とも応援どうぞ宜しくお願いいたします。
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セキュリテ被災地応援ファンドの詳細および申込はこちら
http://oen.securite.jp/ -
被災地からのレポート2012年2月4日 21:18
新ラベルデザインについて
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みなさま、こんにちは。
寒梅酒造 岩﨑です。
前回のブログで新酒のご紹介をさせていただきましたが、
実は、今回お酒のラベルや「宮寒梅」の書を全面リニューアルいたしました。
昨年夏、東京にあるデザイン会社「原宿サン・アド」様からご連絡がありました。
「何か、私たちに復興のためにお手伝いをさせていただけませんか・・・？」と。
私たちは震災後新蔵建設とともに、気持ちも一新して
前へ進んでいきたい、と強く望んでいました。
「寒梅酒造」として何ができるのかということをずっと考えてきました。
「人のため」「地域のため」「日本のため」に。
そこから、原宿サン・アド様がボランティアで、
デザインやホームページ制作を全面的に行ってくれることになりました。
そして、人とのつながりは無限大なもので、
全国的にも有名な書家の「だん きょうこ」様が、
宮寒梅のロゴと新しいお酒の「鴬咲」を復興支援のために書いてくださいました。
そしてそこには、『梅一輪 一輪ほどのあたたかさ』と、
宮寒梅について書いてくださいました。
本当に有難く、たくさんの方から支えていただいていることに、
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
私たち寒梅酒造は、「こころに春をよぶお酒」として、
これから皆様のこころに春をつくりたいと強く思います。
また、私たち「寒梅酒造」についてだんきょうこ様が、
ブログに記載してくれています。ぜひ、こちらも見てみてください。
だんきょうこ様ブログ：
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被災地からのレポート2012年1月31日 14:24
新酒のご紹介
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みなさんこんにちは。合名会社寒梅酒造 岩崎です。最近は、「超」がつくほど寒い日々が続いておりますが、工場内では新酒の出荷作業に追われ、連日徹夜に近い状態で出荷の準備をしてきました。足にはホッカイロ3個貼り。しもやけとの戦いも続いていましたが、負けません！！（笑）そして、いよいよ新酒搾り。「宮寒梅 純米吟醸４５％ 袋吊るし」
ポタポタと、滴のように搾りだします。今年から、寒梅酒造はリニューアルしました。みんなの想いを一つに集結。会社のコンセプトは「こころに春を呼ぶお酒。」以下、ブランドコンセプトです。「宮寒梅」 ～一杯で旨い酒～咲き満ちる、あでやかな香り。奥深い米の旨味と爽快なキレ。ふと目を閉じて味わいたくなる、それは、「一杯のご馳走」。
そして新ブランド「鶯咲」（おうさき）柔らかな口当たりと、ふくよかな米の旨味。飲み飽きしない瑞々しい味わいです。銘には復興をめざす地元・大崎への想いを込めて。
新蔵で醸造した日本酒が、1月25日に発売となりました。本当に、夢のようなありがたい気持ちでいっぱいです。これからもどうぞよろしくお願いします！ -
被災地からのレポート2012年1月26日 20:27
【寒梅酒造】新しいお酒ができました！
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皆様！新しいお酒ができましたよ！本日、私が参加したイベントで、参加者の皆様に楽しんでいただきました。特に女性たちから「おいしい、飲みやすい」の声が大でした。昨日が初出荷日だったようです。寒梅酒造のブログもご覧下さい。鶯咲（おうさき）「こころに春を呼ぶお酒」という蔵元アイデンティティーのもと、人それぞれに感じる「心の春」を表現しようとしました。寒い冬をじっと耐え、心も温かくなるような季節に訪れる「 鶯（うぐいす）」が花の咲いた寒梅に留まっている様子や、弊社住所にもございます「 大崎市」より心にも花を咲かせられるようにと想いを込め、「鶯咲」と命名いたしました。【味説明】やわらかな口当たりと米の旨みが口の中に広がります。飲み飽きしない品質で醸しております。
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