いつも応援ありがとうございます。

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造　5代目　岩崎　真奈です。

最近は、20度を越える温かい日が続いていましたが、今日は一変。。。雨模様の一日です。

GW関係なく、全員出勤でフル活動中の当蔵です！♪

4月も今日で終わりです。1か月が本当あっという間ですね。

明日5月1日は、常務の30歳の誕生日です。家族が多い当蔵は、毎月誕生者がいます（笑）

～～～さて、先日ご紹介させていただいた種まきの続きです。～～～

今年も石巻から母方の祖父母が手伝いにきてくれました。

御年82歳！まだまだ現役です。

苗箱準備はすべて祖父が一人でしてくれます。

種まきは体力勝負です。

腰をかがめたりモノをもつ作業が多いので、足腰がヒ～ヒ～してました。

配置も完了し、いよいよスタート！

土や種を敷いた苗箱を軽トラでハウスに移動します。

運転は、常務＆次男坊。

『何かお手伝いしたい～～～！！！！』と大張り切りの3歳児です。

苗箱をキレイにハウスに並べ、作業完了！

一日かけて種まき作業を行いました。

終わったころは、みなヘロヘロ・・・

5月中旬の種まきへむけ、社長が朝晩水かけや温度管理作業を現在は行っています。

GWあけは、いよいよ田植えのスタートです(*^_^*)

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日本一のゆずを使用したリキュール「陽のしずく」発売開始！


 

丁寧な酒造りと原材料のお米にまでこだわる姿勢が高く評価され、多くの皆様に愛されている宮城県大崎市の寒梅酒造から新ブランドであるリキュール部門が登場しました。日本酒「宮寒梅」の製法技術を生かし、日本一と言われる高知県の馬路村の有機栽培ゆずを使用したゆず酒「陽のしずく」をご紹介いたします。
 

 

 

保管方法：フレッシュなゆず果汁を使用しており、香り・風味を保つため冷蔵管理にてお願い申し上げます
 

【陽のしずく】

 

1,800ml：2,980円＋送料900円　合計3,880円（税・送料込）　→注文する

   720ml：1,780円＋送料900円　合計2,680円（税・送料込）　→注文する

 

 

【陽のしずく：母の日ギフト】ラッピングとカードを無料でお付けいたします

 

母の日ギフト　1,800ml：2,980円＋送料900円　合計3,880円（税・送料込）

母の日ギフト　   720ml：1,780円＋送料900円　合計2,680円（税・送料込）

＜※母の日ギフトのお申し込みは終了致しました＞

 ご注意：母の日ギフトは5月6日（火）までにご注文・ご入金ください

母の日ギフトのお届けは5月11日（日）です

※11日以降で配達日のご指定も可能です。ご注文時に「その他連絡事項」欄にご記入ください

 

 

 

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3月31日は・・・

当蔵社長の55歳の誕生日でした！

足腰痛く、整骨院に毎日通っていますが

これからも、体丈夫に清酒＆酒米作りを一緒に頑張っていければいいな・・・と思っています！

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みなさま、こんにちは。いつも応援ありがとうございます。

合名会社　寒梅酒造　5代目　岩﨑　真奈です。

先月末、25酒造年度の仕込みも無事終わりました。

醪は少し残っていますが、無事に終了しホッとしたところです。

そして、今月からいよいよ来季の仕込みへ向けた酒米栽培が始まりました。

4月13日、例年のごとく家族＆親戚総出で「種まき」が行われました。

最近は、風が強い日が続いていたので、風吹かなければいいなぁと願っていたら・・・

なんとこの日は微風。。。　助かりました！

THE　種まき機械！

今年植える酒米は

①美山錦　（宮寒梅　純米吟醸４５％がメインで使用）

②ひより　（宮寒梅　純米大吟醸出品酒にも使用）

③愛国　（宮寒梅　三米八旨にメインで使用）

④ササニシキ　（宮寒梅夏酒　Mr.Summer time　で使用）

⑤ひとめぼれ　（鶯咲　純米酒で使用）

の5種類です。

①美山錦は、現社長の父が初めて宮城県内に種籾を持ってきて育てはじめ現代に受け継がれています。

まる一日かかった種まき。。。

詳細は、また後程ご紹介させていただきます。

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◆様々な425（For 復興） でおもてなし◆
※写真はイメージです

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「陽のしずく」ゆず酒

 　この度、合名会社　寒梅酒造のリキュール部門を立上げさせていただくことになりましたことをご報告させていただきます。

■ブランド名　「陽のしずく」
■種類　　　　「ゆず酒」...

①ブランド名の由来
陽の恵みを贅沢にためこんだ、極上の果実やお米。
その滴りおちる鮮やかな旨味を、まるごと丁寧にお酒にしました。
陽光を受けて育ちきった、ヒッタヒタの熟成果実から、
ぽとりぽとりと旨味が滴りおちるイメージ。しずく感。袋吊るしにも似た感じ。
「しずく」がもし漢字だとすると「滴」。

②ゆずについて
高知県馬路村産ゆず100%使用

日本一の柚子ブランド「馬路村」産の有機栽培ゆずを１００％使用した柚子リキュールとなります。
数年前より、「宮寒梅」の製法技術を生かしたリキュールブランドを作りたいと考えてきました。当蔵と、馬路村との出会いは1年半前になります。村全体で柚子を栽培し、人口1,000人ながら村人一丸となり柚子を丹念に育てる光景にとても魅力を感じました。子どもたちは、プールの変わりに川に飛び込み、鮎を釣って遊んでいる。山間の村に「こんな素敵な場所がある」と、とても惹かれました。酒米から自分たちで育てている私たちが醸すリキュール。自分たちが酒米を造りこだわって醸造しているからこそ、リキュールを醸造するのであれば原料にとことんこだわりたいと考えていました。住んでいる場所は違うけれど、自然の恵みを受け、その土地の耕土を活かし丹念に育てている姿勢に通ずるものを感じ、馬路村の柚子を使用しようと決めました。
通常一般の産地における柚子の果汁の搾汁率は、約２０％程度となっております。１００ｇの柚子玉でしたら、約２０ｍｌ程度の果汁が出ることになっています。しかし馬路村では昔から、科学系肥料・農薬除草剤は使用せず土地の寒暖の差が激しいこともあり、皮が厚くて、搾汁率が悪く約１５％程度となっております。よって、１００ｇの柚子玉でも、約１５ｍｌ程度しか果汁が搾ることができません。その分、香りがとても高く、風味豊かな柚子に仕上がっています。当蔵で製造するゆずリキュールにおきましても、馬路村産柚子の特徴でもある「香り」「風味」を最大限に活かした製法となっております。当蔵が醸す清酒と、馬路村の農家の方たちが丹念に育てた柚子の味わいを堪能していただければ幸いです。

販売容量
1800mL/720mL

蔵元出荷開始・・・4月14日

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