寒梅酒造 四器ファンド ファンドニュース 被災地からのレポート
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被災地からのレポート2013年8月2日 11:09
【宮寒梅】 夏季休業の御連絡
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いつも応援ありがとうございます。
さて、誠に勝手ながら、弊社では以下の期間を夏季休業とさせていただきます。期間中お取引様には御不便、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、何卒御寛容くださいます様お願い申し上げます。
休業期間
2013年8月14日（水）～2013年8月18日（日）まで
どうぞ引き続きよろしくお願い申し上げます。
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被災地からのレポート2013年7月29日 16:03
【宮寒梅】 事業者報告会
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みなさまこんにちは。
寒梅酒造の岩崎です。
宮城県はまだ梅雨明けしておらず、連日雨・雨・雨の毎日です。
田んぼの作付けで、社長が雨ばかり降り田んぼの水が溢れているので生育をとても心配しています。
早く、夏らしい天気になってくれることを願っている日々です。
さて、明日は被災地応援ﾌｧﾝﾄﾞの事業者報告会へ参加させていただきます。
出資者の皆さまとお会いできることがとても楽しみです！
ぜひ、よろしくお願いいたします！ -
被災地からのレポート2013年7月17日 10:26
【宮寒梅】 ことづて
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みなさまこんにちは。いつも応援ありがとうございます。
合名会社 寒梅酒造です。
北海道で発行されているフリー情報誌に、当蔵のことを掲載していただきました！
北海道へ行った際は、是非見てみてください(*^_^*) -
被災地からのレポート2013年7月16日 13:34
【宮寒梅】 絆ポストカード
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いつも応援ありがとうございます。
北海道で応援していただいている方から、
素敵なメッセージポストカードをいただきました！
ありがとうございます！すごくうれしい～～～★ -
被災地からのレポート2013年7月5日 14:07
稲の状況報告
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みなさま、こんにちは。いつも応援ありがとうございます。
今日も、一日梅雨模様の大崎市です。
明日からは、猛暑になるとの予報が・・・。皆様どうぞお体には十分お気を付けください。
恵みの雨の中、当蔵の自社田んぼの酒米もすくすくと育っております。
苗は、30cm以上丈が伸び、蔵周辺は一面緑色になっています。田んぼには、カエルやザリガニ
も増えてきています。
今からの季節は、夜になるとこの一帯は一面蛍が来ます。
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被災地からのレポート2013年7月3日 10:42
新入社員さんの御紹介
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みなさまこんにちは。いつも応援ありがとうございます。
今日は、新入社員さんの御紹介をさせていただきたいと思います！！
7月1日より当蔵で働いていただいているスーパー女性です（*^_^*）
【加藤 明日香】さんです。
当蔵最若手の24歳！一児の男の子のママでもあります。
とても元気で、素敵な女性です！
少し自己紹介。
■好きな食べ物・・・寿司
■好きなタレント・・・BIG BANG
■意気込み・・・体を鍛えて頑張ります（笑）
5人兄弟の3番目の彼女！
寒梅酒造のNEW FACE です。
これからも、蔵元一同よろしくお願いします！ -
被災地からのレポート2013年6月26日 16:55
商品の品質管理のため
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みなさま、いつも応援ありがとうございます。
寒梅酒造の岩崎です。
こちら宮城も先日梅雨入りをしましたが、その後まったく雨が降らずの真夏のような毎日でした。
今日やっと、梅雨っぽいジメッとした気候に戻ったような気がします。
昨日は、品質管理調査のため自社商品の成分分析を行っていました。
冬場の仕込みの時期には、連日「分析作業」（酸度・アミノ酸度・アルコール度数・日本酒度）を行うのですが、
夏場は当蔵は仕込みをお休みしているため、久しぶりの作業になります。
↑これは、アルコール度数を計測するために日本酒を蒸留しています。
やはり、この分析値が仕込みの時などはとても大切で、モロミの面や発酵具合、音、香りなども重要な判断の一つですが、この分析値をもとに、仕込み状況を把握したり、絞るタイミングを見計らったりしています。
引き続き、安定した品質の商品をご提供していけるように努めていきたいと思います！（*^_^*） -
被災地からのレポート2013年6月17日 10:56
新規「宮寒梅」 お取扱店さまのご紹介
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今月からお取り扱いいただいている、お店をご紹介させていただきます！！
【地酒の渡辺屋 cave渡辺屋】
〒505-0305 岐阜県加茂郡八百津町和知1613-1
電話：0574-43-0561 FAX：0574-43-1157
ぜひ、お近くにお越しの際はお立ち寄りください（*^_^*）
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現在も、被災地の他の事業者の方々のファンドが募集中です。
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被災地からのレポート2013年6月17日 10:51
自社田んぼ 酒米 生育状況
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みなさまこんにちは。
寒梅酒造の岩崎です。
ここ数日、一気に梅雨もようになりジメジメムシムシした日々が続いています。
そんな中、当蔵の田んぼでは稲が順調に育っています。
蔵の目の前の田んぼです。20ｃｍ程度まで丈も伸びました。
今年も猛暑が予想されており、水不足や高温障害が心配されますがなんとか元気に育ってほしいと
願っています。
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現在も、被災地の他の事業者の方々のファンドが募集中です。 -
被災地からのレポート2013年6月14日 14:25
柿渋塗り
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いつも応援ありがとうございます。
合名会社 寒梅酒造の岩崎です。
当蔵では、この仕込みの休業期間を使用し蔵内のメンテナンス等を行っています。
その一つの作業がこれ。
『柿渋塗り』
です！
木材を使用しているものに塗ります。
木材の腐敗や防虫のためなんです。この柿渋を塗っては乾かすという作業を3回程度繰り返します。
↑これは、洗った米を入れる木樽です。一回柿渋を塗ったもの。
↑これは、麹室で使用するものです。これも一回塗ったもの。
天気が良い日は、コツコツとこの作業を続けていきます！
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