寒梅酒造 四器ファンド ファンドニュース 被災地からのレポート
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被災地からのレポート2013年11月18日 12:57
【宮寒梅】 蔵を継ごうと思ったきっかけ
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みなさま、こんにちは。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑真奈です。
いつも応援ありがとうございます。
いよいよ当蔵では、本格的な仕込みを行っており11月20日に新酒の
「宮寒梅 純米吟醸45% 無加圧中汲み」の蔵元出荷が開始いたします。
この時期になると、一年て早いなぁ～と改めて実感します。
年々、月日が経つのが早く感じています。その分、すごく充実しているし実り多い日々を
過ごしているのかなぁ～と解釈しています！
さてさて、たまに家業である「酒造り」を継ぐということに関して、
「どうして？」というご意見をいただきます。
●小さいころから、後継ぎしようと思っていたの？
●醸造学科卒業？
●小さいころからお酒に興味があったの？？
ナドナド。。。
というわけで、急な感じですがこの蔵に戻ろうと決断したまでの経緯を記載させていただきたいなぁと
思いました。
私は、この蔵を実家に、4姉妹の長女に生まれました。
物心ついたときには、当時岩手県の石鳥谷から南部杜氏の方たちが団体で冬は仕込みに来ていました。
母は私たちの子育てをしながら、朝昼晩と15人分くらいのご飯を作っていました。
自宅に繋がって、蔵があり朝は蒸しの蒸気が空高く昇っていき、その光景を見ながら学校に通っていました。
正直、蔵に入った記憶というものはあまりありません。
その代り、夜になると南部杜氏の人たちが住み込みしているところに行きたくさん遊んでもらいました。
そんな感じで子ども時代を過ごし、高校生くらいになってくると、日本酒や蔵とは無縁の生活を送っていました。
世間の方たちには、いずれあなたが跡を継ぐんだから・・・的なことを言われていましたが、両親はそのようなことは一切言いませんでした。
自分自身も「継ぐ」ということがすごくプレッシャーというか、考えたくないことで、避けて通ってきました。
大学も、醸造学科がある大学などは調べもせず福祉系の大学に進学しました。
大学へ行くために家を出るときに、妹たちに「あとは任せたから～」と言って家を出た記憶があります。
両親も、「自分がしたいことをしなさい」という考えだったので「継ぐ」ということを言われたことは一回もありませんでした。
そんな中、大学3年生になり就職活動が始まりました。もちろん家業ということは頭にもなく、東京方面での就職活動ばかり行っており県外に行くということしか考えていませんでした。
しかし、就職活動を行っていく中で「ものづくり」ということに興味を抱く機会があり、
「生産から販売まで自分で行えたらいいのに・・・」とふと考えることが多くなりました。
そんな矢先、母から「家業が大変」という連絡を受け、初めて「日本酒醸造」ということを考えるようになりました。
自分で造って、販売まで行えたらすごく楽しいんじゃないかなぁ・・・と。
漠然としていましたが、思い立ったら即行動的なところがあるので、
「よし、家に戻ろう」と決意し家業を継ぐことになり、今に至っています。
長々と記載してしまいましたが、このような感じで継ぐことになりました。
今思うと、すごく突発的な行動だし安易のような気もするし。。。
しかし後悔とかそのようなことはなく、すごく充実しているし楽しい日々を過ごしています。
これでよかったのかなぁ・・・と思えます。
今、私にも息子がいますが親となると、いずれ一人くらいは継いでくれれば・・・と心のどこかでは考えている自分がいます。でも、好きなことはやらせようと思っています。
そして、いつか自分で家業を継いでみようかなと決心してくれればうれしいなぁ～と。
これからも、頑張っていこうと思います！
引き続き応援よろしくお願いします！ -
被災地からのレポート2013年11月18日 12:55
【宮寒梅】 虹！
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蔵にかかる虹。。。
雨上がりの一瞬です。 -
被災地からのレポート2013年11月8日 12:08
【宮寒梅】杉玉完成
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いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 岩﨑真奈です。
今年も、杉玉が完成しました。宮城県石巻市から母方の祖父が来てくれ山から杉を刈ってきて制作です。御年80歳！まだまだ現役です。
新酒完成の印の杉玉です。年々腕を上げている祖父です。
今回も1日で仕上げてくれました。
蔵の正面に今年も飾りました！
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被災地からのレポート2013年11月7日 12:24
【宮寒梅】 投資家ツアーの皆様がいらしてくれました
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みなさまこんにちは。
いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 健弥です。
朝晩の冷え込みが増してきた、大崎市です。朝は霜がおりジャンパーが欠かせなくなってきました。
先月10月26日に、投資家ツアーがあり30名のお客様が当蔵にいらしてくださいました。
夕方5:30、大型バスに乗り薄暗い中蔵見学がスタートしました。
社長が、蔵内のご案内をさせていただきました。
ここは、ちょうど蔵の中心部分になります。
ここは酒母室です。香りをここで造ります。麹や酵母等を掛け合わせて
つくります。
当蔵では、「華やかな香り」を第一に考えており、フルーティーな香りが
愉しんでいただけたのではないかな・・・と思います。
使用している酵母のメインは
「宮城B３」という香系の酵母です。
そして、試飲タイムです。
今季絞った新酒等を味わっていただきました。
本当、ストーブをつけないと寒いくらいだったので少しは温まっていただけたでしょうか・・・
そのあとは、大崎市古川にある「ときわ」さんにて懇親会。
私と、妻が参加させていただきました。
出資者の方たちと、個別にお話しできてとても有意義で楽しいひと時を過ごさせていただきました。
皆様の温かいお気持ちに改めて感謝の気持ちでいっぱいです。
どうぞ、今後ともよろしくお願い申し上げます。
また、是非お会いできる日を楽しみにいたしております！！ -
被災地からのレポート2013年10月22日 13:10
【宮寒梅】発酵女子会inみやぎ大崎 働き女子の旅サプリ
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みなさま、いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。
先日、以前のブログでもご報告させていただきました
「おおさき 日本酒イベント in 仙台」に先日参加させていただきました。
これは、大崎市が「みやぎ大崎ふつふつ共和国」と題し、発酵の町として現在取り組んでいる事業になっています。
日経ウーマンとタイアップし、11月に開催する発酵旅サプリのプロモーションイベントとなっていました。
当日のイベントには、女性限定で参加し、日本酒と料理、そのほかにも酒粕を使ったエステなど盛りだくさんの内容でした。
当蔵からも、「宮寒梅 純米吟醸45%」と「宮寒梅 純米吟醸プレミアム 三米八旨」を出品いたしました。
当蔵のほかに、「伯楽星・あたごの松」の新澤醸造店さま、「一ノ蔵」の一ノ蔵さまが参加しました。
とても有意義な充実した時間となりました。
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被災地からのレポート2013年10月16日 14:28
【宮寒梅】 Japanese sake tasting party with lovely food
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いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑真奈です。
10月21日にイギリスのロンドンにある
「Japanese-taoastake-away-Kirazu」という飲食店さまで
開催される日本酒とお料理を楽しむ会に、
「宮寒梅」が出品されることになりました！！
初イギリス上陸！！！！
とても嬉しいです！
フェイスブックもやってらっしゃるので、ぜひ見てみてください！
http://www.facebook.com/pages/Japanese-tapastake-away-Kirazu/491132110951361?fref=ts
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被災地からのレポート2013年10月12日 11:49
【宮寒梅】 純米吟醸 「冬咲き燗」
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【復活！宮寒梅プロデュース 季節限定お燗酒】
3年前まで、ご好評をいただいていたお燗酒が、今季より季節限定商品として復活いたします。
その名も「冬咲き燗」。
日本酒本来のバランスを燗酒専用酒として蔵元独自で研究し、
「宮寒梅」らしい燗酒専用 純米吟醸酒として醸造いたしました。
温めることで広がる、米の旨味・味わいをお愉しみください。
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被災地からのレポート2013年10月12日 11:42
【宮寒梅】 出品酒 720mL
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熟れた果実が落ちるように、
ひと雫ずつ旨みを待った袋吊るしの
大吟醸。かぐわしい香風が鼻を抜け、
“真円”を思わす最上のまろみが
味わえます。
一杯で旨い酒。咲き満ちる、あでやかな香り。
奥深い米の旨味と爽快なキレ。
ふと目を閉じて味わいたくなる、
それは、「一杯のご馳走」。
720mL 限定500本限定
11月1日蔵元出荷開始。 -
被災地からのレポート2013年10月1日 14:33
【宮寒梅】稲刈り
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皆様、いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。
さて、いよいよ当蔵でも稲刈りが始まりました。
天候にも恵まれ、順調に稲刈りが行われています。
社長自らがコンバインに乗り、稲刈り作業をしています。
そして、孫も一緒に張り切って農作業！
毎日、幼稚園から帰ったら一緒に稲刈り。
土日も一緒に朝から稲刈り。
「お仕事しなくちゃ！」と楽しんで取り組んでいます。
酒米の種類にもよりますが、10月中旬くらいまで稲刈り作業を行う予定です。 -
被災地からのレポート2013年9月26日 15:03
【宮寒梅】女性限定！おおさき日本酒ｲﾍﾞﾝﾄin仙台
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いつも応援ありがとうございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑真奈です。
私たち寒梅酒造が所在する大崎市が、今「発酵」にとても力を入れています。
～～～
昔ながらの日本人の知恵であり、今、その価値が見直されている発酵食。
味噌や醤油、甘酒、麹・・・・さまざまな食材が注目されています。
この度、「発酵のまち大崎」をコンセプトとして、発酵をテーマにした地域活性に
取り組んでいる大崎市では、大崎の日本酒と発酵食を使った創作料理との
マリアージュをお楽しみいただく会を開催します。
酒粕エステのミニ講座もあり、健康や美容などにも知的関心の高い皆様に
楽しく体感していただける内容となっております。～～～～～
この大崎市が主催するイベントに私が参加いたします。
日時：10月20日（日） 13：00～15：30
会場：仙台うまいもん 個室居酒屋 亜門
仙台市青葉区国分町2-1-3 エーラクビル2Ｆ 050-5518-6635
参加費：5,000円
定員：女性限定 30名
応募締切日：平成25年10月4日（金）
内容：OSAKEセラピー 酒粕エステミニレッスン（お土産付き）
大崎の地酒と大s会の発酵食をとりいれたマリアージュ体験
詳細→ みやぎ大崎 ふつふつ共和国
お問い合わせ/お申込み 大崎市シティプロモーション推進協議会
協力/一ノ蔵・新澤醸造店・寒梅酒造
是非、皆さまにご参加いただけると嬉しいです。
どうぞ、よろしくお願いします！！
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