世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース

被災地からのレポート2013年2月22日 15:14

京都に視察旅行にいきました!刺激を沢山受けました!

今日は、京都に来ております。
当社の酒造りの未来を考えているうちに、一つどうしても見たい蔵がありました。
京都の松井酒造様です。

http://matsuishuzo.com/

この松井酒造様は、一度酒造りを行っていなかったのですが、息子さんが戻り、酒造りを再開した蔵です。しかも敷地がマンションになっていたため、マンションの1階が店舗と酒造りを行う工場をつくったのです!

岩手からきたということで、松井 八束穂社長と松井 成樹専務に蔵を案内していただきました。

マンションの1階とは見えない店舗です。




工場も最新式のタンクと甑、麴室などあり、非常にすっきりとしつつも、
伝統的な酒造りを行っておりました。


井戸もきちんとありました。
成樹専務は優しいお人柄で、丁寧に教えていただきました。
美味しいお酒を堪能し、このような未来の蔵もあるのだなぁと思いました。

世嬉の一の参考になりました。
松井様ありがとうございます。

その日は、せっかくなので、京都のお取引様にもお伺いしました。

山岡酒店の山岡様です。農業も一生懸命されている素敵な方です。

そして、京都町屋麦酒様にもお伺いしました。
京都町屋麦酒さんも素敵な場所にありました。

三好工場長(中央)さんに、3月2日の京都のイベント用の新作麦酒を試飲させていただきました。美味しいですね!

京都は歴史が古く伝統的だと思っていましたが、そこにさまざまな新たな取り組み、工夫をされている方が多く、勉強になりました。

世嬉の一も新たなチャレンジするためにがんばります!
世嬉の一は今日も未来志向で元気に営業中です!

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世嬉の一に1万円からの投資に参加しませんか?
世嬉の一では、マイクロ投資ぷラットフォーム ミュージックセキュリティーズ様の
ご協力で「蔵とビールのファンド」を開催しています。
小原友輔げ設計して建てた蔵を街づくりに活用するために、蔵とビールのファンドをつくりました。
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被災地からのレポート2013年2月21日 11:07

今日の世嬉の一はチャレンジ&チャレンジ!で元気に営業中です!

 JUGEMテーマ:地ビールとブルワリー



今日も朝から雪が舞っていました。一旦温かくなったと思ったら・・・・
けっこう寒いですね~


今朝、麦芽5t届きました。麦芽を工場に運ぶのは手作業です。
孝紀工場長はじめみんなで30kgの麦芽を担いで運んでいます。
つくづくビール醸造は肉体労働だと感じるときです。

さて、今朝の世嬉の一は商品開発満載の日々です。

朝、孝紀さんは3種類のビールをもってきました。
奥にある白っぽい液体はホワイトエール・・・
一関産の小春二条大麦を麦芽にして醸造したビールです。
フルーツの香りがして、春先には丁度良い感じの爽やかなビールです。
これから熟成かけていきます。いいできじゃん!工場長!!!

そして、写真の左にある茶褐色の透明のビール!
Bravoという新種のホップを使用したR-IPA(赤い色のインディアペールエール)
柑橘系の綺麗な香りがします。これもほぼ完成!
3月3日には発売開始です!

そして手前、オレンジジュースのようなものは・・・・
陸前高田市のりんごを使用したりんごエール(名称未定)
これは、陸前高田にボランティアにきているやっちさんという熱い男性の願いで醸造したビールです。昨日醸造しました。
このビールは、彼が町おこしをしたいということで当社に話に来られました。
もともと北海道に住んでいたそうですが、陸前高田に来て瓦礫ホルダーなどの商品をつくり震災復興に寄与していた熱い男の子です。
地元のりんご農家さんを支援したいということで、醸造しました。
これが醗酵が終了し、熟成かけると透明になってきます。

孝紀工場長と大事に育てていくと思います。

さらに、レストランから・・・

いかめし???
いえいえ、イカ餅です。
当社の専務が、沿岸と内陸を結ぶ商品開発をして、復興につなげようと試作していたものです。いか飯があるくらいだから・・・餅とあうか???

これが非常に美味しいです!!!
当社のメニューの一つにしようかとも思いました。
専務いわく・・・まだまだ改良しなければとのことです。
でもおいしかったなぁ・・・もちサミットこれでいく????

さらに・・・これ社長食べてみてとわたされたのが・・・
雉餅(きじもち)きじふすべとも言います。
本来、この地域の伝統的でご馳走だった雉(きじ)餅です。

味は美味しいのですが・・・原価が高い!!!!
さすが雉・・・

なにかの行事の時にお出しできるかなぁ・・・
そもそも雉がそんなに簡単に手には入らないそうです。


沢山の試みにチャレンジしている世嬉の一スタッフです。
当社だけでなく、お客様はもちろん、地域によりよい影響のある商品作りに励むスタッフに感謝です。

世嬉の一は今日もチャレンジ!チャレンジ!で元気に営業中です!


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被災地からのレポート2013年2月18日 12:37

童謡を歌う会で地域も世嬉の一も元気モリモリです!

2月18日、当社のカフエ徳蔵にて「童謡を歌う会」が開催されました。
これは、横浜市にいる叔母の発案で開催したイベントです。
叔母は合唱やピアノの先生なのですが、
実の母である私の祖母を見に月に1回ほど着てくれます。
祖母は92歳になりますが、病院には一切かからず、薬も飲まず健康ではあるのですが、
なかなか外に出たがらなかったり、ちょっと痴呆が入ってきたりしていました。
叔母は元気に健康に過ごすためにも歌を歌うことが脳にも身体にもいいから、
祖母だけでなく地域の人にも来てもらって教える場を作ろうと企画しました。
最初は5人だけのお申し込みで、少人数からスタートだねぇと社員と話していたのですが・・・
当日になったら20名も来ていただきました。
音楽講師の鳥海さん
発声練習や姿勢まで教えていたようです。
みんな元気に童謡を歌って楽しんでおりました!
多くの人が童謡を歌うことで元気になると、見ている私たちも元気をいただきます。
また、蔵の中で行うことで非常にいい雰囲気になります。
この「童謡を歌う会」は毎月1回、開催されます。
童謡を歌う会は、次回は3月11日13:00~開催されます。
お申し込み・お問い合わせは・・・
TEL:0191-21-1144 e-mail:staff@sekinoichi.co.jp
世嬉の一酒造株式会社 遠藤 希子までにお願いします。
地域の人が元気になって、世嬉の一も一緒に元気になります!
世嬉の一は今日も元気に営業中です!
「岩手日報」様に取材をしていただきました。
岩手日日さんんい取材していただきました。

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被災地からのレポート2013年2月15日 11:29

今年もお蔭様で新酒の会を開催できました。ありがとうございます!

今年もお蔭様で、世嬉の一の新酒の会を開催しました。
今年はバレンタインデーと重なり、ちょっと不思議なイベントですね(笑)

南部杜氏滝浦が醸造したお酒5種と地域の食を楽しむ会として約50名のお客様におこしいただきました。
本当にありがとうございます。
会では、もちろん新酒5種
1.本醸造世嬉の一 冷~熱燗まで
2.特別純米酒 手造り 当社の契約農家さんに創っていただいている米です。
3.純米吟醸 吟ぎんが 「オール岩手のお酒」として今年力を入れている吟醸酒
4.しぼりたて原酒 にごり
5.しぼりたて原酒 透明

毎年、新酒ができる嬉しさと感謝がなんともいえません。
これからも美味しいお酒ができるよう努力していきたいと思います。
ご参加くださった皆様本当にありがとうございます。

最初から最後まで日本酒でしたので、ちょっと飲みすぎ注意かなぁ・・・

でも本当に楽しい会でした。
ありがとうございます。


2月15日の岩手日日朝刊に掲載していただきました。
ありがとうございます。


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被災地からのレポート2013年2月14日 11:28

お姉ちゃん座敷わらし 商売を勉強する?

 JUGEMテーマ:季節の出来事

今日も雪模様の世嬉の一。ちょっと春になったと思ったら、冬に逆戻りですね。
でも私は、雪の世嬉の一は大好きです。
蔵の色と白い雪がとてもマッチしています。

今日は、座敷わらし姉妹のお話です。

座敷わらしのお姉さんは、世嬉の一から徒歩3分の幼稚園に人間界の常識を覚えるために日々勉強しています。
今日は、その幼稚園でお店屋さんごっこを行うと言うことです!
もしかしたら・・・五代目になるかもしれない、おねえちゃん座敷わらしは商売のお勉強?

私も仕事をちょと抜けて幼稚園に座敷わらしちゃんを見にいってきました。
おねえちゃん座敷わらしは「いらっしゃいませ~!」といいながらお仕事しています!

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なぜ、ドラえもんのお面をかぶっている?

これは浮き輪らしい・・・ピンクに見えるはドコデモドアらしい・・・

はっぴをきている・・・



園児達に一生懸命、水中眼鏡と浮き輪をわたしてました・・・

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なんの仕事しているのか、すごく不思議でした・・・
暫くわからずずーっと見ていたら・・・

右手に見えるピンクのものが、どこでもドアで・・・
左の青いのが海だそうです。
おねえちゃん座敷わらしはドラえもんになって、
どこでも泳げる浮き輪と水中眼鏡を貸し出しているそうです????

なんかファンタジーのお店屋さんごっこと受け取っていいのか???
海の家のドラえもんバージョンのお店???
園児のうちから的屋(てきや)商売を覚えてる???

なんとも不思議な風景でしたが、
お姉ちゃん座敷わらしは一生懸命「いらっしゃいませ~!」といいつつ、
他の園児に水中眼鏡らしきものと浮き輪らしきものをわたしてました。

一生懸命さをお姉ちゃん座敷わらしに教わりました!
(これで楽しみを覚えたら・・・と一抹の不安がよぎりながら・・・)

まぁ・・・一生懸命働くという心意気が嬉しい!

そんな中、一緒におねえちゃん座敷わらしを追いかけている妹座敷わらしが見えない・・・
どこにいったのか探しに行くと・・・

幼稚園のホールで一人で勝手に遊ぶ、妹座敷わらしを発見!

ブロック発見!とにかく左の箱から右へブロックを移動させる妹座敷わらし・・・

馬をみつけとりあえず乗ってみる妹座敷わらし・・・思うようにうごいてくれないらしい・・


鉄棒にチャレンジするも・・・届かなかった・・・






結局「すべる」快感をしった妹ざしきわらしちゃんは、
エンドレスで滑り台を滑走してました。

おねちゃん座敷わらしはいっぱい勉強し、
妹座敷わらしは世嬉の一の外の世界にこんなに楽しい遊具があることを知り、
ぐっすり昼寝しながら帰ってきました。

世嬉の一は、今日も元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年2月13日 10:56

大吟醸世嬉の一搾りました。まずは生原酒で利き酒です!

昨日までの天気と異なり、一転して雪になりました。
またまた白銀の世界に入り込んだ世嬉の一です。
でもちょっと雪の粒が大きいから、温かいのかなぁ?

今日は、搾りあがった大吟醸世嬉の一の生原酒の利き酒会です。
この利き酒は、杜氏が利き酒するお酒とまったく同じものをお客様に飲んでもらおうと企画した頒布会の商品です。

今月は、大吟醸!



今回も、私や酒担当の土岐、松本、ビール工場長の孝紀も含めて利き酒です。



一番避けた担当の土岐が喜んでおりました!

でも利き酒するときは真剣です。




このお酒は、原酒ですので、結構力強いのですが、そこは大吟醸。
するっと飲めて美味しいですね。
私自身はあきあがりで再度飲みたいと思い、数十本は瓶詰めで保存しました。

これから出荷します!
お楽しみにしていてください!




しぼりたて生原酒の頒布会はこちら
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明日、つめたお酒をお出しします。
ぜひ楽しみにしてください。

今日も世嬉の一はいてつく寒さの中もお酒で身体を温め、
元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年2月12日 14:16

偉大な先輩に経緯を表して、11のブルワーが始動します!



今日もいい天気の中、だんだん雪が溶け、座敷わらしちゃんの家もちょっとづつ小さくなっています。

地面からはバッキャ(ふきのとう)が顔を出しております。


徐々に春に近づいていますね。

今日は当社のブログを拝見している方には、ほとんど関係ないことかもしれませんが、記載したいと思います。

昨年末、当社や一関市の「全国地ビールフエスティバルin一関」で非常にお世話になった大阪の箕面ビール社長大下正司様がお亡くなりになりました。
大下社長は大阪のビール会社社長と言うことだけでなく、ビール業界を牽引するために一生懸命邁進、努力されていた方です。

大下社長です。笑顔の素敵な尊敬できる社長です。

それだけでなく、私個人としても経営者として、
さまざまご指導いただいた方でした。
大阪に出張した際に、大下社長と夜ご一緒させていただき、
通天閣の下で串揚げと箕面ビールを飲みながら、
大下社長の丁稚奉公時代から社長になられるまでの
ご苦労やご経験、そしてこれからの経営についてお話していただき、
私は、大きな感動とともに、さまざまな人間的なご指導いただいた方です。

多くのブルワーやお知り合いになった方は、
社長の人柄に惹かれた方が多いのではないでしょうか。

そんな大下社長を慕って、多くのビールメーカーが何か出来ないかと思い、
行動を起こしました。

下記にその行動を記載しています。

---------------------箕面ビール様のプレスリリース資料より抜粋--------------
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
全国11社のクラフトビールメーカーによる“マサジビールプロジェクト“始動!
クラフトビール界を牽引するブルワーたちが、故大下正司 箕面ビール社長を
追悼するという共通のテーマの下、個性溢れるオリジナルビールを製造 ・競演!!

クラフトビール業界を牽引する有志10社から、昨年12月15日に逝去した、弊社社長、大下正司(箕面ビール 代表取締役)を偲ぶビールを、“マサジビールプロジェクト“の名の下に、それぞれ醸造していただけるというお申し出を頂きました。故人を追悼したいとの温かい想いに感謝すると同時に、業界全体を盛り上げるという趣旨にも感銘し、箕面ビールも参加した計11社により、本プロジェクトを立ち上げることとなりました。

テーマは「大下社長」をイメージした特別ビール。
スタイルは自由で、各ブルワーの社長への思いがこもった、特別な限定ビールです。
またネーミングも社長をイメージした、もしくは連想されるネーミングで発売。
詳しくは、箕面ビールのホームページの「お知らせ」  http://www.minoh-beer.jp/  で随時ご報告させていただきます。

製造はすでに行われ、3月2日に大阪と東京、同時にキックオフイベントを開催。キックオフイベントを皮切りに、全国のビアパブ様への販売出荷も3月3日より順次開始となります。
ビアパブの皆様には、ぜひご用命いただき、11社の思いがこもった個性溢れるオリジナルビールをご提供いただけたら幸いです。

賑やかなのがとても好きだった社長です。皆さんに各社の思いのこもった美味しいビールを片手に、社長の思い出話しで盛り上がっていただけたら大変嬉しいです。

≪参加ブルワリー≫
・ ノースアイランドビール(北海道)
・ いわて蔵ビール(岩手)
・ サンクトガーレン(神奈川)
・ ハーヴェスト・ムーン(千葉)
・ 志賀高原ビール(長野)
・ 富士桜高原麦酒(山梨)
・ 城端麦酒(富山)
・ スワンレイクビール(新潟)
・ ベアードビール(静岡)
・ 伊勢角屋麦酒(三重)
・ 箕面ビール(大阪)
(全11社)
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世嬉の一酒造でももちろん参加させていただいております。
工場長の佐藤孝紀と私で、今回はより真剣にビール設計をしました。

大下社長は情熱の人でありダンディなイメージがあります。
燃える赤のイメージがあります!
そして、とてもすばらしい人だったということを思い醸造しました。

今回、新しい品種のホップ「Bravo」という品種を使用しています。
このために出てきたホップではないだろうかという、素敵なネーミング!

大下社長の偉大さときっと雲の上から乾杯している社長の思いを浮かべ、
Bravo!という品種を使用し、赤いインディアペールエールを醸造しました。

柑橘系の香りがとてもよく、
かつ苦味のきいた”渋い男(ダンディーな男)”の味です!


佐藤孝紀工場長が真剣に丁寧に醸造したビールは醗酵も終わり、
これから丁寧に熟成期間をとる予定です。
さらに一工夫いたします。

お客様にとっても、大下社長を知らない方でもきっと満足する美味しさになっていると自負しております。
もし、お近くの飲食店でみたらぜひお試しください。

商品名は「Bravo!Masaji R-IPA ~おおきに!社長!~」です。
ちょっと長いですが、11ブルワーの統一コンセプトで発売します。

今日も世嬉の一は偉大な先輩方へ感謝の念をいだきつつ、元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年2月11日 11:07

清酒製造も佳境に入りましtた!南部杜氏の心意気!

世嬉の一ではお酒造りも佳境に入りました!
南部杜氏 滝浦新悦も大忙しです。
ほとんど寝ていないと聞いています。
さすがプロだなぁと感心しました。

朝早く5時におきて酒米を蒸します!

また、蒸した米で麴も創ります。
今朝やった麴米です。

また、これはからしといって麴になった米です。

こんな感じです。噛むと甘栗のような味がします。

右側の方が頭と呼ばれます。17歳から酒造りに入っております。
若いときはならのほうにも酒造りにいってました。

酒母です。これが酒のもととなります。
櫂入れしております。

いい感じで酒母が出来ております。

こんな感じで酒母タンクは並んでいます。

滝浦杜氏です。醗酵タンクで櫂入れをしています。
すべてを細かく計算して醸造してくれております。

明日のための洗米しています。
明日も仕込みです。

3月8日まで今年の酒造りは継続します。

今日も美味しいお酒をつくるため、杜氏中心にがんばっています。

世嬉の一は今日も伝統的な南部杜氏の美味しい酒を提供して元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年2月10日 11:06

街をモチでモチ上げよう!の巻き~今週はモチバイキング~

2月10日、モチで街をモチ上げよう!
ということで、第3回、餅バイキングが開催されました。
市内の餅を提供する飲食店が4店舗集まり、もちを提供します。

例年より、お客様が多く、ぜんぜん餅が足りなかったとのことです。

蔵元レストラン世嬉の一では、川崎町の伝統料理「炒め納豆もち」やもちサミット準優勝商品「牛辛スープ餅」も持っていきました。

また、もちサミット実行委員会の実行委員でもある「道の駅厳美渓 美しの郷」でも、もちサミットの3位入賞商品「厳美 おろし餅」も提供されました。

どれも人気で、一関がまさに餅で熱くなっていると感じております。

さぁ「もちの聖地」向けてがんばりましょう!

岩手日日さんで掲載してくれました!


これはまだまだ序の口です!

イベント担当の吉田さんもがんばってます!


今日も世嬉の一は餅で街を持ち上げようと元気に営業中です!
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被災地からのレポート2013年2月9日 16:07

いわて蔵ビールの会in大手町にご参加ありがとうございます!

9日のお昼にいわて蔵ビールの会in大手町を開催しますした。
会場となった「Gaston&Gaspa大手町店」
多くのお客様が来て頂き、楽しい時間をすごさせてもらいました。
本当にありがとうございます。

お客様の中には、私どものお酒・ビールを買っていただいている方、
蔵ビールファンの方、ミュージックセキュリティーを通して当社に投資していただいているお客様、私の同級生など多くの方々に来ていただきました!

久々のいわて蔵ビール単独のイベントでしたので、
皆様と楽しいひと時を過ごせたことがとても嬉しかったです。


会場のGaston&Gaspar様も今日のために美味しい料理を作ってくれました。
本格イタリアンとビールのマリアージュです。

特に人気だったものは・・・
麦芽を使用したリゾットや、ショコラスタウトに合わせてメニュー開発したチョコレートと牛肉の煮込みのパスタです。
ビールIPAと麦芽のリゾット!

会場では、
いわて蔵ビール
ヴァイツェン、インディアペールエール、ショコラスタウト、レッドエール、自然発酵ビール、オイスタースタウトを楽しんでいただきました。

会場では、工場長の佐藤 孝紀さんが、ビール醸造の説明の他、蔵ビールグッズが当たるじゃんけん大会で盛り上がりました!

もちろん世嬉の一の説明もしました!
会場では、原料のホップや麦芽も現物を見て楽しんでもらいました。

ビールも沢山楽しんでもらいました!

このエコバックは麦芽の袋を加工したものです。
地域の授産施設の仕事作りの一環で行いました!

Gaston&Gaspa大手町店の店長さんです。
沢山のビールを丁寧に美味しく注いでもらいました。
ありがとうございます!

あまりにも楽しかったのか?76kgの私をお姫様抱っこしてくれたお客様。
ぎっくり腰にならなかったのか!?

沢山のかたがたに来て頂き、私もとっても楽しい時間でした。
1年ぶりの蔵ビールの会でしたが、また、開催したいです。
































おまけ・・・

お客様の大切な忘れ物です。
お店の方で預かっていただいておりますので、ご連絡ください。




























さらに・・・おまけ

イベント終了後、久々にビール工場長の孝紀さんと一緒に飲みました。
お互いに熱く今後の蔵ビールについて語りましたが・・・・
この時点で、孝紀さん相当きてました(時間は8時前です・・・)
お互いにちょっと疲れがたまっていたせいか酔いが早かった!!!

今日も世嬉の一は多くのお客様に支えられて元気に営業中です!

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