世嬉の一の敷地内では、日本タンポポが咲いています。

普段良く目にするのは、西洋タンポポ。ガクが開いていますね。

日本タンポポはガクがひらいておらず、シュッとしています。綺麗ですね。

日本古来種の美しさは感動的なものがあります。

写真のとおり、ガクが閉じています。これが日本タンポポの特徴だそうです。

さて、いわて蔵ビールでは、和讃エールというものが登場しました。

日本のクラフトビールって・・・なんだろう？？？

最近大手さんも進出したり、海外のビールが登場するようになり、

最近とくにこのことに頭にあり、孝紀工場長と醸造しました。

このビールは1バッチ目と2バッチ目で少々味を異なって醸造しています。

このビールの特徴は、酒米とゆずと山椒を醸造にしようしていることです。

なぜこの三種類を醸造に使用したか？

和食の二大香辛料は「ゆず」と「山椒」です。そして、「酒米」も和って感じ・・・

和讃とは、和算ともかけています。一ノ関地区は和算が盛んだった地域だったので。

そして、もちろん、和の食材を讃えつつ、合わさることで美味しくなってほしいと醸造しました。

1バッチ目はゆずをすこし強調し、隠し味に山椒、ベースに酒米を使用しています。

2バッチ目は酒米をつよく、山椒を強調し、ゆずをほのかに利かせています。

ぜひお近くのイベント会場や飲食店でお楽しみ下さい。

---イベントで飲める場所---

駒沢肉フェス～いわて蔵ビールブース～
↓　↓　↓
http://blog.sekinoichi.co.jp/event/2015050106/

京都地ビール祭り
↓　↓　↓
http://blog.sekinoichi.co.jp/event/20150910/

けやき広場　春ビール祭り
↓　↓　↓
http://blog.sekinoichi.co.jp/event/2015051417/

----飲める店-----

【北海道】
カラハナ様

【仙台】
クラフトマン様

【東京】
アントンビー様
まる麦様
ビアカフェカミヤ様
ソウルバード様
クラフトビアマーケット三越店様
TOWA　麦酒と日本酒とそば様
ビアライゼ様
ベクターファクトリー様

【千葉県】
ブリティッシュアローズ
ビアオクロック様

【神奈川県】
クラフトビアホッパーズ様
エル・ヌビチノ様

【大阪】
クラフトビアマルシェロ様
スモークハウスエイプ様

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第二回蔵祭りが4月25日-26日に開催されました。
1000人以上のお客様がご来店され、当社のイベントを楽しんで頂きました。
本当にありがとうございます。
どんなイベントだったか、ちょっとご紹介します。

開会式の後、毎日もち振舞いで始まり、もち播きで終わる、一ノ関のもち文化をお伝えしました。

小さいお子様用の杵も準備し、お子様も順番にもち搗きをするなど楽しいひとときです！
子供たちは大はしゃぎでした。

地元のおじいちゃんも参加し、もち搗き唄も披露していただき、さらに会場は盛り上がりました！

二日間とも快晴で、食事ブース、バーベキューコーナーなども人気のイベントでした。
特に、蔵元ソフトクリーム、綿あめなどは大人気です。

右下に映っている座敷わらしちゃん妹・・・お父さんお母さんが忙しいことをいいことに、おじいちゃん、おばあちゃん、ねぇねにそれぞれ綿雨をかってもらっていたようです。
この写真のときはすでに3つめだったので、お母さんに取上げられ・・・ちょっと泣きそうでした。
（甘いもの食べすぎです！）

岩手のゆるきゃら、「おもっち」と「とふっち」もきてくれました！

毎年恒例の酒粕詰め放題！とても凄いことになりました。
こんなに詰めてどうするのでしょうか？400KGが一瞬でなくなりました。

福祉施設なのはな工房さんのパウンドケーキも人気ですぐに売り切れです。

1日目はマグロの解体ショーも開催！
すべて柵は500円！そして、マグロづけ丼は300円！さいころの出た目だけマグロの刺身がのります！

中骨にびっくりする子供達！あんなにおおきいマグロもいっきに解体されていきます。

サイコロによるマグロ丼。みんな真剣にふります。1が出ても3枚はのりますよ！

サクもすべて500円。どこの部位だかわかるかなぁ？

1日目は一関二校生による太鼓も披露！すごい迫力です。1日2回開催しました。

おなかに響きますね！とても心地よいです。

カフェ徳蔵では、おじいちゃんの昔話と紙芝居を行いました。

子供たちはだんだん前のめりできいてきます。方言での昔話はすごく子供達に新鮮だったようです。

あかちゃんたちには一升餅体験。一升餅を背負って歩くと幸せに育つそうです。

でも一歳の子にはとても重いですね～。2kgあります！

地元のあすみ工房さんが出店してくれて陶芸コーナーもありました。
子どもも皿の絵付け、おちゃわんづくりなど行いました。
先生が一生懸命教えてくれるので、小学生でも大喜び！

おねえちゃん座敷わらしは作った後に絵付けしてました。

子どもの遊びコーナーも人気です。

地元のマイスターによる豚肉の切り分けも行います。
一瞬にして売り切れました！

一週間香草で漬け込んだ豚肉の足を丸焼きにしていただきました。
真っ黒に見えますが、中が香草の香りと肉汁がいっぱい！

二日目の午後は修紅高校の合唱部の演奏です。お客様と一緒に合唱しました。とても綺麗な歌声で、癒しのひとときです。

利き酒大会もありました。みんな真剣！5問の利き酒です。

全門正解者には、利き酒用のお酒と認定書を！

地域の方に楽しんでいただいた2日間でした。

世嬉の一は今日も元気に営業中です！

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本日は一関×はっぷん塾の集まりがありました。

はっぷん塾とは

～あなたの仕事が、一関の顔になる～というコンセプトで、

地元価値創造モデルスクールが昨年開催されました。

その中で、観光客や一ノ関以外の人に地域の人だけが知っている、

よいところを紹介しあう仕組みをつくろうという案ができました。

（仮称：秘密結社グループとなっています。）

そこで、毎月1回程度あつまり、地域の良さを再確認しています。
今回は、メンバーでなたね油などを生産している「デクノポンズ」さんに行こうということになりました。

メンバーは多種多様。東京からきてくれる方もいます。

多様なメンバーなので視点も様々。非常に前向きで刺激的な会です。

今日は会のロゴマークや名前を決めました。これはまだ秘密。

デクノポンズさんは、一ノ関の大東にあります。

https://www.facebook.com/dekunobonzu

カーナビで探しても道に迷うところです。

行く道すがら、一ノ関って本当にいいなぁとおもう素敵な場所です。

デクノポンズ代表の小野寺さんにあぶら工房を見せて頂きました。

昔は一ノ関では油を絞る人が沢山いたようです。

小野寺さんの工房も薪で種（なたね油やエゴマ油）を煎って、絞っていく行程をおしていただきました。

最後は金色の油になるのがとても神秘的でした。

場所も素敵なところですよ。

ここでも桜が満開ですね~。とても背景もすてきなのでゆったりした時間を楽しめます。

あぶら工房の庭にはすてきな機械が・・・わかります？

馬に引かせていた耕運機みたいなものです。

そしてデクノポンズさんの隣の建物「てご舎」

郷土料理を楽しみながら、ランチミーティングしました。

ご飯が美味しいですね～

一つ一つに元気な命を頂いているという感じです！

特に、デクノポンズさんの菜種油であげた厚揚げが絶品！

美味しかったので、会議もどんどん進みます。

みんなで明るく楽しい一ノ関の未来を話し合った時間でした。

これからもっと一ノ関は輝きますよ。

世嬉の一は今日も町と共に明るく元気に営業中です！

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大蔵開きまであと5日

家族で楽しい蔵開き！お酒だけでなく、いわて蔵ビール。そして蔵元カレー・

陶芸教室。ゲームなど様々あります。

ぜひ遊びに来てください。

※アルコールを飲む方は、当社は街中にありますので徒歩でお越し下さい。

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4月になり、今年は例年より1週間桜の花の開花が早かったようです。

咲くのは早かったのですが、「三寒四温」寒い日が続いたので桜を長く楽しめているとも思います。

『世嬉の一』の裏手の駐車場に咲く桜の木。ソメイヨシノです。

この木は河川工事に伴い切られるといわれつつ、毎年生き残っている状態です。

しかし、河川工事が今期に一応決定したので、工事が延びなければ今年までの桜の木ですね。

二代目の女将が好きだった木ですので非常に残念です。

そんなことは、余り関係なく綺麗な桜に大感激でした。

そして、裏手の磐井川にある河川敷に座敷わらしちゃん妹と行きました。

座敷わらしちゃんは桜よりも久しぶりにお父さんと一緒に遊べるということで大はしゃぎ・・・・

桜は関係ないようです。

どこで覚えてきたか？ゴーゴーダンスのような踊りを踊っています。

桜よりも遊具です！

桜が綺麗なのですが、ブランコの方が楽しいようです。

大きくなってから桜がきれいだったなぁ・・・と思い出してくれるかなぁ？

この磐井川堤防の桜並木は今年中に伐採になります。

堤防工事のため仕方が無いのですが、すこしさびしい感じがします。

きっと新しい堤防にも桜の苗木が植えられるのでしょう。15年後が楽しみですね。

桜満開の世嬉の一。

今日も元気に営業中です。

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大蔵開きまであと6日

家族で楽しい蔵開き！お酒だけでなく、いわて蔵ビール。そして蔵元カレー・

陶芸教室。ゲームなど様々あります。

ぜひ遊びに来てください。

※アルコールを飲む方は、当社は街中にありますので徒歩でお越し下さい。

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今日は、東京代々木にあるビアバー『ウォータリングホール』様にて

４社がそろって「東北魂ビールプロジェクト』に関する報告会を開催しました。

そして初めて、

第一弾　「アップルジンジャーIPA｣

第二弾　「シングル魂ラガー」

第三弾　「いぶりエール」

の三つを飲み比べするイベントになりました。

これも初めてですね！

イベントには４０名以上のお客様が詰めかけ、大賑わい！

さらに、ビール醸造に関して専門的な質問が飛ぶなど、アカデミックなイベントにもなりました。

東北魂ビールプロジェクトに多くのお客様がお出でになっていただき、感無量です。
昨日は沢山のお客様と一緒に楽しい時間を共有できました。
本当にありがとうございます。
また、ウォータリングホールのスタッフの皆様にはお忙しい中、私達のイベントのためにお手数をおかけしました。
お客様と楽しい時間を過ごせたのもスタッフの皆様の温かい心遣いのおかげです。ありがとうございます。
ぜひこれからも宜しくお願いします。

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親子で楽しむ、第二回　蔵祭りを開催します！

ぜひ遊びに来てください。

今回は、お子様用の昔話大会！マグロの解体ショー、酒粕詰め放題など様々なイベントをおこないます！

開催日は4月25日、26日です。

ぜひ遊びに来てください！

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今年も皆様から寄せられたご好意（レジ前の募金箱など）にちょっと当方でプラスして

『　いわて学びの希望基金　』　に30万円を寄付しましたのでご報告します。

『　いわて学びの希望基金　』　とは、震災でご両親もしくは片方の親御さんをなくされたお子様を社会人になるまで息の長い支援するために岩手県で設立された基金です。

私ども世嬉の一は、福香ビールのご支援とは別に、昨年より頂いている寄付はこちらに行っておりました。

そして今日、岩手県からお手紙をいただいたので、あわせてご報告します。

今年社会人になったお子様のメッセージも寄せられております。

これを読んだとき、私達スタッフは沢山の元気をもらいました。

これからもっともっとがんばろうと前向きの気持ちにさせてくれます。

手紙をくれたお子様たちに感謝です。

このような気持ちにさせていただけたのも、世嬉の一に立寄ってご好意をくれた皆様がいてくれたおかげです。

本当にありがとうございます。

4月からの世嬉の一は新しい仲間を向かえ、よりパワーアップして元気に活動していきます。

本当にありがとうございます。

ご報告でした。

世嬉の一は、たくさんの元気をもらって今日も楽しく営業しています。

・・・・・・・・お　　　ま　　　け・・・・・・・

一応、寄付した証拠を記載します。

あと岩手県知事からも感謝のお手紙来てました。

■■■　P　R　■■■

『親子で楽しむ酒蔵』をテーマにして、第二回の蔵祭りを開催します！

4月25日-26日開催です。

ぜひ皆様遊びに来てください。

詳細はこちら

https://www.facebook.com/events/943771349008676/

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桜がまだつぼみのままですが、今日は世嬉の一酒造の新入社員入社式です。

昨年入社した3名は先輩として参加しています。

前列が昨年入社したスタッフと今年入社するスタッフです。緊張の面持ち・・・

会長から仕事に対しての心構えを話していただきました。

1年先輩の3人から新人さんに送る言葉がありました。

M君は、「怒られてもめげないように」

先輩に怒られることで成長するので、怒られてめげたらそれ以上先輩が怒りにくくなる。どんどん怒られやすくなることでアドバイスを沢山もらえるのだよということを話し他のだと思います。

Yさんは「学べる環境をつくって成長してください」

世嬉の一は、自分達で勉強する環境をつくることでより成長することを話されたのだと思います。

Sさんは「1日1日が早い。自分の長所を伸ばして下さい」

長所伸展で独自の長所を伸ばしてほしいという意味だと思います。

3人とも1年たって凄くしっかりしたので私の方がビックリしました。

そして、新人3人も決意発表しました。

K君　沢山指導してもらいとにかくがんばります。

Sさん　1年後誇りがもてるような社員になりたい。

Yさん　学ぶことで成長したい。

皆それぞれ、やる気に満ちた声のはりと笑顔で答えていました。

まだ10代の子供達ですが、とても頼もしいですね。

私からは次のことをお伝えしました。（これは私の考えです）

1.　人生リセットして再スタートできるのは、『今　就職したとき』である。

人生の過去が全く関係なく、同時にスタートを切れるときって実は少ない。

生まれたとき、小学校に入ったとき、大学に入ったとき、そして、就職したときです。

その後の再就職からは過去なにをしてきたか、どのような生き方をしていたかが問われる事が多くなります。

就職したときが、自分の新たな出発になれる。

私は、採用に当たり面接時に必ずお伝えすることがあります。

「過去よりこれからどう勉強するかが大切」

当社のような小さい企業には人生のエリートが入社するということはまずいないでしょう。

ただ、これから本気の努力すれば、まだまだ伸びるチャンスは沢山あるはずです。

人生の最後の再スタートだと思い、入社3年間は本気で勉強してほしい。

それが、一人一人のよりよい人生に繋がると思うから。

2.受け取る人生から掴み取る人生へ

学生までは、多くのものを周りから受け取って（受身で）生きてきたと思います。

勉強であり、家庭環境であり、楽しみであり・・・

でも、社会人になると自分の人生は自分の望んだ方向に進みます。

努力すればする分だけ前に進みます。

障害があっても乗り越えようと努力することで見えるものがあると思います。

うちのスタッフは全員がすばらしい環境に恵まれていないかもしれません。

でも、自分で望む素敵な人生に向かって、受身ではなく自分から掴み取る（前向きに、積極的にすすむ、学ぶ）人生を送ってほしい。

そのためには、今までの習慣を捨て、夢を掴み取るための生活習慣を構築してほしいと伝えました。

私の新人さんたちを目の前に、立場上お話ししましたが、私もまだまだ挑戦する人生を送っています。

世嬉の一酒造のスタッフは今日もそれぞれ何かに挑戦し、元気に営業しています。

河川工事のため裏からも大蔵がみえるようになった世嬉の一

今年もなにか大きな変化が待っているような気がします。

■■■　P　R　■■■

『親子で楽しむ酒蔵』をテーマにして、第二回の蔵祭りを開催します！

4月25日-26日開催です。

ぜひ皆様遊びに来てください。

詳細はこちら

https://www.facebook.com/events/943771349008676/

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『復興とは、3.11その時そして』

朝日新聞盛岡総局編

こちらの本に当社と陸前高田の方々と一緒にとりくんだビールの話しが掲載されております。

高田のリンゴを使用したビールです。

「りんごエール」

今年も順調に完成しました！

陸前高田でぜひ購入して下さいね

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3月31日、今日は第四弾の東北魂ビールプロジェクトのビールを醸造する日です。

いわて蔵ビール、あくらビール、福島路ビール、宮城シンケンファクトリーと4社集まっての醸造です。

朝からマスコミの方々もお出でになり、麦芽粉砕からです。

シンケンファクトリーの岡さんも緊張気味。孝紀さんも手伝い、麦芽粉砕をします。

麦芽の糖化釜に麦芽を投下。（ダジャレですね）

それぞれのブルワーで糖化の仕方、粉砕の細かさで大きく議論になりました。

当社の醸造もすこし改善ができそうです。

みんなで話し合い糖化を行いました。

岡さん（シンケンファクトリーの醸造担当）は、まだこの業界での経験が浅く周りのブルワーが「ああだ、こうだ」ととにかく口だしたがります。面白いですね！

無事に糖化しました。甘い麦汁になります。

岡さん緊張気味ですね。

綺麗な麦汁ができました！

美味しいビールになりそうです。

醸造の合間に取材も殺到です。忙しいですね。

岡さん緊張ぎみに高速うなづき！

煮沸も無事終わり、酵母を入れる前のビール原料ができました。

比重、PH、糖度をはかり醗酵タンクに移行・・・

狙ったとおりの仕込みはできました。

あとは醗酵管理です。

シンケンファクトリー様に管理はお任せであとは帰社します。

今回も素敵なビールが醸造できそうです。

さて、第四弾のビールの名前は・・・・「サマー　ブルーミングエール」（夏に咲く花のようなビール）という意味ですが、

私達東北のビールが咲くように、それぞれの技術が向上するように、そして飲まれる方がよりすばらしい人生になるよう

願いを込めての醸造です。

ぜひこれからも宜しくお願いします。

このビールは5月中下旬にお目見えになると思います。

今日も世嬉の一は、東北のビール会社に協力して頂き、元気に営業中です。

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親子で楽しむ、第二回　蔵祭りを開催します！

ぜひ遊びに来てください。

開催日は4月25日、26日です。

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