3月31日、今日は第四弾の東北魂ビールプロジェクトのビールを醸造する日です。

いわて蔵ビール、あくらビール、福島路ビール、宮城シンケンファクトリーと4社集まっての醸造です。

朝からマスコミの方々もお出でになり、麦芽粉砕からです。

シンケンファクトリーの岡さんも緊張気味。孝紀さんも手伝い、麦芽粉砕をします。

麦芽の糖化釜に麦芽を投下。（ダジャレですね）

それぞれのブルワーで糖化の仕方、粉砕の細かさで大きく議論になりました。

当社の醸造もすこし改善ができそうです。

みんなで話し合い糖化を行いました。

岡さん（シンケンファクトリーの醸造担当）は、まだこの業界での経験が浅く周りのブルワーが「ああだ、こうだ」ととにかく口だしたがります。面白いですね！

無事に糖化しました。甘い麦汁になります。

岡さん緊張気味ですね。

綺麗な麦汁ができました！

美味しいビールになりそうです。

醸造の合間に取材も殺到です。忙しいですね。

岡さん緊張ぎみに高速うなづき！

煮沸も無事終わり、酵母を入れる前のビール原料ができました。

比重、PH、糖度をはかり醗酵タンクに移行・・・

狙ったとおりの仕込みはできました。

あとは醗酵管理です。

シンケンファクトリー様に管理はお任せであとは帰社します。

今回も素敵なビールが醸造できそうです。

さて、第四弾のビールの名前は・・・・「サマー　ブルーミングエール」（夏に咲く花のようなビール）という意味ですが、

私達東北のビールが咲くように、それぞれの技術が向上するように、そして飲まれる方がよりすばらしい人生になるよう

願いを込めての醸造です。

ぜひこれからも宜しくお願いします。

このビールは5月中下旬にお目見えになると思います。

今日も世嬉の一は、東北のビール会社に協力して頂き、元気に営業中です。

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親子で楽しむ、第二回　蔵祭りを開催します！

ぜひ遊びに来てください。

開催日は4月25日、26日です。

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