被災地からのレポート 2015年07月

セキュリテセット2015年7月6日 12:00

【ばっぱの台所おかず便】7月の献立

 
斉吉商店の2階【ばっぱの台所】から、この頃のメニューでお出ししているおかずを1人前のパックでお届けします。どれも田舎の”ばっぱ(おばあちゃん)”がつくる、どこか懐かしい味ばかり。ご夫婦おふたり暮らしの方や、仕事で遅くなった時のおかずにもおすすめです。湯煎で温めるだけですぐに召し上がれます。

 
 
ばっぱの台所おかず便 7月

【セット内容】
鮪のハンバーグ ×1袋
きらず炒り×1袋
わかめと椎茸煮 ×1袋
青大豆入り海老しんじょう焼 ×1袋
有馬煮金のさんまおこわ ×1袋







 
 


価格:3,000円(税込・送料込)

 
 
  送料がお得です!
【madehni】のスープもご一緒に

【スープ付】ばっぱの台所おかず便 7月

【セット内容】
鮪のハンバーグ ×1袋
きらず炒り×1袋
わかめと椎茸煮 ×1袋
青大豆入り海老しんじょう焼 ×1袋
有馬煮金のさんまおこわ ×1袋
【madehni】海老団子とかぶのすり流しスープ x1袋
【madehni】さんま出汁のつみれスープ x1袋






 
 


 





価格:4,000円(税込・送料込)

 

おかず便は斉吉商店・ばっぱの台所から毎月内容を少しずつ変えてお届けします。
この商品は自宅用の為 箱なしの簡易包装での発送となります。


7月の献立のご紹介
 



鮪のハンバーグ
すっきりとした味のびんちょうまぐろを使用したハンバーグです。爽やかなおろしだれでもいいですし、写真は醤油とみりんを煮立たせたたれで撮影しました。湯煎で温めてお召し上がり下さい。



きらず炒り
野菜のたっぷり入った卯の花炒りで、ばっぱの得意メニューです。ばっぱは昔から「きらず炒り」と言っていますが、京都の商家でも そう呼ぶと聞いたことがあります。お客様がきれないようにと願ってのこととか。解凍しただけで冷たいままでもお召し上がりいただけますが、湯煎で温めるとより美味しくいただけます。


 


わかめと椎茸煮
シャキシャキのわかめの茎を風味豊かな椎茸と一緒に。食卓の脇役にお使いください。 湯煎で温めてお召し上がり下さい。梅と大葉でお茶漬けもおすすめです。




青大豆入り海老しんじょう焼
山形県産の青大豆を使った海老のしんじょうです。海老と青大豆の食感、風味は思った通り良く合います。湯煎で温めて温めてお召し上がりください。



有馬煮金のさんまおこわ
有馬山椒のぴりりとした風味が効いた金のさんまを使ったおこわです。山椒が入ると後味がすっきりして夏は特におすすめです。湯煎で温めてお召し上がり下さい。


   
【madehni】まで~に 斉吉商店のスープ2種 ※こちらは「【スープ付】ばっぱの台所おかず便 1月」にのみ同梱されます
 
海老団子とかぶのすり流しスープ

 


さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、まろやかな甘味が広がるスープ。味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。さんま本来の風味をしっかり残しながらも、すっきりとした味わいが特徴です。海老団子は、すりつぶした海老と粗くたたいた海老を混ぜることで、さらにぷりぷりの食感に。小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。
原材料 かぶ(国内産)、海老(タイ産)、たらすり身(カナダ産)、米飯、清酒、干椎茸、サラダ油、うすくち醤油、全卵、みりん、さんま節、利尻昆布、食塩、紅花色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
 
さんま出汁のつみれスープ

 
 
 
脂が少なくスリムなさんまを窯でじっくり燻し、出来上がったさんま節を出汁のベースに。臭みがなく主張しすぎないさんま節は、他の食材と掛け合わせることで、さらに味わいが増します。今回は、かつお節、利尻昆布、干し椎茸の出汁を掛け合わせ、自然の旨みたっぷりの、ふっくらとした味わいのスープに仕上げました。ふわふわさんまのつみれ入り。
原材料 さんま(三陸北部沖)、大根(国内産)、レンコン(国内産)、人参、干椎茸、さんま節、長ネギ、うすくち醤油、全卵、澱粉、味噌、生姜、清酒、かつお節、利尻昆布、食塩、大葉、トレハロース、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)



【原材料について】 ※スープの原材料ついては上記をご参照ください
鮪のハンバーグ 鮪(太平洋北部沖)、玉ねぎ、やまいも、マヨネーズ、天塩、黒胡椒(原材料の一部に卵、やまいも、りんご、大豆を含む)
 
きらず炒り おから、鶏もも肉、ちくわ、ごぼう、人参、長ネギ、油揚げ、干椎茸、サラダ油、さんま節、清酒、みりん、砂糖、白醤油、食塩(原材料の一部に小麦、卵、鶏肉、大豆を含む)
 
わかめと椎茸煮 わかめ(三陸産)、椎茸、醤油、砂糖、清酒、水飴、みりん、唐辛子 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
 
青大豆入り海老しんじょう焼 海老(タイ産)、青大豆(山形産)、たらすり身(アメリカ産)、サラダ油、卵、みりん、食塩、ベニコウジ色素 (原材料の一部に海老、卵、小麦、大豆を含む)
 
有馬煮金のさんまおこわ もち米、さんま(三陸北部沖)、山椒(国産)、醤油、砂糖、清酒、みりん、還元水飴、魚醤、生姜 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
 
 
賞味期限:全商品:冷凍保管製造日より90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)
 





 
ばっぱの台所おかず便 7月

【セット内容】
鮪のハンバーグ ×1袋
きらず炒り×1袋
わかめと椎茸煮 ×1袋
青大豆入り海老しんじょう焼 ×1袋
有馬煮金のさんまおこわ ×1袋







 
 


価格:3,000円(税込・送料込)

 
  送料がお得です!
【madehni】のスープもご一緒に

【スープ付】ばっぱの台所おかず便 7月

【セット内容】
鮪のハンバーグ ×1袋
きらず炒り×1袋
わかめと椎茸煮 ×1袋
青大豆入り海老しんじょう焼 ×1袋
有馬煮金のさんまおこわ ×1袋
【madehni】海老団子とかぶのすり流しスープ x1袋
【madehni】さんま出汁のつみれスープ x1袋






 
 


 





価格:4,000円(税込・送料込)

 

おかず便は斉吉商店・ばっぱの台所から毎月内容を少しずつ変えてお届けします。
この商品は自宅用の為 箱なしの簡易包装での発送となります。
 




 
 
【お支払い方法】
(1)お振込み
以下の銀行へのお振込みが可能です。
お申込後、当社からお送りする確認のメールに記載の口座へ、以下期日までにお振込をお願い致します。
(2)クレジットカード
VISA、MasterCard、JCB、DinersClub、AMEXのクレジットカードがご利用可能です。
(3)支払留保金のご利用
支払留保金額もご利用頂けます。
 
※お振込手数料は、ご負担下さい。
※送料は商品代金に含まれます。
※支払留保金額をご利用の際は、申込確認メールに詳細を記載致します。
※クレジットカードをご利用の際は、以下【クレジットカードをご利用頂く場合のご注意】をご確認の上、ご利用下さい。
【お振込期日】
ご注文受付のメールをお送りしてから3営業日以内にお願い致します。
※必ず期日までにご入金頂きますようお願い申し上げます。ご入金期日を過ぎますと、キャンセルとなりますのでご注意下さい。
※購入代金をお振込頂く際は、必ず期日までに、当社からのメールに記載の口座へお振込頂きますようお願い致します。
万が一出資金お振込口座へご入金をされた際は、 返金となりますのでご了承ください。
その際の返金は、振込手数料を除いた額を返金致します。
【商品発送時期】
ご入金確認後、随時発送致します。
※配送は日本国内のみとさせていただきます。
※日時指定の場合、お振込みを頂く5営業日以降でご指定下さい。
※状況によって、多少前後する場合がございます。何卒ご了承下さい。
※遠方など、ご指定頂いた期日の配送が難しい場合は電子メールにて別途ご連絡致します。
【商品発送までの流れ】
1.(お客様)お申し込みフォームより購入情報のご入力
2.(当社)お申込後、振込口座が記載された確認メールを送付
3.(お客様)当社指定の口座へ購入代金をお振込 ※ご注文から3営業日以内
4.(当社)ご入金確認完了のご連絡
5.(当社)随時発送致します。 ※お届け日指定はご入金から5営業日以降でご設定下さい。
【ご注意事項】
※未成年者に対しては、酒類の販売は致しません。申込みフォームにて年齢を確認致します。
※当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内のご連絡にて交換致します。
※お客様のご都合による返品・交換はご遠慮下さい。
また、ご不在やご指定の住所不明など、お客様のご都合により、指定日に商品を受け取れなかった場合、再送や返金は対応致しかねます。
※複数個購入頂いた場合も、送料込の価格×購入セット数の金額となります。
【クレジットカードをご利用頂く場合のご注意】
※ご本人様名義のカード以外はご利用頂けません。
※ご決済は一括払いのみご利用頂けます。
※1商品ごとのご決済となりますので、他商品を合わせて購入頂いた場合も、都度ご決済が必要です。(1商品を複数セット購入頂く際は、まとめてご決済頂けます)
※ご購入代金は、各クレジット会員規約に基づき、ご指定の預金口座から口座振替にてお支払いいただきます。
※クレジットカード決済にあたっては、より安全性の高い環境をサービスとして提供するために、暗号化技術(SSL)を使用しておりますが、当社は、その安全性を保証するものではなく、データ漏洩等の事故が起こった場合、当社はその責任を負いかねますのでご了承ください。
※クレジットカードはご注文時に即時決済されるカードとなります。リピート商品など初回ご注文時に複数回の商品代金をいただく場合がございます。また、キャンセル・返品に伴う返金の時期につきましては、お手元のクレジットカード発行会社へお問い合わせください。

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セキュリテセット2015年7月1日 12:00

【歌津小太郎】お中元セット販売中です




『お中元に』三陸の海が育む豊かさを。こだわりの煮物セット
南三陸で水揚げされる素材を中心に、漁師の目で選び抜いた最上のものだけを製品にしています。昆布巻に使われる素材には厳選されたサンマ、ニシン、サケ。一つ一つ職人が肉厚で弾力のある三陸の真昆布で巻き上げ、代々伝わる秘伝の味付けで仕上げました。また、真昆布を結びにして、ほたてで炊き合わせにした人気のひと味ぼれ(ひとみぼれ)もセット。


お申し込みは2015年7月31日まで!















 
 
さんま昆布巻


三陸の夏が終わる8月下旬から水揚げされる特大サイズの秋刀魚、大ぶりの中から更に身の肥えたサンマを厳選し、肉厚で弾力のある地元産の真昆布を使い、独自の製法で昆布巻に仕上げました。口の中で“トロっ”と昆布がとろけ、後から秋刀魚がとろける二重奏の味わいを是非ご堪能ください。地元でも「歌津小太郎」と言えば「さんま昆布巻」と言われるほど絶大な人気を誇る自信作です。

【原材料】さんま(三陸産)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、酒精、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む) 
 
 
にしん昆布巻
 


通常の「身欠きにしん」と違い、やわらかく加工したニシンを歌津小太郎が持つ技術を活かして、ふっくら、しっとりとした昆布巻に仕上げました。製品にするまでの熟成期間も季節によって工夫しています。

【原材料】にしん(アラスカ産・北海道加工)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、 酒精、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む)
 
 
 
さけ昆布巻


南三陸町の基幹水産業として震災後、いち早く復興を果たした秋サケ漁。シロ鮭とも言われる三陸沿岸で水揚げされる脂乗りのいい「秋鮭」を使い、独自の製法でやわらかい食感と素材が持つ風味を逃すことなく昆布巻に仕上げました。お正月や祝いの膳など、縁起の良いご馳走として、当家では代々祝い肴に数えられます。

【原材料】さけ(三陸産)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、酒精、みりん、 調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む)
 
 
こんぶ炒り
 


三陸産の細かく刻んだ昆布を主な素材に、切り干し大根、人参、ちくわ、こんにゃく、高野豆腐などで軽く炒めてから煮物にしました。漁師町に代々伝わる製法を引き継いでおり、素朴でやさしい味が伝わる煮物です。

【原材料】 昆布(三陸産)、切干大根、人参、ちくわ、こんにゃく、高野豆腐、めんつゆ、みりん、 砂糖、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)  
 
陸中漬(りくちゅうづけ)


茎わかめを使ったお料理は、代々当地方に伝わる家庭料理として親しまれてきました。当社加工品の原点とも言える「陸中漬」は、わかめの中芯を細かく刻んで和風醤油の味に仕上げたお漬物です。薬味に添えた生姜の香りが磯の香りを引き立たせています。

【原材料】茎わかめ(三陸産)、醤油、しょうが、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、 甘味料(ステビア)、酸味料、(原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチン、サバを含む)

 
 
 
ひと味ぼれ/ほたて


昆布、帆立、干し椎茸を使い、当家に代々伝わる味付けでじっくり時間をかけて煮込んだ甘さ控えめのお煮しめです。昆布のやわらかさと、素材そのものから出る旨味で、田舎の素朴さが伝わる懐かしい味に仕上げました。

【原材料】昆布(三陸産)、ほたて(三陸産)、椎茸(国内産)、醤油、酒精、砂糖、みりん、調味料(ア ミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
 

 
  【賞味期限・保管方法】
・10℃以下で60 日間 :さんま昆布巻、にしん昆布巻、さけ昆布巻、ひと味ぼれ/ほたて、陸中漬
・10℃以下で30 日間 :こんぶ炒り




 














歌津小太郎について


みちのく宮城の歌津浜に生まれ育った「歌津小太郎(うたつこたろう)」は、誰よりも海を愛する、生粋の漁師です。家業の漁師を継ぎ、海のうまいもんをできるたけ多くの人々にお届けすることに命をかけてきました。潮風の匂いで漁場がわかる、歌津の海を知り尽くした歌津小太郎が漁師の面子にかけて、この自慢の磯の宝を製品として提供しています。


どこにも負けない「うまいもん」をと、味と品質へのこだわりは頑固一徹です。大量には出せない少量厳選品として、必ずやご満足いただけるものと自負する次第です。そして、今日も「歌津小太郎」は、皆様に喜んでいただける海のうまいもん色々に挑み続けています。

今後ともよろしくご愛顧くださいますよう心からお願い申し上げます。
 

『漁師 歌津小太郎』 
有限会社 橋本水産食品

宮城県本吉郡南三陸町歌津字管の浜55-1
http://www.utatsukotaro.co.jp/


 



 
 
まだまだあります自慢の商品!

 

 

 

【お支払い方法】
(1)お振込み
以下の銀行へのお振込みが可能です。
お申込後、当社からお送りする確認のメールに記載の口座へ、以下期日までにお振込をお願い致します。

(2)クレジットカード
VISA、MasterCard、JCB、DinersClub、AMEXのクレジットカードがご利用可能です。

(3)支払留保金のご利用
支払留保金額もご利用頂けます。

※お振込手数料は、ご負担下さい。
※送料は商品代金に含まれます。
※支払留保金額をご利用の際は、申込確認メールに詳細を記載致します。
※クレジットカードをご利用の際は、以下【クレジットカードをご利用頂く場合のご注意】をご確認の上、ご利用下さい。
【お振込期日】
ご注文受付のメールをお送りしてから3営業日以内にお願い致します。
※必ず期日までにご入金頂きますようお願い申し上げます。ご入金期日を過ぎますと、キャンセルとなりますのでご注意下さい。
※購入代金をお振込頂く際は、必ず期日までに、当社からのメールに記載の口座へお振込頂きますようお願い致します。
万が一出資金お振込口座へご入金をされた際は、 返金となりますのでご了承ください。
その際の返金は、振込手数料を除いた額を返金致します。
【商品発送時期】
ご入金確認後、随時発送致します。
※配送は日本国内のみとさせていただきます。
※日時指定の場合、お振込みを頂く5営業日以降でご指定下さい。
※状況によって、多少前後する場合がございます。何卒ご了承下さい。
※遠方など、ご指定頂いた期日の配送が難しい場合は電子メールにて別途ご連絡致します。
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5.(当社)随時発送致します。 ※お届け日指定はご入金から5営業日以降でご設定下さい。
【ご注意事項】
※未成年者に対しては、酒類の販売は致しません。申込みフォームにて年齢を確認致します。
※当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内のご連絡にて交換致します。
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