被災地からのレポート

セキュリテセット2015年7月1日 12:00

【歌津小太郎】お中元セット販売中です




『お中元に』三陸の海が育む豊かさを。こだわりの煮物セット
南三陸で水揚げされる素材を中心に、漁師の目で選び抜いた最上のものだけを製品にしています。昆布巻に使われる素材には厳選されたサンマ、ニシン、サケ。一つ一つ職人が肉厚で弾力のある三陸の真昆布で巻き上げ、代々伝わる秘伝の味付けで仕上げました。また、真昆布を結びにして、ほたてで炊き合わせにした人気のひと味ぼれ(ひとみぼれ)もセット。


お申し込みは2015年7月31日まで!















 
 
さんま昆布巻


三陸の夏が終わる8月下旬から水揚げされる特大サイズの秋刀魚、大ぶりの中から更に身の肥えたサンマを厳選し、肉厚で弾力のある地元産の真昆布を使い、独自の製法で昆布巻に仕上げました。口の中で“トロっ”と昆布がとろけ、後から秋刀魚がとろける二重奏の味わいを是非ご堪能ください。地元でも「歌津小太郎」と言えば「さんま昆布巻」と言われるほど絶大な人気を誇る自信作です。

【原材料】さんま(三陸産)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、酒精、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む) 
 
 
にしん昆布巻
 


通常の「身欠きにしん」と違い、やわらかく加工したニシンを歌津小太郎が持つ技術を活かして、ふっくら、しっとりとした昆布巻に仕上げました。製品にするまでの熟成期間も季節によって工夫しています。

【原材料】にしん(アラスカ産・北海道加工)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、 酒精、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む)
 
 
 
さけ昆布巻


南三陸町の基幹水産業として震災後、いち早く復興を果たした秋サケ漁。シロ鮭とも言われる三陸沿岸で水揚げされる脂乗りのいい「秋鮭」を使い、独自の製法でやわらかい食感と素材が持つ風味を逃すことなく昆布巻に仕上げました。お正月や祝いの膳など、縁起の良いご馳走として、当家では代々祝い肴に数えられます。

【原材料】さけ(三陸産)、昆布(三陸産)、かんぴょう(栃木県産)、醤油、砂糖、酒精、みりん、 調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、サバを含む)
 
 
こんぶ炒り
 


三陸産の細かく刻んだ昆布を主な素材に、切り干し大根、人参、ちくわ、こんにゃく、高野豆腐などで軽く炒めてから煮物にしました。漁師町に代々伝わる製法を引き継いでおり、素朴でやさしい味が伝わる煮物です。

【原材料】 昆布(三陸産)、切干大根、人参、ちくわ、こんにゃく、高野豆腐、めんつゆ、みりん、 砂糖、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)  
 
陸中漬(りくちゅうづけ)


茎わかめを使ったお料理は、代々当地方に伝わる家庭料理として親しまれてきました。当社加工品の原点とも言える「陸中漬」は、わかめの中芯を細かく刻んで和風醤油の味に仕上げたお漬物です。薬味に添えた生姜の香りが磯の香りを引き立たせています。

【原材料】茎わかめ(三陸産)、醤油、しょうが、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、 甘味料(ステビア)、酸味料、(原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチン、サバを含む)

 
 
 
ひと味ぼれ/ほたて


昆布、帆立、干し椎茸を使い、当家に代々伝わる味付けでじっくり時間をかけて煮込んだ甘さ控えめのお煮しめです。昆布のやわらかさと、素材そのものから出る旨味で、田舎の素朴さが伝わる懐かしい味に仕上げました。

【原材料】昆布(三陸産)、ほたて(三陸産)、椎茸(国内産)、醤油、酒精、砂糖、みりん、調味料(ア ミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
 

 
  【賞味期限・保管方法】
・10℃以下で60 日間 :さんま昆布巻、にしん昆布巻、さけ昆布巻、ひと味ぼれ/ほたて、陸中漬
・10℃以下で30 日間 :こんぶ炒り




 














歌津小太郎について


みちのく宮城の歌津浜に生まれ育った「歌津小太郎(うたつこたろう)」は、誰よりも海を愛する、生粋の漁師です。家業の漁師を継ぎ、海のうまいもんをできるたけ多くの人々にお届けすることに命をかけてきました。潮風の匂いで漁場がわかる、歌津の海を知り尽くした歌津小太郎が漁師の面子にかけて、この自慢の磯の宝を製品として提供しています。


どこにも負けない「うまいもん」をと、味と品質へのこだわりは頑固一徹です。大量には出せない少量厳選品として、必ずやご満足いただけるものと自負する次第です。そして、今日も「歌津小太郎」は、皆様に喜んでいただける海のうまいもん色々に挑み続けています。

今後ともよろしくご愛顧くださいますよう心からお願い申し上げます。
 

『漁師 歌津小太郎』 
有限会社 橋本水産食品

宮城県本吉郡南三陸町歌津字管の浜55-1
http://www.utatsukotaro.co.jp/


 



 
 
まだまだあります自慢の商品!

 

 

 

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