被災地からのレポート 寒梅酒造

寒梅酒造2017年9月6日 17:04

【宮寒梅】酒米栽培 山田錦 新たな挑戦!

みなさま、こんにちは。
いつも応援有り難うございます!
清酒「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 岩﨑 真奈です。

朝晩の冷え込みや、晴天の時の雲の高さをみると

「秋らしくなってきたなぁ」 と感じる事が多くなってきました。

 

当蔵では、今年度から社長が新たな挑戦をしていました。

 

その名も「社長が山田錦を育てる」です!

 

 

今まで当蔵では、「美山錦」「愛国」「ひより」「ササニシキ」等、

社長が育てた米を使用して醸造を行ってきました。

 

 

今年から新たに「山田錦」にも挑戦していました!

 

8月の天候が30日間連続雨・・・とあいにくの天気が続いていましたが、

7月の天候が晴天が多かったこと、8月も雨は続いていたけれども、気温がそこまで下がらなかったこと

等踏まえ、今のところ順調に育っています。(内心とても心配していたので少し安堵です)

 

社長も、毎日田んぼの見回りと、今の時期は草刈作業に朝晩追われています。

気づくと草刈をしています。

 

そして、初お目見えの 

寒梅酒造産 山田錦 です。






花が咲いている頃の様子です。







 

今は出穂もし始めました☆

これから少しずつ黄金色に色づき始めるところです!

 

当蔵にとっても、社長にとっても初の事。

そして、東北で宮城県で社長自ら栽培するということが、大変意義のあることであり、

当蔵らしさというところでも、すごく楽しみながら栽培していました。

 

その他の美山錦、愛国、ひより 達も元気に育っています!




蔵へ降りる堤防からの様子です。

右中の田んぼの少し色が違うところは「愛国」です。

野毛が赤紫のような色なので、全体的に赤色になります。

 

 

今年の当蔵の稲刈りは9月20日頃からスタートする予定です!

仕込みも同時期以降に始まります!

 

頑張ります☆

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寒梅酒造2017年8月30日 13:07

【寒梅酒造】大掃除

みなさま、こんにちは。
いつも応援ありがとうございます。
清酒「宮寒梅」醸造元 合名会社寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。

 先月、今月と蔵の仕込みがお休みなので、その期間機械装置のメンテナンスや新規導入、蔵内の大掃除を行っていました。

 先週から今週にかけ、総動員で大掃除。



不要なものをせっせと整理し、使えるものをキレイに再利用。

 

隅々まで雑巾がけ等も行いました。

 

 

 

寒梅酒造が設立される前の「岩崎酒造」時代のレア物まで見つかりました。

 

キレイになってスッキリ!

 

また新たな気持ちでリスタートきれそうです。

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寒梅酒造2017年8月21日 08:54

【宮寒梅】純米吟醸45%ひやおろし 本日出荷開始

みなさま、こんにちは。
いつも応援有難うございます。


 

【宮寒梅 季節限定商品】出荷情報です。

8月21日 蔵元出荷開始。

「宮寒梅 純米吟醸45% ひやおろし」

『理想の温度を厳しくキープし越夏した円熟の宮寒梅。

ほほえむようにやわらかな

味わいとシャープな喉越しをお愉しみください。



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寒梅酒造2017年8月7日 16:11

【寒梅酒造】コラアゲンはいごうまん爆笑ライブ 大盛況で終了いたしました

みなさま、こんにちは。

いつも応援有り難うございます!

 

8月5日 土曜日、当蔵で初の試みとなる「蔵元ライブ」を開催いたしました!

 

その名も・・・

 

『コラアゲンはいごうまん爆笑ライブin寒梅酒造』!

 

★コラアゲンはいごうまんさんの詳細!







 

初めてのことで、緊張と楽しみが入り交じったような心境でしたが、

当日は、大人と子ども併せて80名のお客様にご来社いただくことができましたコスモス

 

本当に、嬉しく思います!

 

当日は、大崎市のゆるキャラ「パタ崎さん」も応援に駆けつけてくれました!



 

(現在ゆるキャラグランプリ2017に出場中!是非投票お願いします)www

 

コラアゲンはいごうまんさんの漫談は、とにかく面白い!

実体験をもとにしたネタがよりリアルで、お腹を抱えて笑いました雪の結晶

会場も始終笑いが絶えることなく、あっという間の楽しい一時でした。

寒梅酒造の蔵の中でこのようなライブを行っていただけたことをとても嬉しく思います。

 

また、このようなイベントを企画して皆様にお会いできる機会を作っていければ良いな^と思います!

 

お越しいただいた皆様、ご協力いただきました皆様本当に有り難うございました(*^O^*)

 

 

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寒梅酒造2017年8月7日 12:26

【宮寒梅】仙台日本酒サミット 第3位入賞!

皆さま、こんにちは。いつも応援有難うございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。

先日7月5日に、仙台市にあるパレスへいあんにて開催された、市販酒を対象にした国内最大規模の品評会において、
「3千円未満(一升瓶)の部」で当蔵「宮寒梅 純米吟醸45%」が第3位入賞をいたしました!


とても名誉ある賞をいただき、蔵元一同大変嬉しく励みになっております。

 これからも、精一杯頑張ります!!!


 ↓朝日新聞様に掲載していただきました。
http://www.asahi.com/articles/ASK754DFXK75UNHB011.html

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寒梅酒造2017年6月29日 13:10

【宮寒梅】今期の仕込み終了

皆さま、いつも応援ありがとうございます!
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。

今日で無事、平成28酒造年度の仕込みを終えることが出来ました!

あと一ヶ月ほど、醪管理は続きますがひとまずここまで来れほっとしております。

多くの方の支えと、蔵のみんなの頑張りでシーズンを終えました。


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寒梅酒造2017年6月20日 09:06

【宮寒梅】ワッキー貝山様 ご来社

皆さま、こんにちは。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 岩﨑 真奈です。
今朝は朝から、清々しい晴天!気持ちの良い一日のスタートです。

先日、当蔵にラジオの取材で仙台市出身のタレント、ワッキー貝山さんがご来社下さいました。

FM仙台 6月22日、昼12時から放送の『オオサキユノラジ』で、寒梅酒造が放送されます!是非お聴きください!




↑左から 常務(岩﨑健弥)、ワッキーさん、私(真奈)




↑当蔵社員、田村さん(左)と草刈さん(右)と。
大のラジオ好きのお二人。

 是非、これからもよろしくお願いします!

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寒梅酒造2017年6月8日 11:10

【宮寒梅】SAKECOMPETITION2017

皆様、いつも応援有り難うございます。
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 岩﨑 真奈です。

 先日6月5日に、グランドハイアット東京に於いて、お酒の日本一を決定する
「SAKECOMPETITION2017」授賞式が行われました。

 https://sakecompetition.com/

その中で、当蔵3種がシルバーを受賞いたしました。

【純米酒部門】
出品数 448点  
【純米吟醸部門】
出品数 518点
【純米大吟醸部門】
出品数 414点

 純米酒の部・・・・「鶯咲 特別純米酒(新商品)」
 純米吟醸の部・・・「宮寒梅 純米吟醸45%」
 純米大吟醸の部・・「宮寒梅 EXTRA CLASS 純米大吟醸 醇麗純香」


が出品数の上位10%以上のシルバー入賞いたしました!

 それから、新たに新設されたラベル部門。

そこで、「宮寒梅 EXTRA CLASS 純米大吟醸 三米八旨」(新商品) 
が、出品数286点の中で

3位受賞!!!!


名誉ある賞をいただけ大変嬉しく思います!
これからも、日々精進。頑張りたいと思います!!!

どうぞこれからも、よろしくお願い申し上げます。

 

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寒梅酒造2017年5月18日 16:00

【宮寒梅】平成28酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞!

いつも応援ありがとうございます!

 

この度、 「宮寒梅 純米大吟醸」 が、全国新酒鑑評会に於いて「金賞」を受賞いたしました。




 

当蔵常務 岩﨑健弥 が製造責任になり3期目を迎え、悲願の受賞!

蔵元一同、本当に喜びでいっぱいです!

多くの方に支えられ、そして、蔵のみんなも精一杯頑張ってくれた結果だと感じています。

 

当蔵は、醸造用アルコールを添加しない「純米」としてこの鑑評会に挑んでおり、

また、酒米も社長自らが蔵の前の田んぼで栽培した「美山錦」を使用して醸造した清酒を出品し、金賞を受賞することができました。

 

これからも、常に高みを目指し一丸となって醸していきたいと思います。

 

どうぞ、今後ともよろしくお願いします!

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寒梅酒造2017年5月10日 15:57

【宮寒梅】 ゴールデンウィークの田植え by 社長

みなさま、こんにちは。

いつも応援ありがとうございます(^^♪

 

今日の大崎市は、久しぶりの雨!恵の雨です!!

ここ最近は雨がなかなか降らず強風やら黄砂やらがとても強く多い日が続いていました。

アレルギー持ちの子どもたちは、ずっと鼻水やら鼻血が・・・(→o←)ゞ

 

 

 当蔵では、当初予定より数日早くGW中に田植えを行いました!

本当はGW明けの予定でしたが、天候に恵まれて気温が高い日が続き、苗が早く育ったため早めに行いました。

 

 今年は、仕込みの予定等もあり社長一人での田植え。。。

 

 朝から晩まで、頑張りました!!!





(photo by k.kashiwaya   thank you)

 

 

今年は新たな品種に挑戦し、作付け面積も増えたのでまた秋の収穫まで実りたわわに成長してほしいです。

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