被災地からのレポート

ヤマジュウ2012年3月2日 12:13

これまで導入できた設備とこれから必要な資金詳細のご報告

いつもご覧いただき、誠にありがとうございます。

ミュージックセキュリティーズの渡部です。

 

これまでヤマジュウの「北海道網元浜中丸サケファンド」に
ご参加頂いた皆様、心より御礼申し上げます。

 

皆様の資金で購入を致しました設備及びこれからさらに資金が集まり次第、
購入を予定しております設備のご報告を致します。

 

ファンドの募集を開始した2011年11月24日から、
現在までで18.9%の調達状況(募集総額:6,105万円)ではございますが、
皆様に託して頂きました資金で、20%程度生産能力が戻りました。
商品種類に関しましては、30%程度まで作れるようになってきております。

 

【これまで皆様の資金で導入致しました設備等】
・真空機(ウェボーマチック):2,940,000円
・バンド機:147,000円
・はかり2台(切り身用):184,000円
・フォークリフト:945,000円
・冷凍機・配電盤・凍結庫の修理:1,400,000
・原材料費:2,300,000円
・資材費:1,084,000円

 

合計:9,000,000円

 

・スービークッカー(真空調理機):716,000円
  3月初旬に導入予定です。
  この設備で人気商品だった煮つけや味噌煮(サンマやマス)、
  焼漬(時不知鮭)、鮭汁などの製造が再開できます。


ここまでが現在ご参加頂いた皆様の資金で購入致しました設備等です。

以下は、今後導入をして参りたい設備となります。

 

これから気温があがって参りますと、現状の応急的方法の場合、
保存ができない環境です。
特に冷凍冷蔵設備やフィレーマシンなど、原料処理に関わる(特に生産能力の向上)に
必要不可欠な設備です。

また、北のハイグレード食品を受賞した「焼ほぐし」も、
多くの注文を頂いておりますが、対応できない環境のため、
スチーマー等の設備も必要不可欠です。

 

資金が集まり次第、随時見積もりを取り、
設備を導入をして参りたいと存じます。

 


【今後導入をしていきたい設備等】
(2012年3月中に導入したく考えております)

 

・スチーマー:1,039,500円
  北のハイグレード食品を受賞した「焼きほぐし」の
  殺菌工程で使用します。現在蒸し器を活用して対応しておりますが、
  この導入で1日40本の生産量が1日200本へ増加します。
  ハイグレード食品の受賞による需要増に対応するため、
  導入したい設備です。

 

・キュービクル(高圧受電盤):200~300万を想定
  現在は低圧受電で動力電源を取っているため、
  一度に2つ以上の機械が使用できず、生産効率が非常に悪い状況です。
  こちらの設備により、全ての機械が同時に使用出来るようになります。

 

・フィレーマシン:100~300万(状況によっては最大で600万円程度)を想定
  現在切り身の前処理工程である2枚おろし、3枚おろしは、手作業で
  行っており、特殊な技術を必要とするため、工藤社長のみが行っています。
  フィレーマシンがあれば、切り身の作業効率が5倍になります。

 

・スキンパック機:300,000円
  現在は応急的に別の形態で生産しており、作業効率が悪く、
  見た目も悪くなってしまいますが、
  姿切り商品の本来の形状での生産が可能になります。

 

・海水ろ過機の修理代金:360,000円
  海水殺菌システムの一部が壊れたままの状態です。
  現在は海水温度も低く、応急処置で殺菌を行っていますが、
  今後海水温度が上昇してくると、応急処置ができなくなります。
  商品の安全性を保つために必要な設備です。

 

・ミキサー、クレイジーナート(フードプロセッサ):460,000円
  味噌漬用の味噌、粕漬用の粕を調味する為に使用致します。
  現在家庭用器具で代替しておりますが、業務用との能力差が著しく、
  こちらの導入により、店頭にコンスタントに並べられる程度の
  生産を行うことができます。

 

・原材料費、資材費:都度時期により変動
  設備が整うことに伴い、原材料や資材も調達して参ります。
  設備とのバランスを見ながら、少しでも効率的に
  商品を提供できるよう、調達をしていきたいと考えております。

 


上記は、あくまでも予定の費用です。
変動することもございますので、導入時に改めてご報告致します。

 

状態のよいもので、中古の設備を探すことや、
修理をすれば再度使用できるものなど、メーカーとの交渉を行いながら、
1日でも早い生産能力の改善と、それに伴う原材料の調達を
行って参りたいと考えております。

 

少しでも多くの皆様のご注文にお応え出来るよう、
変わらず正確な情報をお伝えしながら、商品を提供して参る所存です。

 

現在ファンドお申込み状況は約18.9%です。
私どもも、少しでも早く調達が完了するよう、
引き続き、全力で取り組んで参る所存です。

 

皆様のまわりに、(株)ヤマジュウの
「北海道網元浜中丸サケファンド」に
少しでもご関心をお持ちの方がいらっしゃいましたら、
ぜひお声掛け頂ければと存じます。

 

【北海道網元浜中丸サケファンド】
https://www.securite.jp/fund/detail/211

 

少しでもたくさんの皆様に応援頂ければ幸いです。

 

また、5口のお申込みでご出資特典、
■時不知鮭の切身他 網元浜中丸特製セットの送付
がございます。

 

追加でのご出資も受け付けておりますので、
改めてご検討頂ければ幸いです。

 

※追加のお手続きはマイページよりお手続きをお願い致します。
https://www.securite.jp/guide#faq8


引き続き、応援宜しくお願い致します。

 

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【北海道網元浜中丸サケファンド】
https://www.securite.jp/fund/detail/211

 

【北海道きりたっぷ網元浜中丸セキュリテセット】
現在、株式会社ヤマジュウの厳選時不知鮭の詰合せセットを販売中です。
ご自身でお楽しみ頂くのはもちろん、贈り物にもご利用下さい。
https://www.securite.jp/news/oen?a=496

 

sake

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