とらやのたらこ・明太子ファンド ファンドニュース

被災地からのレポート2012年9月11日 13:00

震災後1年半を経過してここまで辿り着きました。

みなさんこんにちは!東北とらやフーズの及川です。

まだまだ暑さが残る中、

震災後(1年半経過後)始めて"とらや"オリジナルのたら子を試作しました。

「これがこれになるの~?」とは当社の事務員の驚きの声(;O;)

カチカチに凍結されているので、見た目には白っぽく見える卵はアラスカ産の鮮度抜群の原料。

(画像はアラスカ産の原料/凍結状態)

様々な工程を経て、下記の様な色鮮やかな"たら子"に生まれ変わります。

「無着色」でこれだけの色合いが出る卵には、そうそうお目にかかれません。

粒感もプチプチ♪していて、美味しいたら子の試作品が出来ました。

1年半ぶりの製造にしては上出来です。(腕は鈍っていないみたいです・・・笑)

これで・・・

全国の皆様に美味しいたら子/辛子明太子をお届けできる準備(原料確保)はできました(^o^)

(画像は製品になる直前の状態/無着色たら子)

製造する新工場も黒の外壁が貼られ「工場の顔」が見えてきました。

 もうすぐです。焦る心を抑えつつ変わりゆく工場の姿を眺めて、テンションを高めてる最中です。

(画像は9月11日現在の建設中の工場です)

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被災地からのレポート2012年9月5日 15:00

厳しい目で検品が始まりました。

こんにちは東北とらやフーズの及川真由美です。

まだまだ残暑が厳しいですが、皆様はお元気でしょうか?

そんな中・・・

本日9月5日(水)に工場完成時から使用する原料のチェックが行われました。

卵の一つ一つを手と目でチェックし、データをとり、とらやの製品に成り得るか判断します。

私にはどの卵が良いのかわかりません(*_*)

 

「卵に突き刺さる厳しい目線!・・・レーザービーム」

 

ひと腹づつ(形・粒・色・大きさ・完熟etc)チェックします。

おお~!こんな光景見たことない!

「本来は見せない工程」と社長が・・・まあいいでしょう(^o^)

 

手前の白い籠に入ってるのがB品(二級品)・・・えええっ~~~?

ほんの少し切れてるだけなのに(*_*)

二級品と言えど「味」は抜群!切子が美味しいのヨ~!

本日の感想「ここまでやるんだ~!」って感じでした。

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被災地からのレポート2012年8月29日 13:45

第2回たら子NIGHT IN渋谷の模様。

こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

先日26日に行われた「たら子NIGHT」の1コマです。

様々なジャンルの方々とお話しができ、交流を持てた事は私達の大きな糧となりました。

持参した"とらやのたら子/明太子"も好評を得て、凄くうれしかった~!

たら子NIGHTの主催者の方々と記念撮影!

震災後からずっと、私たちを先導して下さっています。

ヨシ君の歌は最高~!「前へ」はとらやの応援歌(^o^)

http://www.youtube.com/watch?v=f0UZK4R9CJk&feature=youtu.be

この人たちと出逢わなかったら・・・どうなっていただろう?

これからもずっと大切にしたい出逢いです。

 

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被災地からのレポート2012年8月20日 10:30

地域の夏祭り~年に一度の集い~

8月19日(日)に行われた「地域の夏祭り」

東日本大震災は地域の方々46人の命を奪いました。

昨年も行われた「夏祭り」は慰霊祭も兼ねての開催となり、

近所の方々と近隣の企業の協力のもと、年に一度の「集い」は

みんなの笑顔が溢れる、楽しい祭りとなりました。

子供達の笑顔!お年寄りの笑い声!全てが宝物です。

「復興とは?」

私たち震災を経験した人間に今突き付けられている最大の課題。

「この先 どうなるんだろう?」の不安が・・・

「この先 どう変えていく?」という心境の変化が生まれたのも

「人との繋がり」があってこそ!

地域の再生こそが石巻⇒宮城⇒東北の再生へ繋がっていきます。

 

 『人が街を創り、笑顔が街に明りを灯す。』

ひとときではありましたが・・・

ごく一部の狭い空間ではありましたが・・・

「未来への明るい光」が見えてきました。

そして・・・

東北とらやフーズがこの地で復興を目指す意義がここにありました。

人を感動させる物語はこの地にはないけれど・・・

まだまだ魅力ある街には程遠いけれど・・・

東北とらやフーズはここから再出発します。

 

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被災地からのレポート2012年8月17日 09:09

前へ~とらや応援歌~ 完成しました。

こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

毎日、暑い日が続いていますが、皆さん体調管理は大丈夫ですか?

東北/宮城は、時より秋の気配はするものの、まだまだのパワー全開です。

食べて 飲んで 睡眠を十分とって 夏をのりきり 夏を楽しみましょう(^o^)

ところで・・・・・

待ち望んでいた”とらや応援歌”が遂に出来上がりました。

題名は『前へ』・・・あの日の情景・感情~未来へ歩みだす力を表現した歌です。

また・・・

私共のこれからの思いが綴ったプロモーションビデオも同時に完成!

復興の長い道のりに向けて、”とらや”のバイブルになりそうな感じです(^o^)

是非!是非!一度ご覧頂いて、ご感想等を頂ければ幸いです。

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「前へ~とらや応援歌~はこちらから。

http://www.youtube.com/watch?v=f0UZK4R9CJk&feature=youtu.be&fb_source=message

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≪ご感想はこちらへ≫ toraya@ion.ocn.ne.jp

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被災地からのレポート2012年8月7日 11:30

黒糖辛子明太子誕生の秘話

こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

今回のブログのテーマは

「黒糖辛子明太子誕生の秘話」です。


今からさかのぼる事30年前!

私、及川がまだ若々しさが残る20歳の好青年?

田舎っぺが東京の大学に通い貧乏学生だった頃、

目に留まったのが『新商品のモニターしませんか?』の張り紙!!!


なんだ?モニターって・・・洒落た言葉に相反する汚い喫茶店の募集。

田舎もん及川は恐る恐る店内へ・・・・・


「あの~・・・表の張り紙・・の事なんですが~?」

私が訪ね終わるか終らないかの間で、

店の汚さからは想像できない金持ちオーラをまき散らす「老夫婦」が・・・。


『ハイ!ハイ!黒糖メンチかつ定食の事ですね』

待つこと僅か数分・・・(@_@;)・・・数分???

定食らしき食べ物が運ばれてきて

「食べてみて(^o^)どう?どう?美味しい?」

メインだろうと思われる「草履サイズのメンチかつ?」をガブリ・・・・。


?????「ごめんなさい(+_+)凄く不味いです。」

「ワハハッ(^o^)じゃあこれ食べてみて」

出てきたのは「ナポリタンとコーヒー」

ナポリタンを口に入れた瞬間!!!「う・ま・い(^o^)」

コーヒーも凄くいけるぞ~!


なんでもこの老夫婦は若い頃コックとウェイトレスだったらしく

旦那さんが70歳にしてやっと自分の店を持つ事ができ、

私がお客第1号だったみたいで、一人目のお客に一番不味いメニューと

一番旨いメニューを食べて頂くと決めてたとの事です。


後に、黒糖メンチかつ定食はメニューから消え、

ナポリタンとコーヒーはこの店の看板メニューになりました。


その後の私の好みは

嫌いなものは黒糖 好きなものはナポリタンとなり、

当時はまだ田畑が多い「多摩プラーザ」にある本当に名前が無い喫茶店に

毎日通い詰める学生生活を送りました。

 

十数年前、

「辛子明太子にコクを与えたい」と商品開発に試行錯誤し、

ハッと思いだしたのが・・・あの喫茶店の「黒糖メンチかつ定食」

その後の商品開発は順調(^o^)

それほど時が経たずして「黒糖辛子明太子」が完成!

 

そういえば・・・

あの不味い「黒糖メンチかつ定食」は俺しか食べてないんだな~!

もう一度食べてみたいな~!

今では、黒糖大好きです(^o^)

 

この発売前の「黒糖辛子明太子」が・・・・・

8月26日(日)の 「第2回たらこNIGHT IN渋谷」でご試食出来ます。

詳細はこちら

http://www.facebook.com/#!/events/403207333062014/

 

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被災地からのレポート2012年7月30日 11:30

暑い中ありがとうございました。

 こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

暑い中、当社をご訪問して頂いた「セキュリテ被災地ツアー」の皆様。

誠に有難うございました。

大変有意義で楽しい一日を過ごさせて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。

今の私たちにとって"この度の出会い"は、何事にも勝る元気の源になりました。

このショットは、とらやという会社が続く限り、永遠に残って行く事でしょう。

 

建設中の新工場を前に、"地域の復興を目指す"事をご説明(^o^)

テーマはシャツの背中にプリントされた「礎」。

「津波は向こうから来ました。」 

今は笑顔で言えるのも、この先の未来が楽しみだから・・・(真由美)

 

とらや本来の味はご提供できませんでしたが、

「美味しい!」との声を頂き・・・安堵(^v^)

工場が完成したら本来の味をご提供できます。

 

テーマに添って、ワークショップを開催!

ごめんなさい!ひとりで話し過ぎたかも?(及川)

私共"とらや"は、

今回が、被災地復興ファンドに申し込みしてから初めてのイベントでした。

「人との出会いがこんなに楽しいのか!」というのが感じられる一日でした。

「理由なんていりません。気軽にとらやに来て下さいネ!」

ありがとうございました。

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被災地からのレポート2012年7月26日 16:05

試食会&待ってま~す。

こんにちは 東北とらやフーズの及川です。

今日は、取引先のお客様を招いて新商品の試食会を開催しました。

商品は当社オリジナルの「黒糖辛子明太子」と「塩にんにくたら子」

「美味しい。」との評価を頂き、まずは一安心(^O^)

「でも・・・これでも仕上がりは70%程度」

「もっと洗練して世に出します。」と社長が力説?!?!

『あくなき探求は続く。』・・・・これって大事ですよね(^O^)

7月28日(土)

「石巻・東松島へ 東北・復興支援スタディツアー」で当社をご訪問の皆様!

多くの方々とお話しできるのが楽しみです。

「みなすて まってっからね~!(^O^)」

 

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被災地からのレポート2012年7月25日 17:16

うれしい事がありました。

こんにちは、東北とらやフーズの及川です。

私たちがいる宮城県石巻市ももうすぐ梅雨明け、夏へまっしぐらです。

暑さに負けないように!一致団結!という感じで"スタッフシャツ"を作っちゃいました。

社長も子供工場長もお気に入りで満面?の笑顔(^O^)

背中のロゴは、社長が書いた「礎」・・・・。

人のために、家族のために、誰かのために、地域のために、とらやがその「礎」となる!

という意味を持ち、当面は当社のテーマとなります。

 

六つの★は東北(宮城・青森・岩手・秋田・福島・山形)を表しています。

「きらめく星となれ東北!」

そうなんです。

とらやは、東北~宮城~石巻で生きる企業なんです。

とか言っちゃって・・・普段、社長が言っている言葉を拝借しただけなんですが(^O^)

 

もうひとつうれしい出来事がありました。

震災直後から、瓦礫の片付けや泥かきをして下さったボランティアさんが、

ご家族と共に、遠く富山から来て下さいました。

突然のご訪問で、ほんとビックリ!!!

ありがとうございます。感謝!感謝!感謝!です。

お帰りになった後、思わず号泣しちゃいました(涙)

「これが頑張れずにいられますか!」 「ぜって~負げねど!」

またまた"元気"を頂きました(^O^)

 新工場建設工事はいたって順調!

テンション上げて!夏へ突入だ~!

「ぜって~!負げねど~!」

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被災地からのレポート2012年7月20日 16:05

どうぞ、お楽しみに!

こんにちは、とらやです。

先日、「東北・復興支援スタディツアー」のことを書きましたが、
もう少し、続きを・・・

事務所では、
「ツアーに参加された方に、どんなふうにして【とらや】を知っていただくか?」
と、毎日話し合いをしているところです。

今あるのは、仮設の事務所と建設途中の基礎部分だけ。
見ていただけるものが、ほとんど無い状態です。

となると、残るは・・・アレ。アレですよ!アレッ!
そうっ!【たらこ】です。とらやはたらこ屋です!


みなさんに、とらやのたらこをおにぎりにして
食べていただこうかと思ってます。
まずは、ひとくち食べてみてください!
その後で、たくさんお話をしましょう。

写真のおにぎり、手前は中身が辛子明太子で味付けは”馬鹿ったれ”、
奥のは、たらこと枝豆の混ぜごはんを握りました。
たらこと枝豆の組み合わせは、夏バテ対策に効果的だそうです。


”馬鹿ったれ”で漬物もつくってみました。
意外と好評(^-^)V
料理ベタな私にも、簡単かんたん!

調子にのって、トマトも漬けてみたんです~。
恐る恐る食べてみると・・・
イチバン美味しい~~♪


こんなかんじで、お待ちしております。
ぜひぜひ、いらしてください。

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◆被災地応援ファンドの事業者訪問 宮城・福島ツアー

日 時:2012年7月27日(金)から29日(日)
27日は深夜バスで新宿22時発です。
詳 細:http://www.his-j.com/tyo/eco/JAPAN/eco-hotoku_ms2.htm





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