こんにちは。とらやです。

工場完成まで、あと少しとなりました。
それに伴い、工場稼働の準備が、いよいよ忙しくなってきました。




工場内で使う備品の準備や、 工場で働いてもらう人達の制服選びなどなど・・・
楽しい作業ですが、コレがなかなか難しいですね。




工場が稼働したら出来上がる製品のパッケージなども決まりました。



毎日すごい忙しさですが、
【とらや】のたらこがお店に並ぶ日を楽しみに、
スタッフ一同、これからも頑張ります。

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みなさんこんにちは！東北とらやフーズの及川です。

まだまだ暑さが残る中、

震災後（１年半経過後）始めて"とらや"オリジナルのたら子を試作しました。

「これがこれになるの～？」とは当社の事務員の驚きの声(;O;)

カチカチに凍結されているので、見た目には白っぽく見える卵はアラスカ産の鮮度抜群の原料。

（画像はアラスカ産の原料/凍結状態）

様々な工程を経て、下記の様な色鮮やかな"たら子"に生まれ変わります。

「無着色」でこれだけの色合いが出る卵には、そうそうお目にかかれません。

粒感もプチプチ♪していて、美味しいたら子の試作品が出来ました。

１年半ぶりの製造にしては上出来です。（腕は鈍っていないみたいです・・・笑）

これで・・・

全国の皆様に美味しいたら子/辛子明太子をお届けできる準備（原料確保）はできました(^o^)

（画像は製品になる直前の状態/無着色たら子）

製造する新工場も黒の外壁が貼られ「工場の顔」が見えてきました。

 もうすぐです。焦る心を抑えつつ変わりゆく工場の姿を眺めて、テンションを高めてる最中です。

（画像は９月１１日現在の建設中の工場です）

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こんにちは東北とらやフーズの及川真由美です。

まだまだ残暑が厳しいですが、皆様はお元気でしょうか？

そんな中・・・

本日９月５日（水）に工場完成時から使用する原料のチェックが行われました。

卵の一つ一つを手と目でチェックし、データをとり、とらやの製品に成り得るか判断します。

私にはどの卵が良いのかわかりません(*_*)

「卵に突き刺さる厳しい目線！・・・レーザービーム」

ひと腹づつ（形・粒・色・大きさ・完熟etc）チェックします。

おお～！こんな光景見たことない！

「本来は見せない工程」と社長が・・・まあいいでしょう(^o^)

手前の白い籠に入ってるのがB品（二級品）・・・えええっ～～～？

ほんの少し切れてるだけなのに(*_*)

二級品と言えど「味」は抜群！切子が美味しいのヨ～！

本日の感想「ここまでやるんだ～！」って感じでした。

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