とらやのたらこ・明太子ファンド ファンドニュース 2012年09月

被災地からのレポート2012年9月29日 12:15

工場完成までもう少し!

こんにちは。とらやです。

工場完成まで、あと少しとなりました。
それに伴い、工場稼働の準備が、いよいよ忙しくなってきました。




工場内で使う備品の準備や、 工場で働いてもらう人達の制服選びなどなど・・・
楽しい作業ですが、コレがなかなか難しいですね。




工場が稼働したら出来上がる製品のパッケージなども決まりました。



毎日すごい忙しさですが、
【とらや】のたらこがお店に並ぶ日を楽しみに、
スタッフ一同、これからも頑張ります。


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被災地からのレポート2012年9月11日 13:00

震災後1年半を経過してここまで辿り着きました。

みなさんこんにちは!東北とらやフーズの及川です。

まだまだ暑さが残る中、

震災後(1年半経過後)始めて"とらや"オリジナルのたら子を試作しました。

「これがこれになるの~?」とは当社の事務員の驚きの声(;O;)

カチカチに凍結されているので、見た目には白っぽく見える卵はアラスカ産の鮮度抜群の原料。

(画像はアラスカ産の原料/凍結状態)

様々な工程を経て、下記の様な色鮮やかな"たら子"に生まれ変わります。

「無着色」でこれだけの色合いが出る卵には、そうそうお目にかかれません。

粒感もプチプチ♪していて、美味しいたら子の試作品が出来ました。

1年半ぶりの製造にしては上出来です。(腕は鈍っていないみたいです・・・笑)

これで・・・

全国の皆様に美味しいたら子/辛子明太子をお届けできる準備(原料確保)はできました(^o^)

(画像は製品になる直前の状態/無着色たら子)

製造する新工場も黒の外壁が貼られ「工場の顔」が見えてきました。

 もうすぐです。焦る心を抑えつつ変わりゆく工場の姿を眺めて、テンションを高めてる最中です。

(画像は9月11日現在の建設中の工場です)

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被災地からのレポート2012年9月5日 15:00

厳しい目で検品が始まりました。

こんにちは東北とらやフーズの及川真由美です。

まだまだ残暑が厳しいですが、皆様はお元気でしょうか?

そんな中・・・

本日9月5日(水)に工場完成時から使用する原料のチェックが行われました。

卵の一つ一つを手と目でチェックし、データをとり、とらやの製品に成り得るか判断します。

私にはどの卵が良いのかわかりません(*_*)

 

「卵に突き刺さる厳しい目線!・・・レーザービーム」

 

ひと腹づつ(形・粒・色・大きさ・完熟etc)チェックします。

おお~!こんな光景見たことない!

「本来は見せない工程」と社長が・・・まあいいでしょう(^o^)

 

手前の白い籠に入ってるのがB品(二級品)・・・えええっ~~~?

ほんの少し切れてるだけなのに(*_*)

二級品と言えど「味」は抜群!切子が美味しいのヨ~!

本日の感想「ここまでやるんだ~!」って感じでした。

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