世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース
-
被災地からのレポート2013年4月8日 15:22
花一杯の世嬉の一でビールも美味しく熟成中です。
-
梅が咲き始め、世嬉の一はさまざまな花が咲き始めました。
プリムラがさきました。
ムスカリも咲きました。
オキナグサはまだですね~
山野草のショウジョウバカマ
世嬉の一の庭に椅子とテーブルも出しました。庭で日向ぼっこもいいですね。さて、ビール工場長がバーレーワインという麦で作ったワイン（酒税法上 ビールです）を持ってきました。
このバーレーワインと言うのは、アルコール度数14％もある高アルコールビールです。昨年の12月に仕込みを行ったものです。まずは、麦芽で9％くらいまで醗酵させ、その後砂糖と麦汁を加え、ワイン酵母で再度醗酵させ、さらに約数ヶ月熟成させるビールです。天気もいいので中庭で試飲しました。あたたかな天気の中、微炭酸のバーレーワインが舌に転がり、のどにウィスキーを流し込んだように温かい感触が通っていきます。うわー美味しくなってきたね~。私の第一声です。ただ、まだ甘いかなぁ・・・・（糖分が強いかなぁ・・・）孝紀工場長とさらに熟成させようと話しました。醸造してすでに5ヶ月・・・気の長くなるビールです。そろそろ50Lのケグに移して熟成させますか？夏に向けて本格的に稼動するビール工場はタンクが足りなくなります。美味しいバーレーワインをつくるため、なくなくタンクであと1ヵ月熟成させ、その後50L樽に移し変えようかと思います。今日も世嬉の一は花いっぱいの中、美味しいビールづくりに励み、元気に営業中です。------------PR----------------------
4月は気仙沼の斉吉商店の「金のサンマ」が恩送りになっています。残りわずか！！！
残りわずか！！！【送料無料】しぼりたて原酒6本セット【限定60セット】通常9800円のところ→7800円（送料込み、1本当たり1300円）
- ニュースカテゴリ
- アーカイブス
-
- 2023年02月（1）
- 2018年07月（1）
- 2018年03月（1）
- 2018年02月（1）
- 2016年05月（2）
- 2016年04月（5）
- 2016年03月（6）
- 2016年02月（11）
- 2016年01月（15）
- 2015年12月（7）
- 2015年11月（4）
- 2015年10月（12）
- 2015年09月（1）
- 2015年08月（6）
- 2015年06月（2）
- 2015年05月（4）
- 2015年04月（10）
- 2015年03月（4）
- 2015年02月（13）
- 2015年01月（6）
- 2014年12月（13）
- 2014年11月（16）
- 2014年10月（11）
- 2014年09月（8）
- 2014年08月（16）
- 2014年07月（18）
- 2014年06月（3）
- 2014年05月（7）
- 2014年04月（26）
- 2014年03月（26）
- 2014年01月（19）
- 2013年12月（27）
- 2013年11月（16）
- 2013年10月（6）
- 2013年09月（17）
- 2013年08月（21）
- 2013年07月（23）
- 2013年06月（25）
- 2013年05月（16）
- 2013年04月（28）
- 2013年03月（29）
- 2013年02月（23）
- 2013年01月（20）
- 2012年12月（14）
- 2012年11月（11）
- 2012年10月（8）
- 2012年09月（7）
- 2012年08月（7）
- 2012年07月（1）