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被災地からのレポート2012年5月30日 11:39

海苔の色の不思議

皆様こんにちは。
星のり店の星さんより皆様へお便りが届きました。

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いつも応援をいただいてありがとうございます。
 
3月中旬頃から黒い海苔が少しずつ色落ちしてきました。
色があるうちに刈採ってしまわなければと、連日収穫。
収穫時期に見て頂こうと思いながら作業に追われ、ご披露できなかった海苔です。


左の淡い海苔は4月上旬、右の真っ黒な海苔は2月中旬収穫
星のり
 

一般的に海苔の黒さは海水中の 「硝酸態チッソ」 の量に左右され、
黒から茶、青、白と変化していきますが、春の彼岸を迎える頃になると、
硝酸態チッソの影響とばかりはいえないようです。
 
海苔博士1号(星 博)にもまだ解明出来ない自然界の不思議だそうです。
 
海苔の科学(自然科学)について海苔博士1号の想いを
伝えていきたいと思いますので、宜しくお願いいたします。
 
星 陽子
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