真心とうふ詰め合わせ

¥4,000円(税込・送料込)

 送料込   熨斗・ギフト対応不可 

内容
はりまのとうふやさい入(200g)×4
絹こし豆腐(280g)×1
極上木綿豆腐(385g)×1
極上厚揚げ(2個入り)×1
極上油揚げ(1枚入り)×1
油揚げ(1枚入り)×1
はりまのとうふやさい入4本(2~4種類)の組み合わせはおまかせとなります。
 


地元西播磨産もち大豆・天然にがりを使用した風味豊かでコクのある手作り豆腐。




地元産にこだわって作る、真心込めた豆腐

武内食品では、地元の播磨の食材にこだわっています。豆腐の原料である大豆についても、日本在来の品種であり、130年以上も前から地元播磨で栽培されているもち大豆を使用しています。
地元に根付き、地元で育まれた食材は、その地域の特色が出た食材になります。その地元の食文化の多様さを知ってほしいという想いから地元産にこだわって豆腐を作り続けています。




原点回帰の豆腐作り

4代目である武内さんは「初代が事業をしていたころ、原料は地元の無農薬、有機栽培の安心でおいしい原料から作られていました。戦後、高度経済成長期のころからの価格競争で食べ物はおかしくなってきたように思います。それを可能な限りもとに戻したい。」という熱意をもって豆腐作りに取り組んでいます。
豆腐は使用するにがりによっても味が大きく変わります。武内食品では全国各地で採れる生にがりを試し、その中でベストな組み合わせを常に追い求めています。100年前、初代が作っていた豆腐の再現。それを超える美味しい豆腐を求めて新商品の開発を進めています。

 




はりまのとうふやさい入
◆五つ星ひょうご認定(バジル・しょうが)



播磨の大豆、播磨の野菜。地元のおいしい材料だけを使用した、おいしくて体にもやさしい自慢の充填豆腐です。
しっかりと大豆の味がする豆腐に、無農薬栽培(スイートコーンのみ慣行栽培)された野菜の風味や甘みが溶け込み、お口の中にまろやかな味わいが広がります。
和食はもちろん、洋食、イタリアンにも合う新感覚のごちそう豆腐です。
野菜の種類は下記より2~4種類を組み合わせたおまかせとなります。

・バジル
・しょうが
・紫いも
・スイートコーン
・大葉
 



野菜とうふの「しょうが」「大葉」をいただきました。
香味野菜が苦手な子どもたちも、これなら食べられる!と喜んで食べていました。
野菜の風味が確かに感じられて、お豆腐の美味しさを引き立てるほどよいアクセントになっています。
 



絹こし豆腐
◆全国豆腐連合主催コンテスト 絹こし豆腐部門「県内1位」受賞
◆西播磨フードセレクション「グランプリ」受賞



熟練の技術に機械では決して作れない滑らかな食感と、もち大豆本来の濃厚な甘みを最大限に引き出した商品です。
クリーミーな味わいと、とろけるような柔らかさをご堪能下さい。
 



とろけるような食感で大豆の風味がよく、優しい甘みもありとても美味しかったです。
舌触り後味ともに最高でした。




極上木綿豆腐



販売員一押し商品!味わい深くなめらかでもっちり、厳選素材だけを使用した豆腐は、豆腐の中の豆腐。
大豆の味がしっかり楽しめます。冷奴、湯豆腐どちらもお勧めです。

 




今まで食べていた木綿豆腐とは一味も二味も違いました。
その名の通り”極上”そのものです。
大豆の旨味が詰まった贅沢な逸品だと思いました。
リピートします。
 



油揚げ

ふんわり柔らかい食感が特徴の油揚げ。
昔ながらの三角にこだわり、通常の2倍の時間を掛け、じっくりと”浮かし揚げ”しました。
 




ふんわり柔らかい中にもしっかりとした食感があり大豆の味を楽しめました。
お味噌汁、煮物、焼き物、脇役でもしっかりと主張してくれる食材です。

 



極上油揚げ
◆西播磨フードセレクション「特別賞」受賞




豆腐1丁を使って、じっくりと時間をかけて手作業で”浮かし揚げ”した一品です。
ボリュームたっぷりで炊くとふっくらやわらか、焼くと中身はふんわりしっとり、外はさっくりです。
 



シンプルにフライパンで焼き、刻んだネギ、玉ねぎスライスと鰹節をトッピングに醤油をかけていただきました。外はサクサク、中はしっとりふんわりしていてジューシーでした。

水菜と一緒にお鍋にしました。
七味とポン酢でさっぱりいただくのがオススメです。
たっぷりと染み込んだ出汁が、口の中で大豆の風味と一緒に広がります。

 

 

極上厚揚げ



圧搾菜種油で揚げたふんわりと柔らかい豆腐の厚揚げです。
 



食べやすくカットしてレンジで温め、ネギ・大根おろし・生姜に醤油をかけて揚げ出し風にしました。
外は香ばしく中は柔らかく滑らかで、お豆の旨味が凝縮していて食べ応え十分です。
温めるだけで、簡単にできたての味が楽しめます。
 
 

 

作り手のご紹介

武内食品株式会社
1910年(明治43年)素麺でも有名な揖保川沿いにて創業。木綿豆腐やゆば、地元播磨で採れたしょうがや紫いも、バジルといった野菜を加工して練りこんだ、野菜入り豆腐等の商品を販売しております。
西播磨産大豆・天然にがり等本物の豆腐造りに欠かせない材料を吟味することはもちろんのこと、約百年にわたる伝承製法を受け継ぎながら日々探求し、より一層うまい豆腐造りを続けています。



すべては、本当においしい豆腐をいい状態で食べてもらうため。
すべては「真心」があればこそ。いつの時代も真心を大切に。
創業明治43年、真心とうふです。


 

商品詳細
商品名 真心とうふ詰め合わせ
内容量 はりまのとうふやさい入(200g)×4、絹こし豆腐(280g)×1、極上木綿豆腐(385g)×1、極上厚揚げ(2個入り)×1、極上油揚げ(1枚入り)×1、油揚げ(1枚入り)×1
原材料 【はりまのとうふやさい入】西播磨産大豆、粗製塩化マグネシウム(にがり) バジル・しょうが・大葉・スイートコーン・紫いも
【絹こし豆腐、極上木綿豆腐】西播磨産大豆、粗製塩化マグネシウム(にがり)     
【極上厚揚げ、極上油揚げ、油揚げ】西播磨産大豆、植物油、粗製塩化マグネシウム(にがり)
製造者 武内食品株式会社
保管方法 要冷蔵(10度以下)
賞味期限 【野菜どうふ】10日、【絹こし豆腐】4日、【極上木綿豆腐】4日、【極上厚揚げ】5日、【極上油揚げ】5日、【油揚げ】5日
所在地 兵庫県たつの市揖保川町原457-3
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  • ※クレジットカードをご利用の際は、以下【クレジットカードをご利用頂く場合のご注意】をご確認の上、ご利用下さい。
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