石渡商店 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース(2個)

¥2,500円(税込・送料込)

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内容
気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース(160g)2個
 


栄養をたっぷり蓄えた宮城県気仙沼唐桑産の完熟牡蠣だけを使用した和洋中を問わない、安心・無添加の万能調味料。

<3つのこだわり>
● 牡蠣は3-5月下旬の"完熟牡蠣"のみを使用!
● まるごと牡蠣のエキスだから、濃厚!
● 化学調味料・保存料は無添加。





【開発経緯】

三陸リアス式海岸の中央に位置する気仙沼湾に面した唐桑地区は、入り組んだ海岸がつくる複雑な海流と、森が海に迫る地形が特徴の波静かなところです。川が運ぶ森の栄養がたっぷりと注がれたこの湾は、牡蠣の餌となる植物プランクトンを豊富に含む養殖漁場としても大変優れ、美味しくて安全な牡蠣を育みます。

「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」の原料に使用している唐桑地区で獲れた良質の牡蠣は、3、4月くらいの産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用。その濃厚な味はまさに海のミルクと呼ぶにふさわしい牡蠣です。

私たちはこの濃厚な牡蠣を「完熟牡蠣」と呼び、オイスターソースに仕上げました。

その日水揚げした新鮮な牡蠣を、職人が一つ一つ剥き、すぐに凍結し、まるごとエキス化します。エキス化した原液に天然の調味料を加え殺菌、風味や味を逃がさず瓶に充填し皆様へお届け致します。気仙沼市唐桑地区も東日本大震災で甚大な被害を受けましたが、2013年、ようやく養殖牡蠣が大きく育ち、納得して出荷できるまでになりました。

そんな想いの詰まった「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」を是非ご賞味ください。



【牡蠣にかける想い】

有限会社盛屋水産 菅野和亨・一代




〜唐桑の牡蠣の美味しさを全国の皆さんに〜
私たちが丹精込めて作った、世界でも一番、と自慢の牡蠣です!その中でも特に美味しいのは3月-5月下旬。牡蠣が産卵をひかえるため、栄養も身も一番大きくなります。この時期がもっとも濃厚でミルキーなんです。 この、収穫期間を限定した牡蠣を、石渡さんにオイスターソースにしてもらえたことで、唐桑の牡蠣の美味しさを全国の皆さんにお伝えできることが嬉しくて仕方ありません! どうぞみなさん召し上がってくださいね。



〜『盛屋水産』のつなぎ牡蠣は地道な作業の積み重ね〜
夏は温湯処理(温水に牡蠣をつけ、周りについた海藻や貝を除く作業)、冬はつなぎ牡蠣作業(岩のように重なった牡蠣をひとつひとつ手作業で外しロープに付け替える作業)、1年を通して静かな流れのある「潮とおし」の良い場所への牡蠣筏の移動、これらすべてを牡蠣1個1個に十分な栄養を与えるために行っています。

専用筏で作られる『完熟牡蠣』の生育場所は両側に気仙沼唐桑の【早馬山】、気仙沼大島の【亀山】を抱え、山から流れ込む水とそして海水、航路を横切る船によって海流が混ざり合い牡蠣に豊富な栄養を与えます。



【石渡商店より】

株式会社石渡商店 石渡久師




〜完熟牡蠣〜
「3月-5月下旬の牡蠣が最もおいしい」という一代さんの話に、冬の牡蠣が一番美味しいと思っていた私は驚きました。 その場ですぐに剥かれた牡蠣は、まるで脈を打つかの様に身が張っており、ぷりっぷりでまさに"完熟"。 この美味しさと感動を伝えるため、オイスターソースの名前には、"完熟牡蠣"と名付けました。

〜気仙沼の皆さんとともに〜
生産者や収穫時期にこだわり、製法も味わいも、一般的なオイスターソースとは異なる本品。 地元の美味しいものを、地元の皆さんと一緒に全国に伝えたい!という気持ちもあり、仮設住宅のお母さんたちにお力を借りることにしました。 具体的には、本品を使ったレシピ開発の他、商品のラベル貼り作業や出荷作業に、石渡商店として雇用し、ご協力をお願いしています。地域の雇用にも貢献できる商品とし、石渡商店としても力が入ります!
 



作り手のご紹介

 
震災直後の情勢が不安定な中、再起を諦めかけていたその時、これまで先祖代々が築き上げてきた『気仙沼のふかひれブランド』をここで終らせてはいけないと兄弟で話し合い、会社復興を家族で誓い合いました。
お客様からの熱烈な応援メール、お手紙、お電話と世界中の大変沢山の方から激励を頂き、私どものふかひれを皆様が待って下さっている、その声にすぐに応えなければと日々努力しております。
サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼の地で昭和32年に創業。これまでの55年間、ふかひれ専門店として市場での買い付けから、一般消費者様へ商品をお届けするまで製造加工販売を行ってまいりました。

特許も頂いた独自の技術で作るふかひれは和食から中華店まで幅広い料理店で多くの方々にご支持いただいております。ふかひれラーメンやスープ、姿煮はご家庭で簡単に召し上がれるよう試行錯誤した商品でお客様からもご好評頂いております。
平成24年8月25日
新工場竣工式の様子です。

株式会社石渡商店
代表取締役 石渡 正師
専務取締役 石渡 久師

宮城県気仙沼市内の脇387-4

商品詳細

商品名 石渡商店 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
内容量 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース(160g)2個
原材料 かきエキス、砂糖、還元水飴、醤油、酵母エキス、小麦粉、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
製造者 株式会社石渡商店
保管方法 常温保存(開封後はすみやかに使用してください。)
賞味期限 製造日より1年《賞味期限延長について》
所在地 宮城県気仙沼市内の脇387-4
お支払方法

(1)お振込み

以下の銀行へのお振込みが可能です。
お申込後、当社からお送りする確認のメールに記載の口座へ、以下期日までにお振込をお願い致します。

(2)クレジットカード

VISA、MasterCard、JCB、DinersClub、AMEXのクレジットカードがご利用可能です。

(3)支払留保金のご利用

支払留保金額もご利用頂けます。

  • ※お振込手数料は、ご負担下さい。
  • ※送料は商品代金に含まれます。
  • ※支払留保金額をご利用の際は、申込確認メールに詳細を記載致します。
  • ※クレジットカードをご利用の際は、以下【クレジットカードをご利用頂く場合のご注意】をご確認の上、ご利用下さい。
お振込期日

ご注文受付のメールをお送りしてから3営業日以内にお願い致します。

  • ※必ず期日までにご入金頂きますようお願い申し上げます。ご入金期日を過ぎますと、キャンセルとなりますのでご注意下さい。
  • ※購入代金をお振込頂く際は、必ず期日までに、当社からのメールに記載の口座へお振込頂きますようお願い致します。
    万が一出資金お振込口座へご入金をされた際は、返金となりますのでご了承ください。
    その際の返金は、振込手数料を除いた額を返金致します。
クレジットカードをご利用頂く場合のご注意
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  • ※1商品ごとのご決済となりますので、他商品を合わせて購入頂いた場合も、都度ご決済が必要です。(1商品を複数セット購入頂く際は、まとめてご決済頂けます)
  • ※ご購入代金は、各クレジット会員規約に基づき、ご指定の預金口座から口座振替にてお支払いいただきます。
  • ※クレジットカード決済にあたっては、より安全性の高い環境をサービスとして提供するために、暗号化技術(SSL)を使用しておりますが、当社は、その安全性を保証するものではなく、データ漏洩等の事故が起こった場合、当社はその責任を負いかねますのでご了承ください。
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商品の送付がある場合は以下もご覧ください。
商品発送時期

ご入金確認後、例外を除き3週間以内に発送致します。例外の商品については個別に記載いたします。

  • ※配送は日本国内のみとさせていただきます。
  • ※日時指定の場合、お振込みを頂く5営業日以降でご指定下さい。
  • ※状況によって、多少前後する場合がございます。何卒ご了承下さい。
  • ※遠方など、ご指定頂いた期日の配送が難しい場合は電子メールにて別途ご連絡致します。
商品発送までの流れ
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  5. (当社)随時発送致します。 ※お届け日指定はご入金から5営業日以降でご設定下さい。
ご注意事項
  • ※未成年者に対しては、酒類の販売は致しません。申込みフォームにて年齢を確認致します。
  • ※当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内のご連絡にて交換致します。その際、送料をご負担いただく必要はございません。
  • ※お客様のご都合による返品・交換はご遠慮下さい。
    また、ご不在やご指定の住所不明など、お客様のご都合により、指定日に商品を受け取れなかった場合、再送や返金は対応致しかねます。
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