菱屋酒造店は岩手県宮古市で唯一の酒造メーカーです。かつては当地で盛んだった酒造りも、今では菱屋酒造店を残すのみとなりました。創業は江戸時代末の嘉永5年（1852年）、ペリーが黒船に乗ってやってくる前の年です。天然の良質な湧き水を使用し、幕末の激動の時代から震災後の今日まで、こだわりの酒造りを守り抜いています。東日本大震災により甚大な被害を受けましたが、自慢の日本酒は今日でも健在です。


【菱屋酒造純米吟醸セット】
セット内容：千両男山　純米大吟醸 720ml 1本 / 千両男山　純米吟醸 720ml 1本
 

千両男山　純米大吟醸
 

 

米は兵庫県産山田錦を40%の精米歩合で仕込みました。
吟醸香がしっかり付いたお酒です。


千両男山　純米吟醸


 

米は兵庫県産山田錦を50%の精米歩合で仕込みました。
香り高く、しっかりと純米吟醸の味が付いたお酒です。

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★純米大吟醸と純米吟醸を呑み比べ！★


【菱屋酒造純米吟醸セット】
セット内容 ：
千両男山　純米大吟醸　720ml 1本
千両男山　純米吟醸   　720ml 1本

価格：5,600円（税込・送料込）








 

【菱屋酒造純米酒セット】

セット内容：菱屋　別撰純米酒 720ml 1本 / 菱屋　山廃純米酒 720ml 1本

 

菱屋　別撰純米酒
 

 

この酒は麹米、掛米ともに55%の精米歩合で
仕込んでいます。フェニックスのような香り豊かな
純米酒で、雑味がありません。麹米は兵庫県産山田錦
で掛米は青森県産「華吹雪」、岩手県産「吟ぎんが」
などを使用しています。



菱屋　山廃純米酒


 

米と精米歩合は別撰純米酒と同じですが、
こちらは山廃酒母で仕込んでいます。
酸味が強く独特の味わいがお楽しみ頂けます。

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★山田錦を使用した伝統の純米酒を飲み比べ★


【菱屋酒造純米酒セット】
セット内容 ：
菱屋　別撰純米酒　720ml 1本
菱屋　山廃純米酒　720ml 1本

価格：3,550円（税込・送料込）








 

【菱屋酒造大吟醸セット】 

セット内容 ：千両男山　純米大吟醸 720ml 1本 / 大吟醸　鴻 720ml 1本

 

 

千両男山　純米大吟醸

 

 

米は兵庫県産山田錦を40%の精米歩合で仕込みました。

吟醸香がしっかり付いたお酒です。

 

大吟醸　鴻

 

米は兵庫県産山田錦を40%の精米歩合で仕込みました。
大吟醸として吟醸香と味がしっかり付いています。

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★守り抜いたこだわりの酒造りを堪能できる大吟醸飲み比べ★


【菱屋酒造大吟醸セット】
セット内容 ：
千両男山　純米大吟醸 720ml 1本
大吟醸　鴻 720ml 1本

価格：6,750円（税込・送料込）







 

特別純米酒フェニックス

 

 

 

  
 

宮古の復興を願って命名しました。

米は青森県産「華吹雪」、
岩手県産「吟ぎんが」などを使用しています。

 

千両男山　吟醸

 

★復活から再生へ・・・フェニックス（不死鳥）★

 

 

【菱屋酒造復興応援セット】

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【セキュリテ被災地応援ファンド】

セキュリテ被災地応援ファンドは、現在も6社が募集中です。

※なお、募集が終了し、会計期間が始まっているファンドにつきましては、

投資家の皆様へ投資対象事業の売上を報告しております。

各ファンドの出資者限定ブログにてご覧ください。

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いただき、ご挨拶も頂きました。
そのほか、たくさんのお客様にお越し頂きました。



 

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今年も米が高値で大変です。

 

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菱屋酒造店の専務です。



大吟醸が完売になったので仕込みます。
これまでの経験では次を仕込むときにも在庫が残っているのが普通ですが、
今年は3月に出荷開始で7月で完売となりました。



大吟の米を洗うときのザルです。大吟の米は手洗いです。



三陸鉄道でカップを出すのでそれを詰めています。



こんなカップです。中身は純米酒です。
菱屋酒造店と泉金酒造、福来の3社のカップの詰め合わせです。



三陸鉄道も被災したので支援になるので買っていただけるとうれしいです。
販売するのは三陸鉄道なのでお問合せは0193-62-8900へ。
申し込みのページ（http://sanrikutetsudou.shop-pro.jp/)もあります。

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菱屋酒造の専務です。

11月15日に仙台で東北清酒鑑評会の表彰式があり、
菱屋酒造店は純米酒の部で優等賞に入りました。



純米酒といっても純米大吟醸で山田錦の精米歩合40%の酒です。
しかし、優等賞はうれしいが売る酒がなくなります。
見通しでは11月中に純米大吟醸は完売の見込です。
大吟醸「鴻」も全国新酒鑑評会で金賞受賞のときにほぼ完売でした。
今年は例年と出荷状態が異なるので見込み違いが色々出てきます。



これは仕込一号の留を蒸しています。
通常の仕込では留は580キロです。
蒸すのも時間が掛かります。

放冷機に蒸した米を入れます。
580キロの米を蒸すと水分が加わるので700キロくらいになります。
それを順繰りに放冷機に投げ入れます。
それを放冷機でほぐしてホースを通して仕込タンクに入れます。
大体20日弱でしぼるので12月6日ごろに仕込一号ができます。

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みなさん、こんにちは。

本日は菱屋酒造店のお酒が飲める日本酒イベントのご紹介です！

来る8月31日（金）、東京・池袋メトロポリタンホテルにて、

岩手県酒造組合主催イベント「いわて酒物語2012」が開催されます。

24の銘柄を、食の宝庫である岩手県食材をふんだんに使った

特別メニューとともに楽しめるイベントとなっております。

残念ながら、菱屋酒造店はお酒のみの出展となりますが、

「千両男山」を存分に楽しめるチャンスです！

まだご予定のない方はぜひ奮ってご参加ください！！

詳細（岩手酒造組合ホームページ）：

http://www.ginga.or.jp/~syuzou/index.html

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「菱屋酒造ファンド」　詳細はこちら：

http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=195

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全国新酒鑑評会で金賞に入賞しました。

（平成２３酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞酒一覧表はこちらから）

http://www.nrib.go.jp/kan/h23by/h23bymoku_top.htm

これ自体はうれしいニュースなのですが、

ちょっと困る面もあります。

大吟醸は3月から出荷していますが、3,4,5の3ヶ月で

例年の1年分以上の出荷量になっています。

10月くらいで在庫切れになりそうです。

大吟醸の1800ミリは出荷中止にしました。

その代わりに純米大吟醸の1800ミリを出しました。

南部杜氏協会で開催する自醸清酒鑑評会に出席しました。

今回菱屋酒造店が通算45回目の優等賞になり、

代表で賞状を受ける役のため出席しました。

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菱屋酒造ファンド詳細はこちら：

https://www.securite.jp/fund/detail/195

金賞受賞酒が飲める！

菱屋酒造「千両男山大吟醸セキュリテセット」詳細はこちら：

https://www.securite.jp/store/detail/273

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菱屋酒造店の専務です。

今後は宮古の復興を中心に報告しようと思います。

商品のひとつが復活しました。

これは金印の500ミリです。

金印（昔の二級酒）は品揃えが進みません。

1800ミリとこれだけです。

金印はカップが必要なのですが、

今の瓶洗いの機械がカップを扱えません。

180ミリのカップを手で洗っていては商売になりません。

ちょっと困っています。

これは詰めた酒を15本入りのパッケージに保管しているところ

タンクローリーで重油を補充しているところです。

周りの風景を見て分るように復興が進んでいません。

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