セキュリテニュース

セキュリテセット2014年9月12日 18:00

【ネローラ花香房 x アンプレスィオン】自然派コラボレーション

 
 
~ネローラ花香房とアンプレスィオンのコラボレーションスイーツが完成しました~
オーガニックや良質な天然の原材料にこだわる自然派スイーツを世に送り出しているアンプレスィオンが、ネローラ花香房のオーガニック甘夏の花から精製したネロリ(ビターオレンジの花からとれる精油)と出会いました。ヨーロッパでは菓子作りに欠かせないネロリですが、国産のネロリが使用される機会はこれまでほとんどありませんでした。というのも、長い間ネロリを国内で精製することは不可能とされていたからです。しかもネローラ花香房のネロリはオーガニック甘夏の花を使用。セキュリテを通じて出会った二つの「自然派」のコレボレーションスイーツを是非お召し上がりください。


~アンプレスィオン特製 伊予柑のコンフィチュール付き~
愛媛の伊予柑を使用したコンフィチュールが付属します。ネロリで香りづけをした特製コンフィチュールはソースやディップとしてクグロフと一緒にお楽しみください。小瓶入りです。

 

ネローラ花香房の甘夏の花水とスペイン産 バレンシア アーモンドのクグロフ
地中海沿岸の黄昏に広がるオレンジの花のとてもエキゾティックでミステリアスな香りに、僕はとても惹かれていました。日本でこの香りに出会えると思ってもいませんでした。熊本県水俣の甘夏の花の香りにヨーロッパの想い出が浮かび上がり、とても懐かしく感じました。この甘夏の花の香りと共にスペイン産バレンシアアーモンドを使ったクグロフのケイクを皆さんにお届けしたいと思っています。 
 
ネローラ花香房の国産ネロリの素晴らしい香りは、フランスのフルール ド オランジュ(オレンジ花水)と比べて優しく奥ゆかしく香ります。フランスのストレートで華やかな社交的な香りとは違い、日本的な静かで凛とした香りが国産甘夏ネロリの最大の特徴ではないでしょうか? 
 
 
是非この自然派コラボレーションスイーツでその素晴らしい香りと味わいをお楽しみください。
アンプレスィオン 小代智紀

 
 
ネローラ花香房の甘夏の花のクグロフ
 
2,500円(税込・送料込)
 
 
※ご注文を頂いてから10日ほどでのお届けとなりますのでご了承ください。

サイズ:直径11,5cm / 高さ6,5cm
付属品:ネロリの香りの伊予柑のコンフィチュール
賞味期限:冷蔵で30日(冷凍での発送となります)
原材料:砂糖、アーモンド、全卵、アーモンドパウダー、小麦粉、バター、卵白、ナツミカン花水、卵黄、コーヒーエキス(コーヒー、砂糖)、ゼラチン、食塩、増粘剤(ペクチン)、酸味料 (原材料の一部に乳を含む) 


~アンプレスィオン~
 
 
Patissier Tomonori Shodai 
小代智紀

レストラン プロヴァンス修行後、1983年に渡仏し料理研修をする。帰国後、葉山「ラ・マーレ・ド・チャヤ」にて熊谷喜八に師事。シェフ・ド・パティシエに抜擢され、様々な味覚の薫陶を受ける。1988年に再渡仏、レストラン「パテスリーアクス」にて、シェフ・ド・パティシエに就任。その後、故郷である九州の「シーホーク ホテル&リゾート」にてシェフ・ド・パティシエに就任。2003年4月「ARDEUR」を開店。2012年4月、「imprestion」を開店。
 
Imprestionの自然派調理哲学
アンプレスィオンの調理哲学は、人工的な着色料や化学的な食材を極力排除することから始まりました。自然の摂理に沿ったものが調理哲学の骨格なのです。福岡・糸島から佐賀・唐津にかけての農家の方々の作る果実や乳製品、小麦粉、卵などを中心に、その季節ごとに全国の農家から届く素材力を活かしたものを皆様にお届けします。また、スペインやフランスから届くアーモンドやチョコレート、果実においてもその素材に対するフィロソフィが貫かれています。

 

本店所在地:福岡県福岡市早良区飯倉2-9-39 尾形ビル1F

※アンプレスィオンのを応援する【オーガニックショコラとマカロンファンド2】は現在も募集中です。
ファンドのご紹介はこちらから。

https://www.securite.jp/fund/detail/618

 

~ネローラ花香房~

本社所在地:〒867-0034 熊本県 水俣市 袋 774
 
2009年1月7日設立。
ビターオレンジの親戚にあたる甘夏みかんの花から採れる「ネロリ」を使用した基礎化粧品の販売をしています。国産のネロリを抽出している唯一の企業です。ネローラ花香房では、甘夏みかんの花の収穫、熟成、甘夏花水や夏みかん花油の抽出までを行っています。抽出した成分を使用して委託工場にて基礎化粧品の製造を行っています。フランスの国際有機認定機関(ecocert)にてオーガニックコスメの認定を受けています。

※株式会社ネローラ花香房の「ネロリジェイシリーズ」を応援する【水俣 甘夏みかん花のネロリファンド】は現在も募集中です。ファンドのご紹介はこちらから。
http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=563


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