最新の凍結施設ＣＡＳの試験運転も順調に進み、出来上がった製品は、先行的に地元に提供されています。

その仕上がりに胸が脹れるまでになったら、インターネットにも商品を掲載する運びで計画しておりますので、こちらの商品に関しましては、今しばらくお待ちくださいね。

さて、そんなこんなで動き回っているとれたて市場に、本日新しい機器が搬入されてきました。

それは、ホシザキの熟成乾燥庫。コンピューター制御で美味しい干物が清潔に作れるおもしろいマシーンです。

野外には、大きな天日干し乾燥棚も作り始めたので、この機械とセットになれば、天気に振り回されない環境が整います。

そして、出来た干物はそのままＣＡＳ凍結。漁師が唸る漁師が食べたい干物を何とか作ることが出来れば。そして、ミサンガでまとまったおばちゃんチームの雇用の場につながれば。

笑顔にしなければならない多くの顔を背負っています。

（以上は、三陸とれたて市場のHPより引用： http://www.sanrikutoretate.com/tayori/?num=1046 ）

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