酔仙酒造ファンド ファンドニュース

被災地からのレポート2011年5月22日 23:48

【八木澤商店】  醤油づくりへのこだわり

みなさま、こんにちは。
ミュージックセキュリティーズの猪尾です。

通常、当社でファンド運営のお手伝いをさせていただく事業者の皆さまには、
お会いした際に、ものづくりであればその製造現場などを見せて頂くことが
多いのですが、今回はそういう状況ではありませんでした。

河野社長のお話を伺い、残った情報を調べていくにつれ、八木澤商店さんの
醤油づくりへのこだわりをヒシヒシと感じ、
そのこだわりから生まれる美味しさや姿勢などに
ファンがたくさんいらっしゃることもとっても理解できました。

その際にひとつ参考とさせて頂いた記事をご紹介させていただきます。

こちらは、農産物流通に携わる山本謙治さんが八木澤商店さんに2007年に訪問
した際の記事なのですが、醤油蔵の詳細が鮮明な写真とともに掲載されています。

私もこれまでお手伝いさせていただいた、日本酒やお酢づくりの醸造蔵を見学
させていただいたことがあるのですが、独特の空気や香りがあり、
それぞれの原材料の変化の様子もわかるので、私も蔵の見学は大好きです。

ぜひ、ごらんください。

「やまけんの出張食い倒れ日記」 
岩手を巡る旅 陸前高田編・八木澤商店の本当に真摯な醤油づくりの現場を観た!




この八木澤商店の醤油蔵をもう一度、みなさんで見学にいける日を楽しみに、
ぜひ、応援よろしくお願いいたします。

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http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=167

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