お知らせ 味を変えないカトラリーファンド1

お知らせ2021年5月3日 08:00

関東電気保安協会「電気と保安」に載せて頂きました。

関東電気保安協会「電気と保安」5,6月号の「お客さまこんにちは」の欄に、見開き1ページで詳しくZIKICOの紹介をして頂きました。


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お知らせ2021年4月28日 12:00

ブルックリン J+B Design Shop での食事イベント

4月17日にブルックリンのJ+B Design Shopで食事イベントがあり、SUMUカトラリーが使われました。
感染対策のためにテーブルの間隔が広くなっていますが、イベントスペースを使っての食事会で、アート作品に囲まれて食事をしている雰囲気です。


この日は日本酒と抹茶を楽しむのがメインだったので、普段はコンテンポラリーフュージョン料理を提供されているニューヨーク在住のTeruo Yoshiokaシェフが、和テイストの料理を提供しました。前菜には、マグロとキャビアも出ています。SUMUカトラリーは好評でした。
 


ZIKICOのカトラリーについて説明している私の動画も流して頂きました。
https://www.youtube.com/watch?v=5at9umo6dek&feature=youtu.be

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2021年4月22日 18:00

キャビアとゆで卵の撮影準備

出来上がりの写真はこんな感じです。


まず白と茶の卵を用意して、色々な割方をした卵の殻を作り、
泡立てた卵料理を別に作って、それらの殻に盛り付け、
最後にキャビアを乗せました。

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2021年4月9日 18:00

ブルックリンのJ+Bさんでの展示方法を少し変えました。


ブルックリンのJ+Bさんでの展示方法を少し変えました。
ニューヨークも、少しずつ暖かくなってきたようです。
3月中旬から、レストランのインドアの許容量が25%から35%に改善されました。
少しずつイベントも開催が可能になって来ています。
4月中にはJ+Bさんでもイベントを開催する予定です。

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お知らせ2021年4月5日 10:41

シンガポールでSUMUシリーズ展示開始


https://www.oneandco.sg/ja/community/omotenashi-selection-2021/

シンガポールOne&Coでの、SUMUカトラリーシリーズの展示が始まりました。期間は9月迄を予定しています。株式会社ENGAWAの「おもてなしセレクション」とOne&Coが組んで行っている企画です。One&Coは、JR東日本がシンガポールで運営しているコワーキングスペースです。
船の形のホテルで有名なマリーナベイ・サンズと、カジノがあることで有名なセントーサ島の間のセントラルエリアにあります。シンガポールの方にも見てもらえるのが楽しみです。

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2021年3月31日 18:00

ZIKICOの撮影準備の様子

ZIKICOでは、SNSに載せる写真を社内で撮影しています。
出来上がりの写真はこんな感じですが、料理は事務所で作っています。ちなみにテーブルクロスに使っているのは、三布三用さんの風呂敷です。


調味料をTEMOに入れて、パスタを用意しました。黄色い布は、ててて協同組合の手ぬぐいです。こちらも三布三用さんが作っています。


事務所で茹でてます。奥に写っているのは、FUTAGAMIさんのキッチンペーパー立てと鍋敷きです。


SUMU スパチュラでパスタソースを掬っています。トリュフとサーモンのペーストです。


フライパンで温めながら和えて、jiconさんのお皿に装っているシーンです。
いつもこんな感じで、たった一つの電磁調理器を駆使しながら、鍋とフライパンをとっかえひっかえ置き換えて、ちゃんと美味しい料理を作って撮影しています。

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2021年3月23日 14:43

キャビアに最適なジルコニア・スプーン

ヨーロッパでは、ゆで卵は半熟に茹でて、専用の卵立てに置き、殻の上部だけに穴をあけてスプーンですくって食べます。
フランスのマナー本などには、半熟卵とキャビアには金属製のスプーンを使ってはいけないとの記載あると聞きました。一般的には、真珠貝から削り出したスプーンを使うそうです。しかし強度もなく、素材の真珠貝の形にデザインが制約を受けて、使いやすい形が出来ない上に、耐久性が低く長持ちしないという欠点があります。
ジルコニアの小さなスプーンは、半熟のゆで卵と、キャビアに最適です。



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お知らせ2021年3月16日 17:00

KIYOシリーズが I'm home. no.111 に掲載されました。

KIYOシリーズが I'm home. no.111 に掲載されました。3月16日発売の5月号です。
11ページ目、Cassinaさんの隣です!


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お知らせ2021年3月11日 16:29

KIYOシリーズ、海外卸開始

国内のクラフトを専門に、海外のハイエンドなセレクトショップに卸売りをしている、
IFJ Tradings さんで、KIYO の取り扱いが始まりました。
彼らは、北米と西欧の販路開拓に強みを持ちます。今後の展開が楽しみです。

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お知らせ2021年3月4日 12:49

KIYOシリーズの英文特設サイトを作りました

これまで日本語だけで運用していた KIYO の特設サイト
英文の特設サイト(https://en.zikico.com/kiyo)を追加しました。
ニューヨークのショップ J+B に加えて、パリの Maison Wa での販売も計画しています。
ZIKICO は、国境を気にせずに展開して行きます。

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