ファンド詳細運用中

職人が握る 作る 松葉寿司ファンド

最新技術のプロトン凍結機により、全国に老舗寿司の味をお届け

一口金額31,710円 申込状況運用中
地域兵庫県 参加人数 121人
分野食品製造、酒 募集総額5,250,000円
募集期間2015年12月15日~
2016年6月30日
シリーズキラリひょうごプロジェクト
特典
1口につき近松巻き、あなごめし、松前寿司のセット、店頭で使用できる商品券2,000円分を会計期間中1回送付。(送料・税込10,000円相当)


特典の詳細をみる

  • ファンド情報
  • プロジェクト概要
  • ニュース
  • 募集情報
  • リスク
  • 分配シミュレーション
  • 申込方法
  • 仕組み
  • スケジュール
  • 営業者
  • FAQ
本匿名組合契約の名称 職人が握る 作る 松葉寿司ファンド
営業者 有限会社松葉寿司
取扱者 ミュージックセキュリティーズ株式会社
(第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号)
出資金募集最大総額(口数) 5,250,000円 (175口)
出資金募集最低総額 -
申込単位(1口あたり) 31,710円/口 (内訳:出資金30,000円 取扱手数料1,710円)
(上限口数:33口)
募集受付期間 2015年12月15日~2016年6月30日

※この期間中であっても、出資金額が出資募集最大総額に達した
 場合は、そのときをもちまして出資の募集を終了します。
会計期間 2016年9月1日~2019年8月31日
契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
決算日 第1回 2017年8月31日
第2回 2018年8月31日
第3回 2019年8月31日
報告日 決算日から45日以内
分配方法 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
予想リクープ
累計売上金額(税抜)
87,500,000円
契約方法 匿名組合員になろうとする方は、取扱者のウェブサイトよりお申込みいただき、ウェブサイト上で、営業者と匿名組合契約を締結します。

なお、本契約は、出資者が出資金および取扱手数料の払込をすること及び取扱者が出資者の取引時確認(本人確認)をすることをもってその効力を生じます。
従って、出資金および取扱手数料が払込まれていても取引時確認(本人確認)ができない場合には、申込がキャンセルされたと見なす場合があります。

一度成立した本匿名組合契約については、一定の場合を除き、契約の取消、中途の契約解除ができませんので、十分ご検討の上お申し込みください。
決済方法

ネット決済対応銀行でお申し込みの場合は、各銀行画面に接続し、お振込み先、お振込み金額のご入力の手間なくお申し込み頂けます。
(1)ATM,窓口から当社指定口座へ振込
(2)ネット決済(以下の銀行に対応)
三井住友銀行三菱東京UFJ銀行みずほ銀行
イーバンク銀行ジャパンネット銀行

職人が握る 作る 松葉寿司ファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。

1. 本匿名組合契約の性格に関する留意点
本匿名組合契約に係るすべての業務は、営業者が自ら行い又は関係機関に委託することになっており、これらにつき匿名組合員が行い、又は指図をすることはできません。本匿名組合事業の状況によっては、事業継続や売上の確保のため、特に、本匿名組合契約はその契約期間が比較的長期間に及ぶため、契約期間中において、営業者の判断の下に価格等の変更等を行う可能性があります。

2. 本匿名組合契約の流動性に関する留意点
契約期間中、本匿名組合契約は解約できません。本匿名組合契約の譲渡は同契約により制限されます。本匿名組合契約を取引する市場及び匿名組合員である立場を取引する市場は現時点では存在しません。

3. 出資金の元本が割れるリスク
本匿名組合契約に基づく利益の分配又は出資金の返還は、専ら営業者の本匿名組合事業による収入をその原資とし、かつ、会計期間中における営業者の売上金額を基に算定される分配金額の支払いのみをもって行われます。したがって、会計期間中の本匿名組合事業における売上によっては利益の分配が行われない可能性があり、また、分配金額の支払いが行われたとしても、全会計期間をとおして匿名組合員に支払われる分配金額の合計額が当初の出資金を下回るリスクがあります。

4. 営業者の信用リスク
営業者は現在、債務超過ではありませんが、今後の事業の状況如何によっては、営業者が支払不能に陥り、又は営業者に対して破産、会社更生、民事再生などの各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があり、これらに該当することとなった場合には、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生していたとしても、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、又は出資金の返還が行われないリスクがあります。匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権(出資金返還請求権及び利益分配請求権をいいます。以下同じです。)には、何ら担保が付されていません。また、営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。さらに、リクープが実現できなかった場合において、残存在庫が存在していても、他の債権者への現物弁済その他の理由により現物分配が行われないリスクがあります。

5. 取扱者の信用リスク
営業者は、本匿名組合契約の管理運営等を取扱者に委託しているため、分配金額の支払い等は、取扱者を経由して行われます。このため、取扱者が破綻した場合、本匿名組合事業に係る分配金額の支払い等が遅滞し、又はその全部若しくは一部が行われないリスクがあります。

6. 製造リスク
本匿名組合事業の製品の生産については、原料の調達状況、製造設備の稼働状況、製造過程における不慮の事故、天災その他の不可抗力等により、想定を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の利益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

7. 販売リスク
本匿名組合事業で製造する製品については、営業者の判断の下、個人の消費者を中心に販売されますが、販売時の景気動向、市場の需給状況により予定販売単価及び想定販売数量を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の利益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

8. クレジットカード会社の信用リスク
本匿名組合事業の売上金額の一部は、クレジットカード会社から営業者に支払われます。支払いサイトの関係で売上金額が一定期間、クレジットカード会社に留保され、その間、クレジットカード会社の信用リスクにさらされます。このため、クレジットカード会社が破綻した場合、本匿名組合事業の売上が出ていても、それが営業者、ひいては匿名組合員に支払われないリスクがあります。

9. 経営陣の不測の事態に係るリスク
営業者については、その事業の経営陣への依存度が高く、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。

10. 資金繰りが悪化するリスク
本匿名組合事業について、事業計画上の売上を著しく下回った場合、予想外のコストが生じた場合、現時点で想定していない事態が生じた場合等には、営業者の資金繰りが悪化するリスクがあります。

11. 資金調達のリスク
営業者は本匿名組合事業の必要資金を本匿名組合契約による出資金でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達が滞る場合、事業計画通りに本匿名組合事業を開始することができないリスク及び事業計画の売上規模が縮小するリスクがあります。なお、本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。

12. 債務超過のリスク
一般的に債務超過状態の会社は、次のような不利益を被るリスクがあります。まず、金融機関等は債務超過状態の会社への融資を実行しない場合が多く、債務超過の会社は新規の借入ができない可能性があります。また、取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。次に、債務超過は、営業者の破産、民事再生、会社更生又は特別清算の各手続きの開始原因であり、営業者についてこれらの手続きの申立てがあると、本匿名組合契約は直ちに終了します。さらに、債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。また、仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約は直ちに終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。

13. 出資金の送金及び使用に関するリスク
成立した本匿名組合契約に係る出資金は、募集期間中であっても、営業者が本匿名組合事業を遂行でき、かつ、本匿名組合事業の遂行のために必要であるという判断を取扱者が下した場合には、営業者の指示により、随時取扱者から営業者へ送金され、資金使途・費用見込みに示す資金使途内容に従い、本匿名組合事業の遂行のため使用されます。したがって、本匿名組合契約が契約期間満了前に終了した場合又は本匿名組合契約が遡って未成立とみなされた場合、本匿名組合契約の定めに従い、出資金が各匿名組合員の出資口数に応じて返還されますが、既に支出された費用がある場合等、出資金を返還できなくなった場合には、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。

14. 事実の調査に関するリスク
取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料及び営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。また、取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金額や出資金の返還を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。

15. 特典の進呈を行うことのできない、又は、変更するリスク
営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。

16. 大地震・大津波等の自然災害のリスク
大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続に悪影響を及ぼすリスクがあります。

17. 風評被害によるリスク
伝染病、放射能汚染等その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。

18. 許認可等に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に必要な許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。

19. 訴訟等に関するリスク
営業者の事業活動において、製造物責任、環境保全、労務問題、取引先等との見解の相違等により訴訟を提起される、又は訴訟を提起する場合があり、その動向によっては営業者の事業に悪影響を及ぼすリスクがあります。また、訴訟等が行われることにより、営業者の社会的信用等に悪影響を及ぼすリスクがあります。

20. 本匿名組合契約未成立のリスク
取扱者が営業者に対して出資金を送金する前に、本匿名組合契約が終了した場合、本匿名組合契約は遡って未成立とみなします。この場合、既に払い込まれた出資金及び取扱手数料は速やかに返還しますが、利益の分配を受けることはできません。その際、当該出資金及び取扱手数料の返還にかかる振込手数料については申込者にご負担いただきます。また、当該出資金及び取扱手数料に利息は付きません。

21 食中毒が生じるリスク
本匿名組合事業で生産する製品が原因で食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。また、食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。

事業計画

今後の事業計画は以下のとおりです。ただし、営業者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。

(1) 事業計画上売上について
事業計画上の本匿名組合契約会計期間(3年間)の累計売上金額(税抜)は122,521千円(年平均売上金額40,840千円)であり、本匿名組合における累計リクープ売上金額(税抜)は87,500千円(年平均売上金額29,167千円)です。なお、営業者の前期(2014年9月~2015年8月)の売上金額(税抜)は25,971千円です。


(2)事業計画上の実現施策(運営の方針)について
営業者は創業77年目の会社です。
寿司を中心とした会席料理を提供しており、老舗としての実績とブランド力を活かし、地域に根ざした店作りを行っています。その実績とノウハウを活かして当期より、以下の施策を実施することで、売上を増加させる計画です。
a. 原材料仕入先の確保 
既存のメニューであるため、仕入先ルートを有しております。
b. 製品の生産
既存メニューであるため、生産の実績が十分にあります。
インターネット販売にあたり導入する急速冷凍機の製品品質に与える影響については、製品の試作を実施したところ、品質に特に問題は生じないことが確認されています。
既存のメニューであることや、急速冷凍機の導入の結果、製品の貯蔵が可能になるため、必要な時に必要な量を生産することが可能です。
c. 製品の販売
宅配事業については、寺院等への営業を行うことやDMの送付により、売上の増加を見込んでいます。
あなごめしや近松巻き等の販売については、店舗を中心とした近隣地域への売上が大半を占め、一部、インターネットでの販売となります。
インターネット販売については、出店を決めた大手インターネット販売サイトでのPRを行うことで販売数を増加させる見込みです。



分配計算式

匿名組合員への1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。なお、1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。

リクープ前:
リクープ前売上金額(税抜)×6.0%÷175口×1口

リクープ後(リクープ後売上金額が122,521,125円(税抜)以下の場合):
リクープ売上金額(税抜)×6.0%÷175口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×1.8%÷175口×1口

リクープ後(リクープ後売上金額が122,521,125円(税抜)を超える場合):
リクープ売上金額(税抜)×6.0%÷175口×1口+(122,521,125円(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×1.8%÷175口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-122,521,125円(税抜))×0.1%÷175口×1口


金銭による分配金額のシミュレーション(出資金募集最大総額で成立した場合)

本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。なお、シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。
(1口30,000円の出資の場合)



(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。
(注2) 表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口30,000円の出資金に対し、1口分配金額が30,000円となる時点を償還率100%としています。
    匿名組合員に対する出資金1口あたり分配金額/30,000円
(注3) 匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。また、利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。
(注4)お振込手数料は、ご指定頂きましたお振込先銀行口座によって変わります。手数料金額については以下の表をご参照ください。(金融機関によって手数料金額の変更等がある場合もございますのであらかじめご了承ください。)

お客様の振込先
銀行口座
お振込手数料
(分配金額が3万円未満)(分配金額が3万円以上)
三菱東京UFJ銀行324円324円
みずほ銀行324円324円
三井住友銀行216円324円
楽天銀行51円51円
ジャパンネット銀行54円54円
その他銀行324円324円

  • ファンド詳細ページ(本ページ)の「このファンドを申し込む」ボタンをクリック。
  • ログインする※ユーザー会員登録されていない方は会員登録をしてください。
  • ファンド詳細情報・契約書・契約説明書のご確認ください(熟読してください)。
  • ご契約内容に同意の上、口数を指定し、ファンドのお申込をしてください。
  • 指定金額のご入金及び、取引時確認(本人確認)資料をご送付ください。
  • 入金確認及び本人確認が完了し次第、Eメールにて、契約の成立をお知らせします。
  • 皆さんで事業を応援しましょう。
仕組み図
1 募集受付期間 2015年12月15日~2016年6月30日
2 会計期間 2016年9月1日~2019年8月31日
3 契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
4 報告日 決算日から45日以内
5 決算日 第1回 2017年8月31日
第2回 2018年8月31日
第3回 2019年8月31日
6 分配日 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
【営業者】
本匿名組合の事業を行う営業者の概要は、次のとおりです。(2015年11月30日現在)


【取扱者】
本匿名組合契約の出資募集および契約締結の取扱い、本匿名組合契約の管理運営、匿名組合員へのIR業務等を委託する会社の概要は、次のとおりです。(2015年11月30日現在)


このファンドは、どういうものですか? 事業に必要な資金を出資者の方から調達を行います。
そして、出資者の方には、一定期間の売上を分配金として受け取れるほか、投資家特典も提供させて頂きます。
投資家特典とはどのようなものがあるのでしょうか? 個別のファンドごとに特典は異なりますので、ファンドごとの特典は、ファンド詳細情報をご覧ください。
利益の分配に際し、税金はどうなりますか? 出資金額を越える利益部分に20.42%の源泉所得税がかかります。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。
途中解約はできますか? 匿名組合契約を途中で解約することはできません。
元本は保証されていますか? 本ファンドは元本を保証するものではありません。 ファンド対象の売上如何によっては出資金が減額、あるいはゼロとなる可能性があります。
他人に譲渡することはできますか? 匿名組合契約上の地位を他人に譲渡することはできません。
未成年者でも契約できますか? 親権者の同意があればご契約頂けます。
>>申込方法とよくある質問
  • 職人が握る、作る 松葉寿司ファンド
兵庫県尼崎市にある松葉寿司は、素材にこだわった本物の味を追求する老舗の寿司屋です。
本ファンドの資金で、プロトン凍結機を購入し、明石産のあなごを使用した人気の「あなごめし」と尼崎にゆかりのある近松門左衛門から名付けられた特大太巻き「近松巻き」を全国に販売していきます。

本ファンド対象事業の魅力

老舗の寿司屋が挑戦する全国への寿司の販売松葉寿司は、こだわりの食材と熟練の寿司職人がもてなす老舗の寿司屋です。

熟練の職人が一貫一貫真心を込めて握っています。
京都のお酢や、四国から取り寄せた醤油を使用する等、調味料ひとつひとつにもこだわっています。



築地から仕入れている天然マグロを使用

シャリへのこだわり松葉寿司の最大の特徴は、創業当時より変わらぬシャリのこだわりにあります。

福井県産100%のコシヒカリに秘伝の方法で味付けをしています。
シャリの甘さがほんのりと口の中に広がるように味付けを行い、ネタの味をひきたてしっかりと味わえます。

限定200食が3時間で完売した人気の「あなごめし」明石の有名なあなご専門店より仕入れている、焼き穴子丸ごと1匹を使用した豪華な「あなごめし」が人気です。
錦糸たまご、椎茸、そして特製のタレを使ったこだわりの「あなごめし」 です。



近年の寿司業界の現状日本の寿司業界の規模は拡大しており、平成25-26年の寿司業界の業界規模(主要対象企業9社の売上高計)は3,510億円となっています。
大手チェーンの回転寿司や宅配寿司が増加し、スーパーなどの中食と言われる業界でも手軽な価格で寿司を食べることができるようになりました。また、海外にも日本の寿司は広がり、今では世界中で食べられています。

しかし、昔ながらの職人が握る寿司店は軒並み減少の一途をたどっており、厳しい状況が続いています。
こうした背景には、後継者の不足や原材料の高騰も起因しています。

参考 gyokai-search.comより
参考 平成25年 飲食店営業(すし店)の実態と経営改善の方策 厚生労働省

寿司の味と心と技を伝える「近松巻き」
松葉寿司の岡本さんは、「寿司の味と心と技を、いかにすれば伝えられるか」を熟考していました。
そんな時、ヒントになったのが浄瑠璃作家の近松門左衛門です。
近松門左衛門は尼崎と深い関わりがあります。
尼崎市に、広済寺というお寺があり、本堂裏には「近松部屋」と呼ばれている部屋が明治時代後期までありました。
この部屋で近松門左衛門は執筆活動をしたと言われています。
また、広済寺には近松門左衛門のお墓(国指定史跡)があります。

そこで、近松門左衛門の浄瑠璃での偉業の大きさと松葉寿司の伝統の技を融合した「近松巻き(商標出願中)」を考案しました。

「近松巻き」は近松門左衛門の偉業の大きさを表現するため、松葉寿司のシャリと合う具材を8種類使用しています。
明石産の焼きあなご1匹、大海老、たくあん、三つ葉、ガリそして特製の玉子焼き・椎茸旨煮・かんぴょう、この8種類の具材を更に錦糸玉子包み兵庫海苔で巻いた豪華な巻き寿司です。
これだけの具材を使っているので、直径約10 センチの特大巻き寿司になっています。

新しいお寿司の形を追求
現在でも「近松巻き」は美味しいのですが、特大太巻き1本売りで2,350円(税抜)は高価で、量も多く一人では食べきれないという声があります。
そこで、「近松巻き」をさらに美味しく、お手軽に楽しめるようにします。
「近松巻き」をどこから食べても美味しく食べられるようにシャリに具材を混ぜあわせ、中身の具材の組み合わせも見直し、美味しさへの更なる追求を行います。
1本の近松巻きを切り、1貫単位でパッケージし販売したいと検討しています。
おにぎりの様な感覚で「お手軽・お値打ち感」のある新しいお寿司の形を考えています。(販売予定価格1個500円)

尼崎市制100周年に向けて
2016年は、尼崎市制100周年を迎えます。
「近松巻き」の販売を拡大することで、尼崎という町、尼崎と近松門左衛門との関わりをより多くの方に知っていただき、地域活性化につながればと岡本さんは考えています。
その他の寿司メニュー・仕出しメニューを刷新し宅配メニューを新たに作成しています。
その中に「近松巻き」を大々的に掲載し、販売拡大に力をいきます。

参考 尼崎市制100周年

本ファンドにより全国への販売を開始します皆様の出資金でプロトン凍結機を購入します。
プロトン凍結機は、小さな氷結晶を作り、細胞を破壊せず解凍時のドリップも抑えることができる最新の冷凍技術です。
/data/fund/1385/プロトン凍結機.jpg2016年1月には、このプロトン凍結機を購入しました。
鮮度を保ったままお寿司を全国へお届けすることが実現します。
現在、様々なネタで試験を行っておりますが、解凍しても通常の寿司と味の差が分からない程です。
今期中には発売開始の見込みで進めており、ぐるなび食市場等にも出店予定です。

営業者紹介

有限会社 松葉寿司

創業者 岡本深志、岡本シズヱ

昭和13年、兵庫県尼崎の地で松葉寿司は創業しました。創業以来、熟練の職人による手技を守り続け、老舗の割烹・仕出し料理店として、永く地元の方に愛されています。代表の岡本勝治を息子二人が支え、老舗店に新たな風を吹き込んでいます。近年、宅配寿司にも力を入れ始め、お店で待つというスタイルから攻めの営業へ転換していっています。


【会社沿革】
昭和13年 先代が塚口専門大店にて創業
昭和39年 法人化
昭和58年 岡本勝治が代表取締役就任

【参考ウェブサイト】
会社ウェブサイト
Facebook
LINE

代表者紹介

代表取締役 岡本勝治

左から、常務取締役:岡本剛志(次男)、代表取締役:岡本勝治、専務取締役:岡本博幸(長男)

昭和20年生まれ。昭和39年に有限会社松葉寿司に入社。昭和51年本店店長就任し、昭和58年に代表取締役就任。平成14年に厚生労働大臣表彰、平成16年に大阪国税局長表彰、平成19年に兵庫県健康功労表彰。

【メッセージ】
近年寿司業界を取り巻く環境が大きく変わり、回転寿司や宅配寿司が台頭し、スーパーなどの中食と言われる業界でも手軽な価格で寿司を食べることができるようになりました。私は黙々と機械が作る寿司ではなく、職人が心を込めて握る・作る寿司こそかが本物で美味しいと考えております。職人技を活かした本物の寿司、それを一人でも多くの方に味わっていただき、日本食の伝統を後世に残すことが私の使命だと感じております。

当店は昭和13年、阪急塚口駅前(兵庫県尼崎市)に店をかまえ、お客様への感謝の心、一人でも多くのお客様に喜んで頂くことをモットーに、創業当時より新鮮な食材、手間暇を惜しまぬ職人技、そして味への追求心を怠ることなく営業してまいりました。お陰様で地域のお客様に支えられ今年で創業七十七年目を迎えることができました。
当店では、寿司メニューをはじめ旬の素材を使った一品料理、会席料理、宴会料理をご提供させていただいております。
店の1階は、職人が寿司を握るライブ感を味わっていただけるカウンター席8席とテーブル席が5席ございます。黒を基調とした内装で、ゆったりとお食事をお召し上がりいただけます。2階は、完全個室のお座敷になっており、宴会をはじめ同窓会や結婚前のご両親との顔合わせ、法事など様々なシーンでご利用いただいております。また、ご自宅でお楽しみいただけるようにと宅配も行っております。

地域密着型の小さなお店で資本力のある大手企業には価格面では到底かないません。
しかし、吹けば飛ぶようなお店にも夢があり、熱いチャレンジ精神があります。
それを支える職人たちの技があります。従業員の心からのおもてなしがあります。
創業者から受け継がれてきた「本物の寿司」という小さな誇りがあります。
大資本に負けるな!地域の店よ頑張れ!というお気持ちがあれば、ぜひ投資家の皆様のお力を頂戴したいと願っています。

これに賛同していただき、私どもの店の小さな火を絶やさぬよう、皆様に育てていただければこんなに嬉しいことはありません。

ファンド対象事業内容

ファンド対象事業は宅配事業(仕出料理)及び「あなごめし・近松巻き」の販売事業です。本匿名組合事業の成果をもって、損益の分配及び出資金の返還を行います。
松葉寿司は今年から、社内体制を強化し営業に力を入れています。宅配寿司の営業の強化や、定期的に「あなごめし」等の特売会を、駅前や配達先へチラシを配って告知して実施しています。評判は良く、限定200食が3時間程で完売しました。このように営業に力をいれた結果、売上は増加傾向にあります。
今後はこの特売会の回数の増加に加えて、寺社への営業と宅配の強化、さらにファンド資金によって急速冷凍機等を導入し、全国発送の体制も整えます。全国発送するメイン商品は「近松巻き」で、太巻きと冷凍の相性は良く、インターネット通販を通じて販売していきます。

(ただし、前期実績は宅配事業の売上のみで、あなごめし、近松巻きの売上は含んでいません。)

なお、事業計画上の売上およびその実現施策、事業計画時の分配金額等については「プロジェクト概要 分配シミュレーション」ページをご覧ください。

資金使途

ファンド資金は、以下の内容にて使わせていただきます。

投資家特典

1口につき近松巻き、あなごめしのセットに加えて、
松前寿司またはにぎり寿司のいずれかを選択
更に、店頭で使用できる商品券2,000円分または鯛のあら炊きのいずれかを選択
会計期間中に1回送付いたします。(送料・税込10,000円相当)

2口ご出資の方は、会計期間中に2回送付
3口ご出資の方は、会計期間中に3回送付
特典はプロトン凍結機により冷凍してお送りいたします。
/data/fund/1385/近松巻き2.jpg近松巻き

/data/fund/1385/14.jpg あなごめし

/data/fund/1385/松前寿司.jpg 松前寿司

/data/fund/1385/にぎり.jpgにぎり寿司(1人前)
 
(注1) 海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
(注2) 特典の詳細につきましては、契約期間中、別途ご連絡いたします。
(注3) 特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。

キラリひょうごプロジェクトについて


兵庫県では、地域ブランドとして成長・飛躍を目指す中小企業者の優れたビジネスプランを「キラリひょうごプロジェクト」として選定し、ふるさと投資を活用した応援者づくりと資金調達を支援することで、地域経済の活性化と地域のブランド力強化を図っています。

有限会社松葉寿司の「老舗寿司屋の挑戦 創作あなご寿司「近松巻」プロジェクト」は、平成27年度キラリひょうごプロジェクトの一つとして選定されています。

セキュリテでは、キラリひょうごプロジェクトのファンドを募集しています。

【セキュリテの特集サイト】
2016年10月5日 14:58本日から11日までルクア大阪にて出店中!

 お知らせ

本日5日から11日(火)までルクア大阪地下2階食品催事場にて出店中です!
ファンドでおなじみの「近松巻」や「あなごめし」、その他「近松いなり(ジャンボいなり)」や「ちらし寿司」を販売されています!
お近くにお立ち寄りの際は是非お立ち寄りください(^^)/

/data/blog/archive/original/29446.jpg

2016年9月9日 17:45「うどん王梅田本店」で大阪うどんと近松巻のコラボ定食がはじまりました!

 お知らせ

/data/blog/archive/original/29106.jpg

ホワイティうめだにある大阪うどんチェーン「うどん王梅田本店」にて
大阪うどんと近松巻のコラボ定食の販売がスタートしました!

16センチの大判のきつねが特徴の大阪うどんと直径10センチの極太巻「近松巻」のセットにした定食です。

/data/blog/archive/original/29107.jpg

梅田にお越しの方は是非お越しくださいませ。


うどん王 梅田本店 (うどんおお) - 東梅田/うどん [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27027774/

2016年6月6日 19:26商標登録できました!

 新事業報告

「近松巻き」の商標登録ができましたのでご報告いたします。
申請して半年ほどかかりましたが無事に登録できてホッとしております。

今まで商標登録などしたことがありませんでした。ネットで調べていると兵庫県発明協会様のホームページを見つけ相談をさせていただきました。ご担当者様には親身にご相談にのっていただき、申請から登録までスムーズにできました。この場をお借りしお礼を申し上げたいと思います。本当にありがとうございました。




引き続き「近松巻き」を販売すべく邁進して参りたいと思います。

松葉寿司 常務取締役 岡本剛志

2016年6月2日 17:46夏の新メニュースタートしました。

 料理

バタバタと忙しくしていて、ブログの更新がなかなかできませんでした。

早いもので6月になりました。いよいよ夏到来となります。

当店で人気の宴会コースが夏メニューとなりました。夏の旬の食材をふんだんに使った贅沢メニューとなっております。

飲み放題付きで5000円(税抜)からとなっております。ぜひ、当店自慢の料理をお召し上がりくださいませ。



松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

2016年5月17日 14:39【写真あり】近松巻の実寸大の大きさはこちらです!

皆さま、こんにちは。
ミュージックセキュリティーズの久保です。

昨日、三ノ宮でキラリひょうごプロジェクトセミナ―が開催されました。
その際、本ファンドで全国の方に知っていただきたい、
特大太巻き「近松巻き」の実寸大のサンプルがあったので
サイズ感がわかるかと思い、久保と近松巻きで写真を撮ってみました!

こちらです!
/data/blog/archive/original/27081.jpg
※久保が手に持っているのは実寸大の食品サンプルです。

普段食べている巻き寿司とは比べ物にならない太さです!
具もずっしり!

ちなみに、投資家特典の内容にも丸々1本含まれています。


「近松巻き」とは、
尼崎に由来のある「近松門左衛門」の浄瑠璃での偉業の大きさと
松葉寿司の伝統の技を融合した直径約10センチの特大巻き寿司です。
近松門左衛門から名づけました。

尼崎市には、広済寺というお寺があり、本堂裏には「近松部屋」と呼ばれる
部屋が明治時代後期までありました。
この部屋で近松門左衛門は執筆活動をしたと言われています。

執筆活動を行うにあたり、沢山のネタを集めていたと言われます。
それにちなんで、近松巻の具材は、数の子、たくあん、卵焼、柴漬け、
とびっこ、山ゴボウ、エビ、煮あなご、大葉の全10種類と沢山のネタを巻いています。

シャリは焼きあなご、椎茸うま煮、ごまを刻んでシャリに混ぜ込んでいます。
どこから食べても美味しい、食べるごとに味が変わり飽きることがありません。

/data/blog/archive/original/27082.jpg
※こちらも実物大の食品サンプルです!

近松巻を8等分し、1個単位で販売します。
コンビニで売られているプレミアムロールのようなイメージでお手頃感があります。
(予定販売価格:450円)

老舗のお寿司屋さんのお寿司を、時代に合わせて、
手軽に食べてもらえるようになることを目指しています。

/data/blog/archive/original/27091.jpg

どういう味か食べてみたい方、応援お待ちしております。


■投資家特典の詳細■
1口につき近松巻き、あなごめしのセットに加えて、
松前寿司またはにぎり寿司のいずれかを選択
更に、店頭で使用できる商品券2,000円分または鯛のあら炊きのいずれかを選択
会計期間中に1回送付いたします。(送料・税込10,000円相当)

2口ご出資の方は、会計期間中に2回送付
3口ご出資の方は、会計期間中に3回送付
特典はプロトン凍結機により冷凍してお送りいたします。

2016年5月13日 19:23特典に、にぎり寿司や鯛のあら炊きを追加しました

 お知らせ


/data/blog/archive/original/27030.jpg1口につき近松巻き、あなごめしのセットに加えて、
松前寿司またはにぎり寿司のいずれかを選択
更に、店頭で使用できる商品券2,000円分または鯛のあら炊きのいずれかを選択
会計期間中に1回送付いたします。(送料・税込10,000円相当)

2口ご出資の方は、会計期間中に2回送付
3口ご出資の方は、会計期間中に3回送付
特典はプロトン凍結機により冷凍してお送りいたします。

2016年2月25日 17:19【2016年2月12日開催】キラリひょうごプロジェクトプレゼン動画配信!

 お知らせ

先日は2月12日開催の「キラリひょうごプロジェクト」セミナーin大阪にご参加いただきありがとうございました。

同セミナーの動画をYouTube で配信いたしました。ぜひ参加された方、参加できなかった方もご覧ください。


明日、2月26日には、「キラリひょうごプロジェクト」のセミナーが東京・大手町で開催されます。

詳細・お申込みはこちら


引き続きご支援・応援賜りますようよろしくお願い致します。

2016年2月21日 16:27【雛祭り限定】雛すし限定発売いたします。

 お知らせ

3月2日(水)〜4日(金)の3日間、50食限定で『雛すし』を1200円(税別)にて販売いたします。一段目は『近松巻』、二段目は『限定ちらし寿司』、そして手毬キャンディー寿司(マグロ・イカ・サーモン)の贅沢メニューとなっております。



松葉寿司 常務取締役 岡本剛志  

2016年2月16日 19:44近松のまち・あまがさき

 お知らせ

尼崎市内各所で「近松」の名を冠した商店街や事業所などがあります。



尼崎市ホームページの商品一覧に「近松巻き」も紹介されています。
http://www.city.amagasaki.hyogo.jp/chikamatu/055chikamatsu_top.html

2016年2月15日 21:07『キラリひょうごプロジェクトセミナーin大阪』ご参加いただきありがとうございました!

 お知らせ

2月12日(金)はグランフロント大阪にて『キラリひょうごプロジェクトセミナーin大阪』が行なわれました!当日はたくさんの投資家の皆様にお集まりいただきありがとうございました。

プロジェクトにかける思いを説明させていただきました。次回は東京セミナーが26日に行われます。東京の投資家の皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。よろしくお願いいたします。


プロジェクトの説明をする専務取締役 岡本博幸



東京セミナーのお申し込みはこちらからよろしくお願いいたします。

【開催詳細】
日時2016年2月26日(金)18:30~20:30(18:15受付)

場所パソナグループ本部ビル 地下1階 (〒100-8228 東京都千代田区大手町2-6-4)  

参加費:無料

定員:50名

主催:兵庫県、公益財団法人ひょうご産業活性化センター、ミュージックセキュリティーズ株式会社共催:株式会社但馬銀行、株式会社みなと銀行、尼崎信用金庫、姫路信用金庫、兵庫信用金庫後援:近畿経済産業局、日本政策金融公庫、兵庫県商工会議所連合会、兵庫県商工会連合会、一般社団法人第二種金融商品取引業協会 

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

2016年2月10日 12:32入手困難な『獺祭』の酒粕を使った酒粕小鍋!

 料理

こんにちは!
今日も風が冷たいですね。冷たくはあるのですが、その冷たさの中にもうすぐ春の訪れを感じるような気がします。

今日は、当店自慢の小鍋をご紹介します。当店では、入手困難と言われている『獺祭(だっさい)』を取り扱いさせていただいております。私も飲ませていただきましたが美味しかったです。そこで、当店の料理長が獺祭の酒粕を使った酒粕鍋を考案してくれました。



上品な味なのですが、奥行きがあり気がついたらもくもくと食べてました。当店おすすめの一品です。獺祭の酒粕小鍋は現在、「宴会コース 飲み放題付き6000円(税別) 」と一品メニューとしてもご提供させていただいております。

2月までの限定メニューですのでお早めにお召し上がりくださいませ。

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志 

2016年2月7日 16:432月12日(金)は『キラリひょうごプロジェクトセミナーin大阪』です!

 お知らせ

こんにちは!
いよいよ来週の金曜日18時30分より、『キラリひょうごプロジェクトセミナーin大阪』が行なわれます。直接、投資家の方にプレゼンテーションをさせていただけるだけでなく、後半では試食会も行なわれます。

当店は、『あなごめし』『近松巻』セットをお持ちします!



投資家の皆様と直接お話をさせていただけるので今からとても楽しみです。
平日の開催となりますが、ぜひご参加下さい!

【開催詳細】
日時:2016年2月12日(金)18:30~20:30(18:15受付)
場所:グランフロント大阪うめきた広場「2階うめきたSHIPホール
〒530-0011大阪府大阪市北区大深町4-1うめきた広場 うめきたSHIP2階
会場の詳細 http://www.gfo-ad.jp/event_ship.html
参加費:無料
定員:50名 
お申し込みはこちらからお願いします。

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

 

2016年2月5日 10:20節分

 お知らせ

2月3日は節分でした。
節分の時は、常時販売をさせていただいている巻寿司と節分の日限定メニューの節分巻を販売させていただきました。さらに、今年は近松巻のプレ販売もさせていただきました。 
多くのお客様にお越しいただきお買い求めいただきました。





先日取り上げていただきましたYahoo!ニュースをご覧になったお客様がお越しになり「頑張って下さい」と応援のお言葉までいただきました。とても勇気付けていただきました。ありがとうございます。

一人でも多くのお客様にお喜びいただくために、スタッフ力を合わせて頑張って参りたいと思います。応援よろしくお願いいたします。

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志


 

2016年2月2日 19:30Yahoo!ニュースに掲載していただきました!

 お知らせ

こんばんは!
本日、当店のクラウドファンディングの取り組みがYahoo!ニュースさまで紹介していただけました。動画もアップロードして下さっているので、お時間がございましたらぜひご視聴くださいませ。

近松巻とあなごめしプロジェクト成功に向けてスタッフ一同、ますます努力・邁進して参りたいと思います。皆様の応援よろしくお願いいたします。



松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

 

2016年2月1日 18:28近松巻パッケージ案

 新事業報告

こんばんは!松葉寿司の岡本です。
今日から2月スタートです!近松巻の開発も順調に進んでいます。
近松巻をより美味しくする研究だけではなく、パッケージ開発も同時に行っております。

まだ暫定ではありますが、試作のパッケージができましたのでご紹介いたします。
パッケージもより良くしたいと思います。



舞台幕のカラーを再現し、近松のまち尼崎のロゴ、尼崎市市政100周年のロゴ、代表である父の似顔絵のロゴ、近松巻のイラストを入れデザインしております。また、農林水産省さまの取組である『フードアクションニッポン』のパートナー登録をしておりますのでフードアクションニッポンのロゴマークも入る予定になっております。

話は変わりますが、NHKさまが、近松門左衛門を題材としたドラマ『ちかえもん』(毎週木曜日 20時〜)を放送していらっしゃいます。とても不思議な縁を感じました。ますます開発に熱が入ります。

前回のブログでもご紹介をさせていただきましたが、2月12日(金)18:30〜グランフロント大阪にて『キラリひょうごプロジェクトセミナーin大阪』が行なわれます。近松巻とあなごめしの試食をお持ちいたしますので、お時間がございましたらぜひ、ご参加くださいませ。

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志



2016年1月31日 17:00やっぱり大きい「近松巻」

 新事業報告

おはようございます!
早いもので1月も今日で終わろうとしています。
「1月は行く、2月は逃げる、3月は去る」と言われますが、1月はあっという間に終わってしまいました。いよいよ、節分が近づいてきました!節分といえば恵方巻です。節分の前日と当日は、バタバタしますが、お客様に喜んでいただくために心を込めて調理します!

話は変わりますが、新事業では特大太巻きである「近松巻」をより美味しくお召し上がりいただくように改良を重ねています。普段から見慣れているはずなのですが、近松巻を見るたび「大きい」とビックリしてしまいます。

新事業では、近松巻を8等分に切って1つずつパッケージし販売しようと考えております。コンビニで販売されているプレミアムロールケーキのような販売方法です。今まで1つずつパッケージした近松巻をご試食いただきましたが、切った近松巻なので大きさが伝わりにくいかな?と思いました。

そこで、26日に行われました神戸でのセミナーの時には切っていない近松巻を持参しご覧いただきました。皆様その大きさ・重さに驚かれていらっしゃいました。セミナーにご参加いただけない方にも近松巻の大きさを見ていただきたいと思い、近松巻と巻寿司を並べて撮影しました。

まずは上から撮影しました。



大きい!

斜めのアングルから撮影。

 

 大きい!

横のアングルで撮影。



大きい!!

ここまでくると巻寿司が細巻きに見えるレベルです。

3本近松巻を巻いたのでせっかくなので並べてみました。

 

大きいですよね!ちなみに下のお皿はお鍋の具材を盛り付けるための大皿です。 
近松門左衛門さんの偉業の大きさを、色鮮やかに表現できていると思います。

大きいだけでなく味にも自信を持っております。次回の2月12日に大阪で行われる セミナーにも近松巻の試食を持って参ります。ぜひ、近松巻をお味わい下さい!

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

2016年1月30日 09:31海老芋饅頭

 料理

今回ご紹介させていただくのは「海老芋饅頭(えびいもまんじゅう)」です!
海老芋は里芋の品種のひとつで、反り返った形と表面の縞模様が海老のように見えるので海老芋と呼ばれるようになりました。




京都の伝統野菜となっており、1772〜1781に長崎から里芋を持ち帰り栽培したところ大型で良質な芋が採れたらしいのです。それが海老芋のはじまりと言われています。海老芋の名前もこの頃に名付けられ上鳥羽や九条で栽培が行われたと言われています。そのため、一般的な里芋とは違って絶品高級食材として扱われています。

この高級食材である海老芋を贅沢に使った料理「海老芋饅頭」を和食部門料理長 梶谷が提案してくれました。仕込みに大変手間がかかるお料理なのですが、お客様に喜んでいただきたいので冬のミニ会席の一品としてご提供をさせていただいております。

ペースト状にした海老芋に具材を盛り込み、油で揚げます。揚げた海老芋饅頭の上にとろとろの餡をかけてお召し上がりいただきます。表面はサクサク、中はホクホクの饅頭と餡が絡み合い口の中で調和します。




松葉寿司自慢の一品です!

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

2016年1月29日 14:18セミナーにご参加いただきありがとうございました。

 お知らせ

昨日は三宮センタープラザ内にある、スペースアルファ三宮 特大会議室で「キラリひょうごプロジェクトセミナー」を実施しました。

平日にもかかわらず、たくさんの方にご来場いただきました。ありがとうございました。
当日、17時に現地に到着しました。特大会議室というだけあって迫力の会場でした!

私どもは2番手で専務取締役 岡本博幸がプレゼンテーションをさせていただきました。
まずは、代表の父からご挨拶をさせていただきました。



そして兄にバトンタッチ。 

 

が、、、あまりにも熱く語ってしまい持ち時間をオーバーしてしまいました。

この場をお借りしまして私からお詫びいたします。
申し訳ございませんでした。

持ち時間はオーバーしましたが、皆さまに私どもの新事業にかける熱い思いをお伝えできたのではないかな?と思っております。

新事業を成功させるべく、社員一丸となって邁進してまいりたいと思います。
どうか、皆さまの応援よろしくお願いいたします。

松葉寿司 常務取締役 岡本 剛志

2016年1月8日 16:50あけましておめでとうございます

 お知らせ

出資者の皆さま

新年あけましておめでとうございます。

素敵な新年をお迎えになられたことと存じます。
皆様にとって良い1年となりますようスタッフ一同心よりお祈りしております。

昨年、キラリひょうごプロジェクトに採択いただき、12月からファンドの募集が始まりましたが、年末は宴会やおせちなど繁忙期に入っており、ブログの更新ができませんでした。投資家の皆さまに、ご挨拶が遅れてしまい心よりお詫びいたします。申し訳ございません。

当社にとりましては初めてのクラウドファンディングへの取組みです。
スタートして半月余りで32名もの方が当ファンドをご購入下さいました。
当初は、不安で一杯だったのですが、当社の事業の事を理解してくださり、
実際に応援してくださる方がいることにスタッフ一同大きな勇気をいただております。
また、「投資家の皆さまの期待に応えられるよう頑張っていこう!」と松葉寿司全てのスタッフが活気付いております。これも投資家の皆さまのお力添えのお陰です。ありがとうございます。

私達がこの「近松巻き・あなごめし」の販売を始めて早いもので5年目の春となりました。
多くの試行錯誤から始まったこのプロジェクトですが、沢山の方々のご協力、努力によって「これが私達の仕事です!!」と胸を張って 言えるようになりました。

お陰さまで順調に進み、お客様からの高い評価を戴いて販売量も着実に増加しております。
しかしながら、未だに全国的に広く知られておりませんし、目標の販売先も確保出来ておりません。これから私達の商品を全国的なブランドに育て上げたいと願っています。

「近松巻き・あなごめし」を初めて食べた方は驚きます。
「こんなの、食べたことない!」そして、最高の笑顔をくださいます。私達は「食」というツールによって多くの人に「笑顔(幸せ)」になっていただくことが使命であると考えております。そのために、今の味に決して満足するのではなく、常に美味しい料理作りに励んでおります。
一人でも多くの方に、全国の皆様に松葉寿司の料理をお召し上がりいただき、笑顔(幸せ)になっていただきたいと願っております。

その日を目指して、心をこめて取組んでまいります。
応援、よろしくお願いいたします。