ファンド詳細

償還済 福島下郷町雪中にんじんジュースファンド

甘さ倍増。雪の下でじっくり糖分蓄えたニンジンで特産品開発。

一口金額21,140円 申込状況償還済
地域福島県 南会津郡、下郷町 参加人数 101人
分野食品製造、酒 募集総額4,100,000円
募集期間2015年1月21日~
2015年7月30日
シリーズはじめっぺふくしまファンド
特典
「雪中にんじんジュース」3本詰合せセット
(送料込、約3,000円相当)を、期間中に1回


特典の詳細をみる

  • ファンド情報
  • プロジェクト概要
  • ニュース
  • 募集情報
  • リスク
  • 分配シミュレーション
  • 申込方法
  • 仕組み
  • スケジュール
  • 営業者
  • FAQ
本匿名組合契約名称 福島下郷町雪中にんじんジュースファンド
営業者 有限会社味廣
取扱者 ミュージックセキュリティーズ株式会社
(第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号)
出資金募集最大総額(口数) 4,100,000円 (205口)
申込単位(1口あたり) 21,140円/口 (内訳:出資金20,000円 取扱手数料1,140円)
(上限口数:10口)
募集受付期間 2015年1月21日~2015年7月30日

※この期間中であっても、出資金額が出資募集最大総額に達した
 場合は、そのときをもちまして出資の募集を終了します。
会計期間 2015年4月1日~2017年3月31日
契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
決算日 第1回決算日 2016年3月31日
第2回決算日 2017年3月31日
報告日 決算日から45日以内
分配方法 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
予想リクープ
累計売上金額(税抜)
4,100,000円
予想リクープ
年額売上金額(税抜)
2,050,000円
契約方法 匿名組合員になろうとする方は、取扱者のウェブサイトよりお申込みいただき、ウェブサイト上で、営業者と匿名組合契約を締結します。

なお、本契約は、出資者が出資金および取扱手数料の払込をすること及び取扱者が出資者の取引時確認(本人確認)をすることをもってその効力を生じます。
従って、出資金および取扱手数料が払込まれていても取引時確認(本人確認)ができない場合には、申込がキャンセルされたと見なす場合があります。

一度成立した本匿名組合契約については、一定の場合を除き、契約の取消、中途の契約解除ができませんので、十分ご検討の上お申し込みください。
決済方法

ネット決済対応銀行でお申し込みの場合は、各銀行画面に接続し、お振込み先、お振込み金額のご入力の手間なくお申し込み頂けます。
(1)ATM,窓口から当社指定口座へ振込
(2)ネット決済(以下の銀行に対応)
三井住友銀行三菱東京UFJ銀行みずほ銀行
イーバンク銀行ジャパンネット銀行

福島下郷町雪中にんじんジュースファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。

1.本匿名組合契約の性格に関する留意点
本匿名組合契約に係るすべての業務は、営業者が自ら行い又は関係機関に委託することになっており、これらにつき匿名組合員が行い、若しくは指図をすることはできません。本匿名組合事業の状況によっては、事業継続や売上の確保のため、特に、本匿名組合契約はその契約期間が比較的長期間に及ぶため、契約期間中において、営業者の判断の下に価格等の変更等を行う可能性があります。

2.本匿名組合契約の流動性に関する留意点
契約期間中、本匿名組合契約は解約できません。本匿名組合契約の譲渡は同契約により制限されます。本匿名組合契約を取引する市場および匿名組合員である立場を取引する市場は現時点では存在しません。

3.出資金の元本が割れるリスク
本匿名組合契約に基づく利益の分配又は出資金の返還は、専ら営業者の本匿名組合事業による収入をその原資とし、かつ、会計期間中における営業者の売上金額を基に算定される分配金額の支払いのみをもって行われます。したがって、会計期間中の本匿名組合事業における売上によっては利益の分配が行われない可能性があり、また、分配金の支払いが行われたとしても、全会計期間をとおして匿名組合員に支払われる分配金額の合計額が当初の出資金を下回るリスクがあります。

4.営業者の信用リスク
営業者は現在、債務超過であり、今後の事業の状況如何によっては、営業者が支払不能に陥り、又は営業者に対して破産、会社更生、民事再生などの各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があり、これらに該当することとなった場合には、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、さらには出資金の返還が行われないリスクがあります。匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権(出資金返還請求権および利益分配請求権。以下同じ。)には、何ら担保が付されていません。また、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生したとしても、本匿名組合事業において多額の費用や損失が発生した場合においては、分配金額の支払いが行われないリスクがあります。さらに、営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。なお、リクープが実現できない場合において、残存在庫が存在しても債権者への現物弁済その他の理由により現物分配が行われないリスクがあります。

5.取扱者の信用リスク
本匿名組合契約において、出資金および本匿名組合契約締結の取扱いならびに管理運営を取扱者に委託しているため、分配金額の支払い等は、取扱者を経由して行われます。このため、取扱者が破綻した場合、本匿名組合事業に係る分配金額の支払い等が遅滞し、又はその全部若しくは一部が行われないリスクがあります。
なお、取扱者では、出資金の受取口座として普通預金を利用しておりますが、その後の資金管理については、取扱者から倒産隔離された信託口座により分別管理を行っています。
・出資金の取扱い:出資金は、取扱者の普通預金口座で受け取り、一定期間毎に信託口座に移動され分別管理が行われます。その後、信託口座から営業者へ送金されます。
・分配金の取扱い:分配金は、営業者から取扱者の信託口座へ送金され分別管理が行われます。その後、信託口座から匿名組合員へ分配金が支払われます。

6.製造リスク
本匿名組合事業の製品の製造については、原料の調達状況、製造設備の稼働状況、製造過程における不慮の事故、天災その他の不可抗力等により、想定を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の利益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

7.販売リスク
本匿名組合事業で製造する製品については、営業者の判断の下、個人の消費者を中心に販売されますが、販売時の景気動向、市場の需給状況により予定販売単価および想定販売数量を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の損益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

8.クレジットカード会社の信用リスク
本匿名組合事業の売上金額の一部は、クレジットカード会社から営業者に支払われます。支払いサイトの関係で売上金額が一定期間、クレジットカード会社に滞留され、その間、クレジットカード会社の信用リスクにさらされます。このため、クレジットカード会社が破綻した場合、本匿名組合事業の売上が出ていても、それが営業者、ひいては匿名組合員に支払われないリスクがあります。

9.経営陣の不測の事態に係るリスク
本匿名組合契約の営業者については、その事業の経営陣への依存度が高く、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。

10.資金繰りが悪化するリスク
営業者は、事業計画上の売上を著しく下回る場合、予想外のコストが生じる場合、現時点で想定していない事態が生じた場合、資金繰りが悪化するリスクがあります。

11.資金調達のリスク
営業者は本匿名組合事業の必要資金を本匿名組合契約による出資金でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達が滞る場合、本匿名組合事業を開始することができないリスクがあります。また、本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。

12.債務超過のリスク
一般的に債務超過状態の会社は、次のような不利益を被るリスクがあります。まず、金融機関等は債務超過状態の会社への融資を実行しない場合が多く、債務超過の会社は新規の借入ができない可能性があります。また、取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。次に、債務超過は、営業者の破産手続き開始原因であり、営業者が破産手続きの開始決定を受けると、商法上匿名組合は当然に直ちに終了します。さらに、債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。また、仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約の終了事由に該当し、直ちに本匿名組合契約が終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。

13.匿名組合出資金の送金及び使用に関するリスク
契約が成立した本匿名組合契約に係る匿名組合出資金は、募集期間中であっても営業者が本匿名組合事業を遂行でき、かつ、本匿名組合事業の遂行のために必要であるという判断を下した場合、営業者の指示により、随時取扱者から営業者へ送金され、資金使途・費用見込みに示す資金使途内容に従い、本匿名組合事業の遂行のため使用されます。したがって、本匿名組合契約が契約期間満了前に終了した場合、本匿名組合契約の定めに従い、出資金が各匿名組合員の出資口数に応じて返還されますが、既に支出された費用がある場合等、出資金を返還できなくなった場合には、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。

14.事実の調査に関するリスク
取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料および営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。また、取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金や出資額の返金を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。

15.特典の進呈を行うことのできない、又は、変更するリスク
営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。

16.食中毒が生じるリスク
本匿名組合事業で生産する製品は、何かしらの原因により営業者の販売した製品が原因で食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。また、食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。

17.大地震・大津波等の自然災害のリスク
大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続的に悪影響を及ぼすリスクがあります。

18.風評被害によるリスク
伝染病、放射能汚染等その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。

19.許認可等に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、食品衛生法等関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に営業許可等の許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。

20.訴訟等に関するリスク
営業者の事業活動において、製造物責任、環境保全、労務問題、取引先等との見解の相違等により訴訟を提起される、または訴訟を提起する場合があり、その動向によっては営業者の事業に悪影響を及ぼすリスクがあります。また、訴訟等が行われることにより、営業者の社会的信用等に悪影響を及ぼすリスクがあります。

事業計画

今後の事業計画は以下のとおりです。ただし、営業者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。

(1) 事業計画上の売上について
事業計画上の本匿名組合契約会計期間(2年間)の累計売上金額(税抜)は6,816千円(年平均売上金額3,409千円)であり、本匿名組合における累計リクープ売上金額(税抜)は4,100千円(年平均売上金額2,050千円)です。なお、対象の製品は新製品であり、過去の販売実績はありません。


(2)事業計画上の実現施策について
営業者は平成21年より食料や飲料の製造販売業を営む会社です。過去の実績とノウハウを活かして、会津の雪国をイメージした「雪中にんじんジュース」を新たに製造販売します。今回、以下の施策を実施することで、地元、会津下郷町の新しい特産品として製造販売させる計画です。

a. 原材料の確保
原材料となる雪中にんじんは、天候などにより収穫量が変化しますが、現時点では、仕入先の農家から、計画に必要な原材料を確保できる見込です。

b. 製品の製造
試作品は完成しており、既存の設備及び人員にて計画している数量の製造が可能です。

c. 製品の販売
以下の販路にて、製品の販売を実施する計画です。
・ 大内宿、道の駅等の観光直売
・ 自社ECサイトによる、ネット販売(全国)
・ 郵便局ふるさと小包便でのカタログ販売(東京、会津)
・ 自社直売所での販売(下郷町)
・ 自社流通ネットワークへの卸販売(百貨店を含む直売所関係)



分配計算式

匿名組合員への1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。なお、1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。

・リクープ前:リクープ前売上金額(税抜)×100%÷205口×1口

・リクープ後:リクープ売上金額(税抜)×100%÷205口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×16%÷205口×1口



金銭による分配金額のシミュレーション(出資金募集最大総額で成立した場合)

本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。なお、シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。
(1口20,000円の出資の場合)



(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。
(注2) 表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口20,000円の出資金に対し、1口分配金額が20,000円となる時点を償還率100%としています。
    匿名組合員に対する出資金1口あたり分配金額/20,000円
(注3) 匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。また、利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。
(注4)お振込手数料は、ご指定頂きましたお振込先銀行口座によって変わります。手数料金額については以下の表をご参照ください。(金融機関によって手数料金額の変更等がある場合もございますのであらかじめご了承ください。)

お客様の振込先
銀行口座
お振込手数料
(分配金額が3万円未満)(分配金額が3万円以上)
三菱東京UFJ銀行324円324円
みずほ銀行324円324円
三井住友銀行216円324円
楽天銀行51円51円
ジャパンネット銀行54円54円
その他銀行324円324円

  • ファンド詳細ページ(本ページ)の「このファンドを申し込む」ボタンをクリック。
  • ログインする※ユーザー会員登録されていない方は会員登録をしてください。
  • ファンド詳細情報・契約書・契約説明書のご確認ください(熟読してください)。
  • ご契約内容に同意の上、口数を指定し、ファンドのお申込をしてください。
  • 指定金額のご入金及び、取引時確認(本人確認)資料をご送付ください。
  • 入金確認及び本人確認が完了し次第、Eメールにて、契約の成立をお知らせします。
  • 皆さんで事業を応援しましょう!
仕組み図
1 募集受付期間 2015年1月21日~2015年7月30日
2 会計期間 2015年4月1日~2017年3月31日
3 契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
4 報告日 決算日から45日以内
5 決算日 第1回決算日 2016年3月31日
第2回決算日 2017年3月31日
6 分配日 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
【営業者】
本匿名組合の事業を行う営業者の概要は、次のとおりです。(2014年12月31日現在)


【取扱者】
本匿名組合契約の出資募集および契約締結の取扱い、本匿名組合契約の管理運営、匿名組合員へのIR業務等を委託する会社の概要は、次のとおりです。(2014年12月31日現在)


このファンドは、どういうものですか? 事業に必要な資金を出資者の方から調達を行います。
そして、出資者の方には、一定期間の売上を分配金として受け取れるほか、投資家特典も提供させて頂きます。
投資家特典とはどのようなものがあるのでしょうか? 個別のファンドごとに特典は異なりますので、ファンドごとの特典は、ファンド詳細情報をご覧ください。
利益の分配に際し、税金はどうなりますか? 出資金額を越える利益部分に20.42%の源泉所得税がかかります。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。
途中解約はできますか? 匿名組合契約を途中で解約することはできません。
元本は保証されていますか? 本ファンドは元本を保証するものではありません。 ファンド対象の売上如何によっては出資金が減額、あるいはゼロとなる可能性があります。
他人に譲渡することはできますか? 匿名組合契約上の地位を他人に譲渡することはできません。
未成年者でも契約できますか? 親権者の同意があればご契約頂けます。
>>申込方法とよくある質問
  • 福島下郷町雪中にんじんジュースファンド
本ファンドは、福島県南会津郡下郷町にて、寒天や甘酒などを製造してきた有限会社味廣が雪中にんじんジュースを新規に製造・発売するための原料費用等を募集致します。
2年間分の雪中にんじんジュースの売上の一部を分配するとともに、出資者の皆さまには1口2万円あたり3本の雪中にんじんジュース(約3,000円相当)をお届けします。

本ファンド対象事業の魅力

甘さが通常の2倍。
雪の下で数カ月じっくり糖分を蓄えた「雪中にんじん」を使用したジュース開発。


雪中にんじんとは、通常の秋には収穫せず、雪が積もり、年を超えて3月~4月頃に収穫した雪国ならではのにんじんです。にんじんは、じっくり糖分を蓄えることでアミノ酸が通常の2倍以上含有されるとともに、カリオフィレンという芳香成分が春先に急増するために、にんじんの青臭さが緩和されると言われています。

有限会社味廣は、他社に雪中にんじんジュースの製造を依頼されたことで、その魅力に出会い、自社商品としても製造を行うことを決心。そして、現在は、北海道や青森、新潟などで生産されているこの雪中にんじんを、地元会津で生産し、そのにんじんを使ったジュースを製造・販売することで、新たな特産品とすることを事業目的としています。

年間100万人以上訪れる下郷町の大内宿。
(雪中にんじんジュースはこの場所でも販売予定)

本ファンドでは、2015年春分、2016年春分に収穫された雪中にんじんを使用した商品を対象としており、会津産のにんじんは2015年春から作付を行うため、2016年春分より会津産を使用することを予定しています。(生産量や品質の影響で、本ファンド期間分においては、他地域の雪中にんじんを使用する場合もございます。)

震災から約4年、風評被害の中で培った製造技術力を武器に、
今こそ、自社製品作りへの挑戦。


2011年の東日本大震災以降、風評被害の影響により福島産となる「ところてん」や「あんみつ」などの自社ブランド商品の売上は急落。震災前は、自社ブランド製品の売上が8割を占めていましたが、震災後には、その売上は1割となり、他社から製造受託(OEM)の割合が9割となり、その状況が続きました。

製造受託を受ける上で最も重要となるのが製品の品質。味廣が生き残っていくためには、この製品の品質を高めるために技術力を磨くしかありませんでしたが、味廣は自社の技術力を蓄積し、製造受託でも売上を150%増加させる成果を出します。
そして、わずかに残った自社製品においても、徐々にその高い品質が評価され、お客様が戻ってくる手ごたえも2014年頃から掴み始めました。

そして2015年、4年間の逆境下で培った、商品製造の技術力を武器に、福島産の自社商品づくりへの挑戦が、今回の「雪中にんじんジュース」となります。

1口2万円あたり雪中にんじんジュース3本セット(約3,000円相当)をいち早くお届け。

今回、ご参加頂いた出資者の皆さまには、2015年春に収穫された雪中にんじん(2015年分は会津産以外の他地域産になります。)によって製造された最初の「雪中にんじんジュース」をいち早くお届け致します。1口2万円あたり、3本分(約3,000円相当)。

震災から4年、この間の蓄えた力で、2015年から攻めに転じる味廣の挑戦をぜひ、一緒に参加してください。

営業者紹介

昭和62年設立。平成19年に有限会社磐梯(バンダイ)フーズから有限会社味廣と社名を改め、平成21年下後町落合工場の操業開始後、食品の製造を開始する。ところてん・寒天を原料である天草(てんぐさ)から仕入れ、製造する独自技術を強みに、ところてん・あんみつ製品のOEM製造を中心に事業を行っている。自社のオリジナル製品の製造・販売と地元会津下郷町の特産品作りとして、下郷町の商工会と連携し、下郷町特産品である「雪中にんじんジュース」の企画を2014年から開始し、今後は、自社オリジナル製品に力を入れていく。


代表者紹介

取締役 渡部拓哉
1980年生まれ。福島県南会津郡下郷町出身。東京の大学卒業後、東京にて11年間、和食料理店など運営する会社にて、店長や複数店舗の経営を統括するスーパバイザーなどの業務に従事。2014年に地元に戻り、有限会社味廣の取締役に就任。

ファンド対象事業内容

今回対象となる事業は営業者が行う雪下にんじんを使用して製造する「雪中にんじんジュース」の製造販売事業のことです。
(製品)
雪中にんじんを使用した「雪中ニンジンジュース(名称仮)」。(500ml瓶、消費者価格840円(税抜)予定)。2015年4月ごろ販売開始予定。

雪中にんじんとは、本来秋に収穫されるにんじんを、わざと3~4ヶ月の間、雪の下の地中で越冬させ、翌春の3月~4月に除雪して土の中から掘り起こし収穫したにんじんです。旨みや甘みなどを感じる成分であるアミノ酸が、一般のにんじんに比べ約二倍含有しており、美味しさと甘みが飛躍的に向上しており、カリオフィレンという芳香成分が春先に急増するため、にんじんの青臭さが緩和されています。

(販売)
以下の販路で販売を予定しています。
・下郷町の観光名所である大内宿、道の駅等の観光直売
・自社ECサイトによる、ネット販売(全国)
・郵便局ふるさと小包便でのカタログ販売(東京、会津)
・自社直売所での販売(下郷町)
・自社流通ネットワークへの卸販売(百貨店を含む直売所関係)

なお、事業計画上の売上およびその実現施策、事業計画時の分配金額等については「プロジェクト概要 分配シミュレーション」ページをご覧ください。

資金使途

ファンド資金は、以下の内容にて使わせていただきます。

投資家特典

1口あたり、いち早く出資者の皆さまに「雪中にんじんジュース」3本詰合せセット(送料込、約3,000円相当)を、期間中に1回お届けします。

(注1) お申込口数の状況を確認の上、複数口数お申込の場合に、複数回に分けてお届けする場合もございます。
(注2) 海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
(注3) 特典の詳細につきましては、契約期間中、別途ご連絡いたします。
(注4) 特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。
2016年4月9日 16:182015年度雪中にんじんジュース事業報告(販売)

にんじんジュースの販売に関しまして、一部ご紹介させていただきます。

道の駅しもごうEMATTO(エマット)

道の駅下郷

弊社所在地、下郷町にある道の駅しもごう農産物直売所のコーナーにて販売しております。

価格は税込800円にて販売しております。

他にも、弊社商品のあんみつ、ところてん、こんにゃくなどを販売しております。

今期の動向と反省点をい踏まえつつ、来期は下郷産のにんじんを使用することもあり、

本格的に販売網を広げてまいります。

2016年度は、地元の卸業者と提携し、下郷町以外の会津地域での販売網の構築と、

全国的に販売網ネットワークを持つ、大手卸との提携による全国への発信を強化する

二点を最重要強化項目と位置づけ、さらなる販売強化を促進してまいります。

2016年4月9日 11:462015年度雪中にんじんジュース事業報告(にんじん栽培)

下郷町の特産化にむけて

2015年夏より、翌年の収穫を目指し、地元下郷町の農家さんの協力を得て、

雪下にんじんの栽培に取り組みました。

(雪下にんじんように耕してもらった畑の風景)

弊社から、歩いて5分の距離のところに作っていただきました。

ご協力いただいた地元下郷町の農家さん

(使用した人参の種)

(2015年秋にんじん畑)

2015年冬(雪の下で春を待つにんじん)

 

2016年4月、収穫予定のにんじんから、下郷産のにんじんジュースとして製造販売の予定です。

 

2016年4月9日 10:312015年度雪中にんじんジュース事業報告(製造)

雪中にんじんジュースへご協力頂いた投資家の皆様、

ブログでのご報告が遅くなってしまい、大変申し訳ございませんでした。


投資して頂きました資金を基に、にんじんジュース事業を進めていくことができました。

投資家の皆様、本当にありがとうございました。

改めまして、お預かりした資金を基に展開させて頂いた、2015年度の事業内容をご報告させていただきます。

2015年4月下旬、新潟県津南から、雪下にんじんが届きました。

新潟県津南産の雪下にんじん

(新潟県津南産の雪下にんじん)

2015年4月は、残雪が多く、収穫時期がずれ込み、リリースが遅れてしまいましたが、

甘味をたくさん蓄えた、上質の雪下にんじんを仕入れることができました。

 

蒸気釜での火入れ

(蒸気釜での煮込み)

低温で、じっくりと素材の味を壊さないように煮込み、にんじん本来のうまみが残るように

工夫して調理しております。

煮あがった人参

(煮あがった雪下にんじん)



ミキサー風景

(ミキサー風景)

ペースト状になるまで、煮あがったにんじんをミキサーにかけます。

この工程で、にんじん本来のうまみが残るかどうかが決まるため、

にんじんの状態を見極めながらの、慎重な作業となります。


ペースト状になった雪下にんじん

(ペースト状になった雪下にんじん)

ペースト状になったにんじんを攪拌しております。

時間の経過とともに、にんじんの風味が失われてしまうため、

ここからは手際よく調理を進めてまいります。

(ジュース完成)

その他の原料と水を配合し、完成した雪中にんじんジュースです。

充填風景

(ビン詰め)

一本一本、ビン詰めし、ジュースが完成します。

雪中にんじんジュース

(雪中にんじんジュース)

2015年7月から8月にかけて、ファンド募集締切と同時に、投資して頂いた投資家の皆様へ、

発送させていただきました。

なお、販売形態の変更に伴い、一口3本を予定しておりましたが、4本に変更してお送りいたしました。