ファンド詳細

運用中 コズミックダイナー 絶品穴子店ファンド

極上の穴子料理+淡路島の活性化。3万円の食事券もお楽しみに

一口金額31,500円 募集総額30,000,000円
事業者名株式会社コズミックダイナー 参加人数 674人
地域大阪府 大阪市 分野飲食店
募集期間2018年8月31日~
2019年9月30日
シリーズセキュリテ大阪ファンズ
特典
1口につき、『穴子家 NORESORE 難波店』『穴子家 NORESORE 大阪福島店』『穴子家 NORESORE 京都本店』で使用可能なお食事券3万円分(5,000円分×6枚)を会計期間中3回に分けてお届けします。


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本匿名組合契約の名称 コズミックダイナー 絶品穴子店ファンド
営業者 株式会社コズミックダイナー
取扱者 ミュージックセキュリティーズ株式会社
(第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号)
出資金募集最大総額(口数) 30,000,000円 (1,000口)
出資金募集最低総額 -
申込単位(1口あたり) 31,500円/口 (内訳:出資金30,000円 取扱手数料1,500円)
(上限口数:33口)
募集受付期間 2018年8月31日〜2019年9月30日

※匿名組合契約説明書の記載に基づき、募集受付期間を2019年3月31日から2019年9月30日まで延長しております。

※この期間中であっても、出資金額が出資募集最大総額に達した
 場合は、そのときをもちまして出資の募集を終了します。
会計期間 2019年1月1日~2021年12月31日
契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
決算日 第1回 2019年12月31日 報告日: 2020年2月29日 分配日: 2020年3月30日
第2回 2020年12月31日 報告日: 2021年3月1日 分配日: 2021年3月31日
第3回 2021年12月31日 報告日: 2022年3月1日 分配日: 2022年3月31日
報告日 決算日から60日以内
分配方法 決算日から90日を超えない日から随時引き出し可能
予想リクープ
累計売上金額(税抜)
135,135,136円
契約方法

匿名組合員になろうとする方は、取扱者のウェブサイトよりお申込みいただき、ウェブサイト上で、営業者と匿名組合契約を締結します。

なお、本契約は、出資者が出資金および取扱手数料の払込をすること及び取扱者が出資者の取引時確認(本人確認)をすることをもってその効力を生じます。
従って、出資金および取扱手数料が払込まれていても取引時確認(本人確認)ができない場合には、申込がキャンセルされたと見なす場合があります。

一度成立した本匿名組合契約については、一定の場合を除き、契約の取消、中途の契約解除ができませんので、十分ご検討の上お申し込みください。

決済方法

ネット決済対応銀行でお申し込みの場合は、各銀行画面に接続し、お振込み先、お振込み金額のご入力の手間なくお申し込み頂けます。
(1)ATM,窓口から当社指定口座へ振込
(2)ネット決済(以下の銀行に対応)
三井住友銀行三菱東京UFJ銀行みずほ銀行
イーバンク銀行ジャパンネット銀行
(3)クレジットカード決済(以下のカードに対応)
ダイナースVISAMASTER

コズミックダイナー 絶品穴子店ファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。


1. 本匿名組合契約の性格に関する留意点
本匿名組合契約に係るすべての業務は、営業者が自ら行い又は関係機関に委託することになっており、これらにつき匿名組合員が行い、又は指図をすることはできません。本匿名組合事業の状況によっては、事業継続や売上の確保のため、特に、本匿名組合契約はその契約期間が比較的長期間に及ぶため、契約期間中において、営業者の判断の下に価格等の変更等を行う可能性があります。

2. 本匿名組合契約の流動性に関する留意点
契約期間中、本匿名組合契約は解約できません。本匿名組合契約の譲渡は同契約により制限されます。本匿名組合契約を取引する市場及び匿名組合員である立場を取引する市場は現時点では存在しません。

3. 出資金の元本が割れるリスク
本匿名組合契約に基づく利益の分配又は出資金の返還は、専ら営業者の本匿名組合事業による収入をその原資とし、かつ、会計期間中における営業者の売上金額を基に算定される分配金額の支払いのみをもって行われます。したがって、会計期間中の本匿名組合事業における売上によっては利益の分配が行われない可能性があり、また、分配金額の支払いが行われたとしても、全会計期間をとおして匿名組合員に支払われる分配金額の合計額が当初の出資金を下回るリスクがあります。

4. 営業者の信用リスク
営業者は募集開始日の直前期における決算書上、債務超過ではありませんが、今後の事業の状況如何によっては、営業者が支払不能に陥り、又は営業者に対して破産、会社更生、民事再生などの各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があり、これらに該当することとなった場合には、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生していたとしても、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、又は出資金の返還が行われないリスクがあります。匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権(出資金返還請求権及び利益分配請求権をいいます。以下同じです。)には、何ら担保が付されていません。また、営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。

5. 債務超過のリスク
一般的に債務超過状態の営業者は、次のような不利益を被るリスクがあります。まず、債務超過の営業者は新規の借入ができない可能性があります。また、取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。次に、債務超過は、営業者の破産、民事再生、会社更生又は特別清算等の各手続きの開始原因であり、営業者についてこれらの手続きの申立てがあると、本匿名組合契約は直ちに終了します。さらに、債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。また、仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約は直ちに終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。

6. 取扱者の信用リスク
営業者は、本匿名組合契約の管理運営等を取扱者に委託しているため、分配金額の支払い等は、取扱者を経由して行われます。このため、取扱者が破綻した場合、本匿名組合事業に係る分配金額の支払い等が遅滞し、又はその全部若しくは一部が行われないリスクがあります。

7. クレジットカード会社の信用リスク
本匿名組合事業の売上金額の一部は、クレジットカード会社から営業者に支払われます。支払いサイトの関係で売上金額が一定期間、クレジットカード会社に留保され、その間、クレジットカード会社の信用リスクにさらされます。このため、クレジットカード会社が破綻した場合、本匿名組合事業の売上が出ていても、それが営業者、ひいては匿名組合員に支払われないリスクがあります。

8. 経営陣の不測の事態に係るリスク
本匿名組合事業について、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業の運営に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。

9. 資金繰りに関するリスク
本匿名組合事業について、事業計画上の売上を著しく下回った場合、予想外のコストが生じた場合、現時点で想定していない事態が生じた場合等には、営業者の資金繰りが悪化し、事業の継続や分配金の支払に重大な支障が生じるリスクがあります。

10. 資金調達のリスク
営業者は本匿名組合事業の必要資金を本匿名組合契約による出資金でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達が滞る場合、事業計画通りに本匿名組合事業を開始することができないリスク及び事業計画の売上規模が縮小するリスクがあります。なお、本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。

11. 出資金の送金及び使用に関するリスク
成立した本匿名組合契約に係る出資金は、募集期間中であっても、営業者が本匿名組合事業を遂行でき、かつ、本匿名組合事業の遂行のために必要であるという判断を取扱者が下した場合には、営業者の指示により、随時取扱者から営業者へ送金され、資金使途・費用見込みに示す資金使途内容に従い、本匿名組合事業の遂行のため使用されます。したがって、本匿名組合契約が契約期間満了前に終了した場合又は本匿名組合契約が遡って未成立とみなされた場合であっても、既に営業者に送金された出資金がある場合等には、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。

12. 事実の調査に関するリスク
取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料及び営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。また、取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金額や出資金の返還を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。

13. 特典の進呈を行うことのできない、又は、変更するリスク
営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。

14. 大地震・大津波等の自然災害のリスク
大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続に悪影響を及ぼすリスクがあります。

15. 風評被害によるリスク
伝染病、放射能汚染等その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。

16. 許認可等に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に必要な許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。

17. 訴訟等に関するリスク
営業者の事業活動において、製造物責任、環境保全、労務問題、取引先等との見解の相違等により訴訟を提起される、又は訴訟を提起する場合があり、その動向によっては営業者の事業に悪影響を及ぼすリスクがあります。また、訴訟等が行われることにより、営業者の社会的信用等に悪影響を及ぼすリスクがあります。

18. 本匿名組合契約未成立のリスク
取扱者が営業者に対して出資金を送金する前に、本匿名組合契約が終了した場合、営業者が2019年3月末までに本匿名組合事業の対象となる飲食店の営業を開始できなかった場合、本匿名組合契約は遡って未成立とみなします。この場合、既に支払われた出資金及び取扱手数料は速やかに返還しますが、利益の分配を受けることはできません。その際、当該出資金及び取扱手数料の返還にかかる振込手数料については申込者にご負担いただきます。また、当該出資金及び取扱手数料に利息は付きません。

19. サービス等の提供に関するリスク
本匿名組合事業については、原材料の調達状況、人員及び設備の稼働状況、不慮の事故、天災その他の不可抗力等により、事業計画達成に必要なサービス等の質及び量を確保できない可能性があります。この場合、事業計画上の売上金額を達成できなくなるリスクがあります。

20. 販売に関するリスク
本匿名組合事業で販売する商品については、営業者の判断の下で販売されますが、販売時の景気動向、市場の需給状況により予定単価及び予定量を大幅に下回る可能性があります。この場合、事業計画上の売上金額を達成できなくなるリスクがあります。

21. 食中毒が生じるリスク
本匿名組合事業において食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。また、食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。

22. 店舗を撤退するリスク及び業態を変更するリスク
営業者が、本匿名組合事業の継続が不適当又は不可能であると判断した場合には店舗を撤退する可能性があり、その場合、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。また、営業者が、本匿名組合事業の業態のままでは事業の継続が不適当又は不可能であると判断した場合には業態を変更して事業を継続する可能性があり、その場合、当初の事業計画上の売上金額を達成することができなくなるリスクがあります。

事業計画

今後の事業計画は以下のとおりです。ただし、営業者及び取扱者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。

(1) 事業計画上売上について
事業計画上の累計売上金額(税抜)、本匿名組合契約における累計リクープ売上金額(税抜)は下記のとおりです 。
/data/fund/4699/事業計画20180831.png

(2)事業計画上の実現施策(運営の方針)について
営業者は設立2年目の会社です。設立以来、飲食店事業を行い、実績を積み上げてきました。今後は以下の施策の実施を進めることで、事業計画の達成を図ります。
a. 店舗の出店
営業者は大阪市中央区において新規店舗営業開始に向けて準備を進めております。
b. 店舗の運営
営業者は従前より飲食店事業を行っており、飲食店事業運営に関する実績とノウハウを有しております。
c. 商品及びサービスの提供
営業者は従前より飲食店事業を行っており、商品及びサービスの提供に関する実績とノウハウを有しております。

分配計算式

匿名組合員への1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。なお、1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。

・リクープ前:リクープ前売上金額(税抜)×22.2%÷1,000口×1口
・リクープ後:リクープ売上金額(税抜)×22.2%÷1,000口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×3.5%÷1,000口×1口
 

金銭による分配金額のシミュレーション(出資金募集最大総額で成立した場合)

本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。なお、シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。
(1口30,000円の出資の場合)

/data/fund/4699/シミュレーション表20180831.png

(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。
(注2) 表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口30,000円の出資金に対し、1口分配金額が30,000円となる時点を償還率100%としています。
    匿名組合員に対する出資金1口あたり分配金額/30,000円
(注3) 匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。また、利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。

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  • ファンド詳細情報・契約書・契約説明書のご確認ください(熟読してください)。
  • ご契約内容に同意の上、口数を指定し、ファンドのお申込をしてください。
  • 指定金額のご入金及び、取引時確認(本人確認)資料をご送付ください。
  • 入金確認及び本人確認が完了し次第、Eメールにて、契約の成立をお知らせします。
  • 皆さんで事業を応援しましょう。
仕組み図
1 募集受付期間 2018年8月31日~2019年9月30日
2 会計期間 2019年1月1日~2021年12月31日
3 契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
4 決算日 第1回 2019年12月31日 報告日: 2020年2月29日 分配日: 2020年3月30日
第2回 2020年12月31日 報告日: 2021年3月1日 分配日: 2021年3月31日
第3回 2021年12月31日 報告日: 2022年3月1日 分配日: 2022年3月31日
5 報告日 決算日から60日以内
6 分配日 決算日から90日を超えない日から随時引き出し可能
【営業者】
本匿名組合の事業を行う営業者の概要は、次のとおりです。(2018年7月31日現在)
 /data/fund/4699/営業者概要20180831.png


【取扱者】
本匿名組合契約の出資募集および契約締結の取扱い、本匿名組合契約の管理運営、匿名組合員へのIR業務等を委託する会社の概要は、次のとおりです。(2018年7月31日現在)
/data/fund/4699/2018年7月以降 MS概要.png
 
このファンドは、どういうものですか? 事業に必要な資金を出資者の方から調達を行います。
そして、出資者の方には、一定期間の売上を分配金として受け取れるほか、投資家特典も提供させて頂きます。
投資家特典とはどのようなものがあるのでしょうか? 個別のファンドごとに特典は異なりますので、ファンドごとの特典は、ファンド詳細情報をご覧ください。
利益の分配に際し、税金はどうなりますか? 出資金額を越える利益部分に20.42%の源泉所得税がかかります。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。
途中解約はできますか? 匿名組合契約を途中で解約することはできません。
元本は保証されていますか? 本ファンドは元本を保証するものではありません。 ファンド対象の売上如何によっては出資金が減額、あるいはゼロとなる可能性があります。
他人に譲渡することはできますか? 匿名組合契約上の地位を他人に譲渡することはできません。
未成年者でも契約できますか? 親権者の同意があればご契約頂けます。
申込方法とよくある質問 申込方法とよくある質問
>>申込方法とよくある質問
  • コズミックダイナー 絶品穴子店ファンド
飲食店経営において数々の実績を持つ株式会社コズミックダイナーが、『穴子専門店』を仕掛けます。
自然環境に恵まれた淡路島から、新鮮な穴子を「直送」することで、他では滅多に食べられない絶品穴子料理を提供します。

3万円(取扱手数料除く)の出資に対して、自慢の穴子料理を3万円分楽しめる投資家特典も大きな魅力。

どうして淡路の穴子は特別なのか、その穴子をどのように料理するのか、淡路島独自の資産を活かした店舗運営の先に見据えるものとは。

その取り組みをぜひご覧ください。

もくじ
淡路島の上質な穴子と、その素材力を活かす「穴子専門店」

ミシュラン「ビブグルマン」にも選ばれた、その実力

出資金をこのように活用させていただきます

淡路島だから獲れる穴子で、地域活性化に貢献したい

淡路島の上質な穴子と、その素材力を活かす「穴子専門店」

株式会社コズミックダイナー(以下コズミックダイナー)は、関西を中心に関東・九州で約100店舗を運営する、飲食店経営ノウハウを持った会社です。コズミックダイナーの運営ノウハウと、淡路島から直送する上質な穴子が特長の『穴子専門店』を、大阪・難波にオープンしました。

鮮度維持が難しくなかなか食べることが出来ない「穴子のお刺身」や、炭火で焼き上げる香り高い白焼きやかば焼など、専門店ならではの料理を提供します。
淡路島の穴子がおいしい理由
おいしい穴子が獲れる水域には、いくつかの条件が必要です。
遠浅であること、波が穏やかで、落葉樹に覆われた山から川が流れ出る河口一帯で獲れること。そのような水域で獲れる穴子は、山の土の養分が育む小エビやハゼなどをたっぷり食べることが出来る為、脂が乗って薄造りにしてもしっかりした味わいになります。
淡路島にはそのすべてが揃っているのです。昔から淡路島の穴子が京都の料亭などでブランド魚として重用されていたことからも、その美味しさが伺えます。
穴子を活かした絶品料理 「淡路島を食べ尽くす」というコンセプトをもとに、島直送の新鮮穴子をつかった絶品料理をご紹介します。

穴子の刺身
見た目の美しさも胃をくすぐる「穴子宝石丼」

穴子のお造り
新鮮だから食べられる、穴子のお造り盛合せ
「薄造り」は弾力のある食感が楽しめ、「昆布〆」はねっとりした食感と旨みが楽しめます。半面を炙った「焼き霜造り」は香ばしい味を、「湯引き」はプルッとした食感が梅肉と共に楽しめます。

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定番のかば焼きも外せません

淡路島の塩と穴子の天ぷら
「淡路島の塩」で堪能する人気料理「穴子の天ぷら」

ミシュラン「ビブグルマン」にも選ばれた、その実力

素材の力を活かした穴子料理に多くのお客様が舌鼓を打ち、2015年にオープンした「NORESORE(大阪)福島店」は、2019年度版ミシュランガイドのビブグルマンに選出されました。同店では、出資者に元本をお返しする為の1日平均売上が11万円のところ、約20万円を売り上げており、確かな味が実績につながっています。
 
本ファンドの特典である3万円分のお食事券は、この福島店と京都本店でもご利用いただけます。出資いただいた皆様に、是非この味を楽しんでいただければと思います。
(なお、シーズンによっては一部、淡路島産以外の穴子を使用する場合がございます。)

出資金をこのように活用させていただきます

「穴子専門店」を運営していく為に、新鮮な穴子の仕入れ費用、それを活かす料理人の雇用等、こだわりの「穴子専門店」の運営にかかる費用をファンドで募集します。
皆さまからご出資いただいた資金は、店舗運営資金として大切に活用させていただきます。
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淡路島だから獲れる穴子で、地域活性化に貢献したい

最高の穴子が獲れる淡路島ですが、地域経済は平成13年から縮小傾向にあります(平成29年統計)。恵まれた環境で作られた穴子が、この地域特有の地形によって生まれていることをみんなに知ってもらいたいし、誇りに思ってもらいたい。島ならではの、島だからこそできる資産を活かし、経済活性化を狙います。
 
コズミックダイナーは、難波店を含めた「穴子屋 NORESORE」の魅力をより多くの方に知って頂くことで、淡路島からの穴子の仕入れ量が増加し、ひいては淡路島の地域活性化に貢献したいと考えています。
 
皆様からの応援と参加をお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

営業者紹介

株式会社コズミックダイナー2017年2月、創業会社の株式会社コズミックホールディングスが行っていた飲食関連事業を行う別法人として設立。

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(会社HP)
http://cosmicdiner.jp/

代表者紹介

代表取締役 平松 明洋

1982年生まれ。学業終了後、飲食店勤務等を経て2010年に株式会社コズミックホールディングスに入社。2017年に株式会社コズミックダイナーの代表取締役に就任。

ファンド対象事業内容

本匿名組合の対象事業は、出資金を用いて営業者が大阪市中央区で実施する飲食店事業のことです。 なお、事業計画上の売上およびその実現施策、事業計画時の分配金額等については「プロジェクト概要 分配シミュレーション」ページをご覧ください。

資金使途

ファンド資金は、以下の内容にて使わせていただきます。
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投資家特典

1口につき、『穴子家 NORESORE 難波店』『穴子家 NORESORE 大阪福島店』『穴子家 NORESORE 京都本店』で使用可能なお食事券3万円分(5,000円分×6枚)を会計期間中3回に分けてお届けします。
 
(注1)    海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
(注2) お食事券の有効期限は発行日より1年間を予定しています。
(注3) お食事券のご利用時、差額分の返金は致しかねますのでご了承ください。
(注4) 特典の詳細につきましては、契約期間中、別途ご連絡いたします。
(注5) 特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。
2018年12月25日 11:42人気ブログでご紹介いただきました!【ブログ:くろにゃんのダメダメダイエット】

 お知らせ

人気フードブロガーの「くろちゃん」様が運営されている
「くろにゃんのだめだめダイエット【グルメと美と旅】」にて
ご紹介いただきました!

http://kurozo.dreamlog.jp/archives/2012573.html

ありがとうございます!

2018年12月22日 12:00年末年始の営業について

 お知らせ

年末は12/30まで営業いたします。新年は1/2から営業いたしますが、1/3のみ穴子業者休業のため、お造り、コースが提供できなくなりますので、予めご了承ください。

オープンより、お客様より大変ご好評をいただいており
ご予約の取りづらい状況が続いておりますこと、お詫び申し上げます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

穴子家 NORESORE 難波店

2018年12月21日 12:00ネットでのご予約もご利用頂けます。

 お知らせ

ネットでのご予約は24時間承っております。
https://r.gnavi.co.jp/cte81e5a0000/

電話でのご予約よりも、便利にお使い頂けると思いますので
是非ご利用くださいませ。

オープン依頼、ご好評をいただいており、
ご予約が取りづらい状況が続いておりますので
早めのご予約をおすすめ致します。

※空き席の状況により、ご希望の日時でご予約をお取りできない場合がございます。
予めご了承ください。

2018年12月20日 17:42ランチタイムも営業しております。

 お知らせ

【お知らせ】現在、お昼の営業は行っておらず、再開にむけて検討中です。何卒ご容赦くださいますようよろしくお願い申し上げます。

当店は、ディナータイムの営業だけではなく、
お昼の営業も行っております。



京都本店でもご好評を頂いております「穴子箱飯」
並 2,500円
上 4,000円


季節の天ぷらと穴子飯をお楽しみいただける
「天婦羅御膳」
12月限定ではありますが、
3000円⇒2800円(税抜き)の特別価格でご提供しております。

お昼の各種ご宴会も承っておりますので、
夜のお時間のご来店が難しい方も、
是非一度ご来店ください。


 

2018年12月19日 12:06女性利き酒師がおすすめのお酒を選定しております

 お知らせ

 日本酒は、新潟や秋田、福井など日本全国から穴子料理に合わせた名酒を集めました。日本酒最高ランクの純米大吟醸酒「東洋美人」(900円)「醸し人九平次 山田錦」(1,000円)「獺祭 三割九分」(1,200円)なども仕入れております。メニューを注文する際は、当社の利き酒師が料理に合わせた日本酒のご提案もいたします。



●利き酒師プロフィール●
名前:茂田 椋子(平成4年2月12日生まれ、大阪生まれ・大阪育ち)
日本酒の種類が豊富な店で働いていく中で、お客様から質問にしっかりと返答することができないことがあったことから調べていくにつれ、日本酒の奥深さに惹かれる。休日には酒蔵の見学や、日本酒に詳しい店員さんがいるお店に行くなどして、国際利酒師の資格を取得するために日々勉強を重ねている。

2018年12月18日 09:35NORESORE難波店限定メニューのご紹介

 お知らせ

オープン記念メニューとしまして、難波店限定の特別なメニューをご用意致しました。

「穴子の宝石丼」



穴子の薄造りといくら、うに、キャビアがキラキラと輝くNORESORE初の海鮮丼です。

詳しくは下記を御覧ください。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27107981/

2018年12月15日 10:00姉妹店が「ミシュランガイド」に選出されました。

 お知らせ

当店の姉妹店である
「NORESORE福島店」が
2019年度版ミシュランガイドのビブグルマンに選出されました。



こちらは、NORESOREの看板メニューの一つ
「穴子の薄造り」です。
穴子専門店ならではのメニューを取り揃えております。

何卒よろしくお願い致します

 

2018年12月14日 15:00オープン致しました

 お知らせ

昨日、無事にオープンすることが出来ました。

これからが本番ですので
スタッフ一同、皆様のご期待に添えるよう邁進して参ります。

ご予約も随時承っておりますので
何卒よろしくお願い申し上げます
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27107981/
http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=106

2018年12月4日 11:03まもなくオープンです!

 お知らせ

「のれそれ」とは「穴子の稚魚」という意味です。
当店は、その名の通り、穴子料理の専門店として、京都二条、大阪福島にて営業させて頂いております。
この度、ファンドを活用し、穴子の本当の美味しさをより広めるべく大阪の食の中心地、難波にてオープン致します。
炭火で焼き上げる、香り高い、白焼きや蒲焼はもちろん、穴子のお刺身など、専門店ならではの、珍しいお料理もご提供しており、おかげさまでたくさんのお客様からもご好評を頂いております。
難波店は南海難波駅すぐの「GEMS難波」という新築ビルにてオープン致しますので、遠方よりお越しいただいておりました皆様にも、よりお気軽にお立ち寄りいただけるかと思います。
小さなお店となりますが、精一杯精進してまいりますので、皆様方の応援、何卒よろしくお願い致します。