お知らせ 丸光食品ファンド

被災地からのレポート2012年12月28日 23:06

近況のご報告

みなさま こんにちは。少しご無沙汰してしまいました、すみません。
お陰様で12月中旬より気仙沼市内のスーパーさんに、麺類が並び始めました。

震災から1年9ヶ月・・・長い長い道のりでした。
特典のプレゼントも、順次発送しています。
お手元に届いた方は、長らくお待たせ致しました。自慢の味をお楽しみください。
まだ届いてない方は、いましばらくお待ちください。

写真は、丸光復活!!とのことで、真っ先に販売していただいた
地元のスーパー、クリエみうらさんの売り場です!!
おなじみの商品(天ぷらうどんなど)が店頭に置かれています。

丸光食品

丸光食品

その他には、ふかひれ生ラーメンなどギフト商品と、
年越しそばで工場は大忙し!!です。

でも例年に比べると10分の一という気がします。
地元では皆が再建できた訳ではなく、まだまだ復旧の段階です。

お得意先様(納品先)皆が再建していかないとならないし、
地元だけでなく新規のお客様を増やしていかないと、やっていけません。

皆様のおかげで、こうしてオープンできました丸光を、
まずは震災前の状態に戻す、更に増収増益をめざしたいと思います。

まだまだ止まっていられません。頑張ります。

追伸:みなさまよりあたたかいメッセージを頂きました。本来ならお一人ずつ
お手紙を書きたいところですが、今は無理なのでこの場をお借りして
御礼を申し上げます。ありがとうございました。

株式会社丸光製麺(旧丸光食品株式会社)
専務取締役 熊谷敬子

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1口または2口お申込の方には丸光食品の定番商品から「丸光の麺3点セット」を、
3口以上のお申込で海鮮ふかひれ生ラーメンを含む「気仙沼麺セット」をもれなくご送付

丸光

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被災地からのレポート2012年11月26日 13:58

オープン記念!丸光製麺工場見学会レポート!

セキュリテ被災地応援ファンドの応援団山田さんの工場見学レポートです!
山田さんについては、こちら

--
気仙沼唯一の製麺会社である丸光製麺(旧:丸光食品)さんの
新工場が10月のプレオープンを経て、いよいよ11月15日に
念願のグランドオープンとなりました。

それを記念して11月17日に応援ファンド出資者限定の

プレミアム工場見学会が行われたので参加してきました。



丸光さんの新工場である一関工場については

今年3月、この工場を借りてやります、という段階と
10月のプレオープン直前の段階で2度レポートしてますので
よろしければ↓こちらも合わせてご覧ください!

新工場予定地見学会(3月)


◎新工場オープン直前レポート(10月)

前編(稼働準備編)
後編(試運転編)


17日は、12時に新工場に参加者の皆さんが到着し、

まずは昼食として、丸光さんのはっと汁をいただきました。
(僕は車の急なトラブルでちょっと遅れて到着 ^^;)

事務室の方で敬子さんや従業員の皆さんが

お忙しいにも関わらず、はっと汁を準備してくださいました。

先月に来たときは、事務室もまだ稼働直前でしたが

さすがにもう色々物が入って、動いてるカンジですね。







お!敬子さんキャラのマウスパッドまでありました(^^

これ、いいですね~☆

そして、こちらがはっと汁です!

製造再開後のはっとは僕も初めてだったので
いきなり嬉しく美味しい味でしたね☆





敬子さんもまずは一旦落ち着いてお食事です(^^


少し休憩して、いよいよ見学会がスタート!

まずは参加者の皆さんから簡単に自己紹介です。



この日はガイド役の杉山さんも含めて総勢25人。

これだけいると、さすがに部屋も一杯になりますね~。
嬉しい悲鳴ですね!

そして、敬子さんからのご挨拶&流れの説明。




この日は、ただの見学とか体験ではありません。

まだまだ工場の人出が足りないので、一日社員として
しっかり製造を手伝ってもらいます、とのこと(^^

出資者としては、そういうのが逆に嬉しいんですよね。






ということで、白衣や帽子などを着用して作業準備です。

多くのみなさんにとっては初めての経験ですね。

当然ながら、白衣などもまだ数が足りないため、

一部の方はエプロンなどで代用しています。



こちらは、ミュージックセキュリティーズの杉山さんと

丸光応援団の齋藤さんという頼りになるお2人。

さぁ、そして、いよいよ工場で入ります!








社長の茂さんより、機械や行程の説明をいただきつつ、

実際に、機械を回してうどんを作っていきます。

みなさん、こうやって麺ができるのかと関心のご様子(*^^*)












工場で製造されている方にとっては当たり前でしょうが

普通の人にとっては、一つ一つが発見の連続なんですよね。
こういうところを見れるなんて、本当に貴重な機会です。

ここら辺から、作業ごとに分かれていきます。

こちらは、打ったばかりの麺を茹でる行程のチーム。





まだお湯が沸いてないので、こちらはまた後程。。。


そして、こちらは天ぷらを揚げる行程のチーム。

天ぷらうどんに入っている、自家製の天ぷらです。

敬子さんの説明を受け、実際に作業やってみますよ!










天ぷらのタネが油に入ったところで、

タイミングよく箸で海老を入れていくのですが
これが意外と難しい~。

あまり入れすぎると、原価率が高くなっちゃいますが

今回のは大盤振舞のが多かったようですね(^^;
(僕は2個ほど、海老なしのを流しちゃいました。。。)

そして、揚がった天ぷらはこちらから出ます。

まずは天ぷらを斜めに並べて冷ますんですね。





圧巻のビジュアルでしょう!?あー、美味しそう~。。。

思わずつまみ食いをしたくなりますね(^^

そして、今度は冷ました天ぷらを袋詰めしていく作業。






震災前は機械でやれていた作業ですが、

今回は機械を買うための資金が足りなかったとのことで
今後しばらくは手作業で行うそうです。

いやぁ、本当に手間がかかっていますね~!


次に、こちらは、はっと作りのチームです。








従業員さんにはっとのちぎり方を教えてもらって

なにはなくとも、さっそくやってみます。
不揃いなのも、手作り感が出て、良いでしょう(^^)v

さぁ、では、いよいよ、麺の茹で行程に行きます。

20分近く茹でて、冷水で3段階で冷まして、
そして、1玉ずつ出てくるところまで自動化されています。











袋詰めされて落ちてきたものをトレイに並べていきます。

こうやって、たくさん製造されていく様子はやっぱり嬉しい!



ということで、途中、記念写真をパシャリ☆


さて、うどんの次は、はっとを茹でてそれを袋詰め。








なんと、こちらは自動化されておらず、

茹でたはっとを計量機で測って1袋ずつ分けていきます。
いやぁ、これは大変ですね~。



こうやって出荷できるようやく出荷できる段階になります。

機械化されているとはいえ、人の手が入るところが
たくさんあるんだということが分かりましたね。

製造された麺は、冷蔵室で保管されます。






さすが元・牛乳工場だけあって、冷蔵室はとっても広い!

これは丸光さんにとっても嬉しいことです(^^)b


さぁ、最後は出来上がった麺に、つゆなどを入れて完成!






工場見学会に参加してくれた皆さんのお土産は

これまた手が足りないので、自分で詰めてください!
とのことですが、これは参加者には嬉しい体験☆

天ぷらうどん、ラーメン、焼きそば、はっとの中から

一人3種類選んでお持ち帰らせていただきました♪







丸光オリジナルの天ぷらうどんは、

ずーっと昔から、うどん、天ぷら、つゆ、七味が
全部セットになって1人前なんですよ!



そして、最後は、シーラーで袋を閉じます。








いやぁ、ここまで自分でやってみると、

やっぱり商品の見え方・思い入れが変わりますね。

参加者のみなさんの嬉しい顔がたくさん。






こちらは夫婦でご参加の平さん。

奥さんは、丸光の一日社員やレシピ企画部など
様々な場面でご活躍の心強い応援団のお一人です。

敬子さん、杉山さんも、笑顔でパシャリ☆




って、あれ!?

アンカーコーヒーのやっちさんもいつの間に!

実はやっちさんも小さい頃から食べなれた

丸光さんの新工場を見たいということで
休憩の差し入れコーヒーを持って最後に登場☆

ということで、一通りの作業を終了して、

事務室で、アンカーコーヒーでコーヒーブレイク♪





アンカーコーヒーの常連客である敬子さんも

思わずニンマリでした(^^)v

最後は、敬子さんからご挨拶をいただき、終了。




いやぁ、本当にプレミアムな工場見学会でしたね。

参加された皆さんもきっと、より強い丸光ファンに
なったことだと思います。

ただ、敬子さんもおっしゃっていましたが

製造ができる状態になったとはいえ、
お客さんや取引先も多く被災された状態なので
売上げはそのままでは震災前には戻りません。

これから新しいお客さん・新しい販路を

作っていかなければならないのでこれからが
本当の復興への道と言えます。

大変な道ではありますが、こうやって

長くつながって応援してくれるファン・出資者が
いるというのはきっと大きな力になるでしょうね。

ということで、今後ますます丸光さんを

強く応援していこうと思った工場見学会でした。

参加者の皆さんは、そのままペンションに移動し

食事・交流会となりましたが、僕は気仙沼で
用事があったため、そこで別れて見送りました。

きっとそちらの様子は杉山さんか齊藤さんが

セキュリテブログで報告してくれることと思いますので
どうぞお楽しみに~!

さて、丸光さんを応援するファンドはまだ募集中です。

(本日時点で、満額まで94.4%!あとわずか!)

今回のブログを見て、丸光応援団に加わりたいなと

思った方は、ぜひ出資をご検討くださいね。
豪華出資者特典もあり、絶対おすすめですよ~。
(何より、敬子さんと仲良くなれるのが一番の特典かな ^^)

みんなのうどん屋、丸光製麺さんを一緒に応援しましょう!!

https://www.securite.jp/fund/detail/336

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被災地からのレポート2012年11月16日 17:25

投資家の皆さまへ。11月15日より本稼働します!

投資家の皆さまへ

常日頃より「丸光の麺」の復活にお力添えをいただき 誠にありがとうございます。 お陰様で、10月1日のプレオープン以来、試行錯誤を続けてきましたが、 本日11月15日をもちまして商品の出荷体制の準備が整いました。 そして先日は「丸光食品ファンド + 」というあらたなファンドへの 切り替えをお願いし、快諾していただいた皆様、 金融機関から新たな融資を引き出すことが出来ましたことを ここにご報告申し上げます。 本当に、ありがとうございました。 震災以来1年8か月になりますが、今まで経験したことのない 手探りの日々の連続でしたが、そんな中で今日の日を 迎えることができましたのも投資家の皆様の出資が あったお陰だと改めて感謝申し上げます。 その上、投資家の皆様には、出資以外にも「丸光1日社員」になって いただいたり、販売促進の方法を考えていただいたり、 あるいは、はっとレシピなどのメニュー提案をしていただいたりと 本当に親身になって丸光の今後の業績を考えていただいた 様々なご提案をいただき、会社を預かる者といたしましては、 心強い「ビジネスパートナー」を得た思いがいたしております。 明後日、11月17日・18日は、限られた皆様にはなりますが、 工場見学会も開催され皆様に直接お会し、一緒に麺づくりを体験 出来ることを今から楽しみにしております。 今回お越しになれない方は、投資家特典を順次発送していきますので、 ご自宅で楽しみにお待ちください。 そして、東北にご旅行する際は是非寄り道をしていただき 当社まで足を運んでいただければこの上ない幸せです。 最後になりましたが、皆様に支えられスタートラインに 立たせていただきましたこの「丸光製麺」。 今後は私どもがより一層の努力をして この会社を軌道にのせ、発展させなければなりません。 どうか、引き続き「みんなのうどん屋」をご愛顧いただき 末長くお付き合いくださいますよう心よりお願い申し上げます。 平成24年11月15日 株式会社 丸光製麺 代表取締役 熊谷 茂

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丸光

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被災地からのレポート2012年11月10日 15:00

今週末!東村山市民産業祭りに参加してます!(東京)

みなさまこんにちは。
丸光製麺一関工場は、少しづつではありますが順調に動きだしています。
本稼働は11/15の予定、慌ただしい毎日が続いております。

先日仕事で山形へ行きましたが、素晴らしく紅葉一色でした。ゆっくりできないのが
とても残念。でもこの目に焼き付けて参りました。

さて明日から、第51回東村山市民産業祭りに出展致します。
被災地支援コーナーにおきまして、新工場で出来た商品を少しばかり販売致しま
す。

お近くの方は是非遊びにいらしてください。
はっと汁も販売致しますが、数量限定ですのでお早めにどうぞ。


【開催概要】

開催日:平成24年11月10日(土曜)から11日(日曜) 午前10時から午後4時

会場:市役所周辺

事業:ステージ及びストリートアトラクション、商工業展、農畜産展、公共事業展、
文化部門展、福祉部門展、姉妹都市・交流団体展、東日本大震災被災地支援コーナー

今年も東村山市商工会・東村山青年会議所の共催による「どんこい祭」を、
お隣り天王森公園にて開催しますので、あわせてお楽しみください。

(注記)会場には駐車場がありません。車での来場はご遠慮ください。

--

一段と寒くなってまいりました。(ここ岩手県は、すごく寒い!!)
みなさま風邪などひきませんように。

丸光製麺 熊谷敬子


丸光食品






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丸光
 

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被災地からのレポート2012年10月29日 17:51

あなたのお家の「はっとレシピ」大募集!

みなさん、こんにちは!

いよいよ新工場が稼働するにあたり、あの「はっと」が出荷されます。
でも食べ方がいまいち分からない人も多いのでは・・・?!

そんな方のために(?!)、丸光出資者を中心に、新たな企画が始まりました。
その名も・・「はっとレシピ集制作企画」!

はっとのレシピをweb等で共有し、少しでも多くの方に
はっとの魅力を知ってもらうための企画です。

ご賛同頂ける方、そしてオリジナルレシピをお持ちの方は、
是非ご協力ください!

【伝授頂きたい!内容】
①レシピタイトル
②材料と作り方
③一言コメント
④写真(あれば)
⑤お名前(公開したくない場合はニックネームも)
⑥現在お住まいの地域&出身地
⑦(ファックスでお送り頂く方は)電話番号等の連絡先

※①~⑥は丸光製麺のFacebook、ホームページ、ミュージックセキュリティーズのブログ等で公開させて頂きます。
※材料や作り方については、分かりやすく追記・編集する可能性があります。



丸光食品   東北の伝統食材 はっと  丸光食品

【送り先】
Eメール:はっとレシピ集制作企画部 marumitsu55[at]gmail.com
 ※ [at]を@にしてお送りください。 
Fax:ミュージックセキュリティーズ杉山 03-3287-7210


【締切】
11月8日(金)

【お問い合わせ先】
はっとレシピ集制作企画部 
marumitsu55[at]gmail.com
 
みなさんのご応募、お待ちしております!


※ 丸光のはっとは、セキュリテセットでご購入いただけます。





丸光食品






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丸光

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被災地からのレポート2012年10月26日 12:00

【締め切りました】プレミアム工場見学会のご案内 【出資者限定】

※ 定員を超えるお申し込みをいただきましたので、既に締め切りました。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□丸光オープン記念・出資者限定プレミアム工場見学会のご案内(11/17-18)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

丸光製麺の熊谷敬子です。
プレオープンから早くも3週間が過ぎ、
日々機械の試運転など麺づくりに励んでおります。
震災前と何ら変わらない製造機械なのですが、
温度調整や時間調整、備品の足りないもの、などなど
まだ本稼働には至りません。

とはいえ、麺が毎日作れていることは事実です。
あと少し、あと少しだけお待ち下さい。
今後の予定としては、グランドオープンを、11月半ばに
予定しておりますので、日程が決まり次第お知らせいたします。

そして、11/17(土)―18(日)に1泊2日の予定で、
「丸光オープン記念・プレミアム工場見学会」を
開催したいと思います。

今年2月のツアーでは、一関工場玄関に
【ちっちランド】の看板がありましたよね。
現在は「株式会社 丸光製麺 一関工場」と名付けられています。

(ご参考)2月のツアーの様子は下記URLよりご覧いただけます。
https://www.securite.jp/news/oen?a=853

そして、今回のツアーでは、参加者全員に、
麺づくり体験をしていただきます。
ほとんど強制的で、体験と言うより、
お手伝いしていただくようなかたちになりますが。

工場オープン。これは、すべてがみなさまのおかげ。
【みんなのうどん屋】ですから、
みなさまと一緒に麺づくりをしたいと思います。

コースは下記の通りです。人数に制限がありますので、
お早めにお申込頂ければ幸いです。

■丸光オープン記念【ファンド出資者限定】
―麺づくり体験ができる、プレミアム工場見学会

【日時】2012年11月17日(土)/18日(日)

【集合場所/解散場所】仙台駅

【人数】先着20名(最少催行人数12名) 催行決定!
※既に、定員を超えるお申し込みをいただき、受付を終了しました。

※出資者のご同伴者もご参加いただけます。

【費用】合計:18,000円
(内訳)
参加費(2日間のバスのレンタル料/運転手費用等)9,500円
宿泊費(1泊2食付き。夜はスペシャルメニュー)8,500円
※仙台までの交通費等はご負担下さい。
※2日目の昼食は各自ご負担下さい。

【内容】
◆11/17(土)1日目(工場見学・交流会)
10:00 仙台駅集合
↓ バス
12:00 丸光製麺 一関工場着
↓ はっとランチ
↓ 新工場見学
↓ 麺づくり(全員参加)
16:45 丸光製麺 一関工場発
↓ バス
17:00 グリューンボーデン着
(各自チェックイン)

18:00 交流会/丸光一関工場オープン記念フレンチディナー

(グリューンボーデン宿泊)

◆11/18(日)2日目(気仙沼視察)
08:00 朝食

10:30 グリューンボーデン発
↓ バス
11:30 気仙沼市内の視察
岩井埼の昇り竜
潮見町(今もまだ何も変わらない丸光跡地)
復興屋台村 気仙沼横丁(45分~60分)各自で昼食や土産
鹿折(第18共徳丸)
↓ バス
16:00 気仙沼発
↓ バス
19:00  仙台駅解散

※一関工場周辺は、公共交通が著しく少ないため、
途中からの参加や離団をご希望の方はご注意下さい。
※気仙沼視察の内容は、変更になる可能性があります。

【お支払い方法】
詳細は、お申込みいただいた方に後日ご案内します。

【お申込】
※ 締め切りました。


【施設紹介】
◆グリューンボーデン
丸光にとって特別なペンションです。
長年、丸光で働いてきた方のご家族が経営するペンションです。
震災後はオーナーシェフの個人的なネットワークから、
援助物資を届ける拠点にもなっていました。
シェフは8年間、フランスで修行を積み、
お料理は「館ケ森フレンチ」として知られています。
http://tabelog.com/iwate/A0303/A030301/3004440/

◆復興屋台村 気仙沼横丁
http://www.fukko-yatai.com/
丸光食品







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丸光



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被災地からのレポート2012年10月1日 10:30

10月1日、丸光の工場プレオープンです!

みなさま!おはようございます!
台風一過すこぶる晴天の今日10月1日。
出荷はできないもののプレオープン!!
丸光!復活!です!!

丸光食品

やっと看板が取り付けられ、それらしくなってきました。
まだもう少し準備に日数がかかるため、初出荷は10月末になるかと
思われますが、それでも日々機械を動かしています。
ここまでこれたのも、皆様のおかげ、
1日も早く皆様にお届けできるよう頑張ります。


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丸光食品-----------------------------------------------------------
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丸光




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被災地からのレポート2012年9月29日 13:44

工場オープン直前レポートと募集期間終了後の対応について


※ 2012年9月28日に、出資者の方には下記のメールをお送りしております。ご確認ください。

====================================================================== 本メールは、「丸光食品ファンド」にご参加頂いた皆様に ミュージックセキュリティーズより配信しております。 ====================================================================== -- 様 いつも丸光食品を応援いただき、有難うございます。 ミュージックセキュリティーズの丸光食品ファンド担当・杉山です。 本日は、工場のオープン直前の丸光食品・熊谷敬子専務からのお便りと、 9月30日と迫っておりますファンド募集期間終了後の対応等について ご案内をさせて頂きます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ □ 丸光食品からのメッセージ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 皆さま こんにちは。 いつも丸光を応援して頂きましてありがとうございます。 暑い暑いと毎日過ごしておりましたが、一気に涼しくなりましたね。 気仙沼 丸光は、10月1日プレオープンに向け毎日慌ただしく動いております。 改修工事は、ほぼ完了。機械の設置・試運転をしています。 機械も麺造りも、微妙な調整の後、本格始動します。 まだ原材料や資材がすべて揃っていないため 出荷はグランドオープン後になります。 それでも日々天ぷらができたり、麺ができたり、皆で感動しています。 1年半振りの丸光の麺!! ちょっと、うるうるする毎日です。 皆さまのお手元に届くまで、もうしばらくお待ちください。 (熊谷敬子) ◆機械の稼働準備や試運転の様子の詳しいレポートはこちら(写真付) https://www.securite.jp/news/oen?a=1282 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ □ファンド募集期間終了後の対応 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 丸光食品ファンドの、募集受付期間が9月30日に迫っていますが、 本日時点のお申込は、1,890人から7,244口と、募集口数8,000口に対し、 残り756口ほど、不足している状況です。 工場のプレオープンは、10月1日に決まりましたが、 原材料や包装資材、人件費などの運転資金なども今後必要になり、 資金的にはぎりぎりのスタートになります。 丸光食品の事業再建のためには、本ファンドの資金が 全て集まることが非常に重要であるため、10月1日以降も継続して、 ファンドの募集を行なっていきたいと考えています。 現在、丸光食品では、ファンドの募集と併行して、補助金の申請と、 金融機関からの借入の手続きを進めています。しかし、震災後、 多くの資産を失ったため丸光食品の財務状態は良好とは言えず、 金融機関からの借入は、難航しています。 そのため、10月1日から募集するファンドでは、丸光食品の経営基盤を強化し、 金融機関が融資しやすくなるよう、ファンドの条件を一部変更し、 「資本性借入金」としての要件を満たす新ファンドとして募集を行う予定です。 現在は、金融庁への届出など、そのために必要な手続きをしております。 ------------------------------------------------------------------------ 資本性借入金についての説明は、こちらをご覧ください。 ◆当社セキュリテレポート https://www.securite.jp/data/common/pdf/securite_report_2011win_blog.pdf ◆金融庁「資本性借入金」の積極的活用について http://www.fsa.go.jp/policy/kariirekin/index.html ------------------------------------------------------------------------ 金融庁が、資本性借入金の要件を金融検査マニュアルにおいて明確化した 昨年11月22日以降に、募集を開始したセキュリテ被災地応援ファンドについては、 すべて資本性借入金の条件を満たすファンドになっています。 しかし、丸光食品ファンドは、それ以前に募集を開始していたため、 この対応ができていませんでした。 ■新ファンド「丸光食品ファンド+」 10月1日から募集予定の新ファンド「丸光食品ファンド+」 (読み方:まるみつしょくひんふぁんどぷらす)は、皆さまにご参加頂いている、 現在募集中の「丸光食品ファンド」と比べると、 一括償還や一定条件下での利益配当の制限など、 出資者の皆さまにとっては、リスクの高い条件となります。 しかしながら、丸光食品にとって、 非常に大きなインパクトをもたらすファンドになります。 現在、丸光食品の資本金は、1,000万円です。 資本金が1,000万円の会社にとって、8,000万円のファンドの資金が 少しでも「資本」とみなされるようになれば、 財務の健全性が高まることが期待できます。 今後、追加出資をご検討頂いている方には、是非、こちらの新ファンド 「丸光食品ファンド+」へのご参加を何とかお願いしたいと思います。 さらに、現在お持ちの「丸光食品ファンド」を、「丸光食品ファンド+」へ 切り替えられる仕組みも、現在準備しております。 新ファンドの詳細や、具体的な切り替え手続きの方法等につきましては、 募集開始後に、改めてご案内させて頂きます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ □出資者による「はっとレシピ」の制作企画が立ち上がりました! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ この度、丸光食品ファンドの出資者有志による「はっとレシピ」集を つくる企画がスタートしました。現在、「部員」募集中ですので、 関心のある方は、お気軽にご参加ください ◆こんな方のご参加をお待ちしております! ・はっとレシピを考案した、もしくは考案したい方 ・はっとに合う食材を知っている!という方 ・レシピは作れないけど、はっとを食べるのは大好き!という方 ・写真撮影など、レシピ集をつくるうえで貢献できることがある!という方 ・何ができるか分からないけど、とにかく丸光を応援したい!という方 10月10日(水)に、東京・丸の内にて、第1回の企画会議があります。 会議に出席できない方も、こちらの企画自体にはご参加頂けますので、 全国の皆さまからの、入部をお待ちしております! (既に、沖縄の出資者の方からも参加表明を頂いております^^) 詳細・お申込: https://www.securite.jp/news/oen?a=1287 -- 本日は以上です。 来週は、資本性借入金対応の新ファンド「丸光食品ファンド+(プラス)」の ご案内をさせて頂きますので、その際は、どうぞ宜しくお願いいたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆これまでのお便りは丸光食品ファンドの出資者限定ブログよりご確認頂けます。 https://www.securite.jp/blog?blog_id=156 (ログインが必要です) ◆丸光食品の「被災地からのレポート」: https://www.securite.jp/news/oen?c=5 ◆Facebookページ: http://www.facebook.com/marumitsufoods ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 丸光食品ファンド 営業者 丸光食品株式会社 ※本ファンドの出資金及び組成・契約締結の取扱いは、 丸光食品株式会社より委託の元、 ミュージックセキュリティーズ株式会社が 運営をおこなっております。 ミュージックセキュリティーズ株式会社 第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号 〒100-6510 東京都千代田区丸の内一丁目5番1号 新丸の内ビルディング10階 URL : http://www.musicsecurities.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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被災地からのレポート2012年9月28日 14:00

丸光食品さんの新工場(試運転編)

セキュリテ被災地応援ファンド応援団の山田です。
丸光食品さんの新工場レポートの続きです。

前編(稼働準備編)はこちら

メーカーさんが機械のメンテナンスを行っているうちに
いよいよ、うどん製造の試運転が始りましたっ!!!



メーカーさんの説明を真剣に聞く、茂さんと会長さん。


会長さんは、茂さんのお父さんで生粋の麺職人。

もう80歳近いということですが、やはり製麺機を前にすると
居てもたってもいられないようですね(^^



うどんの練り具合をイの一番に確認するのも会長さんです。






いくら機械で自動になったといっても、麺の状態を確認し

当日の気温や湿度によって微調整をして、同じ美味しさの
麺を作り出すのは、職人の経験と技術なんですよね。


それで、こういう状態になったものを延ばしていきます。






あー、できてくる、できてくる。

僕もこうやってうどんを作る行程を見るのは初めてなので、
ひとつひとつが興味深いですね。


おっと、ここで敬子さんが白衣を持って登場です。




そうです、やっぱり試運転とはいえ、白衣着ないと!

丸光の2人の職人、茂さんと会長さん、早速着用です☆





ん~、このシーンだけでも、ぐっときますね!!(><)b



さぁ、それでは、試運転の続きです。






延ばした生地を軸に絡めて、こういう状態のものが出来上がります。

(どうやら、専門用語だと、「麺体」と言うみたいですね)


さて、ここで質問です。この器具は何に使うでしょうか?!




分かりますか??(^^



・・・、・・・、・・・。チーン!




正解はこちら!






これは、延ばした生地を寝かせるための器具なんだそうです。

練って延ばして巻いたあとに、4~5時間くらい寝かせて
生地を熟成する行程を入れることで、麺が美味しくなるとのこと!

いやぁ、ホントに手間かかってるんですね~。



ただ、今回は試運転なので、すぐに次の行程に行きます。

さらに何段階かで延ばして、麺の状態にカットします。





すると、あっという間に、うどんがどんどん出来てきました!



おー、うどんです、丸光のうどんです!!




感激ですね~。。。



すぐにうどんの状態を確認する、敬子さんとお母さん。




もっと太さがこうだとか、以前の感覚を思い出しているようです。



茂さんも、メーカーさんとより密な打ち合わせ。




目は完全に職人さんのそれになっていますね。

茂さん、カッコイイ!!(^^)b


先ほどのうどんは、水が多かったようで

すぐさまもう一度試作してみようということになりました。



茂さんが小麦粉を投入し、

会長さんが、水に塩を溶いていきます。





以前の工場に比べて、こうやって水を汲む導線が

とても近くて便利になったようで敬子さんもお母さんも
すごく感激して嬉しそうでした(^^


そして、2回目の試作によるうどんが出来ました。








今回はだいぶ近いものが出来てきたようです。



ちなみに、1回目に作った生地は、

先ほどの器具に置いておくと、短時間でこんな状態に。



水分が多すぎて、重かったからこうなったんだそうです。

ちょうどよい水分量だと、こうはならないとのこと。
なるほど~!!


こんな感じで、試運転が続けられてました。


今回は僕はここまで見せてもらって工場を出ましたが

このあとは、茹でる行程もありますから
満足のいく麺ができるまで色んな微調整があるんでしょうね。

10月1日にプレオープンはしますが、

しばらくは試作を繰り返す日々が続きそうです。

敬子さんの話では出荷は10月半ばくらいからじゃないか、

ということでした。あー、早く食べたいっ!!


とはいえ、やっぱりこうやって麺が出来るのは嬉しい!!




敬子さんも思わずニッコリでしたね(^^



ちなみに、丸光さんの看板商品である

「海鮮ふかひれ生ラーメン」の包材もできてました!





みなさん、丸光の麺が復活する日はあと少しですよ!!


それまでは、ほぼ日さんで連載になった記事を見返して

再度気持ちを盛り上げていてくださいね☆
http://www.1101.com/tohoku_shigoto/marumitsu/index.html

http://www.1101.com/tohoku_shigoto/marumitsu2/index.html



そして、再度、出資者特典も確認していただき、

丸光さんへの出資や追加出資をぜひご検討ください!
https://www.securite.jp/fund/detail/165


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被災地からのレポート2012年9月28日 13:47

出資者による「はっとレシピ」制作企画が始まります!

丸光出資者による ”はっとレシピ” 制作企画決定!
~10/10(水)19時からのキックオフミーティング参加者募集~


こんにちは!

丸光応援団のひとりで、セキュリテラジオ・丸光リレートークをお手伝いさせて頂いている齋藤です。
最近、丸光のFacebook上で、様々な方からはっとのアレンジレシピが公開されています。

10月の工場稼働で「丸光はっと」がさらに身近なものになることもあり、
このたび、ファン主導で「はっとレシピ集」を作ることになりました!
まずはネット上で誰もがダウンロードできる
簡単な冊子を作ろうと思っていますが・・・目指すはレシピ集の出版!

その第一歩を踏み出すべく、10月10日(水)にキックオフミーティングを開催しますので、
ご興味のある方はお気軽にご参加ください。


丸光食品   丸光食品

【こんな方にご参加頂きたい!】
・はっとレシピを考案した、もしくは考案したい方
・はっとに合う食材を知っている!という方
・レシピは作れないけど、はっとを食べるのは大好き!という方
・写真撮影など、レシピ集をつくるうえで貢献できることがある!という方
・何ができるか分からないけど、とにかく丸光を応援したい!という方

【日時・場所】
日時:10月10日(水)19:00~
場所:新丸ビル10階 ミュージックセキュリティーズ会議室
アクセス:http://www.marunouchi.com/shinmaru/access/index.html

★10/10のキックオフミーティングに参加希望の方
★キックオフミーティングには行けないけど、企画には参加したい!という方

下記のフォームから、はっとレシピ制作企画部への入部をお願いします!
みなさまのご参加をお待ちしております!

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