お知らせ

９月に入り、飛騨高山の空気はすっかり秋です。

観光名所「中橋」から見上げました。キレイなお空してますよね♪

そんな秋はお酒がおいしい季節！

いよいよ本日９月１日より、舩坂酒造店では、

＜特別囲い・奥飛騨原水仕込み＞

秋限定商品【ひやおろし】の販売を開始いたしました！！

「ひやおろし」とは・・・？　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

冬の酒造りの後絞られたお酒は一度火入れ（加熱処理）をされ、貯蔵庫にて眠らせます。

桜舞い散る春も、

暑さ厳しい夏も、

ゆっくり静かに一定の温度の中で眠り熟成してきたお酒は、

秋になって貯蔵庫（お酒）と外気が近くなってきたころに出され、

後は火入れ（加熱処理）されることなく出荷されます。

秋になって外気が同じくらい冷えたころに出てくるから「ひやおろし」、

貯蔵庫から出された後、火入れすることなく冷えたまま卸す（出荷する）から「ひやおろし（冷や卸し）」、

など、

【ひやおろし】の名前の由来はその蔵元によっても様々。

火入れの回数やタイミングも、各蔵元によって違いがあります。

秋になるとお酒屋さんには「ひやおろし」や「あきあがり」などといった名前のお酒がたくさん並びますが、

蔵元によって味わいは異なります。

いろんな「ひやおろし」の飲み比べもおすすめです♪

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さてさて、舩坂酒造店の「ひやおろし」はといいますと、

やっぱり一番の特徴はこちら！

【天然アルカリイオン水・奥飛騨原水仕込み】であるということ！

※奥飛騨原水について→【コチラ】奥飛騨原水公式ページ

舩坂酒造店では、数あるお酒の中でも「ひやおろし」のみ、

この奥飛騨原水を使って仕込んでいます。

時は遡り・・・今年の１月２８日・・・まだまだ寒さ厳しかったあの冬。

本日発売される美味しい「ひやおろし」になるべくして、

奥飛騨原水はやってきました！

こちらのブログからどうぞ！→【秋に向けて酒造りが進んでいます！】

あのときのお水が今こうして「ひやおろし」になったのですね。

春夏の熟成によって「かど」が取れ、味わい深く・余韻まで美味しく仕上がった「ひやおろし」。

販売開始の今朝は売店スタッフが１本１本大切に並べておりました。

一斉に揃うと迫力がありますね！まぶしい～

ずら～っと・・・・・・・

今年の「ひやおろし」は一体どのような味わいなのでしょうか。

秋限定商品です。

ぜひ一度お試しください。

◇ネットショップはこちら→奥飛騨原水仕込み「ひやおろし」

☆☆☆これぞ　日本酒テーマパーク☆☆☆

*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

*----------------------------------------------*--------------------------------------------------*

　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

*--------------------------------------------------------------------------*

＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 奥 飛 騨 原 水 仕 込 み　ひやおろし ◇    ネットショップ→→【ひやおろし720ml】

いよいよ今年も登場！天然アルカリイオン水「奥飛騨原水」で特別に仕込んだ「ひやおろし」。

秋空を想わせるスッキリとした飲み口でありながら、口の中には奥飛騨原水のやわらかさにつつまれた

お米の旨味がふんわり広がります。※秋限定商品・売り切れ次第終了。

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◇ ぶ ど 次 郎 ◇　　ネットショップ→→【ぶど次郎】

みんな大好きぶど次郎が今年もやってきました！

毎年本数限定での生産、そして早々に売り切れてしまうぶど次郎。

濃くて甘くて美味し～い♪山ぶどうの味わいが口いっぱいに広がります！

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 お知らせ

早いもので、2016年も秋目前です。

秋のお酒といえば・・・

 　　　　　あのお酒が楽しみですね！

「ひやおろし」

 (※写真はイメージです）

「ひやおろし」とは・・・

冬場においしく絞られたお酒を春・夏の間じっくりと眠らせ、秋になって更に美味しく仕上がった酒を貯蔵庫から出した後、加熱処理をせずにそのままの状態で出荷するお酒のことをいいます。

加熱処理しない＝冷えたまま降ろす＝「冷やおろし」と呼ばれています。

しぼりたてフレッシュだったお酒もひと夏熟成させることで、味の「かど」が取れてまろやかな味わいに変化します。

そんな舩坂酒造店のひやおろしですが、新穂高ロープウェイ限定販売のひやおろし【西穂】は一味違います。

本数限定で販売される【西穂】はなんと、新穂高ロープウェイ山頂駅にて春夏眠らせ熟成させた「ひやおろし」なのです。

実は４月のフェイスブックでお知らせしていたあのお酒・・・

まだ雪の残る新穂高にて「ひやおろし」となるお酒をゴンドラに乗せ山頂駅へ運んだ、

高嶋部長と桂川。

あのころはまだ寒く、山々の残雪の景色が綺麗でした～☆

「にしほくん」もいましたね♪

＊～＊～＊～＊～＊～＊

時は流れ、昨日8月23日、

またまた高嶋部長と桂川、新穂高ロープウェイへ行って参りました！

前回と違い、輝く緑の奥飛騨！！！！

下界の暑さが嘘のように、こちらはキリッと涼しく大変、大変過ごしやすい気候～♪

そんな中、ゴンドラに乗り山頂で眠るお酒を迎えに行って参りました。

発車後はまだ景色がくっきり見えたものの、上るにつれて雲の中に・・・。

一気に回りの景色は真っ白になりました。

（↑山頂駅にてマイナスイオンをあびる営業部長。涼しくてとっても気持ちいいんです♪）

山頂駅で、約6ヵ月ぶりにお酒と再会。

一緒にゴンドラに乗って下山して参りました。

このお酒は一度舩坂酒造店に戻り、ラベルを貼るなどの仕上げの作業を施したのち、

新穂高ロープウェイの駅へ戻り、

「ひやおろし【西穂】」として限定販売されます。（2016年9月上旬販売開始予定）

本数限定ですので、新穂高ロープウェイへお越しの際にはお早目にどうぞ～！

新穂高ロープウェイ公式HPはこちら

→→→【新穂高ロープウェイ】

舩坂酒造店でも、「奥飛騨原水仕込み　ひやおろし」販売に向けて準備が進んでいます！

☆こちらは2016年9月1日販売開始予定！！

販売のお知らせをお楽しみに☆

☆☆☆これぞ　日本酒テーマパーク☆☆☆

*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇  飛 騨 の 甚 五 郎　爽 酒 ◇　　　ネットショップ→→【甚五郎　爽酒】

名工「左甚五郎」の名にあやかった、本醸造りの本格派。

フルーティーな香りと、すっきりキレある辛口で食事にもよく合います。

冷蔵庫でよく冷やしてキリッと美味しい、夏におすすめの１本です！

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◇ ぶ ど 次 郎 ◇　　ネットショップ→→【ぶど次郎】

みんな大好きぶど次郎が今年もやってきました！

毎年本数限定での生産、そして早々に売り切れてしまうぶど次郎。

濃くて甘くて美味し～い♪山ぶどうの味わいが口いっぱいに広がります！

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

舩坂酒造店は、実は社内にて「隠れプチイベント」がございます

従業員がこっそりウキウキする日

いくつになってもお誕生日はうれしいものです。

誕生日といえば！そう、バースデーケーキ ！

地元民からも愛される老舗洋菓子屋「モンビル」さんのケーキが１ホール貰えます

☆お店の詳細はこちら→【モンビル】

さて、7月27日の今日も大事な従業員のお誕生日でした。

冬にはいるけど、夏には姿を見ないあのお方。

【　杜氏　平岡誠治さん　】

本日●●歳になりましたー☆（実年齢はご想像におまかせ）

杜氏の代わりにケーキを持って記念撮影の、田中支配人（笑）

「平岡さん、おめでとう」BY田中支配人

我らが杜氏、平岡さんは、冬の酒造りが終わると家業の農業へと戻ります。

この時期はホウレンソウの収穫で大忙しなんですって！

その為、舩坂酒造店には不在の杜氏。

ということで有巣社長が代表してケーキを届けに行ってまいりました！

ブログ初公開？！でしょうか。夏場の杜氏。

真っ黒に日焼けして、元気そうでなにより！

無事にバースデーケーキを受け取られたようです

さて、杜氏の自宅まで片道車で約45分ぶっ飛ばしてきた社長、

バースデーケーキのお届けと共に大事なミッションがもう一つ。

来年の酒造りに関しての作戦会議もしてきたようです。

時間の流れは早いもので、舩坂酒造店は静かに次の冬の酒造りへと進んでいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（↑昨年12月　造り蔵前にて）

ケーキの代わりに舩坂酒造店へ贈られてきたのは

「ほうれん草」！！！

杜氏～！ありがとう！　　～仲間一同より～

 ☆☆☆これぞ　日本酒テーマパーク☆☆☆

*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇　　　ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

～酒造りの芸術品～　杜氏が醸したこの一滴、ぜひ一度味わっていただきたい。

 辛口でありながらも、ふわりと広がるフルーティーな香りにファンも唸る

舩坂酒造店自慢の一本です。

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◇ 純 米 吟 醸　深 山 菊 ◇　　ネットショップ→→【純米吟醸深山菊】

純米ファンの皆さま、おまたせいたしました。

華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

女性にも人気のお酒です。

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

あつ～い日が続いていますね～！

そんな夏真っ只中8月7日に飛騨高山の七夕祭りは行われます。

みなさまよくご存知の通り、高山の伝統行事はすべて旧暦で行われます。

ということで、ここ最近の高山の街並みは七夕飾りでキラッキラ☆

古い町並みもたくさんの笹と七夕飾りによって、とってもきれいなんです！

舩坂酒造店の店先にもばっちり！！

そんな今朝は、中庭に飾る笹をスタッフがせっせと準備しておりましたよ～。

社長も参戦！（　↓　笹の場所について熱く討論する二人。という想像。）

みんなで飾り付けして、、、、

中庭には２か所、食事処「味の与平」入口にも！たくさんの笹をご用意いたしました。

観光客のみなさんにもたくさんお願いごとをしていただく為に☆

高山の七夕祭りをご存知でなかったお客様は、思わぬイベントに目がきらきら☆

中庭の笹にもどんどん短冊が増えていきます♪

もちろん、中庭へのご入場は無料ですので、是非短冊を書きがてらお立ち寄りください♪

この週末は七夕にちなんだ素敵なイベントや夏祭りが高山でもたっくさん開催されます

☆8月7日（日）さんまち通り納涼市（舩坂酒造店から徒歩１分！）などなど！

こちらからチェック→【飛騨高山観光公式サイト】

高山の夏は、昼間はそれはそれは大変暑い日が続いていますが、

夜はわりと涼しく過ごしやすいですよ♪

飛騨高山の夏をぜひお楽しみください♪

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 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇  飛 騨 の 甚 五 郎　爽 酒 ◇　　　ネットショップ→→【甚五郎　爽酒】

名工「左甚五郎」の名にあやかった、本醸造りの本格派。

フルーティーな香りと、すっきりキレある辛口で食事にもよく合います。

冷蔵庫でよく冷やしてキリッと美味しい、夏におすすめの１本です！

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◇ ぶ ど 次 郎 ◇　　ネットショップ→→【ぶど次郎】

みんな大好きぶど次郎が今年もやってきました！

毎年本数限定での生産、そして早々に売り切れてしまうぶど次郎。

濃くて甘くて美味し～い♪山ぶどうの味わいが口いっぱいに広がります！

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 お知らせ

「父の日にお酒を贈りたいんですけど～」というご来店のお客様、

だんだん増えてまいりました。

いよいよ今週日曜日、6月19日（日）は父の日ですね

舩坂酒造店では父の日にお勧めの美味しい日本酒、たくさんご用意しております！！

「その壱」→【記事はこちら　純米吟醸深山菊】

「その弐」→【記事はこちら　爽酒甚五郎】

今回ご紹介しますのは・・・

舩坂酒造店、定番中の定番！ファンも多い１本☆

男性のみならず女性にも大人気！

　 「大吟醸　深山菊」

香りは控えめながらも華やかで上品。

そして多くのお客様を虜にするのは、その辛口でスッキリとした飲みやすさ！

低温でゆっくりじっくり醸されるこちらの大吟醸深山菊、

杜氏がとにかく大事に可愛がって育てた子供のよう。

タンクの中から蔵中に広がるフルーティーで華やかな香り。

毎年こだわり続けている１本です。

可憐な「菊」の花をあしらった華やかなゴールドのケースは

贈り物にもピッタリ。

少し蒸し暑い今週は、キンと冷やしてガラスのグラスでお召し上がりください。

・・・実は！

こちらの大吟醸深山菊を贅沢に染み込ませ、しっとりと出来上がった

「大吟醸カステラ」、蔵元売店にて限定販売しております☆

　　　　　　　　「おいしいよ～♪」

＊＊＊＊＊＊＜大吟醸深山菊＞＊＊＊＊＊＊

山田錦・五百万石（精米歩合45%）

アルコール度数15～16度・日本酒度＋5

ネットショップ→【大吟醸深山菊】

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*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇　　　ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

～酒造りの芸術品～　杜氏が醸したこの一滴、ぜひ一度味わっていただきたい。

 辛口でありながらも、ふわりと広がるフルーティーな香りにファンも唸る

舩坂酒造店自慢の一本です。

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◇ 純 米 吟 醸　深 山 菊 ◇　　ネットショップ→→【純米吟醸深山菊】

純米ファンの皆さま、おまたせいたしました。

華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

女性にも人気のお酒です。

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 お知らせ

ご無沙汰しております！

早いもので2016年も6月に突入いたしました。

6月といえば・・・・

「父の日」！　ですね？♪

今年の父の日は19日（日）。

みなさん、プレゼントはもうお決まりでしょうか？

今回は舩坂酒造店がオススメする、日本酒・酒器をご案内♪

まず、お酒好きのお父さんにはもちろん、

これからの蒸し暑い時期にキリっと冷やして美味しいこちらのお酒！

「　純米吟醸　深山菊　」

フルーティーで華やかな香りと、一口飲めば広がるお米「ひだほまれ」の旨み。

その中でアクセントとなるほど良い辛味。

味わいはあるのに重すぎず、

鬱陶しい梅雨の時期にはよ～く冷やして、爽やかに味わいたい１本です。

そんな素敵な「純米吟醸深山菊」にはこんなグラスがお勧め！

お酒を味わう前にグラスも一緒に冷やして・・・

そのひと手間で、より一層美味しく冷酒をお楽しみいただけます。

（冷酒グラスは舩坂酒造店売店にて販売中）

父の日にいかがでしょうか？

＊＊＊＊＊＊＜純米吟醸深山菊＞＊＊＊＊＊＊

ひだほまれ（精米歩合60%）

アルコール度数15～16度・日本酒度＋２

ネットショップ→【純米吟醸深山菊】

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*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

*----------------------------------------------*--------------------------------------------------*

　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

*--------------------------------------------------------------------------*

＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇　　　ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

～酒造りの芸術品～　杜氏が醸したこの一滴、ぜひ一度味わっていただきたい。

 辛口でありながらも、ふわりと広がるフルーティーな香りにファンも唸る

舩坂酒造店自慢の一本です。

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◇ 純 米 吟 醸　深 山 菊 ◇　　ネットショップ→→【純米吟醸深山菊】

純米ファンの皆さま、おまたせいたしました。

華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

女性にも人気のお酒です。

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

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 お知らせ

さっぱりとした味わいと、口の中いっぱいに広がる梅の香り・旨み。

　　　　　可愛らしいボトルとチャーミングなネーミング。。。

舩坂酒造店の人気商品、梅酒の「梅子」。

その「梅子」になるべく、たくさんの梅の実が先日工場へやってきました！

やってきた梅の実達は、工場スタッフが丁寧に丁寧に手作業で洗います。

丸２日間、ひたすら梅と向き合う工場スタッフ。

新入社員のH君も黙々と梅の実を洗います！！

それにしても、きれいな緑色しています！

さて、

大事に洗ってもらった梅の実は、いよいよ工場地下のタンクへ・・・

梅の実達は工場長に大事に抱えてもらい・・・

無事、飛騨の地酒「深山菊」に漬け込まれました！

タンクの中でじっくりと漬け込まれること、約６か月。

おいしい梅酒「梅子」となって登場いたします。

工場に広がる梅の香り♪　目にも優しいですねぇ♪

梅雨いりして蒸し暑い中、なんだかここの工場は爽やかです！

もちろん、「梅子」を造り上げたあとの梅は・・・

みなさんご存知！「梅子の梅」として売店限定販売されます！梅酒の梅って美味しいですよね！

深山菊の香りと梅の味わいがぎゅっと詰まった梅子の梅♪人気です。

皆さま、梅酒の「梅子」、出来上がりをどうぞお楽しみに！

今季の販売開始まで、今しばらくお待ちくださいませ・・・梅子頑張ります☆

*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇　　　ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

～酒造りの芸術品～　杜氏が醸したこの一滴、ぜひ一度味わっていただきたい。

 辛口でありながらも、ふわりと広がるフルーティーな香りにファンも唸る

舩坂酒造店自慢の一本です。

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◇ 純 米 吟 醸　深 山 菊 ◇　　ネットショップ→→【純米吟醸深山菊】

純米ファンの皆さま、おまたせいたしました。

華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

女性にも人気のお酒です。

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 お知らせ

2016年の父の日まであと10日。（今年は6月19日です！）

「父の日に日本酒を贈りたいあなたへ。その壱」に引き続きまして、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞＞＞記事は【こちら】

今回は「その弐」！！　おすすめの日本酒、ご紹介いたします

皆さまご存知、舩坂酒造店の代表銘柄「四ツ星」「深山菊」に続き・・・、

地元の方にも馴染みある地酒。

そうです！！　「飛騨の甚五郎」

本醸造りの本格派。名工・左甚五郎の名にあやかったこちらのお酒は、

淡麗辛口・キリッとシャープな口当たりとのど越しが人気の１本。

冷やはもちろん、燗酒にしてもなお！おいしい！！

（2015年日本燗酒コンテスト金賞受賞）記事　※受賞セット商品の販売は終了しております。

今回ご紹介しますのは、同じ甚五郎でもこちらはフルーティーでスッキリ飲みやすい

その名も「爽酒 飛騨の甚五郎」

「爽酒」と付く名前の通り、爽やか！是非冷やで飲んでいただきたい１本なのです。

と、いいますのも、こちらの「爽酒 甚五郎」は生貯蔵酒なのです。

生貯蔵酒とは、字の如く、「生のまま貯蔵していましたよ～」というお酒。

通常のお酒は、搾った後とビン詰めをする前に２回火入れ（加熱処理）をします。

（ビンに詰めた後に加熱処理するものもあります。）

ですが、生貯蔵酒は火入れをせずに「生」のまま「冷蔵貯蔵」し、

出荷に向けて瓶詰をする前に一度だけ加熱処理をします。

そんな「爽酒 飛騨の甚五郎」はよ～く冷やして美味しい日本酒！

お食事にもよく合い、飲み飽きのないお酒です♪

ちょっと蒸し暑い夜の晩酌に、キンと冷えた「爽酒 飛騨の甚五郎」、

いつもの「ありがとう」の気持ちを込めてお父さん・ご主人様に１杯♪

＊＊＊＊＜爽酒 飛騨の甚五郎＞＊＊＊＊

ひだほまれ（精米歩合65%）

アルコール度数15～16度・日本酒度＋３

ネットショップ→【爽酒 飛騨の甚五郎】

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*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*        

 有限会社　舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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　　　　　　　(TEL)  0577-32-0016　　

　　　　　　　(FAX)　0577-32-2824

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

11:00～14:30(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) 　（冬季営業時間変更あり）

 ◇不定休◇

**********************今月のオススメ************************

◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇　　　ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

～酒造りの芸術品～　杜氏が醸したこの一滴、ぜひ一度味わっていただきたい。

 辛口でありながらも、ふわりと広がるフルーティーな香りにファンも唸る

舩坂酒造店自慢の一本です。

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◇ 純 米 吟 醸　深 山 菊 ◇　　ネットショップ→→【純米吟醸深山菊】

純米ファンの皆さま、おまたせいたしました。

華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

女性にも人気のお酒です。

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********************飛騨牛を味わうなら「味の与平」************************

飛騨高山に来たからには是非味わっていただきたい「飛騨牛」。

厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

お肉に付けるのはシンプルに「わさび」だけ。飛騨牛の肉の甘味を贅沢に味わう至福の時間。

老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

＜味の与平＞

１階：45席　　２階：45席　　

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

お子様連れのご家族にも嬉しい個室もございます（お問い合わせください）。

※エレベーター完備※

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪　ｋ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 お知らせ

4月8日朝、

古い町並みに現れたのは・・・

こちら、お分かりでしょうか・・・？

春の高山祭りといえば～・・・・

そうです！「屋台」！いよいよ来週14日・15日に開催される「春の高山祭り」の

「屋台」 なのです。

フェイスブックページでのクイズの答えはこちらでした！

「屋台の鳳凰」

本日はその「屋台やわい」の日だったんですね。

早速カメラ片手に見てきました！！

「やわい（やわう）」とは飛騨弁で「準備する・用意する」という意味。

＜飛騨の家庭では「はよやわいねぇよ～！」＝「早く準備しなさいよ～！」なんて会話がよく聞かれますよ♪＞

高山祭りの主役として曳き揃えられる屋台は、こうして祭り前になると蔵から出され、

町内の皆さんの手で手入れされたり、装飾されたり、

高山祭り本番に向けて、更にさらに華やかに本来の姿へと仕上げられていきます。

なので、このように、飾られる前の屋台の姿を見られる機会は本当に貴重な瞬間なのです。

観光客の皆さんも足を止めてカメラをむけていました。

さて、春の高山祭りの屋台は12台あるのですが、本日ご紹介しておりますのはその中の1台、

「恵比須台（えびすたい）」です。

”手長・足長のユニークな怪人像や人間の十二面相を模した獅子彫刻など、個性的な意匠で人気。

唐人の酒宴を描いた見送り幕も必見”。（高山市観光課HPより抜粋）

こちらの屋台蔵（屋台が保管されている蔵）は舩坂酒造店より徒歩30秒の位置にございます。

古い町並み・舩坂酒造店へお越しの際には是非、探してみてくださいね！

さてさて、屋台も「やわえた」ようです！春の高山祭りをお楽しみに！！

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春の高山祭り

2016年4月14日（木）・15日（金）

詳細はこちらからどうぞ→【春の高山祭り（山王祭り）】

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 有限会社 舩 坂 酒 造 店           　  味 の 与平

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＜売店 営業時間＞

08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）

＜食事処 営業時間＞

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◇ 大 吟 醸 四 ツ 星 ◇    ネットショップ→→【大吟醸四ツ星】

「夢にみましたこの酒を。夢に花が咲きました」～杜氏 平岡誠治～

杜氏が夢にみた酒。皆の想いで造られた酒。舩坂酒造店がお送りする最高の１本。

華やか、そしてフルーティー。驚くほど滑らかな味わい。是非一度お試しください。

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◇ 大 吟 醸 深 山 菊 ◇ ネットショップ→→【大吟醸深山菊】

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厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

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１階：45席　　２階：45席

ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！

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※エレベーター完備※

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 お知らせ

４月に入り、ぽっかぽかの暖かい陽気が続いております。

寒い寒い冬の終わりを実感して、従業員も「暖かくて有り難い・・・」と感じていたところ、

中庭の桜も一気に目覚めたようです。

舩坂酒造店の中庭にある「小彼岸桜」。

毎年綺麗なピンク色の花を咲かせてくれます。

お客様にたくさんカメラを向けてもらい、毎年舩坂酒造店を盛り上げてくれる桜、

暖かくなりましたので、中庭でごゆっくりと日本酒をお楽しみいただけます♪

舩坂酒造店は夜8時まで営業、

ご来店のお客様にはライトアップされた桜もお披露目。

もちろん、桜だけ見にきていただくことも大歓迎です♪

お気軽にお立ち寄りください☆

歴史風情漂う酒蔵と桜、

枡酒片手にしっとりと、夜の「花見酒」なんて、いかがですか？

皆様のご来店をお待ちしております＊*

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華やかな香りに包まれて１口含めば、そこに広がる米の旨味にうっとり酔える。

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厚切りのステーキは表面に焼き目を付けたら、肉汁があふれる前にお召し上がりください。

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老舗蔵元の風情を感じながら、旨い飛騨牛に地酒を味わう。飛騨の恵みを感じてください。

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１階：45席　　２階：45席

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