お知らせ 山梨 ぶどうの旨味を生かすワインファンド

2019年12月8日 17:57

ワイナリーがクリスマスヴァージョンに

皆さま
お疲れ様です。
少し遅いですが、本日ワイナリーのテラスと売店がクリスマスヴァージョンに飾り付けいたしました。
下の写真をご覧ください。
   
     

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人気の「Felicissimoシリーズ(赤白セット)」の販売をセキュリテストアで行なっております。是非ご覧下さい。
https://www.securite.jp/store/detail/2417

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2019年12月6日 10:12

牧丘の巨峰スパークリング

皆さま
お疲れ様です。
今回は、クリスマスに是非飲んでいただきたい、リリースまじかな巨峰スパークリングワインを紹介いたします。
2018年産の山梨市牧丘町産の巨峰を使用し、瓶内二次発酵でスパークリングワインに仕上げました。
瓶内醗酵終了後、約1年瓶内で熟成させております。
グラスに注ぐと、きめ細かな泡がグラスの下から上にと絶え間なく上がっております。
巨峰の香とやや辛口の味わいになっております。
セキュリテストアにて間もなく販売予定です。
 
              

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人気の「Felicissimoシリーズ(赤白セット)」の販売をセキュリテストアで行なっております。是非ご覧下さい。
https://www.securite.jp/store/detail/2417
 

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お知らせ2019年11月27日 19:47

ワイン2本セットの販売

皆さま
お疲れ様です。
今回はセキュリテのストアでのワイン販売のお知らせです。
本日(11月27日)より赤白2本セットの販売を開始いたしました。
販売ページはこちら:https://www.securite.jp/store/detail/2417

 赤ワイン:マスカットベーリーA ミディアムボディー
      マスカットベーリーAの特徴であるキャンディー匂は控えめのドライタイプです。
 白ワイン:ネオマスカット やや甘口 
      マスカット匂がグラス全体に広がり、口に含むとほんのりフルーティーな甘さが
      広がり後味さっぱりの甘口です。これは、ぶどうだけの甘さのため、後を引きま
      せん。
是非お試しくださいませ。
         

 

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お知らせ2019年11月24日 17:41

当ワイナリーの主力品種紹介

皆さま
こんばんは
お疲れ様です。
本日は、当ワイナリーの主力栽培品種についてご紹介いたします。
イタリア品種  赤ワイン ネッビオーロ  :2016年ヴィンテージからリリースしております。
             ランブルスコ  :2021年から醸造予定
             バルベラ    :2021年から醸造予定
        白ワイン トレッビアーノ :2017年ヴィンテージからリリースしております。
山ぶどう交配種 赤ワイン ヤマソービニオン:山ぶどうとカベルネソーヴィニオンの交配種
                      2013年ヴィンテージからリリースしております。
        白ワイン ヤマブラン   :山ぶどうとピノノアールの交配種。2022年からリリース予定です。
   
ネッビオーロ     ランブルスコ     バルベラ        トレッビアーノ

  
 ヤマソービニオン             ヤマブラン
 

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お知らせ2019年11月21日 19:44

ボジョレーヌーヴォ解禁日

皆さま
お疲れ様です。
本日はボジョレーヌーヴォ解禁日です。
みなさま飲んでますでしょうか?
山梨県では、甲州、マスカットベリーAのヌーヴォ解禁日が11月3日と決まっております。
日比谷公園では、山梨ヌーヴォ解禁日として毎年イベントが開催されております。
当ワイナリーは、日にちには左右されず、ぶどうのポテンシャルを最大限に生かすため、ぶどうの状態が最高の時、収穫し醸造しております。
今回は、瓶内二次発酵後、1年間瓶内熟成したスパークリングワインについてお話しします。
現在、12月中旬のリリースに合わせジャイロパレットにより、瓶口の澱を集めております。
その後、瓶口に集まった澱を除去し、澱で減った分を充填し、製品となります。
 
   
 

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お知らせ2019年11月18日 17:19

ミニボトル用瓶詰機

皆さま
お疲れ様です。
本日、ミニボトル用瓶詰・キャッパー機が導入され、現調が終了しました。
これで。本格的に量産体制が可能となり、ハート型ミニボトルの本格販売が可能となります。
2019年の今後リリースするワインはミニボトルも同時リリースとなります。
セキュリテでも販売する予定です。

        

      

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お知らせ2019年11月13日 20:46

2019ネオマスカットリリース

皆さま
お疲れ様です。
11月10日に2019ネオマスカットやや甘口をリリースしました。
とてもフルーティーでアルコールを感じさせないあっさりしたジュースのような飲み心地。
ぶどうの糖度だけで甘口に仕上げました。そのため、甘さも後を引かないあっさりした感じです。
       
 

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お知らせ2019年11月7日 20:36

テラスからの富士山と紅葉が進んだぶどう園

皆さま
お疲れ様です。
本日の朝6時にテラスから撮影した富士山と紅葉がかかったぶどう園の風景です。
標高750mに立つワイナリーです。
    

 

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お知らせ2019年11月3日 18:57

ヌーボー瓶詰

皆さま
お疲れ様です。
山梨では、本日がヌーボー解禁日です。
日比谷公園では、山梨ヌーボーのイベントが開かれ、約40社のワイナリーが参加し、
2019年の甲州、マスカットベリーAが解禁されました。
当ワイナリーでは、本日、ネオマスカットの瓶詰作業を行いました。
リリースは11月10日です。



 

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お知らせ2019年10月30日 17:30

マスカットベリーA醸造風景

皆さま
お疲れ様です。
今年の醸造も終盤です。
今年は、以下の品種を仕込みました。
  白 :デラウェアー、甲州、トレッビアーノ、シャルドネ、ネオマスカット
  ロゼ:マスカットベリーA、巨峰
  赤 :ヤマ・ソービニオン、ネッビオーロ、マスカットベリーA
  スパークリング:甲州、巨峰
下記の写真は、マスカットベリーAの醸造風景
   

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