ファンド詳細運用中

喰い切り ひら山ファンド

新たな星の獲得を目指して

一口金額31,650円 申込状況運用中
地域東京都 銀座
神奈川県 藤沢市
参加人数 83人
分野飲食店 募集総額5,010,000円
募集期間2014年3月31日~
2014年9月30日
シリーズ
特典
来店時に毎回、店頭に置いてある純米酒を一合(1,000円程度~)ご提供いたします。


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本匿名組合契約名称 喰い切り ひら山ファンド
営業者 株式会社KSK
取扱者 ミュージックセキュリティーズ株式会社
(第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号)
出資金募集最大総額(口数) 5,010,000円 (167口)
申込単位(1口あたり) 31,650円/口 (内訳:出資金30,000円 取扱手数料1,650円)
(上限口数:33口)
募集受付期間 2014年3月31日~2014年9月30日

※この期間中であっても、出資金額が出資募集最大総額に達した
 場合は、そのときをもちまして出資の募集を終了します。
会計期間 ファンド対象事業が開始した日の翌月1日から3年間
契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
決算日 第1回決算日 会計期間開始日より1年後
第2回決算日 会計期間開始日より2年後
第3回決算日 会計期間開始日より3年後
報告日 決算日から45日以内
分配方法 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
予想リクープ
累計売上金額(税抜)
106,595,745円
予想リクープ
月額売上金額(税抜)
2,960,993円
契約方法 匿名組合員になろうとする方は、取扱者のウェブサイトよりお申込みいただき、ウェブサイト上で、営業者と匿名組合契約を締結します。

なお、本契約は、出資者が出資金および取扱手数料の払込をすること及び取扱者が出資者の取引時確認(本人確認)をすることをもってその効力を生じます。
従って、出資金および取扱手数料が払込まれていても取引時確認(本人確認)ができない場合には、申込がキャンセルされたと見なす場合があります。

一度成立した本匿名組合契約については、一定の場合を除き、契約の取消、中途の契約解除ができませんので、十分ご検討の上お申し込みください。
決済方法

ネット決済対応銀行でお申し込みの場合は、各銀行画面に接続し、お振込み先、お振込み金額のご入力の手間なくお申し込み頂けます。
(1)ATM,窓口から当社指定口座へ振込
(2)ネット決済(以下の銀行に対応)
三井住友銀行三菱東京UFJ銀行みずほ銀行
イーバンク銀行ジャパンネット銀行

喰い切り ひら山ファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。

1.本匿名組合契約の性格に関する留意点
本匿名組合契約に係るすべての業務は、営業者が自ら行い又は関係機関に委託することになっており、これらにつき匿名組合員が行い、若しくは指図をすることはできません。本匿名組合事業の状況によっては、事業継続や売上の確保のため、特に、本匿名組合契約はその契約期間が比較的長期間に及ぶため、契約期間中において、営業者の判断の下に価格等の変更等を行う可能性があります。

2.本匿名組合契約の流動性に関する留意点
契約期間中、本匿名組合契約は解約できません。本匿名組合契約の譲渡は同契約により制限されます。本匿名組合契約を取引する市場および匿名組合員である立場を取引する市場は現時点では存在しません。

3.出資金の元本が割れるリスク
本匿名組合契約に基づく利益の分配又は出資金の返還は、専ら営業者の本匿名組合事業による収入をその原資とし、かつ、会計期間中における営業者の売上金額を基に算定される分配金額の支払いのみをもって行われます。したがって、会計期間中の本匿名組合事業における売上によっては利益の分配が行われない可能性があり、また、分配金の支払いが行われたとしても、全会計期間をとおして匿名組合員に支払われる分配金額の合計額が当初の出資金を下回るリスクがあります。

4.営業者の信用リスク
営業者は、今後、債務超過に陥いた場合には、営業者が支払不能に陥り、又は営業者に対して破産、会社更生、民事再生などの各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があります。これらに該当することとなった場合には、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、さらには出資金の返還が行われないリスクがあります。匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権(出資金返還請求権および利益分配請求権。以下同じ。)には、何ら担保が付されていません。また、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生したとしても、本匿名組合事業において多額の費用や損失が発生した場合においては、分配金額の支払いが行なわれないリスクがあります。さらに、営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。

5.取扱者の信用リスク
本匿名組合契約において、出資金および本匿名組合契約締結の取扱いならびに管理運営を取扱者に委託しているため、分配金額の支払い等は、取扱者を経由して行われます。このため、取扱者が破綻した場合、本匿名組合事業に係る分配金額の支払い等が遅滞し、又はその全部若しくは一部が行われないリスクがあります。

6.クレジットカード会社の信用リスク
本匿名組合事業の売上金額の一部は、クレジットカード会社から営業者に支払われます。支払いサイトの関係で売上金額が一定期間、クレジットカード会社に留保され、その間、クレジットカード会社の信用リスクにさらされます。このため、クレジットカード会社が破綻した場合、本匿名組合事業の売上が出ていても、それが営業者、ひいては匿名組合員に支払われないリスクがあります。

7.新規出店に伴うリスク
本匿名組合事業では、新規出店を計画しておりますが、新規出店に予想外の時間又は費用を要したり、出店計画がなくなる可能性があります。これらの結果、事業計画どおりの売上が計上できなくなるリスクがあります。

8.経営陣の不測の事態に係るリスク
本匿名組合契約の営業者については、その事業の経営陣への依存度が高く、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。

9.資金繰りが悪化するリスク
営業者は、本匿名組合事業について、事業計画上の売上を著しく下回る場合、予想外のコストが生じる場合、現時点で想定していない事態が生じた場合、資金繰りが悪化するリスクがあります。

10.資金調達のリスク
営業者は本匿名組合事業の必要資金の一部を本匿名組合契約による出資金で、残りを金融機関からの借入でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達や金融機関からの借入が滞る場合、本匿名組合事業を開始することができないリスクがあります。また、本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの追加借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。

11.債務超過のリスク
一般的に債務超過状態の会社は、次のような不利益を被るリスクがあります。まず、金融機関等は債務超過状態の会社への融資を実行しない場合が多く、債務超過の会社は新規の借入ができない可能性があります。また、取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。次に、債務超過は、営業者の破産手続き開始原因であり、営業者が破産手続きの開始決定を受けると、商法上匿名組合は当然に直ちに終了します。さらに、債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。また、仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約の終了事由に該当し、直ちに本匿名組合契約が終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。

12.匿名組合出資金の送金及び使用に関するリスク
契約が成立した本匿名組合契約に係る匿名組合出資金は、募集期間中であっても営業者が本匿名組合事業を遂行でき、かつ、本匿名組合事業の遂行のために必要であるという判断を下した場合、営業者の指示により、随時取扱者から営業者へ送金され、資金使途・費用見込みに示す資金使途内容に従い、本匿名組合事業の遂行のため使用されます。したがって、本匿名組合契約が契約期間満了前に終了した場合、本匿名組合契約の定めに従い、出資金が各匿名組合員の出資口数に応じて返還されますが、既に支出された費用がある場合等、出資金を返還できなくなった場合には、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。

13.事実の調査に関するリスク
取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料および営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。また、取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金や出資額の返金を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。

14.特典の進呈を行うことのできない、又は、変更するリスク
営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。

15.食中毒が生じるリスク
本匿名組合事業では、その特性上、食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。また、食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。

16.大地震・大津波等の自然災害のリスク
大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続悪影響を及ぼすリスクがあります。

17.風評被害によるリスク
伝染病、放射能汚染等その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。

18.許認可等に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に営業許可等の許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。

19.店舗賃貸借契約に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、店舗の賃貸借契約が必須となります。賃貸借契約が締結できない場合または賃貸借契約締結後に条項違反等の理由により契約解除となった場合には、本匿名組合事業の実施ができないリスクがあります。

事業計画

今後の事業計画は以下のとおりです。ただし、営業者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。

(1) 事業計画上の売上について
事業計画上の本匿名組合契約会計期間の3年累計売上金額(税抜)は139,500,000円であり、本匿名組合契約における3年累計リクープ売上金額(税抜)は106,595,745円です。なお、営業者の前期(2012年8月~2013年7月)の売上金額(税抜)は23,504,500円です。


(2)事業計画上の実現施策について
(注)本匿名組合事業は今後新規開店する東京銀座店での飲食事業となりますので、藤沢店での売上金額実績値はあくまでご参考資料ということをご理解ください

(2) 事業計画上の実現施策について
営業者は設立3年目の会社です。過去2年間は藤沢市で日本料理屋を営んでおりましたが、2014年より営業拠点を東京の銀座に出店する計画です。新規店舗では席数も16席程に増える(藤沢店では10席程度)予定です。営業者は過去の実績とノウハウをもとに、事業計画の達成に向けて、下記の施策を実施する予定です。

a.出店先の確保
営業者の出店予定先は、東京都中央区です。営業者は同地区にて出店先の目途はたっており、今後賃貸契約を締結する予定です。

b.仕入先の確保
事業の運営に際しては、食材の確保が必要になります。営業者は、従前からの取引実績のある相手先を中心に、仕入先の確保の目途がたっております。

c.来客数の確保
新店舗での営業を開始するに際して、顧客の確保が必要になります。営業者は顧客獲得施策としては、新店舗開店に際して紙面広告及びインターネットを通じての広告、従前からの常連顧客様への案内状送付、開店時からの昼営業の実施等により顧客確保を図っていきます。


分配計算式

匿名組合員への1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。なお、1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。

・リクープ前:リクープ前売上金額(税抜)×4.7%÷167口×1口

・リクープ後:106,595,745円×4.7%÷167口×1口+(累計売上金額(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×3%÷167口×1口



金銭による分配金額のシミュレーション(出資金募集最大総額で成立した場合)

本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。なお、シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。
(1口30,000円の出資の場合)



(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。
(注2) 表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口30,000円の出資金に対し、1口分配金額が30,000円となる時点を償還率100%としています。
    匿名組合員に対する出資金1口あたり分配金額/30,000円
(注3) 匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。また、利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。
(注4)お振込手数料は、ご指定頂きましたお振込先銀行口座によって変わります。手数料金額については以下の表をご参照ください。(金融機関によって手数料金額の変更等がある場合もございますのであらかじめご了承ください。)

お客様の振込先
銀行口座
お振込手数料
(分配金額が3万円未満)(分配金額が3万円以上)
三菱東京UFJ銀行315円315円
みずほ銀行315円315円
三井住友銀行210円315円
楽天銀行50円50円
ジャパンネット銀行52円52円
その他銀行315円315円

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  • ご契約内容に同意の上、口数を指定し、ファンドのお申込をしてください。
  • 指定金額のご入金及び、取引時確認(本人確認)資料をご送付ください。
  • 入金確認及び本人確認が完了し次第、Eメールにて、契約の成立をお知らせします。
  • 皆さんで事業を応援しましょう!
仕組み図
1 募集受付期間 2014年3月31日~2014年9月30日
2 会計期間 ファンド対象事業が開始した日の翌月1日から3年間
3 契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
4 報告日 決算日から45日以内
5 決算日 第1回決算日 会計期間開始日より1年後
第2回決算日 会計期間開始日より2年後
第3回決算日 会計期間開始日より3年後
6 分配日 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
【営業者】
本匿名組合の事業を行う営業者の概要は、次のとおりです。(2014年2月28日現在)


【取扱者】
本匿名組合契約の出資募集および契約締結の取扱い、本匿名組合契約の管理運営、匿名組合員へのIR業務等を委託する会社の概要は、次のとおりです。(2014年2月28日現在)


このファンドは、どういうものですか? 事業に必要な資金を出資者の方から調達を行います。
そして、出資者の方には、一定期間の売上を分配金として受け取れるほか、投資家特典も提供させて頂きます。
投資家特典とはどのようなものがあるのでしょうか? 個別のファンドごとに特典は異なりますので、ファンドごとの特典は、ファンド詳細情報をご覧ください。
利益の分配に際し、税金はどうなりますか? 出資金額を越える利益部分に20.42%の源泉所得税がかかります。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。
途中解約はできますか? 匿名組合契約を途中で解約することはできません。
元本は保証されていますか? 本ファンドは元本を保証するものではありません。 ファンド対象の売上如何によっては出資金が減額、あるいはゼロとなる可能性があります。
他人に譲渡することはできますか? 匿名組合契約上の地位を他人に譲渡することはできません。
未成年者でも契約できますか? 親権者の同意があればご契約頂けます。
>>申込方法とよくある質問
  • 喰い切り ひら山ファンド
神奈川県藤沢市にあるミシュラン一つ星の日本料理店「喰い切り ひら山」は、季節を感じさせる繊細な日本料理に、一皿一皿に合うまっとうな純米酒(燗酒)を楽しめる料理店です。競合店のひしめく東京でこれまで培った経験を試したいというかねてからの想いから、この度、銀座への出店を決意しました。新しいお店での調理設備・内装費等のために本ファンドを募っております。

本ファンド対象事業の魅力

20年の修行を積んだ店主が作り出すこだわりの日本料理
店主である平山氏は北鎌倉や東京都の関西割烹店、恵比寿のQ.E.D Clubの和食棟等で20年の修行経験を積み、2009年に「喰い切り ひら山」を神奈川県藤沢市でオープンさせました。「喰い切り ひら山」では、店主の目利きで仕入れた全国各地の旬の素材を使った日本料理を、こだわりの器を使ってお客様に提供しております。その一品一品は、見た目も美しく、食べる人の舌と心を満足させます。また、「喰い切り ひら山」は2011年より3年連続でミシュラン一つ星の称号を手に入れております。




料理に合う純米酒を楽しめる日本料理店
店主はこれまで蔵元交流会主催の日本酒セミナーや純米酒の会に何度も足を運び、純米酒の造詣を深めてきました。そんな店主の純米酒に対するこだわりは深く、お店では料理に合った純米酒を適切な温度でお客様にご提供しています。美味しい日本料理を食べながら、店主が厳選した純米酒を楽しめるという、純米酒好き・日本料理好きの方には最適なお店です。沢山の方々に美味しい日本料理・本物の純米酒の楽しみ方を知っていただきたいというのが店主の考えるお店のコンセプトです。

【取り扱っている純米酒の銘柄リスト例】
・神亀酒造(埼玉県)の神亀「純米 辛口」
・新澤酒造店(宮城県)の伯楽星「特別純米」
・下村酒造店(兵庫県)の奥播磨「芳醇超辛 生」
・鯉川酒造(山形県)の鯉川「美山錦 純米吟醸」

更なる挑戦 銀座への出店
「様々な日本料理屋が並ぶ銀座で自分の店を出店し、そこでお客様の満足いく料理・お酒・サービスを提供する」というのが店主のかねてからの夢でした。平山氏は、自身の20年間の修行、5年間で培った藤沢店での信頼・実績・自信をもとに、ひら山の更なる挑戦のため銀座への出店を決意しました。銀座の新店舗では席数も16席に増加されますが、藤沢店での美味しい日本料理・まっとうな純米酒のおもてなしでお客様に心もお腹も満足して頂けるお店というコンセプトを継続していきます。藤沢店で獲得したミシュラン一つ星を基礎としつつも、心新に銀座で挑戦を始める「喰い切り ひら山」を皆様に応援していただきたく、本ファンドで新店舗の調理設備・内装費等の資金を募集しております。今後皆様の応援と共に「喰い切り ひら山」は新たなる星の獲得を目指していきます。

【藤沢店でのメニュー】 ※クリックすると、画像が開きます。
 皐月ランチ(端午の昼宴)
 水無月ランチ(衣替えの昼宴)
 如月ランチ(梅月の昼宴)

平均予算
 昼: 6,000円
 夜: 12,000円

応援者メッセージ


「佳肴みを木」 女将 渡邊 愛

「喰い切り ひら山」はまっとうな日本料理で、本物の純米酒をお客様に提供している日本料理店です。
同じように純米酒にこだわりを持っている私達にとっても、このようなお店が同じ銀座に出店してくださるというのは、とても心強いことであります。
これからの更なる「喰い切り ひら山」の発展に、沢山の方々が期待を持っていることだと思います。

営業者紹介

株式会社KSK
日本料理店の経営を事業目的とし、2012年1月に神奈川県藤沢市に設立。

代表者紹介


代表取締役 平山 惠介
1973年生まれ。高校卒業後、北鎌倉にある会席料理店「鉢の木」で修行をはじめ、その後東京の関西割烹店や恵比寿のQ.E.D Club 和食棟に勤める。2009年に独立し、神奈川県藤沢市に「喰い切り ひら山」をオープンし、2012年に株式会社KSKを設立。

代表者メッセージ
「喰い切り ひら山」では「優しい」をコンセプトに、料理もお酒も、体・心にも優しくありたいとう思いで歩んできました。このコンセプトは銀座でも変わらず、美味しい料理とそれに合ったまっとうな純米酒を私が最適の温度でお客様一人一人に丁寧に提供させていただきます、
背伸びするわけでなく、ありのままに思うことを、お客様に喜んでいただくことを第一にしていきます。何卒ご支援よろしくお願い致します。

ファンド対象事業内容

営業者が行う飲食店事業のことです。

資金使途

ファンド資金は、以下の内容にて使わせていただきます。

(注1) 上記、合計費用、内訳項目、金額はあくまでも見込みであり、変更の可能性があります。最終的な費用が上記を上回った場合には営業者が負担し、下回った場合には最終分配時に返還させて頂きます。なお、返還金額に利息は付きません。また、上記以外に必要となる費用につきましては、営業者が負担いたします。
(注2) 出資金の資金使途については、取扱者による監査が行われます。
(注3) 状況により、上記資金使途内容について営業者が先に立て替えて支払い、その後、匿名組合出資金を充当することがあります。
(注4) 本匿名組合事業遂行のため、会計期間開始前であっても匿名組合出資金は必要に応じて営業者が資金使途内容に従い使用することがあります。

投資家特典

・来店時に毎回、店頭に置いてある純米酒を一合(1,000円程度~)ご提供いたします。

(注1) 特典の詳細につきましては、会計期間中、別途ご連絡いたします。
(注2) 特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。
2015年10月7日 13:002016年 お節をご用意させて頂きます


皆様へ

限定10セットの「お節料理」をご用意いたしました。
新年をこだわりのお節で迎えられてはいかがでしょう。

三段重(4~5名様用) 60,000円 税込
二段重(2~3名様用) 40,000円 税込

お問い合わせはお電話にて。
03-6228-7522

ひとつひとつ気持ちを込めて丁寧に仕上げております。
『銀座 喰い切りひら山』の味でぜひ佳き年をお迎えくださいませ。

尚、お渡しは12月31日 12時~18時となります。
恐れ入りますが、当店までお越しいただけますようお願い致します。


2015年6月18日 13:50調理師(見習)を募集


こんにちは、『銀座 喰い切りひら山』です。

当店、銀座という一流店ひしめく激戦区の中「当たり前のことを 当たり前にできる」お店を目指してスタッフ一同仕事に励んでおります。

これを期にお店としての更なるレベルアップを求め、新に調理師(見習)を募集致します。小さなお店ですので業務内容は調理のほかサービス等、店舗運営に必要なこと全てになりますが、将来独立を考えている方にはもってこいの環境かと思います。

自分の為に命をかけて仕事に励み、その結果がお店の為になる!

そんな環境の中で、確かな技術を習得し、人生を切り開いていく力を学びながら、お客様にまた来たいと思っていただけるよう、気持ちを込めて仕事が出来る方を求めています。

募集スタッフ 調理師(見習)
募集定員 1~2名
給料 18~35万円
経験・年齢考慮します。
銀座 喰い切りひら山
店主 平山恵介
Tel 03-6228-7522



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