バリバリ旨い鯖寿司仕上がりました！
2026年1月21日
博多の食文化を守る ごま鯖ファンド
とうとうスペシャルに旨い鯖寿司が完成しました！
鯖寿司は鯖のサイズや脂の乗りで塩の置き時間、酢に漬込む時間が変わるため非常に職人のスキルを求められる難しい作業です。
私個人の思いとしては「どうしても生に近い〆鯖を作り、玄界灘の鯖本来の味を皆様に楽しんで貰いたい！」と言う気持ちで鯖寿司作りに取り組んで参りました。
玄界灘の寒鯖の味、脂を存分に味わえる逸品に仕上げております！
楽しみに待っていて下さい(^^)/
YouTubeで鯖寿司の作成動画をアップしています！チェックしてみてね！！
鯖寿司は鯖のサイズや脂の乗りで塩の置き時間、酢に漬込む時間が変わるため非常に職人のスキルを求められる難しい作業です。
私個人の思いとしては「どうしても生に近い〆鯖を作り、玄界灘の鯖本来の味を皆様に楽しんで貰いたい！」と言う気持ちで鯖寿司作りに取り組んで参りました。
玄界灘の寒鯖の味、脂を存分に味わえる逸品に仕上げております！
楽しみに待っていて下さい(^^)/
YouTubeで鯖寿司の作成動画をアップしています！チェックしてみてね！！
