募集開始のご挨拶「りんごの季節、今年も仕込みが始まりました。」

山形では、少しずつ秋の気配が深まり、りんごの収穫が本格的な季節を迎えています。春に花を咲かせ、夏の暑さを乗り越え、ようやく実ったりんごを、一つひとつ収穫していきます。

収穫したりんごは、すぐに選別・トリミングし、ジュースへ。そして、シードルやワインの仕込みへと進んでいきます。

今の醸造所は、一年の中でも特に慌ただしい時期。

畑でりんごを収穫しながら、醸造所では果汁を搾り、発酵の様子を見守り、仕込みを進める。

今年のりんごが、どんな味わいになっていくのか。私たち自身も楽しみにしながら、毎日りんごと向き合っています。

そんな一年の大切な季節に、リンゴリらっぱ醸造所はクラウドファンディングをスタートします。

目指しているのは、山形の有機りんごとシードルを、もっと多くの人に知ってもらい、この場所だからこそ生まれる「食」と「体験」を届けていくこと。

そして、これから開設を目指すテイスティングルームを、山形・最上の食文化とりんごの魅力に出会える場所にしていくことです。

畑で育てる。

醸造する。

味わってもらう。

そのすべてを、この山形の地で続けていきたいと思っています。

これから始まる新しい挑戦を、ぜひ一緒に見届けていただけたら嬉しいです。

そして、今年のりんごから生まれるシードルやジュースも、楽しみにしていてください。