まで~にをぜ~んぶお試しセット(7種)

¥4,780円(税込・送料込)


【各スープのご紹介】
海老団子とかぶのすり流しスープ



さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、まろやかな甘味が広がるスープ。味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。さんま本来の風味をしっかり残しながらも、すっきりとした味わいが特徴です。海老団子は、すりつぶした海老と粗くたたいた海老を混ぜることで、さらにぷりぷりの食感に。小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。

原材料 かぶ(国内産)、海老(タイ産)、たらすり身(カナダ産)、米飯、清酒、干椎茸、サラダ油、うすくち醤油、全卵、みりん、さんま節、利尻昆布、食塩、紅花色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

さんま出汁のつみれスープ



脂が少なくスリムなさんまを窯でじっくり燻し、出来上がったさんま節を出汁のベースに。臭みがなく主張しすぎないさんま節は、他の食材と掛け合わせることで、さらに味わいが増します。今回は、かつお節、利尻昆布、干し椎茸の出汁を掛け合わせ、自然の旨みたっぷりの、ふっくらとした味わいのスープに仕上げました。ふわふわさんまのつみれ入り。

原材料 さんま(三陸北部沖)、大根(国内産)、レンコン(国内産)、人参、干椎茸、さんま節、長ネギ、うすくち醤油、全卵、澱粉、味噌、生姜、清酒、かつお節、利尻昆布、食塩、大葉、トレハロース、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

豆と押麦の満腹スープ



鶏肉と昆布のあっさりとした出汁に、歯ごたえのある大豆と、プチプチした食感の押麦をふんだんに加え、煮込みました。スープの陰の主役は、老舗醸造元ならではの伝統製法で作った生揚醤油(生の丸大豆醤油)。自然の発酵にまかせて熟成させた醤油が、味に深みを与えます。これ一杯で満腹感を味わえるヘルシーなスープです。

原材料 玉ねぎ(国産)、鶏もも肉(岩手県産)、大豆(岩手県産)、押麦(国産)、なたね油、しょうゆ【本醸造】(大豆、小麦、食塩)、食塩、こんぶ、純米酒、ごま油、ローレル、バジル、黒こしょう

枝豆と白だしのポタージュ



丁寧に裏ごしした色鮮やかな枝豆ペーストに、じっくり炒めたオニオンソテーを合わせ、かつお、焼きあご、昆布など、旨み食材をたっぷり使った、八木澤商店特製の白だしをプラス。野菜の甘味と白だしの旨みがとけ合い、クリーミーでありながら、後味すっきりのポタージュを楽しめます。パセリを添えて、パンのお供にどうぞ。

原材料 牛乳(岩手県産)、枝豆(大豆(国産))、玉ねぎ(国産)、バター(国産)、米粉、白だし(小麦醸造調味料、かつおだし、本みりん、その他)、食塩、白こしょう





気仙沼で水揚げされた鮮度抜群のメカジキを使ったサフラン仕立てのスープ。香ばしく焼いたメカジキの中骨と香味野菜、
鶏ガラを一緒にコトコト煮出しました。肉が手に入らない時代、地元ではカレーの具材として活躍したメカジキだけあって、魚介ベースの出汁でありながら、コクがあるスープに仕上がっています。新鮮なメカジキの旨みを、丸ごと味わってください。

原材料 【メカジキスープ】ガラスープ[メカジキ(気仙沼産)、鶏がら]、たまねぎ(国産)、キャベツ(国産)、人参、白ワイン、かぶ、セロリ、じゃがいも、米、塩麹(米麹、食塩、酒精)、オリーブオイル、ナンプラー(魚エキス、食塩)、にんにく、アーモンド、醤油、食塩、クミン、胡椒、サフラン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)【メカジキ団子】メカジキ(気仙沼産)、たまねぎ(国産)、セロリ、馬鈴薯澱粉、オリーブオイル、卵、清酒、生姜、食塩、しそ、胡椒)

ホタテと葱のヴィシソワーズ



じっくり煮込んだ葱とジャガイモの甘味と、三陸の荒波に育まれたホタテの旨みが凝縮されています。震災前、気仙沼魚市場の前にあった私たちのコーヒーショップ「アンカーコーヒー」では、初夏になると、ホタテやフカヒレを使ったヴィシソワーズを提供し、漁師さんや地元の方々に喜ばれていました。暑さで疲れた身体と心にしみわたる、夏にぴったりの冷製スープです。

原材料 じゃがいも(国産)、牛乳、ねぎ(国産)、ホタテ(気仙沼産)、白ワイン、生クリーム、オリーブオイル、シェリー酒、ブイヨン、食塩、胡椒、(原材料の一部に乳、魚介類を含む)

※ただいま品切れ中でございます。
誠に申し訳ございません。

気仙沼完熟牡蠣のポタージュ



宮城県の最北東端、気仙沼市唐桑半島で最もおいしい時期に水揚げされる、ぷりぷりに太った完熟牡蠣を使った一品。マッシュルーム、セロリ、ほうれん草、春菊、にんにく、生姜などの新鮮野菜と、チキンブイヨンの芳醇なコクが、牡蠣の旨みを引き立ててくれます。海の恵みが口いっぱいに広がる、贅沢で濃厚なポタージュです。

原材料 牡蠣(気仙沼産)、植物性クリーム、たまねぎ(国産)、鰹だし汁、白ワイン、米、マッシュルーム、セロリ、バター、ほうれん草、オリーブオイル、にんにく、春菊、調味塩(岩塩、胡椒、タイム、オレガノ)、チキンブイヨン、生姜、ブーケガルニ(セロリ、ローレル、パセリ、タイム)、(原材料の一部に乳、大豆を含む)

ゴマ香る七福芋の美人ポタージュ



愛媛県新居浜大島でごく少量栽培される、七福芋のやさしい甘さが自慢のポタージュ。震災後、新居浜大島から気仙沼大島に
フェリーの寄贈があったことから、コラボレーションが実現しました。甘みの強い七福芋を柔らかく煮込み、蜂蜜、玄米のほか、フカヒレ専門店ならではの品質の高いコラーゲンもたっぷり加えています。デザートスープとしても楽しめます。

原材料 さつま芋(愛媛産)、植物性クリーム、たまねぎ(国産)、有塩バター、はちみつ、玄米、チキンブイヨン、コラーゲンスープ、金ごま、調味塩(岩塩、胡椒、玉ねぎ、にんにく、タイム、セロリ、オレガノ)、(原材料の一部に乳、大豆を含む)

所在地 宮城県気仙沼市本郷6-11
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