まで~にお試しセット(6種)

三陸を拠点とする4社による合同ブランドです。手間を惜しまず丁寧に「素朴でシンプルな幸せ」を味わえる料理を三陸からお届けします。
¥4,300 (税込・送料込)
 送料込   熨斗   贈答品   冷凍便 

内容
海老団子とかぶのすり流しスープ(200g)×1
さんま出汁のつみれスープ(200g)×1
豆と押麦の満腹スープ(200g)×1
枝豆と白だしのポタージュ(200g)×1
気仙沼完熟牡蠣のポタージュ(200g)×1
ゴマ香る七福芋の美人ポタージュ(200g)×1
 

madehni(まで~に)は、三陸に拠点を置く4社が立ち上げた共同開発ブランドです。 手間を惜しまず丁寧に、ちょっと特別な家庭料理のような商品を作っています。 心と身体にスーッとしみいるおいしいもの。 それを口にしたときの、ホッとするうれしさ。 “素朴でシンプルな幸せ”を味わえる料理を三陸からお届けします。
【まで~に】手間を惜しまず、ていねいに。(三陸の方言)


どのスープも袋のまま熱湯に入れて5分でできあがり。
冷製スープは温めたあと、袋のまま氷水に入れてどうぞ。
鮮度を活かした冷凍便でお送りいたします。

 
【各スープのご紹介】

海老団子とかぶのすり流しスープ



さんま節でとった出汁にかぶの裏ごしをたっぷり入れた、まろやかな甘味が広がるスープ。味の決め手は気仙沼の隠れた名産、さんま節。さんま本来の風味をしっかり残しながらも、すっきりとした味わいが特徴です。海老団子は、すりつぶした海老と粗くたたいた海老を混ぜることで、さらにぷりぷりの食感に。小さく刻んだかぶの葉の歯ざわりも楽しめます。

原材料 かぶ(国内産)、海老(タイ産)、たらすり身(カナダ産)、米飯、清酒、干椎茸、サラダ油、うすくち醤油、全卵、みりん、さんま節、利尻昆布、食塩、紅花色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

さんま出汁のつみれスープ



脂が少なくスリムなさんまを窯でじっくり燻し、出来上がったさんま節を出汁のベースに。臭みがなく主張しすぎないさんま節は、他の食材と掛け合わせることで、さらに味わいが増します。今回は、かつお節、利尻昆布、干し椎茸の出汁を掛け合わせ、自然の旨みたっぷりの、ふっくらとした味わいのスープに仕上げました。ふわふわさんまのつみれ入り。

原材料 さんま(三陸北部沖)、大根(国内産)、レンコン(国内産)、人参、干椎茸、さんま節、長ネギ、うすくち醤油、全卵、澱粉、味噌、生姜、清酒、かつお節、利尻昆布、食塩、大葉、トレハロース、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

豆と押麦の満腹スープ



鶏肉と昆布のあっさりとした出汁に、歯ごたえのある大豆と、プチプチした食感の押麦をふんだんに加え、煮込みました。スープの陰の主役は、老舗醸造元ならではの伝統製法で作った生揚醤油(生の丸大豆醤油)。自然の発酵にまかせて熟成させた醤油が、味に深みを与えます。これ一杯で満腹感を味わえるヘルシーなスープです。

原材料 玉ねぎ(国産)、鶏もも肉(岩手県産)、大豆(岩手県産)、押麦(国産)、なたね油、しょうゆ【本醸造】(大豆、小麦、食塩)、食塩、こんぶ、純米酒、ごま油、ローレル、バジル、黒こしょう

枝豆と白だしのポタージュ



丁寧に裏ごしした色鮮やかな枝豆ペーストに、じっくり炒めたオニオンソテーを合わせ、かつお、焼きあご、昆布など、旨み食材をたっぷり使った、八木澤商店特製の白だしをプラス。野菜の甘味と白だしの旨みがとけ合い、クリーミーでありながら、後味すっきりのポタージュを楽しめます。パセリを添えて、パンのお供にどうぞ。

原材料 牛乳(岩手県産)、枝豆(大豆(国産))、玉ねぎ(国産)、バター(国産)、米粉、白だし(小麦醸造調味料、かつおだし、本みりん、その他)、食塩、白こしょう

気仙沼完熟牡蠣のポタージュ



宮城県の最北東端、気仙沼市唐桑半島で最もおいしい時期に水揚げされる、ぷりぷりに太った完熟牡蠣を使った一品。マッシュルーム、セロリ、ほうれん草、春菊、にんにく、生姜などの新鮮野菜と、チキンブイヨンの芳醇なコクが、牡蠣の旨みを引き立ててくれます。海の恵みが口いっぱいに広がる、贅沢で濃厚なポタージュです。

原材料 牡蠣(気仙沼産)、植物性クリーム、たまねぎ(国産)、鰹だし汁、白ワイン、米、マッシュルーム、セロリ、バター、ほうれん草、オリーブオイル、にんにく、春菊、調味塩(岩塩、胡椒、タイム、オレガノ)、チキンブイヨン、生姜、ブーケガルニ(セロリ、ローレル、パセリ、タイム)、(原材料の一部に乳、大豆を含む)

ゴマ香る七福芋の美人ポタージュ



愛媛県新居浜大島でごく少量栽培される、七福芋のやさしい甘さが自慢のポタージュ。震災後、新居浜大島から気仙沼大島に
フェリーの寄贈があったことから、コラボレーションが実現しました。甘みの強い七福芋を柔らかく煮込み、蜂蜜、玄米のほか、フカヒレ専門店ならではの品質の高いコラーゲンもたっぷり加えています。デザートスープとしても楽しめます。

原材料 さつま芋(愛媛産)、植物性クリーム、たまねぎ(国産)、有塩バター、はちみつ、玄米、チキンブイヨン、コラーゲンスープ、金ごま、調味塩(岩塩、胡椒、玉ねぎ、にんにく、タイム、セロリ、オレガノ)、(原材料の一部に乳、大豆を含む)

商品詳細

商品名 まで~にお試しセット(6種)
内容量 海老団子とかぶのすり流しスープ(200g)×1
さんま出汁のつみれスープ(200g)×1
豆と押麦の満腹スープ(200g)×1
枝豆と白だしのポタージュ(200g)×1
気仙沼完熟牡蠣のポタージュ(200g)×1
ゴマ香る七福芋の美人ポタージュ(200g)×1
保管方法 要冷凍(-18℃以下で保存)
賞味期限 製造日から3ヶ月

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所在地
宮城県気仙沼市潮見町2丁目100-1
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