被災地からのレポート 2013年11月

世嬉の一酒造2013年11月30日 17:47

地元の染物やさんとコラボしました。・・・・私の半纏コート。


今年の冬はこのコートで決まり!
一関市にある京屋染物店の蜂谷さんにお願いして、
世嬉の一の半纏コートを作ってもらいました!
かなり温かいし、しっかりした記事。
しぶい~。
四代目はよく実年齢より若く見られますが、これならOK!

かなり温かい!
しっかりした生地です。
蜂谷さんありがとうございます。
因みに非売品です。
もしほしい方は京屋さんに問合せて下さい。
こちら
↓↓↓
http://www.kyo-ya.net/


バックプリントもこんな感じ!
世嬉の一がばっちり染め抜きされています!
首の周りが本当に温かく、12月以降はこれを着て出張かなぁ・・・


裏地もユニクロみたいに?あたたかな素材をつけてもらいました!!
いいですね。NYあたりに行ったら目立つ?(行った事ないけど・・・)

ん~渋い!嬉しいですね~。
京屋染物店の蜂屋さんは30代の若い社長さんであり、染め職人。
彼は、一生懸命町おこしや震災復興活動(さくらプロジェクト)などしています。
いつも彼と話をしていると勉強になります。

そんな彼のすばらしい作品を着て出張するのが楽しみです。

ただ・・・・・
これ着たら、悪いことはできませんね。すぐにばれちゃう。
本屋で立ち読みするにも経済書か文学書ですね。
まちがっても「漫画本」やあのグラビアが・・・なんて立ち読みしてたら、
世嬉の一の名に傷つく・・・

いい物を造ってもらいました。
ありがとうございます。

世嬉の一は今日も背筋を立てて元気に営業中です!

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世嬉の一酒造2013年11月29日 18:41

薬膳講習で地域の取り組み第一歩をスタートさせました!

今日世嬉の一では薬膳メニュー講演会を行っています。
当社の三代目(会長)と三代目婦人(専務)が企画していました。
半分引退してからも勢力的に活動する姿に、一生現役です!
という意思表示が見えます。
頭が下がります。

この薬膳メニュー講習会も、ほぼ専務が企画運営しました。
専務はこの地域の「もち料理」で地域おこしを初めにやりました。

もちがもちサミット等でだんだん盛り上がってきたときに、専務は一関の偉人、建部清庵(たてべせいあん)
(休耕食を提唱した蘭学者)に目をつけました。
休耕田や耕作放棄地が多い一関。これと、野草を組み合わせて地域を盛り上げようと考えているようです。
さらに餅と組み合わせて、次の展開を考えているようです。
農業の問題、地域の問題をこれから10年薬膳、野草といった切り口で考えていくようです。
(ちなみに専務は71歳です)

その第一弾として、薬膳料理家の阪口珠美先生にお願いして薬膳講習会を開催しました。



阪口先生の略歴は下記の通りです。
http://kanpokitchen.com/profile/
-----------------------
株式会社漢方キッチン代表

国立北京中医薬大学日本校講師
日本での中国薬膳研究のパイオニア。
91年より95年まで北京留学。
薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。
同大付属病院と薬膳レストランで臨床と実習を行う。

帰国後、漢方薬店にて漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。
1999年株式会社漢方キッチン設立。薬膳料理教室を開催。
「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、メディア取材、執筆など多数。
現在は企業、自治体への薬膳メニュー導入ノウハウの提供や企業セミナーを行う。

2012年6歳の娘を伴って、北京へ留学。北京中国医学研究院「西苑医院」にて、清代の宮廷薬膳カルテを研究。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ(あしざき書房)』
『おめでた薬膳』、『西太后のアンチエイジングレシピ』
『せんねん灸お灸ルームの自分でできるはじめてのお灸』(主婦の友社)
『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』(ナツメ社)がある
-------------------------
講演の後、
西大后のアンチエイジングレシピの食事を再現して、
食事をしながら先生のお話をしました。



皆さん、勉強し、眼で見て五感で感じてすごく勉強になったようです。
私もいただきましたが、現在の世でもある食材の組み合わせで、
美味しく、なんか力がでるような食事でした。
けっこう豪華だなぁと思いました。
【メニューはこちら】
きのこマーボー
:きのこは免疫力をあっぷさせる食材。
宮廷では様々なきのこを取り寄せて料理につかっていました。
くるみみそ豆腐
:西太后が常に食べていた食材がナッツ。
その中でもくるみはアンチエイジング効果が高く脳の老化を防ぎます。
ゆで鶏のバンバンジー
:中国では、政治を行う人は美しくなければなりません。
コラーゲンたっぷりの鶏肉や豚足を日々の食事に欠かしませんでした。
青葉のくるみあえ
:薬膳では、毎日、自分の手のひらの一握りのナッツをたべると体を若々しく保つといわれます。
豚肉とフルーツの煮込み
:意外に肉が好きだった西太后。
ホルモンのバランスを整えるラズベリーやさくらんぼと煮込んだ美しい料理です。
山芋のフライドポテト
:山芋は「山薬(さんやく)」と呼ばれる漢方薬の一つ。
泌尿器、生殖器の衰えを防ぐアンチ栄ジング効果があります。
かきと山芋のピカタ
:かきは、生命力をアップさせる薬膳食材。
すりおろし山芋と合わせて効果をアップさせています。
くるみの汁粉
:西太后の大好物だったといわれるデザートです。
おいしく、薬効もたっぷりの薬膳しるこです。
黒ごまだれソバ
:白髪がほとんどなく、からすの濡羽色だったといわれます。
つやのある黒髪のための一品です。
菊花火鍋
:菊花は自律神経の働きを整え、イライラをとります。
ストレスの強かった西太后は、菊の花をつかった料理を頻繁に食べています。



結構たくさんの料理があります。
私は、豚肉のフルーツ煮込みとくるみの汁粉がすごく美味しかったです。


お肉もきちんと食べていたのですね。レバーやハツもありました。


菊の花は火鍋に入れると美味しかったです。
花や種、内臓や肉など、全体食を基本に行っていたのですね。

参加者の方々は口々にいい勉強会だった・・・
また、やりたいなどとインパクトは大きかったようです。

私たちの目的は一関をより心豊かな地域にすることです。
スタートはまずます、これをどう発展させていくか・・・
建部清庵(たてべせいあん)とどのように組み合わせていくか・・・
きっと専務から私達にバトンを渡されるとおもうので、
地域の一つの売りになるよう勉強していきたいと思います。
今からワクワクしています。

今日も世嬉の一は新たな分野に挑戦して元気に営業中です!


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世嬉の一酒造2013年11月28日 11:43

献酒を通して教えていただいたこと(三代目より)


今日はすっかり紅葉も落ち、乾燥した冷たい風が吹いています。
蔵の中の火鉢がすごく温かく感じます。

先日、当社の会長が靖国神社に行って参りました。
当社の会長が献酒会から感謝状をもらってきたからです。
当社の会長は献酒会の副会長だったそうです。

献酒会ってなんだろう???
なんで、うちのような小さい酒蔵が副会長?

確かに、当蔵は毎年様々な神社にお酒を奉納しています。
伝統的に毎年行っているので、ただたんに神様にささげているんだろうと思っていました。

今朝、朝礼で会長が「感謝状」と「盾」をもって献酒会の意義と酒屋のあり方を話してくれました。

献酒会とは、国のために戦って亡くなった方々の魂にふるさとのお酒を飲ませてあげたい
という気持ちで発足した会だそうです。
もちろん戦争を肯定しているわけではありませんが、
遠く離れた場所でなくなった方々に故郷のお酒をささげることで鎮魂につながるのではと思い、
人の心として大切なことなんだろうと思いました。
そして、それをずーっと先代からつづけているので、小さい酒蔵であっても副会長をさせていただいているそうです。


会長は最後に私達に伝えました。
酒屋の勤めとして、地域のため(例えば祭りや行事)、人のためになること
を積極的にやることが必要だということを教えられました。
もちろん、昔のような地域の中の大きな企業ではなくなり、
出来ることが限られてきていますが、それでもやれることを探すこと。
手を差し伸べることという話でした。
私の中にずしっと来た朝の話でした。

会長は今年も献酒を続けています。
過去の様々な人がいて今の自分達がいることを感謝する時間でした。



世嬉の一酒造は今日も感謝して元気に営業中です!
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KFアテイン2013年11月27日 19:30

今年もまもなく12月です。

こんにちは、KFアテインの海川です。

気がつくと今年も残りわずかとなっており・・・
冬本番になってまいりました。

最近は頻繁にブログの話題に上がっている
雪王スプレーですが、本当に好評の声をいただき
かなりの本数を出荷させて頂きました!

ただ・・・またスプレーの話題になってしまうとまたか・・・と思われてしまいますので
今回は違う話題を・・・

実は当社KFアテインは結構色々な展示会等に出展したりしているんですが
今回は出展という形ではなく、営業の林が東京のビックサイトで行われた展示会
へ参加して持って来てくださったお土産を御紹介したいと思います。



なんと重機のミニカです!!展示会で頂いたそうで黄色のものが除雪用の
ロータリー車なんですが・・・緑のものがどのようなものかが私の中で未だに
わかっていません・・・

もっと勉強していかなければと思うところです(>_<)

本当に寒くなってきて除雪車も動き出す季節となってきました。
皆様も写真で紹介したような除雪車を見かける機会が御座いましたら是非とも
雪をかく羽根の部分や排土板に目を向けて見てください
そこにはもしかすると「雪王」が使われているかもしれません!

実際に使われているかを確認するのは難しいですが・・・
もちろん動いている除雪車へ近づいたりも大変危険です(>_<)

ですので、雪がついていないと皆様が思ってくださったときは
それがきっと「雪王」です!

かなり無理がありますね;;

もっともっと皆様にKFアテインと商品を知っていただく為、
明日からも頑張って行きたいと思います!!


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世嬉の一酒造2013年11月27日 17:19

地域の経済循環に関して「農業普及」に掲載されました。

月刊誌の「農業普及」から取材を受けておりました。
特に、地域の経済循環に関してビールやもちサミットの取り組みを熱心に聞いていただきまとめました。
取材を受けると自分の考え方がまとまり本当にいいです。
ただ、まとめていただいた記事を読んでいると、ほぼ三代目が考え、常々私に伝えていたことだと思いました。
私自身のオリジナルの考えはほとんど無く、なんか恥ずかしいですね。
三代目の偉大さを考えさせられました。

 

 

 

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KFアテイン2013年11月26日 17:51

好評です

こんにちは(*´ω`*) 
KFアテインの大場です。

ブログご覧いただきありがとうございます☆ミ

どんどん寒くなってきましたね。
天気予報の雪マークを見るたびドキドキしてます。

先週の続きですが、タイヤ交換予約しました♪
今週中に交換に行ってきます。




さてさて

先日発売致しました雪王のスプレー缶
お陰様で大好評です。

会社では嬉しい悲鳴が響いています(笑)

塗料よりかは少し気軽に
たくさんの人が喜んでくれたら嬉しいです

使った人の生活が少しでも豊かになるといいな、と思います。


日に日に寒くなってきました。
ブログをご覧いただいてる皆様も
お体には気をつけて・・・

暖かくして過ごしてください

それでは(*´ω`*)


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丸光製麺2013年11月25日 18:45

12/17(火) セキュリテナイト in 東京 丸光製麺も参加決定!

12/17(火)のセキュリテナイトに、
丸光製麺も参加します!

ぜひお越しくださいね!皆様にお会いできますことを楽しみにしております。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【開催概要】
日時:2013年12月17日(火)19時~21時30分(18時30分開場 予定)
第1部:19:00-20:20
第2部:20:30-21:30
会費:2,000円  (お飲物・軽食はご用意しております。)
定員:80名程度
場所:21cクラブ 新丸の内ビルディング10階(最寄駅:東京駅)

詳細・お申込はこちら:
https://www.securite.jp/news/securite?a=379
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

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世嬉の一酒造2013年11月23日 13:13

みやぎECサイトの会(山内さん企画)の勉強会に参会しました!


レストランの窓の外の紅葉も今週一杯かなぁ~



紅葉もあと少しの世嬉の一です。
散る前の赤い葉が本当に綺麗ですね。

昨晩、みやぎECサイトの会の勉強会に出席しました。
http://miyagi-ec.com/

山内鮮魚店の山内さんが本気で立ち上げた勉強会です。
http://www.yamauchi-f.com/
山内さんたちは、震災で工場を流され1から出発している人たちです。
彼らは、これから地域のよさを伝え、そして企業を立て直すには本気でお客様に訴えることができる
ネット通販を東北の人たちも勉強しなくてはということの本気の勉強会です。
岩手県出身の私も特別にECサイトの会に参加させていただいております。

そして昨日の講師の先生は、四国からお出でになった日本唯一、
虎斑竹専門店 竹 虎の四代目社長 山岸義弘様です。

http://www.taketora.co.jp/

山岸社長のご講演は本当に心にくるものでした。
山岸社長はもともと竹の卸をしていたそうですが、時代と共に売れなり、
先代の借金もあり、背水の陣でECを始めたそうです。
1997年に取り組み、2000年までインターネットでの売上はたったの300円からのスタートだったそうです。
でも虎竹の里を全国の人に日ってほしい。自分達の行っているすばらしい事を知ってほしい。
という思いで取り組んできたそうです。
ネット業界では知らない人はいないほどの有名人だそうです。

温かく・熱い人そんな印象でした。

山岸社長から教えていただいたことの中で次の言葉が胸に響いています。
・才能とは夢を見続ける力である。
勉強が出来るできないではなく、やり続ける、夢のために前進する本気の力が必要なこと。
・自分にしか出来ないことは何か?
・あなたは誰ですか?何がしたい?誰の笑顔を見たい?
・世に生を得るは事をなすことにあり(坂本竜馬)
・こだわる3つの1「1番になる、1人を大切にする、1個を変える」
・1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1=1だけど
1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1×1.1=3.14
1つづつでいいので変えることで成長することが大切。
・誰でも出来ることを誰でも出来ないくらいにやる。
・感謝

山岸社長の講演の中に、口癖のように話されていたことが印象的でした。
「私達は小さい企業でも世界に情報発信できるすばらしい時代に生まれてきたんだ。」
何度もすばらしい時代に生まれてきたんだと話される山岸社長から、

すばらしい時代に生まれてきているのに行動しないでどうする。
チャレンジしろ!と背中をたたかれていたようなあっという間の三時間でした。


山岸社長は、インターネットを使って竹のすばらしさ、地域のすばらしさを伝えつつ、
すばらしい会社経営をされていると感じました。

同じ4代目(若輩だけど・・・)として山岸社長の感謝の心とチャレンジする行動力を見習いたいと思いました。

世嬉の一は多くのすばらしい先輩に刺激をうけて今日も元気に営業中です!

---------東北魂ビール 醸造経過報告------------
東北魂ビール「アップルジンジャーIPA]が順調に醗酵しています。



今日はあくらビールの長谷川醸造長も来て頂き、途中経過を相談しました。
醗酵中のこのアップルジンジャーIPAを試飲しました。
グラスに注いだ液体の香りは柑橘系のみかんのような香りが鼻をくすぐり、
一口ふくむとリンゴのやわらかい感覚が心地よく、
最後にジンジャーの後味がアクセントになっています。

まだまだ、若ビール前ですのでホップは角が立ってきつさが残るのですが、
これからどんどん変化する 東北魂ビール「アップルジンジャーIPA」に期待したいです!

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丸光製麺2013年11月22日 23:56

河北新報に取上げて頂きました!


皆さん、こんばんは。
丸光製麺の熊谷敬子です。

日に日に寒くなって参りましたが、如何お過ごしですか?

数日前の話ではありますが、19日(火)の河北新報「再生に挑む」のコーナーに
取上げて頂き
ました!

震災を経て再建を決めるも、資金不足の壁に悩んだこと、ファンドで再建資金を
募ったこと、一関市に移り、社名変更をして製造再開
に踏み切ったことなど、
これまでのストーリーを分かりやすくご紹
介くださいました。

そして丸光ファンドの出資者の皆さんが考案した、8月10日の「はっと」の日、
そして今年8月10日に東京・吉祥寺で行われた「はっとレシピ」イベントにも
言及頂きました・・・!

記者の小野寺さん、そしてこれまでの道のりに関わって下さった皆さんに、
改めて感謝です。ありがとうございます・・・!


敬子 

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世嬉の一酒造2013年11月22日 10:53

ありがとう!スタッフが永年勤続賞を市からもらいました。


小雨模様の世嬉の一。より紅葉やドウダンの赤色が鮮明に映ります。
あとちょっとで紅葉も終わりかなぁ・・・
黄色の銀杏はすべて散ってしまいました。


さて、昨日一関では永年勤続受賞が行われました。
当社からも今年は佐藤孝紀醸造士が出席しました。
10年勤めてくれたんだなぁ~と感慨深いです。


写真の中央が孝紀さん。
下は座敷わらしちゃんたち。
ポスターつくるときの写真です。

孝紀さんは、10年前当社の専務と面接して入社しました。
ビール醸造をしたいからということで入社しましたが、
最初は厨房で働いていました。
よく私が醸造しているところをのぞきに来ていた事を思い出します。
最初はタバコは吸うし、基礎知識も何もないので、むずかしいかなぁと思っていましたが・・・
タバコをやめ、広島の醸造試験場に行って勉強したり、出張のたびに勉強したりで
本当に人間的にも技術的にも成長した一人です。
今年は、インターナショナルビアコンペティションで金賞(ジャパニーズハーブエール山椒)
ワールドビアアワードアジアで金賞(オイスタースタウト、ジャパニーズハーブエール山椒)
、ジャパンクラフトビアセレクションで金賞(オイスタースタウト)
など躍進しています。

私自身、できた人間ではないので、大げんかしたりしましたが、
よく残っていわて蔵ビールの顔になってくれたなぁと感謝しています。
そんな孝紀さんも10年が立ちました。
更なる躍進に期待しています。

今日も世嬉の一はすばらしいスタッフに支えられ元気に営業中です!

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