夢を現実に！　コーヒー農園収穫体験レポート その２

あふれるコーヒー愛！　収穫体験レポート その１
https://www.securite.jp/fund/detail/8028?a=11#notice

ではでは、前回の続きからスタートします！

焙煎歴40年の社長。
いつもは１０キロの焙煎釜で焙煎をしていますが、今回は手回し焙煎です。
ガスコンロに手をかけながら微妙に火力を調節し、さらにうちわも使いこなします！
（隣であたふたしている私とは大違いでした）

そして、この笑顔！（10キロ釜の焙煎中には見たことがない！）
コーヒー豆を見つめるまなざしに愛があふれてます！


焙煎が終了！うちわでコーヒー豆を冷まします。

手早く冷まさないと余熱でどんどん焙煎が進んでしまうため、非常に大切な作業です。

↓焙煎した豆をご覧ください。

奥が社長焙煎。少し暗く映ってしまっていますが、非常にきれいな焙煎でした。
手前はワタクシです。深煎りです！と言いたいところですが、ちょっと焦げてしまいました(;^_^）


用意していただいたミルで挽き、いよいよ試飲です。


収穫から焙煎まで行った特別な一杯。
ハンドドリップした珈琲に顔を近づけ・・・

「いいね～～～」と社長。

この「いいね」の言葉を聞いて、
前に社長が語っていたことを思い出しました。

　夢は瀬戸内の島にコーヒー農園をつくること。　

　毎日飲むものなのにその栽培の様子を実際見た事があるか?　
　それを子どもたちに見せたい。　
　島を自転車で旅する若者を、世界中の豆を集めたカフェで迎えたい。　
　元気な高齢者のパワーを集めよう。　

　温暖な気候、遊休のビニールハウスを活かしたい。　
　温室の熱源は、森林バイオマスなど自然エネルギー… 夢はふくらむ。　

　仲間とならできる!　
　コーヒー豆で、家族と、友達と、地域と、日本と、世界のみんなの夢と未来を育みたい。　


夢は少しずつ実現へと向かい始めています。

私たちはコーヒーを通じて一人でも多くの人を笑顔にしたい！
1からコーヒーを育てて、収穫し、焙煎をする・・・
そんな特別な一杯のコーヒーを楽しむ体験は、身体だけでなく心もあたためてくれると信じています。

皆様の応援が大きな励みとなっております。心から御礼申し上げます。


さて次回は、「コーヒー栽培」を少し掘り下げてみたいと思います。

大芝島コーヒー農園長からのレポートをお届けします。お楽しみに！！

↓広島県東広島市安芸津　大芝島