みなさま、こんにちは。

ミュージックセキュリティーズの担当の猪尾です。

今日は、11月20日に開催された、えこふぁーむ放牧豚のしゃぶしゃぶを楽しむ会の様子をご報告いたします。

会場は、東京丸の内・新丸ビル7階の「mus mus」さん。実は、私がえこふぁーむさんと知り合うきっかけとなったのも、「mus mus」さんの

おかげでした。「mus mus」さんのオーナー佐藤さんが以前より、セラーノ工房の尾島さんと親交が深く、佐藤さんより尾島さんのご紹介を頂き、

尾島さんよりえこふぁーむさんをご紹介頂いたという流れでした。今回も、持込食材の特別メニューを特別価格でご提供頂きました。

いつも本当にありがとうございます。ぜひ、みなさま、丸の内にお越しの際は、「mus mus」、ぜひ、ご利用ください！

http://www.musmus.jp/

まずは、さっそく、えこふぁーむの生ハムと西洋野菜の「ラッディッシュ」。

放牧豚が耕した土地でできた西洋野菜。ともに同じ大地で育ったもの同士、相性はぴったりでした。

途中、紙芝居を使って、えこふぁーむの中村専務と横井さんより、事業内容の紹介と、事業経過報告ｇあありました。

えこふぁーむの西洋野菜「マスタードグリーン」の菜種油炒め。

オリーブオイルっぽいですが、それよりもマイルドでとってもやさしい味がしました。

放牧黒豚のはちみちソテー。

これは本当に絶品でした！この一切れで白いご飯いっぱい食べれちゃうくらい、最高の旨さでした！

そして、これが黒豚のフランクソーセージ。（写真暗くてすいません。）

これも、本当に絶品！味がしっかりしていて、週末の朝食とかに食べたら、幸せな一日が送れそうです。

そして、いよいよ、放牧豚のしゃぶしゃぶの登場！黒豚、肝属豚（白豚）、ばら肉など、何種類かのお皿をご用意いただき、

食べ比べもさせて頂きました。

食べ方も、塩とゆず、だし汁にゆず胡椒、ぽんずしょうゆなど、何種類かご用意。

個人的には、塩とゆずがお肉の味がわかっておいしかったです。

えこふぁーむの放牧豚は油が溶ける融点（温度）が、通常の豚よりも低い肉質になっています。

そのせいなのか、普通、お肉は重くてたくさん食べれないのですが、脂が軽くてうまみがたっぷりで

たくさんいけちゃいました！

以上、にわかグルメレポートとなってしまって恐縮ですが、今後もこのような機会を開催してまいりますので、

ぜひともご参加ください。