世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース 2013年04月

被災地からのレポート2013年4月8日 15:22

花一杯の世嬉の一でビールも美味しく熟成中です。

梅が咲き始め、世嬉の一はさまざまな花が咲き始めました。

プリムラがさきました。

ムスカリも咲きました。

オキナグサはまだですね~

山野草のショウジョウバカマ

世嬉の一の庭に椅子とテーブルも出しました。庭で日向ぼっこもいいですね。

さて、ビール工場長がバーレーワインという麦で作ったワイン(酒税法上 ビールです)
を持ってきました。


このバーレーワインと言うのは、アルコール度数14%もある高アルコールビールです。
昨年の12月に仕込みを行ったものです。
まずは、麦芽で9%くらいまで醗酵させ、その後砂糖と麦汁を加え、
ワイン酵母で再度醗酵させ、さらに約数ヶ月熟成させるビールです。

天気もいいので中庭で試飲しました。
あたたかな天気の中、微炭酸のバーレーワインが舌に転がり、のどにウィスキーを流し込んだように温かい感触が通っていきます。

うわー美味しくなってきたね~。

私の第一声です。
ただ、まだ甘いかなぁ・・・・(糖分が強いかなぁ・・・)

孝紀工場長とさらに熟成させようと話しました。

醸造してすでに5ヶ月・・・気の長くなるビールです。
そろそろ50Lのケグに移して熟成させますか?
夏に向けて本格的に稼動するビール工場はタンクが足りなくなります。
美味しいバーレーワインをつくるため、なくなくタンクであと1ヵ月熟成させ、
その後50L樽に移し変えようかと思います。

今日も世嬉の一は花いっぱいの中、美味しいビールづくりに励み、元気に営業中です。



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被災地からのレポート2013年4月6日 11:27

当社の醸造用水、清酒の放射能検査結果です。もちろん不検出です。

今年の清酒と醸造用水(ビールにも使用しています)の放射能検査結果が出ました。
もちろん、不検出です。
お客様にご報告いたします。







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被災地からのレポート2013年4月5日 10:45

もちの関思わぬところに波紋が広がってました(読売新聞)

 JUGEMテーマ:観光まちづくり
4月5日の読売新聞に当社が掲載されていました。
そういえば・・・専務が取材されていたような・・・
うちの新人の岩渕さんがアップで写真にでていますね。
向かって右後ろの坊主頭の人が私です。
たまたま、お客様と打ち合わしているとき撮影されたようです。
記事には、私が4月1日に掲載したエイプリールフールの件も掲載されています。
いろいろなところで「もちの関」ひろがっているのですね~
一ノ関をもちで持ち上げよう!
世嬉の一は今日も元気に営業中です!
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被災地からのレポート2013年4月4日 19:56

地元の美味しいりんごをもっと美味しく!いわて蔵ビールの試作です!

気持ちのよい小春日和です。

ベンチでゆっくりお昼寝したい気分です。

レストランでは、かぶとが飾られました。
来月は子供の日ですね。

レストラン調理場にいくと・・・・
何やらりんごの皮むきをしています。
レストランのメニュー?
いえいえ・・・ビール工場の方で、新商品の試作のようです。

調理場に笑顔で登場の佐藤孝紀工場長!
今日は、アップルポーター(りんごの黒ビール)を醸造しているのだそうです。

これ、試験醸造用のタンクです。140L入ります。
この中に・・・・

りんごの果汁とりんごの実を投入!!!
このりんごは、孝紀さんのお兄さんが一ノ関のりんごを集めてくれたりんごです。
一ノ関の美味しいりんごをレストランで皮むき等を行っていたのですね。

ブルワーの大立目さんもいい出来だと確信しているようです。

このビールは、お取引先様の周年ビールとして登場します!!!
ぜひお楽しみください。

世嬉の一は今日も美味しい地元食材で商品開発して、元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年4月3日 17:49

世嬉の一は理念経営で一体化しました!

4月2日の午後2時。
年中無休の会社が午後から休みをとって数年ぶりの経営方針発表会を開催しました。
ドタバタと突っ走ってきた世嬉の一。
半日だけ立ち止まり、きちんと整理し、私たちが進む方向を明確にして全員で進もう!
ということでの経営方針発表会でした。

まずは、全社員三代目のお話をお聞きしました。

会長は70代ですが、私たちの会社を65周年(1918年)の際に、
瀕死の状態だった世嬉の一を再投資しし、当社に郷土料理レストランを作り、
蔵の博物館をつくり、この蔵を地域に残しただけでなく、
世嬉の一自体を復活させてくれました。
さらに、75周年(1996年)の際にはビール事業に参入し、
「いわて蔵ビール」を立ち上げてました。
世嬉の一の歴史などを話していただきました。

95周年になった今年。
昨年、四代目に引き継ぎ、新体制となって今年あらたな方針の下、社員一丸となってすすみます。


世嬉の一は、新たな企業理念の下再出発です。

『幸福の創造』
1.当社を通じてお客様が幸せになること
1.当社を通じて社員が成長すること
1.当社を通じて地域が豊かになること

当社が取り組んできたことを三つに分解して企業理念としてまとめました。


そして、新入社員も長年勤めてたスタッフも混ざり、
世嬉の一の理念を具体的な行動に落とし込むディスカッションが始まりました!


16名のスタッフですが、みんな真剣に熱く語り合っています。

それぞれの部門で発表しました!
厨房スタッフの北峰さん

ホールスタッフの佐藤さん

酒・ビール担当の松本さん

醸造部門担当の孝紀さん

それぞれの部門が3つの理念に基づき、お客様、社員(仲間)、地域のために
今年チャレンジすることを宣言しました!

そして、船井総合研究所の岩崎先生に心をフローにすることで、
当社のスタッフのパフォーマンスをあげる秘訣のお話をいただきました!


実習も含めてのお話にみな夢中に聞いていました。
そして、いつでも心をフローな状態でいる大切さをしりました。

そして、この経営方針発表会のメインイベント???
世嬉の一の仲間が選ぶ社員表彰式にうつります!!!

まずは、今年一番成長した『自己向上賞』
ビール部門の中沢君がみんなの推薦で選ばれました。
中沢君は昨年入社した男の子です。
朝一番に会社にいつも来ていること。
笑顔と返事が素敵なことで表彰されました。
おめでとうございます!

つづいて『仲間育成賞』!
厨房スタッフの北峰さんです。
調理場に来る若いアルバイトの子からパートのおばちゃんまで、
優しくそして時に厳しくみんなを育ててくれました。
おめでとうございます!

最後に、『会社貢献大賞』!
孝紀さんです!
新商品開発だけでなく、積極的に販路開拓や技術研鑽などしたことが
他のスタッフからの評価をもらったようです。
おめでとうございます!

こうして、世嬉の一の58期経営方針発表会が無事終了しました。
最後にスタッフ全員での感想を書いてもらっています。
しばらく行っていなかった経営方針発表会、岩崎先生のご指導で再開することができ
社員全員で一体化した半日でした。

・・・・・がこれで終わらない世嬉の一スタッフ。
イベント担当の吉田さん主催の世嬉の一大懇親会が始まりました。
最初は、おとなしく自己紹介など・・・・

そこから・・・吉田さんイベントが始まります。
最初は、世嬉の一杯「器用・不器用大賞」
1分間でいった大豆を何個つかめるかです!
見事1位を受賞したのは新人の狩原さんでした。

そして、次のゲームは・・・
利き酒大会!
同じ品種の日本酒5種から世嬉の一の酒を送るイベントです。
これ間違えたらドン引きです!


みんな真剣に利き酒をします。
今回は生酒を5種利き酒しました。

私も参加しました。
三代目会長や酒発送担当の土岐さん、ビール醸造の孝紀さんも参加です。
新人の葛西さんは凄く緊張しています。

これは間違えることはないでしょう・・・

結果はもちろん私は正解です。
一部の方がちょっとはずしましたが、きっとお酒の見すぎたかな・・・
ということでお咎めなし!


最後は世嬉の一一本締めを行い。無事全てが終了しました!

・・・・ほっとしていたら、吉田さんより二次会いきましょう・・・とお誘いが
まだまだ続くようです。

世嬉の一は理念を一体化して元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年4月2日 12:23

4月新しい仲間が加わり、さらに良い会社づくりを目指します!

梅のつぼみが膨らんできました。
とても天気がいい一日が始まります。

今日は世嬉の一の入社式です。
震災以来、きちんとした採用活動ができていなかったのですが、
今年は新入社員を3名も迎えることが出来ました。
また、私が社長に就任して初めての新入社員です。

まずは、当社の三代目会長が挨拶をしました。
修復した石蔵の壁が太陽の光が差し込んで美しく輝いております。


光の陰影とすっかり白髪になってしまった会長の言葉が社員の心にしみこんでいきました。

先輩社員からの挨拶です。
北峰勝子さん。今年調理場のリーダーとして最年長の社員です。
今年は多くの若い子をやさしく育ててきました。
北峰さんから若い社員へ温かなそして期待の言葉をかけていただきました。

さて、新卒社員の紹介です。
みんな笑顔の素敵な女性です!

狩原さん。当社にアルバイトとして1年働いておりました。
4月から正社員です。
「ハイ」の返事がとても素敵で、期待の新人さんです。
レストランホールで接客を担当します!

岩渕さんです。当社ですでにパートさんで2年働いておりました。
笑顔がとても素敵な女性です。レストランホールでお客様のもてなしはぴか一です!
岩渕さんもレストランホールで接客を担当します。

葛西さんです。大学卒業して一ノ関にやってきました。
明るい性格と積極性をもった女性です。
大学では美術を専攻していたそうで、面接の時に作品の思いをみてすばらしいと思い、
採用しました。
現在、研修中ですが将来当社の商品企画等を担ってもらいます。

四代目の佐藤 航です。緊張しつつも期待の社員にお話しました。
光がぼうず頭に差し、私も新入社員のようです。

社員全員でスタッフを育てたいと思います。

私がこの会社を任されたとき、小さな夢がありました。
いつか社員の結婚式に呼ばれて、泣きながら「●●さんはとてもすばらしい人ですよ」
と伝え、多くの人に「世嬉の一さんで働いている人はイキイキしている。良いお嫁さんもらった(もしくは、頼もしいだんなさんだ)」と言われている自分を思い描いています。
そんな小さな夢を実現するため、三人の女性をもっと素敵な人になるようにお互いに切磋琢磨したいと思います。

蔵の前で新入社員と一緒に記念撮影です。

世嬉の一は、新しい仲間とともに元気に営業中です!

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被災地からのレポート2013年4月1日 10:41

座敷わらしちゃん。お庭に水仙を植えるの巻き

遠くの山がきれいな、すがすがしい朝です。
私の通勤風景はこの山の景色をみながら世嬉の一に向かいます。
これから、いろがだんだん出てきます。楽しみです。

さて、今朝お姉さん座敷わらしは朝五時半に起床!
昨日もお客様との懇談会でちょっと飲みすぎの私の布団に来て
無理やり起こし始めます。

・・・お姉さん座敷わらしちゃんは、昨日おばあちゃんと土手で咲いている
水仙を持ってきたのです。
そして今日の朝植える約束だったんですね。
とてもすがすがしい朝になりました。

しゃべるで穴を掘るお姉ちゃん座敷わらしです。
一生懸命土を掘っています。

お姉ちゃん座敷わらしは、土いじりは本当に好きですね。



見事植えました!!!

その頃・・・妹ざしきわらしちゃんは・・・
朝食を食べてました。かなり真剣に・・・
妹座敷わらしちゃんは、最近本当に食欲旺盛です!

見事植え替え成功です。
この水仙の花がきれいに咲くことを願って、お姉ちゃん座敷わらしがお水をあげています。

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被災地からのレポート2013年4月1日 07:30

『一関市』は『もちの関』市に改名します!

もちサミット実行委員会が幕をあけ・・・走り抜けた日々・・・
一関市では、もちの聖地に向けて沢山のがんばりがありました!
ご当地もちサミット!13600食以上の餅が販売され、しないのみならず多くの方が訪れました。
全国わんこもち大会!今年も美味しい餅を沢山食べにわんこもち大会が開催されました!
もちバイキング!もちのバイキングで市内が盛り上がりました!
長年続く日本一の餅つき大会!!長年続く由緒ある大会はまだまだ続いています!
そしておもっちが活躍する!!!
そんな努力が実って・・・・
とうとう誕生しました!!!!
日本のもちの聖地
一ノ関(いちのせき)改め・・・「もちの関市」誕生!!!

市役所を見ると!!!
もちの関市市役所に!!!
もちの関市民の絶大なる支持を受け、初代『もちの関市長』誕生!!!
新幹線の駅名も もちろん 改名!!!
「次は~もちのせき・・・もちのせき・・・」
インターチェンジも変わりました!
カーナビから「もちの関出口です。この先左折です」
もちの関市は、日本のもちの聖地として、
日本のみならず、世界から人が集まり、農業が栄え、
市民みんなで毎日幸せに暮らしています!!!
まぁ・・・・エープリールフールですから・・・
楽しい未来を創造してみました!

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