農業には可能性がたくさん眠っている。減反が見直されるようになると、 農地の集約化は始まるはず。そのときの農業機械のファンドとか、すごく有望なのでは。 例えば、鳥取の田中農場はひとりで農機具の大きいものを揃えているけど、 それをこれから始めようとすると大変。もみ貯蔵にも取り組んでいる。

長野の小林さんも大きい農機具使って仲間のグループがいて、売り先も自分たちで開拓して、直接販売をしている。 米屋の優良な販売グループも巻き込んで一緒にやれれば面白い。 農協は全般に、農業の将来について、明るい展望を十分持てていない。徳島の農協は例外の方。

籾で貯蔵すれば3年持つ。本当は2年くらい置いた方がおいしい可能性もある。 昔、天皇家は籾で2年貯蔵したものしか食べていなかったともいわれている。 一方玄米で貯蔵した場合、3年経つと不良品になってしまう。

ただ籾の貯蔵のためには、玄米の4割増しくらいの容器が必要。 田中農場は籾貯蔵に取り組んでいる。全量はせずにいいところだけ。 米は籾を外さなければ生きている。籾をはぐ段階で命を絶たれる。 籾はぎ機と精米機とを組み合わせて、家庭でやれれば本当においしいゴハンが食べられるはず。 これが本当の瑞穂の国の民だ。